תיאור ודקויות של גידול ענבי מונטסטרל
טעמם של גרגרי ענבים מוכר לכולם מילדותם. הם משמשים למטרות שונות - זני שולחן משמשים למזון, ואלו טכניים משמשים לעיבוד. זן הענבים מונטסטרל הוא אחד הזנים הטכניים המפורסמים ביותר שמקורם ספרדי. ההיסטוריה שלה נמשכת כבר אלפיים שנה וחצי. במהלך תקופה זו הוא התפשט ברחבי העולם והפך לבסיס ליין אדום טארט, שטעמו תלוי במידה רבה במקום בו נקטפו הגרגרים.
תיאור המאפיינים של הזן
מונסטרל, או Mourvèdre, הוא ענב אדום שהבשיל מאוחר. יש לו שיחים חזקים המעניקים צמיחה טובה של יורה שיכולים להבשיל לחלוטין.
עלי הזן בעלי שלוש אונות, עם דיסקציה חלשה, עיקור בגב. לצמח פרחים דו מיני. התותים קטנים, עגולים, סגולים כהים, עם פריחה שעווה חזקה. בשרם עסיסי מאוד, העור קשוח. חבורות ענבים צפופות, חרוטיות, בינוניות. הזן הטכני מונאסטרל מבשיל תוך 150 יום לאחר תחילת תנועת הניצנים.
יתרונות וחסרונות של ענבי מונסטרל
זן זה ידוע זה מכבר אצל גננים. בין היתרונות שלהם הם מציינים:
- תפוקה גבוהה;
- התנגדות לבצורת;
- יומרות;
- איכות גבוהה של היין שנוצר;
- מתבקש לקרקעות.
אין כל כך הרבה חסרונות מהזן:
- עמיד בצורה חלשה למחלות פטרייתיות;
- התפתחות איטית באקלים קריר ולח.
הניואנסים של גידול יבולים
אפשר להשיג שיח ענבים טוב, ובעתיד, וקציר פירות יער, רק אם נצפים טכנולוגיה חקלאית, נטיעת שתילים בזמן.
מתי לשתול
כל גנן מחליט בעצמו מתי לשתול ענבים - באביב או בסתיו.
באביב, האדמה לחה, רוויה באלמנטים שימושיים. השתיל משתרש במהירות, מתחיל את צמיחתו והתפתחותו.
החסרונות של נטיעת האביב כוללים את הסבירות לנזק לשתיל על ידי מזיקים, כפור מאוחר.
שתילה בסתיו צריכה להיעשות היטב מראש כך שלצמח יהיה זמן להשתרש. לקראת החורף יש לכסות אותו בצורה בטוחה כך שלא תתרחש הקפאה.
הכנת חומר נטיעה ואתרי נטיעה
כדי להכין את האדמה לשתילה, הם חופרים תעלות או חורים לתוכם יוצקים תערובת אדמה, המורכבת מאדמת גן, חומוס, אפר וחול. לנטיעת האביב הם מוכנים בסתיו, לנטיעת סתיו - בקיץ, במשך חודש וחצי.
לפני השתילה, הגזרים מושרים במים, מטפלים בחומר ממריץ צמיחה ונטועים, ומשאירים שני ניצנים על פני השטח. הם מכוסים בבקבוקי פלסטיק ויוצרים מיקרו אקלים משלהם. השתיל יהיה מוכן לשתילה במקום קבוע בעונה הבאה.
לגזרי החורב יתר כבר יש שורשים ועלים מתפתחים. לאחר התקשות בבית ספר הם מועברים למקום קבוע.
נחיתה באדמה
כדי לשתול שתיל במקום קבוע, הוא ממוקם בתוך חור מוכן יחד עם גוש אדמה כך שהצוואר יהיה בגובה הקרקע או נמוך יותר במידת מה.
הענבים מושקים בשפע, מוצלים מעט מאור שמש ישיר והאדמה סביב הצמח קלושה.
דקויות של טיפול בענבים
זן המונסטרל לא יומרני. הצמח מסוגל להתפתח באופן עצמאי. אך עם טיפול נאות, התשואה עולה משמעותית, איכות הגרגרים משתפרת. סוג הפעילויות תלוי באיזה שלב הענבים נמצאים.
תכונות השקייה
ענבי מונסטרל הם לא יומרות, סובלנים בקלות חום ובצורת. השקיה מתבצעת לפי הצורך, תוך התחשבות בשקעים האטמוספריים.
בשנה הראשונה לאחר נטיעת השתיל הוא מושקה פעם בשבוע, במהלך החום הוא מרטיב מדי יום. צריכת מים - 5 דליים לשיח מבוגר.
מומחים לא ממליצים להשקות את הענבים במהלך הפריחה ולהפסיק אותם שבועיים לפני שהגרגרים בשלים לחלוטין. כדי להבשיל את הגפנים ולהגביר את קשחתם החורפית של השיחים, השקיה בשפע האחרון מתבצעת בסוף הסתיו, ברגע שיורד העלווה.
דשנים והאכלה
את ההלבשה העליונה הראשונה מיושמים מתחת לענבים בזמן השתילה. לאחר 2-3 שנים אלה, הגפן אינה זקוקה להפריה.
שיחי מבוגרים ניזונים מאורגניים ומינרלים. באביב, דשנים נוזליים נספגים טוב יותר, בסתיו - בצורה של גרגירים או אבקה. במהלך העונה, הצמח מוזן מספר פעמים:
- שבועיים לפני הפריחה - סופר-פוספט, מלח אשלגן, אוריאה;
- במהלך היווצרות פירות יער - מלח אשלגן, סופר פוספט;
- בתקופת ההבשלה של פירות יער - דשני זרחן;
- לאחר הקטיף - עם חנקן בצורה של חומר אורגני ודשנים מינרליים.
חבישות עליונות המתבצעות בזמן, שורש ועלים, מספקים לצמחים חומרים מזינים, תורמים לחורף מוצלח.
גיזום ענבים
ענבי מונסטרל הם ענבים המכסים, ולכן הוא גזם פעמיים בשנה. הפעם הראשונה - בסתיו, לפני תחילת מזג האוויר הקר, מול מקלט, על גפן בשלה.
באביב, לפני שהניצנים נפתחים, מתבצע גיזום, לאחר שקבע בעבר אילו ניצנים נשארו שלמים. במהלך תקופה זו, כדאי להסיר יורה חלש, פגום, שאינו מפרי ומשמין.
בדרך כלל, על זנים מאוחרים טכניים, נותרו 2 עד 14 עיניים כשגיזום.
חֲרִיפָה
אל תמהרו למחסה ענבי מונסטרל לחורף. עם ירידה הדרגתית בטמפרטורה, השיחים מתקשים לפני חורף ואינם חוששים מצליפות קור זמניות.
יש להשלים את הכיסוי המלא בסוף נפילת העלים, כאשר הכפור יורד ל -10 ⁰⁰. הגפן מכוסה על ידי פיזור עליו אדמה והצמדת היורה ומניחה אותם בתעלות רדודות. תעלות צריכות להיות ממוקמות משני הצדדים בכדי לנקז מים ממיסים מעיין. להגנה, השתמש בתיבות, צפחה, לוחות, ענפי אשוח, חומר כיסוי.
איכות החורף של ענבי מונסטרל מושפעת מעיתוי הבציר ומאיכות השקיית הסתיו.
כיצד להגן על יבול מפני מחלות ומזיקים
זן המונסטרל אינו עמיד למחלות פטרייתיות. יש לטפל בו בקוטלי פטריות בכל שלבי ההתפתחות:
- במהלך פינוי המקלט לחורף;
- בתחילת שבירת הניצן;
- שבוע לפני הפריחה;
- חודש לפני הקטיף;
- לאחר הגיזום, לפני החורף.
עליך להשתמש בתרופות אך ורק על פי ההוראות.
המזיקים העיקריים של זן המונסטרל כוללים:
- כנימת ענבים;
- גליל עלים;
- קרדית לבד;
- פָּרִיך.
האמצעים המוכחים והאמינים כוללים קוטלי חרקים רחבי טווח.
קציר ואחסון
קציר ענבי מונסטרל מתחיל באוגוסט-ספטמבר. כל מברשת שוקלת 700 גרם בממוצע. פירות יער משמשים לייצור יין בשילוב עם זנים אחרים, מכיוון שלמונסטרל יש טעם עשיר מדי.
