תיאור ומאפייני זני הענבים של כרמנר, היסטוריה, טיפוח וטיפול
תושבי קיץ רבים מגדלים שיחי ענבים על מנת להכין יין תוצרת בית לאחר הקטיף. אך לא כל זן מתאים להכנת יין. אחד הזנים הפופולאריים הוא ענבי כרמנרה.
תיאור זני הענבים של כרמנרה
לפני שאתם רוכשים גפן של כרמנייה, עליכם ללמוד את כל מאפייני הזן כדי לא לטעות בבחירה. ראשית, הם שמים לב למוזרויותיו של השיח, למאפייני הגפנים והצרורות.
התייחסות היסטורית
לראשונה במאה ה -19 החלו הייננים הצרפתים לגדל את כרמנרה. אך לעתים קרובות הענבים הושפעו מטחב אבקתי ופילוקסרה. בגלל זה, הוא הוחלף בזנים עמידים יותר. ואחרי כמה עשורים, הייננים הצ'יליאנים החלו לגדל את ההיברידית. בצ'ילה, הצמח השתרש היטב והוא עדיין פופולרי מאוד.
תכונות של השיח
מאפיין ייחודי של השיח הוא הגידול המהיר של הגפן. כמה שנים לאחר השתילה, אם לא תחתוך את הגפן, הצמח ימלא את כל האזור. עלי הצמח ירוקים בהירים. הצורה שכיחה, האופיינית לרוב הזנים, הם אינם מתבקעים, מכסים בצפיפות את כל הגפן.
גֶפֶן
כאמור, הגפן גדלה במהירות. שיחים בגובה יכולים להגיע ל -2 מ '. צורת הצמח מתפשטת. זן זה דורש גיזום קבוע כדי למנוע עיבוי נטיעות. הגפן בצבע חום כהה ומסוגלת ליצור גידור חזק. התפרחות של הזן דו-מינית ואינה זקוקה להאבקה נוספת.
צְרוֹר
המברשות קטנות או קטנות. הצורה חרוטית. יש הרבה חבורות על הגפן. המשקל של חבורה אחת מגיע ל 200 גרם.
הענבים מאופיינים בצורה מעוגלת, גוון של צבע כחול-שחור עשיר.
העור בעל מרקם קטיפתי. הענבים עסיסיים. המשקל הממוצע של פירות יער הוא 7-12 גרם. אורכו של הענב גדל ל -4 ס"מ. העיסה חלקלקה ובשרנית עם טעם לוואי נעים. בסוף יש ניחוח צמחי מרפא.
מפרטים
נקודה חשובה נוספת שיש לשים לב אליה לפני קניית שתיל ענבים היא לימוד מאפייני הזן הנבחר. ראשית, כדאי לשים לב לתשואה, האבקה וזמן ההבשלה של הזן.
תְשׁוּאָה
התשואה של ההיברידית קרמנייר תמיד יציבה. עד 21 ק"ג נקצרים מהשיח מדי שנה. מברשות מגיעות במשקלים שונים. המשקל המינימלי של חבורה הוא מ- 700 גר '. המשקל המרבי הוא כ -2 ק"ג.
מונחים מבשילים
Carmenere שייך לזנים המבשילים המוקדמים. היבול הראשון נקצר 110-130 יום לאחר הופעת השחלות על הגפן. הקציר מתחיל להבשיל מהעשור השני של אוגוסט ועד הימים האחרונים של אוקטובר. בתחילת תקופת ההבשלה, החבורות בצבע אדום-בורדו. כשהם מתבגרים הם הופכים לשחור וכחול.
מאפייני ברי
לימוד הטעם חשוב מאוד לפני רכישת שתיל צמחי. תשומת הלב מופנית לטעם הענבים, תכולת הקלוריות והחומציות של הפרי. חשוב גם ללמוד את היתרונות הבריאותיים והנזקים של פירות יער.
איכויות טעם
ענבים עם טעם מתוק נעים. לעיסה טעם אהבת לילה נעים עם תכולת מיץ גבוהה. לפעמים יש חמיצות קלה.
תכולת קלוריות וחומציות
מדד הסוכר בפירות גבוה ומסתכם ב 17-25%. רמת החומציות היא 6-8 גרם לליטר. תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 75 קק"ל. בשל תכולת הסוכר הגבוהה בפירות יער, ענבים הם מזונות עתירי קלוריות.
היתרונות והפגמים שבשימוש
תכונות שימושיות של ענבים:
- יש לזה השפעה חיובית על הריאות.
- מנרמל את חילוף החומרים בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו.
- רוויה דם בחנקן.
- מבטל עצירות.
- מסייע בהורדת לחץ הדם.
- זה מסיר מהגוף רעלים וחומרים מזיקים.
- מקדם עלייה בהיווצרות כדוריות הדם האדומות בדם.
- מגן על הגוף מפני רדיקלים.
- מגביר את הליבידו.
השימוש בענבים עלול לפגוע בגוף אם לאדם אין סובלנות למוצר. לא רצוי לכלול פירות יער במזון לאנשים הסובלים מחומציות וסוכרת גבוהה. לילדים לא מומלץ לתת זנים אדומים.
נטיעת שתיל
במהלך ההליך מוקדשת תשומת לב מיוחדת להכנת האתר, לתזמון השתילה ולטכנולוגיה של נטיעת השתיל באדמה.
הכנת אתר הנחיתה
יש לשתול את זן הכרמנרה באזורים פתוחים ושמשיים. ככל שהצמח מבלה יותר בשמש, כך הוא ישפיע טוב יותר על התשואה:
- החור נחפר לעומק של לפחות 80 ס"מ. ניקוז נשפך לתחתית החור (חלוקי נחל, גרוטאות לבנים או חצץ קטן).
- ואז הבור מכוסה בתערובת של חצץ, חצץ ואדמה פורייה.
- כדי לחסל את האדמה, 1 כף. l. קמח דולומיט או קליפת ביצה.
- השכבה האחרונה מכוסה באדמה שחורה.
- אתה צריך למלא את החור בהדרגה, כל שכבה מושקה בשפע במים.
בסיום הכנת הבור מונעים לידם שני צינורות מתכת ואז חוטים אליהם חוט חזק.
מתי לשתול
ניתן לשתול שתילי ענבים בכל עת שהוא חם. הגפן נטועה הן בתחילת האביב והן בסתיו. אך בקרב גננים יש דעה כי האביב נחשב לזמן החיובי ביותר לשתילה. השתילים הנטועים באביב יספיקו להכות שורשים לפני הנפילה ויוכלו להתלבש יתר על המידה.
יציאה לדרך: מה בשביל מה
לאחר שהבור מוכן, התחילו לשתול שתיל. שלבים של זני נטיעה כרמנרה:
- חפור בור קטן באדמה.
- מניחים את השתיל ומיישרים את השורשים.
- מכסים באדמה.
- דחוס קלות את האדמה ליד הגבעול.
בתום השתילה, שפכו הרבה מים חמים על הגפן. השקיה לאחר מכן מתבצעת אחת לשבועיים.
טכנולוגיה וטיפול חקלאי
אי אפשר להשיג יבול טוב ללא טיפול. טיפול בענבים כולל השקיה, דישון וגיזום הגפנים.
גיזום שיחים
גיזום מכונן מתבצע באביב. נותרו שתי יורה מרכזיות על הגפן. ככל שהשיח גדל נותרו עד 3 גבעולים על כל אחת מהקלעים. השאר מנותק.בשל העובדה כי זן הכרמנרים גדל במהירות, לעתים קרובות יש לגזום אותו כדי לא לעבות את השתילה. הגבעולים מוסרים עם מספריים גן חדים כך שלא יישארו קמטים.
השקיה ודישון
השקיה ודישון נעשים במקביל. במחצית הראשונה של העונה, השיחים זקוקים לחנקן. במחצית השנייה של העונה לאחר הפרי - בזרחן ובאשלגן. הם גם מייצרים זבל, אפר, מולין. השקיה ראשונה מתבצעת במהלך תקופת הנץ, השנייה - במהלך הפריחה. השלישית - לאחר הקטיף והפעם האחרונה - לפני הופעת מזג האוויר הקר.
אמצעי מניעה למניעת מחלות
השיחים נבדקים באופן קבוע על מנת להבחין בזמן במחלה ולנקוט בפעולה. כהליך מונע, ריסוסים על צמחים עם קוטלי פטריות, נוזל בורדו, "קרבוס" או תמיסה של סבון כביסה.
קציר ואחסון
החבורות נחתכות בגזם חד כדי לא לפגוע בגפן. היבול שנקטף מאוחסן בטמפרטורה של 0 ... + 2 מעלות. לחות החדר צריכה להיות לפחות 80%. הצרורות מאוחסנות בחדר חשוך, אור בהיר תורם לאובדן תכולת הסוכר.
