תיאור ומאפייני ענבי Viura, נטיעה וטיפול

Viura הוא זן ענבים הנחשב לאחד הטובים ביותר לייצור יין איכותי. הוא גדל בעיקר בדרום צרפת ובצפון ספרד. ייננים מציינים את הטעם הגבוה והמאפיינים הטכניים של זני הענבים Viura או Macabeo, כפי שהוא מכונה לעיתים.

תוֹכֶן

1 תיאור ומאפייני ענבי Viura
2 יתרונות וחסרונות של מגוון
3 תכונות גדלות
4 טיפים לטיפול
5 מחלות והדברה
6 איסוף, אחסון ושימוש ביבול

תיאור ומאפייני ענבי Viura

Viura, או Macabeo, משמש רק לייצור יינות. זה מדגים שיעורי תשואה גבוהים למדי. יין נוצץ, יבש, שקט או מתוק מתקבל עם טעם לוואי מעודן, חמצמץ ומתקתק.

במקביל, טכנולוגיית הייצור ובחירת סוג המשקה תלויים בזמן שנקטף יבול הענבים. לדוגמה, אם נקטפים ענבים בתוך חבורות:

מוקדם, אתה מקבל משקה טרי, ריחני וריחני מאוד;
מאוחר, ואז מתקבלים יינות עם טעמי דבש ואגוזים, מרקמים צפופים למדי, עשירים בארומה, חזקים.

במקביל, ניתן לייבש ענבים בתוך שקעי אל חלד או בחביות עץ אלון. ההבדל הוא משמעותי - זה משנה את הארומה והריח של המשקה האצילי.

יתרונות וחסרונות של מגוון

למרות העובדה שמגוון הענבים של ויורה הוא טעים, הוא אופטימלי ליצירת מאפייני טעם מעניינים של משקה יין, ניתן לגדל אותו על קרקעות עניים. היתרונות של הזן כוללים:

האפשרות לגדל על קרקעות עם תפוקה נמוכה;
אוסף בשלבים שונים (זה משנה את מאפייני הטעם);
דרישות מינימליות לטיפול;
עמידות טובה בפני כפור ועמידות בחום.

אך היתרון העיקרי של זני הענבים של ויורה הוא שבעזרתו תוכלו להשיג משקאות מעניינים בארומה ובטעם. לדוגמה, אם אתה מערבב אותו עם Malvasia הפופולרי, אתה מקבל יין לבן עם גוון שמש קל, די קלאסי בטעמו. אם אתה מוסיף Viura לטמפרניו המפורסם, אתה מקבל יין ארגמן טעים מאוד, עשיר בצבע. זה גם מקובל למדי כאשר היין המבעבע הספרדי - קאווה מיוצר מענבי ויורה. מה שהופך את זה לקשה למדי, נדרשים ענבים עם מאפיינים מיוחדים, ויורה מספקת באופן מלא את הפרמטרים.

תסתכל גַם

תיאור ומאפייני ענבי הספינקס, גידול וטיפול

החסרונות של הזן כוללים את חוסר היכולת לאכול אותו. התותים קטנים (עד שלושה גרם במשקל, אך בדרך כלל פחות), הם בעלי עור עבה, המעניק ניחוח בלתי ניתן לתיאור. כמו כן, הזן רגיש לפעולה של מזיקים טבעיים, ולכן יש צורך בעיבוד. זה חשוב במיוחד למצבים שבהם זני הענבים מגדלים ברוסיה על ידי תושבי הקיץ בעצמם.

העיבוד צריך להתבצע לפחות 4-5 פעמים בעונה, אך אם נצפות בעיות, אז לעתים קרובות יותר.

תכונות גדלות

ענבי מקבאו אהובים על ידי הייננים בריוחה. העניין הוא חוסר היומרות והגמישות של המגוון - ויורה מתווספת לא רק ליינות קלאסיים לבנים ולקאווה ספרדית, אלא גם לאדומים ורוזות.

Viura הוא זן לא יומרני בטיפוח. שתילים נבחרים גדולים, לשורשים שלהם לא אמורים להיות שבבים או נזק. השתילה מתרחשת בסוף הסתיו או בתחילת האביב. כל אדמה תעשה. אך בראשית החיים יש ליישם את דישון המינרלים. לקראת החורף, הכרם בטוח תתפוס מקלט - למרות שהזן שייך לחסינות כפור, יתכן שהוא לא ישרוד את החורף הקשה.

טיפים לטיפול

הגפנים של וירואה צומחים במהירות. אך אורכם אינו טוב בשום דרך, מכיוון שהענבים אינם מחזיקים אותם היטב, גודל החבורה פוחת. חשוב לקצץ את הגפן ומומלץ לעשות זאת לאחר 3-4 שנות חיים.

יש להסיר את החלקים הפגועים של הצמח, אך הדבר נעשה בסוף הסתיו לפני שמתכוננים לחורף.

החורים בהם גדלים הענבים לרוב משוחררים. חשוב שהשורשים יהיו רוויים באוויר - כך שהקציר יהיה טוב יותר. השקיה מתרחשת לעיתים קרובות במזג אוויר יבש. אך ברגע שהצבע הראשון מופיע, אז הוא מוגבל, ובתקופת ההבשלה הוא לא מתבצע בכלל.

מחלות והדברה

זני הענבים של ויורה רגישים למזיקים ומחלות. טיפול בקוטלי חרקים מתבצע בתחילת היווצרות השחלה. לאחר מכן זה נעשה בשלושה שבועות. עיבוד נוסף יידרש 2-3 שבועות לפני הקטיף. כדי לחזק את הגפן ולהעניק לו רעננות, טיפול נגד מחלות, לצורך חסינות מתבצע לאחר הקטיף (לפחות לאחר 4-5 יום, כך שלצמח יש זמן לנוח).

תסתכל גַם