היסטוריה של גידול, תיאור ומאפייני ענבי מלבק, גידול וטיפול
יין ענבים הוא משקה שלא איבד את הפופולריות שלו במשך מאות שנים. לעתים קרובות, בעלי החלקות שתלו כרמים למטרה אחת - להכין יין הופ. גידול ענבי מלבק על ידי ייננים הפך זה מכבר למסורת טובה, מכיוון שמגוון טכני זה התפרסם בטעמו ובניחוחו המועברים למשקה המשכר.
היסטוריה רבייה
מולדת ענבי מלבק היא צרפת שטופת השמש. שם, זן זה פופולרי מאוד גם בנוכחות מינים פוריים יותר. הודות לביקורות החיוביות של גננים וייננים צרפתים, התרבות התפשטה במהירות ברחבי אירופה.
מראה הכלאיים נובע משני זנים פופולריים לא פחות - גיילק, מונפלייה. כיום המובילה בגידול מלבק היא ארגנטינה - מאז המאה ה -19 נטעו שם מטעי ענבים ענקיים.
היתרונות והחסרונות של המגוון
לפני גידול ענבי מלבק, מומלץ להבין את היתרונות והחסרונות של הזן. היתרונות כוללים:
- איכויות טעם;
- עסיסיות של פירות;
- ארומה מתמשכת;
- יומרות;
- פרי יציב;
- צמיחה והתפתחות פעילה.
מבין החסרונות, ישנה התנגדות לכפור חלשה. אפילו מקלט חם אינו מספיק לעתים קרובות כדי להציל צמחים למות בכפור קשה.
תכולת קלוריות וחומציות של פירות
בגלל תכולת הסוכר המוגברת, החומציות של גרגרי מלבק נמוכה - בטווח של 2.9-3.2 גרם לליטר.
תכולת הקלוריות של הפרי היא בערך 70 קק"ל.
פרמטרים חיצוניים
לא ניתן להבחין במראה הענבים מהפרמטרים של משפחת ענבים נרחבת, אם כי ישנם מספר מאפיינים הנלמדים בצורה הטובה ביותר מראש.
גֶפֶן
שיחי מלבק הם נמרצים, יש שוטים ארוכים וחזקים שיכולים לתמוך במשקל של אשכולות גדולים. עם טיפול נאות, האכלה מתוזמנת, יורה צמחים נותנים גידול שנתי של 15-25 ס"מ.
משאיר
עלי מלבק הם בגודל בינוני, חמש פינגלים, בצורת משפך. יש מטרפה קטנה בתחתית. הגוון הוא ירוק בהיר, עם שיחים הצומחים בצל, צבע כהה יותר.
פירות יער
פרי הענבים כהה. האשכולות בגודל בינוני, צפופים, גליליים בצורתם. המסה של ברי אחד מגיעה ל -4 גרם. משקל המברשת הוא בין 500-700 גרם.
מאפיינים היברידיים
לפני שתתחיל לגדל היברידית, מומלץ שתכיר את המאפיינים העיקריים. איכויות הזן יאפשרו להחליט אם לתת עדיפות לסוג זה.
התנגדות כפור
אחד החסרונות של ענבי מלבק הוא סובלנות לקויה לטמפרטורות נמוכות. כבר ב 20 מעלות, שיחים יכולים למות. מומלץ לכסות באזורים קרירים יותר.
חסינות למחלות ומזיקים
חסרון נוסף של זן הענבים הוא הנזק התכוף של מחלות ומזיקים. בין המחלות המתפתחות על צמחים ניתן למצוא טחב, אנתרקנוזה, ריקבון אפור. טיפולים מונעים הם הדרך היחידה למנוע פציעות.
מבין המזיקים, לעתים קרובות תולעת העלים מתיישבת על השיחים שכנגדם מומלץ להשתמש בתכשירים כימיים.
יָבִילוּת
הובלה ואחסון לטווח הארוך של פירות מלבק אינם מומלצים - בגלל העסיסיות של הפירות והרופפות של הצרורות, הצגת הענבים מתדרדרת במהירות. עדיף להשתמש בפירות יער לעיבוד מיד לאחר הקטיף.
תְשׁוּאָה
פרחי ענבי מלבק מתפוררים לרוב, מה שלא מאפשר לקבוע במדויק את כמות הקציר. בתנאי אקלים נוחים ניתן יהיה לאסוף עד 150 סנטימטרים לדונם, אך לעיתים קרובות התשואה נמוכה בהרבה - בטווח של 40-60 סנטימטרים.
שיטת גידול
לצורך התפשטות ענבי מלבק, נעשה שימוש בגזם, אם כי גננים רבים משתמשים בגזם. מומלץ להצטייד בגזרים באביב או במהלך הקיץ. לבצע רבייה על ידי שכבה בעונה החמה.
טיפוח וטכנולוגיה חקלאית
לא יהיו קשיים מיוחדים בגידול אפילו עם מינימום של ידע בטכנולוגיה חקלאית. העיקר הוא לבצע את השתילה הנכונה, להשקות באופן קבוע, להחיל חומרים מזינים, לגיזום.
תאריכי נחיתה
לענבי מלבק, מומלץ לבחור נטיעת אביב. במהלך העונה, יהיה לשיח זמן לתת שורשים נוספים, אשר יקלו לסבול את החורף.
מומלץ לשתול את השיחים במרחק של 2.5-3 מ '. השאר עד 2 מ' בין השורות, זה יאפשר לצמחים להתפתח במלואם.
טיפול עונתי
הטיפול העונתי הוא פשוט - יש להחיל חבישה עליונה באביב, לבצע השקיה קבועה בקיץ, להרפות את האדמה ולהילחם במזיקים. בסתיו, כדאי לטפל במקלט בחורף.
סדירות השקיה
השקה את השיחים באופן קבוע, לפחות פעם בשבוע; בחום קיצוני, הגדל את כמות ההשקיה בקרקע. צמח מבוגר אחד יצטרך עד 15 ליטר מים. הקפד לוודא שהנוזל מחולק בשמש.
חבישה עליונה
השתמש בפורמולות מינרליות שלמות כדי להפרות צמחים. מומלץ לקנות דשן מחנויות המתמחות. חומר אורגני מוחל רק באביב - קומפוסט או חומוס מעורבב עם שכבת האדמה העליונה.
קִצוּץ
בצע גיזום בסתיו, הסר ריסים יבשים ופגומים. מומלץ לבצע את התהליך זמן קצר לפני המקלט בחורף. באביב, הקפד לבדוק את מצב הריסים, אם יש צורך, הסר גפנים קפואות או שבורות.
בירית לפוסטים
מומלץ להתחיל לקשור ענבי מלבק לתומכים מייד לאחר השתילה, זה יהווה שיח יפהפה. אתה צריך לקחת בחשבון את קצב הגידול של הצמח, במהלך העונה תצטרך לחזור על התהליך מספר פעמים.
יַחַס
בצע טיפולי מניעה לפחות שלוש פעמים בעונה. השקיה של עלים בזמן כימיקלים במועד תמנע את עיסוק הענבים על ידי מזיקים והתפשטות מחלות זיהומיות.
האם אני צריך לכסות לחורף
מחסה לחורף הוא חובה, גם באזורים חמים עדיף לא להסתכן בצמחים.השתמש בענפי אשוחית, מחצלות קש, טקסטיל מיוחד.
תקופת ההבשלה והקציר
משבר ניצנים ועד לגל הבשלת הפירות הראשון, זה לוקח כחמישה חודשים. הם יצטרכו לקצור בתחילת ספטמבר, אם כי באזורים חמים התותים מבשילים מעט מוקדם יותר.
השימוש בפירות יער בייצור יינות
לייצור יינות, מלבק משמש לרוב בצרפת, אך ארגנטינה אינה נחותה בכמות מוצרי הופ. בדרך כלל יינות טאנין צפופים מיוצרים על בסיס הזן, אך בצרפת למדו הייננים להוסיף פירות ארומטיים למשקאות נוצצים. תערובות עם תוספת של מיץ מלבק פופולריות במיוחד בקרב גורמים ברחבי העולם.
מעניין לציין כי היקרים ביותר הם יינות, שחומרי הגלם שעבורם גודלו בגובה של יותר מקילומטר מעל פני העולם.
ענבי מלבק הם פיתרון מצוין אם רוצים לגדל יבול למטרות תעשייתיות. פירות עסיסיים, עשירים בחומרים מזינים, תשואה טובה, טיפול לא דורש הם התכונות החיוביות של הזן, שזכו זה לזה מזמן על ידי הייננים.
