תכונות שימושיות ופגיעה בדובדבנים לבריאות האדם והתוויות נגד
היתרונות הבריאותיים והנזקים של הדובדבנים נבדקו על ידי החוקרים במשך זמן רב. ברי טעים זה מסייע לריפוי מחלות רבות ולחיזוק מערכת החיסון. בנוסף, הוא משמש למטרות קוסמטיות. ההרכב הכימי של הפרי כולל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים. אבל למרות כל היתרונות של אכילת דובדבנים, זה יכול לפגוע בכמה קטגוריות של אנשים. דובדבנים נאכלים לא רק טריים. ריבה עשויה גרגרי יער, מיובשים ומיצים.
תרכובת כימית
דובדבנים הרגישים, כמו דובדבנים רגילים, עשירים בוויטמינים ומיקרו-תזונה. תכולת פרי:
- אֶשׁלָגָן;
- כמות קטנה של מגנזיום;
- בלוטה;
- נתרן;
- סִידָן;
- במידה פחותה מנגן.
עיסת בשלה מכילה גם ויטמיני B וחומצה אסקורבית. חומצה אסקורבית בזני פירות יער דובדבן לבד כמה פעמים יותר מהרגיל. כמו כן, לפירות יער יש רמה גבוהה של חומצות לימון, מלאיות וחומצות פולית. בכמויות קטנות יותר, פירות יער מכילים אבץ ומינרלים אחרים.
בנוסף, גרגרי הדובדבן מסווגים כמוצרי תזונה. 100 גרם מכיל 54 קק"ל בלבד. לכן זה מתאים לאנשים שרוצים להוריד כמה קילוגרמים מיותרים.
השפעה על גוף האדם
על מנת לשפר את בריאותכם, עליכם לאכול יותר פירות יער ופירות בקיץ. עם תחילת החורף, גוף האדם זקוק לוויטמינים ומינרלים. אתה יכול למצוא עץ דובדבן כמעט בכל גן. דובדבן:
- יש השפעה מרפה.
- יש לזה השפעה נוגדת-נגד.
- מסייע בהקלה על עצירות.
- פועל כסוכן עוטף.
- מחזק את המערכת החיסונית.
- פועל כסוכן מונע נגד אונקולוגיה.
- יש השפעה אנטי דלקתית.
אי אפשר להעריך יתר על המידה את התכונות המועילות של עץ פרי זה.
עבור הלב, כלי הדם והיווצרות הדם
העיסה מכילה יסודות קורט כמו קומרינים ואוקסיקומרינים, המשפיעים לטובה על מחזור הדם. ליסודות קורט אלה השפעה חיובית על קרישת הדם, משמשים כגורם מונע נגד התקפי לב ועוזרים להעלות את רמת ההמוגלובין.
כדאי גם לכלול פירות יער בתזונה עבור אנשים הסובלים מטרשת עורקים.
פירות יער מורידים לחץ דם גבוה, מחזקים את דפנות כלי הדם. פירות מפחיתים את הסיכון לפקקת ו angina pectoris.בשל התכולה הגבוהה של ברזל ומגנזיום, הפירות מוצגים שאוכלים על ידי אנשים הסובלים מאנמיה. ככל שהעיסה כהה יותר, כך ויטמין P בהרכבו, אשר ממלא תפקיד חשוב במניעת פתולוגיות של שריר הלב וכלי הדם.
לדרכי העיכול, הכליות ושלפוחית השתן
התועלת של גרגרי הדובדבן לקיבה ולמעיים היא בכך שהם משפרים פריסטלזיס, עוזרים להתמודד עם עצירות ונורמליזת תפקוד המעי. מיץ דובדבנים שימש מאז ימי קדם כדי להגביר את התיאבון. כמו כן, מיץ דובדבן מונע התפתחות דיזנטריה.
לעיסת הדובדבן השפעה חיובית על דלקות שונות במערכת העיכול. הוא מכיל חומצה כלורוגנית, המסייעת לשיקום תפקודי הכליות והכבד. הפקטין והסיבים משמשים כנספג, מנקים את המעיים מרעלים ומסירים את הכולסטרול המזיק מהגוף.
למפרקים
עם דלקת פרקים, מיץ דובדבנים מעורבב עם כמות קטנה של חלב יעזור להחזיר את המפרקים לקדמותם. אם אתם אוכלים דובדבנים ושותים מיץ דובדבנים במהלך טיפול בצנית, השפעת התרופות תגבר. מרתח של הקליפה וענפי עצי הדובדבן בתוספת מיץ דובדבן עוזר להתקפות של סכיאטיקה. המרק מקל על כאב ומחזיר את הבריאות לשגרה. יש להשתמש בכל מרשם לאחר התייעצות עם רופא.
עבור מערכת העצבים
עירוי הפרי מסייע בהקלה על ההתקפים ומשמש כתרופת הרגעה. הגרגרים מכילים נחושת, שיש לה השפעה הרגעה על מערכת העצבים המרכזית. בנוסף, דובדבנים בשלים משמשים כמרכיב עזר לטיפול באפילפסיה. בזכות חומצה פולית, כלי הדם במוח מתרחבים ומחזור הדם חוזר לקדמותו.
לחיזוק הראייה
מרתח המבוסס על תפרחות דובדבן משפיע לטובה על דלקת העיניים. בנוסף, צריכה קבועה של הפרי מסייעת להחמרת הראייה לקויה.
שפר את החסינות
ההשפעה העיקרית שיש לדובדבנים על הגוף היא הגברת העמידות לחיסון. אם תכלול בתזונה פירות יער בשלים באופן קבוע, אז קור ושפעת לא יהיו מפחידים בחורף. כל הקיץ אתה צריך לאכול פירות יער כדי לא לחלות בחורף. ועם תחילת העונה הקרה, תה עם דובדבנים או ריבה ישמש אמצעי מניעה נגד שפעת.
בשל תכולת היוד הגבוהה בעיסה, לאחר הכללת הפירות בתזונה, יוד בגוף ובלוטת התריס מנורמללים.
באיזו צורה תוכלו לאכול פירות יער
לרוב, דובדבנים נצרכות טריות או ריבות ונרכשות מהן קומפוטים. אך מלבד זאת, ישנן דרכים רבות נוספות ליהנות מפירות מתוקים. לדוגמה, לבשל דובדבנים לבדיים. כדי להכין דובדבנים מיובשים, אתה צריך סיר אחד של דובדבנים וכמה כוסות סוכר. ניתן להשתמש בתבלינים במידת הצורך.
שוטפים את הגרגרים, מקלפים ומרתיחים מספר דקות בסירופ הסוכר. ואז מורחים על תבנית. מחממים תנור ל 80 מעלות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור לחצי שעה. התותים נבדקים באופן קבוע והופכים במידת הצורך. יבש עד שהדובדבנים מתכווצים וקמטים. דובדבנים מיובשים מוכנים על פי אותו עיקרון, רק בלי להרתיח בסירופ סוכר.
להכנת מיץ דובדבן תצטרך:
- דובדבנים טריים - 3 ק"ג;
- מים;
- מוסיפים סוכר לפי הטעם.
שוטפים את הגרגרים, סוחטים את הזרעים ומכניסים לסיר גדול.ואז הכניסו חלק מהעיסה למסננת וסחטו את המיץ בעזרת כף או ריסוק עד שיסתיים כל העיסה. העוגה נזרקת או משאירה על הקומפוט. לאחר מכן מועברים הגרעינים הנוצרים לבד גבינה וסוחטים. כתוצאה מכך מתקבל מיץ עבה ומרוכז. ניתן להוסיף לו סוכר כדי להמתיק, או לדלל אותו במים.
הדרך הקלה ביותר להכין פירות יער היא להקפיא אותם במקפיא. לשם כך נשטפים את הפירות, מונחים בשקיות ומכניסים למקפיא. דובדבנים קפואים משמשים להכנת פשטידות, קומפוטים או כיסונים.
מחלות בהן מומלץ להשתמש
דובדבנים עשירים במינרלים ויסודות קורט המסייעים להילחם במחלות רבות. הוא משמש לא רק לחיזוק ההגנה החיסונית של הגוף, אלא גם לטיפול במספר מחלות.
להצטננות ומחלות אף אוזן גרון
פירות דובדבן מסייעים בהצטננות ובפתולוגיות אף אוזן גרון. צריכה קבועה של פירות בשלים מגבירה את עמידות הגוף למיקרואורגניזמים פתוגניים כתוצאה מהתכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית בהרכבו. במהלך מחלה הם שותים תה עם ריבת דובדבן לבד או מכינים תה על בסיס פירות יער מיובשים. לויטמין P, השופע בפירות, השפעה אנטי דלקתית על הצטננות ושפעת.
ההשפעה האנטי-דלקתית והאנטי-מיקרוביאלית תורמת להרס סטרפטוקוקים, כמו גם סטפילוקוקים. ההשפעה האנטי-פיריטית של העיסה מסייעת בעלייה בטמפרטורת הגוף. עם שיעול יבש, לפירות יער יש השפעה של הרגעה וליחה דקה בריאות.
מניעת אונקולוגיה
שילוב הדובדבנים בתזונה מסייע במניעת התפתחות תאי סרטן בגוף. פירות יער הם נוגדי חמצון ומסירים רעלים מזיקים מהגוף. הפרי מכיל קוורצטין, שכאשר הוא נבלע במזון, משמיד תאים לא תקינים.
עם סוכרת
בניגוד לרוב פירות יער עם סוכרת, דובדבנים מותרים. הוא מכיל פחות פרוקטוז וגלוקוז בהשוואה לפירות יער אחרים. אך לאנשים עם סוכרת סוג 2 לא מומלץ לאכול כמויות גדולות של פירות יער.
עם גאוט
על ידי הכללת דובדבנים בתזונה היומית, ניתן לנטרל את השפעת חומצת השתן ולהעביר את חומציות הרכב הדם לצד הבסיסי. פירות יער עוזרים להפחית את הכאב במהלך הישנות צנית. והתהליכים הדלקתיים עצמם אינם כה עזים. לגבי גאוט, הפירות נאכלים טריים או סוחטים אותו ממיץ.
טיפול בטחורים
פירות הדובדבן מבטלים את התסמינים הלא נעימים של טחורים. לטחורים משתמשים בפירות לאחר טיפול תרמי. זה יכול להיות קומפוטים, משקאות פירות או ריבה. הבעיה העיקרית עם טחורים היא עצירות. צריכה קבועה של דובדבנים מבטלת עצירות ומנרמל צואה. אבל להיפטר לחלוטין מטחורים, כולל פירות יער בתזונה, לא יעבוד. הטיפול צריך להיות מקיף, והדגש צריך להיות על טיפול תרופתי.
תכונות שימושיות לנשים
יש בנות שמעוניינות בשאלה כיצד דובדבנים מועילים וכיצד השימוש בהם משפיע על הגוף הנשי. בשל תכולת התזונה הגבוהה שלהם ותכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, דובדבנים נחשבים למזון תזונתי. בנוסף, ההרכב הכימי של התותים כולל מגנזיום, המקל על עוויתות בימים קריטיים.
זה טוב לאכול דובדבנים לנשים עם הופעת גיל המעבר. החומצות בהן ברי עשיר משפיעות לטובה על הגוף ומחיות את העור.
הרזיה
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, דובדבנים כלולים לעתים קרובות בתזונה לירידה במשקל. יש 54 קק"ל ל 100 גרם של המוצר. כמו כן, הפרי מכיל חומרים המייצרים השפעה מגרה לשריפת שומן.
חומרים מנטרלים שומנים ומונעים מהם להתפשט הלאה דרך זרם הדם.דובדבנים גם מאיצים את חילוף החומרים. מיץ דובדבנים רווי במהירות את הגוף ומדכא את הרעב. שימוש במיץ או בפירות טריים כחטיף בריא יכול להפחית משמעותית את צריכת הקלוריות היומית שלך.
במהלך הריון ואמהות מניקות
עם תחילת ההיריון ואחרי לידתו של ילד, נשים צריכות לשנות את התזונה שלהן. אכן, פירות יער רבים, פירות ומזונות אחרים יכולים לגרום לאלרגיות אצל ילד. נשים בעמדת פירות אינן אסורות. הם מכילים חומצה פולית, אשר משפיעה לטובה על היווצרות העובר.
בנוסף, אשלגן מגביר את מערכת החיסון של נשים בהריון. יש הרבה נוזלים בפירות יער בשלים, בזכות העייפות והאדישות הזו חולפת, הגוף טעון באנרגיה.
בזמן ההנקה תוכלו לאכול דובדבנים, בתנאי שהתינוק יגיב אליהם באופן רגיל, הוא לא יפתח פריחה או גירוד. יש פירות יער, רצוי חודש אחרי הלידה. ראשית, הם מנסים כמה גרגרים ורואים כיצד הגוף של הילד מגיב אליו. אם הכל בסדר, תוכלו לאכול דובדבנים בבטחה.
ניתן לאכול רק פירות יער בשלים, ללא סימני נזק ועובש. לפני אכילת הגרגרים, הם נשטפים ביסודיות תחת מים זורמים. לעתים קרובות, במבט ראשון, פירות יער בריאים מכילים תולעים, יש לפקח על זה.
דובדבנים כקוסמטיקה
תחום נוסף ליישום פירות הדובדבן הוא הקוסמטולוגיה. מאז ימי קדם, נשים השתמשו בפירות מתוקים לא רק להכנת מסכות אנטי אייג'ינג, אלא גם השתמשו בהן כקוסמטיקה דקורטיבית. בגלל הגוון האדום העז שלו, מיץ הדובדבן שימש כשפתון.
מסכות על בסיס דובדבן מזינות ומעניקות לחות לשיער ולעור. כמו כן, מסכות כאלה עוזרות להתמודד עם הזדקנות מוקדמת. על בסיס עיסת דובדבן מיוצרים קליפות חומצה תוצרת בית המנקות את העור בצורה מושלמת ומסלקות את שכבת התאים המתה.
כיצד משתמשים בדובדבנים למטרות קוסמטיות
מיץ דובדבן ועיסה הם חלק ממסכות פנים וקרקפת רבות. מסכות פנים מבוססות דובדבן:
- מסכה המכילה עיסת דובדבן וחלבון עוזרת באקנה. מרסקים כמה דובדבנים, הסירו את האבן. מקציפים את החלבון עד שהוא מתפיח ומערבבים עם העיסה. החל על עור מנוקה למשך 20-25 דקות. יש לשטוף מסיכה כזו עם מים קרים. אותה מסכה מוכנה עם עמילן תפוחי אדמה.
- מסכת אקנה נוספת מורכבת מעיסת דובדבן, 10 מ"ל מיץ תפוזים טרי ו 10 גרם עמילן תפוחי אדמה. כל החומרים מעורבבים היטב ומשומנים על עור נקי. לשטוף אחרי 30 דקות.
- כדי לשמור על גוון העור, הכינו מסיכה על בסיס עיסת דובדבן וכף. l. מיץ ויברניום בתוספת כמות קטנה של דבש.
- לשקיות מתחת לעיניים משתמשים בעיסת דובדבן מעורבת בתוספת גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה.
- מסכה המבוססת על דובדבנים, חלב חמוץ ומיץ לימון עוזרת לכתמי אקנה. כל המרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות, מעורבבים ומורחים על העור. לבעלי עור יבש, מיץ לימון מוחלף במיץ פטרוזיליה.
- כדי להוסיף ברק לשיער, מופרדים 200 גר 'דובדבנים מהזרעים, לושים ומורחים על הקרקפת. המסכה נותרת למשך 1-2 שעות. יש לשטוף במים ובשמפו ולשטוף במים חמוצים.
- כדי להפחית את השומניות של הקרקפת, יש לערבב מיץ דובדבנים עם עמילן תפוחי אדמה ולמרוח. לאחר מספר שעות יש לשטוף במים צוננים. מסכה זו נעשית בקורס 2-3 פעמים בשבוע.
לפני שמריחים מסכות על בסיס עיסת דובדבן, עליכם לוודא כי אין תגובה אלרגית לפירות.
התוויות נגד
מסוכן לקטגוריות הבאות של אנשים לאכול דובדבנים:
- אנשים עם אלרגיות לפירות.
- עם הפרעת קיבה (כמו כיב או דלקת קיבה).
- פירות יער חמוצים אינם מומלצים לאנשים עם תהליכים דלקתיים חריפים של הריאות.
אתה לא יכול לאכול עצמות. הם מכילים חומרים רעילים.כמו כן, מיץ דובדבן פוגע באמייל השיניים, כך שאחרי אכילת הפרי, רצוי לשטוף את הפה במים.
