תיאור ומאפייני זני הענבים של קברנה סוביניון, אזורים לגידול ונטיעה
ענבי קברנה סוביניון מגדלים ברוב המקרים לייצור יינות. גננים מציינים היבטים חיוביים רבים מכל הזנים מהזן הזה. פירות יער כחולים כהים הם קטנים, עגולים בצורתם. כדי להשיג יבול גדול ואיכותי, יש צורך לבחור שתילים ולשתול אותם נכון. לטיפול בכל עונה יש מאפיינים משלו.
היסטוריה רבייה
הזן התפרסם לראשונה בצרפת לפני למעלה מ -300 שנה בגלל השילוב של שני זני ענבים עם פירות בצבעים שונים - סוביניון לבן ואדום ושחור קברנה פרנק. התוצאה היא הכלאה קברנה סוביניון שיש לה את המאפיינים הטובים ביותר.
תיאור הזן
קברנה סוביניון הכחול הלבן והכהה מבשיל בסוף, באמצע אוקטובר. אם התותים מיועדים להכנת יין שולחן, אז 145 יום מספיקים להבשלה. להכנת יין קינוח, הקציר נקצר מאוחר יותר, לאחר 165 יום. הצמח יוצר שיח מתפשט חזק, אשר נוצר לרוב עם גזע ראשי חזק וקליעים תלויים. לאחר השתילה, הפרי מתחיל לאחר 4 שנים.
מהתיאור עולה כי העלים עגולים בצורתם עם קצוות אדומים ומגולפים גס. על הענפים נוצרות חבורות ארוכות של חרסים עד 16 ס"מ.
התותים קטנים, לא יותר מ- 16 מ"מ קוטר, משקל 3 גרם. צבע העור הצפוף בצבע אפור כהה, החלק העליון של התותים מכוסה בשכבה שעווה. יש 2-3 עצמות בפנים. פירות יער טעם עסיסי, חמצמץ-מתוק.
מהם היתרונות
היתרון העיקרי של הזן, לטענת גננים מנוסים, נחשב לתחזוקה מינימלית.
יתרונות נוספים של ענבים כוללים:
- הזן סובל היטב בצורת וטמפרטורות נמוכות;
- הצמח עמיד בפני ריצוף אדמה;
- מתנגד היטב לזיהומים ומזיקים;
- יוצר תשואה גבוהה באופן עקבי;
- מיצים ויינות מיוצרים על בסיס פירות יער מתוקים;
- פירות יער לא נסדקים, גם אם הם בשלים יתר על המידה;
- מסתגל במהירות לשינויים מהסביבה החיצונית.
אם הענבים מטופלים כראוי, לא יהיו חסרונות. המספר הגדול של פירות יער בתוך חבורה מוביל לעובדה שחלקם מתחילים להתפורר. כדי למנוע מצב זה, יש צורך לבצע גיזום בזמן של יורה ועלים, וכן לקשור את הגפן לתמיכה.
מגוון המינים
ענבי קברנה, בנוסף לזן סוביניון, כוללים זנים רבים אחרים:
- ענבי פראן השחורים הם אביה של זן קברנה סוביניון. מבשיל תשואה מוקדמת, ממוצעת. העור הצפוף של פירות יער כחולים כהים מכוסה בשכבה שעווה.
- ענבי קברנה הצפוניים מתחילים להבשיל בתחילת הסתיו ויוצרים אשכולות קומפקטיים במשקל של עד 90 גר '. השיחים עצמם קומפקטיים, נמוכים. הגרגרים קטנים עם שכבת פריחה קלה. הזן נבדל על ידי עמידות בפני כפור (עד -28 מעלות).
- הקורטיס מתקבל בגרמניה על ידי שילוב של קברנה סוביניון ומרזלינג. מאפיינים בולטים נחשבים למספרי הבשלה מוקדמים, היווצרות שנתית של תשואה גבוהה ועמידות למחלות. הגרגרים האפורים מכוסים בשכבה שעווה.
- זן הג'ורה נוצר בשוויץ, הוא בעל גבולות הבשלה מוקדמים בינוני, חסינות טובה. הגרגרים כחולים כהים עם פריחה סגולה.
- מגוון קברנה פחמן מאופיין בהבשלה בינונית עד מאוחרת של פירות יער, החבורה קטנה, שוקלת 95 גר '. פירות יער קטנים הם בעלי צורה מעוגלת.
- ענבי קברנה מיצ'ורינסקי מתחילים להבשיל אשכולות קטנים ומוקדמים. הוא מאופיין ביצירת יבול גדול, עמידות בפני כפור ועמידות טובה למחלות. עומד כפור עד -29 מעלות.
- ענבי דורסה מתחילים להבשיל בספטמבר, התשואה היא ממוצעת, הענפים נוצרים בכל שנה.
- זן הקרול נבדל על ידי גבולות הבשלה בינונית של פירות יער מתוקים ותשואה גבוהה. הפריחה מתחילה הרבה יותר מאוחר מזני קברנה אחרים, כך שהפרחים לא נתפסים על ידי הכפור באביב.
לפני שתבחרו לטובת מגוון זה או אחר, עליכם להכיר את המאפיינים. חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של האזור בו הוא אמור לגדל ענבים.
מאפיינים מובחנים
המאפיין של הזן יאפשר לכם לקבוע את המאפיינים הייחודיים:
- שתילים צומחים במהירות.
- לעלים גבול אדום.
- ניתן לזהות את התותים על ידי צורתם העגולה וצבעו הכחול כהה.
- חבורה של ענבים שוקלת כ- 75 גר '.
- פירות יער בשלים מריחים כמו דומדמניות.
תכונות אלה יעזרו לכם להכיר את מגוון הענבים של קברנה סוביניון.
טיפים לבחירת שתילים
כדאי לקנות שתילים ממוכרים מהימנים. בבחירתכם חשוב לקחת בחשבון מספר תכונות:
- אם שורשי שתיל יבשים מדי, אז הם לא ישתרשו היטב במקום חדש.
- עדיף לקנות שתילים מייד לפני השתילה באדמה, מכיוון שהם מאוחסנים בצורה גרועה.
- לשתיל שנרכש בסתיו צריך להיות מספר מינימלי של עלים. אם יש הרבה מהם, אז יש סבירות גבוהה שהשתיל איבד הרבה לחות.
הסימנים הבאים מצביעים על שתיל בריא ואיכותי:
- ענפי השורש הם בעלי מראה קל ולחות;
- כשמנסים לכופף את הגפן, אסור להופיע סדקים ועקבות שבירות;
- הניצנים חזקים, משתלבים היטב בענפים ואינם מתפוררים במגע הקל ביותר;
- אתר החיסון נראה בבירור.
לשם אמינות, המוכר מתבקש לנתק חלק קטן מהקליפה. אם מופיע מיץ ומופיעים קרביים ירוקים, אז הצמח בריא ורענן. אם המוכר לא מסכים לבצע בדיקות כאלה, אתה יכול לפקפק באיכות המוצר שנרכש.
המלצות לשתילה
שתילים נטועים גם בסתיו או באביב. כל עונה מאופיינת בהיבטים וחסרונות חיוביים. אם שותלים ענבים באביב, תוכלו להיות בטוחים כי כפור לא יפריע להתפתחות השתיל. אך קשה לשמור על הצמח לאורך כל החורף. לכן גננים מעדיפים לשתול שיחי פרי בסתיו.
בסתיו הם מתחילים בעבודות נטיעה הרבה לפני הכפור החורפי הצפוי, כך שהשורשים יוכלו להסתגל ולקבל כוח. עדיף לשתול ענבים בשורות, כל 3 מטר. חייבת להיות כמות מספקת של חומרים מזינים באדמה.
אתר הנחיתה צריך להיות מואר ומאוורר היטב. עדיף לשתול בצד הדרומי של הבניינים שנמצאים באתר. זה יעזור בהגנה על הצמח מפני רוחות צפונות צפונות.
טיפוח ענבים בקברנה סוביניון
הטיפול בקברנה סוביניון קל. הוא לא יומרני ונחשף לעיתים רחוקות למזיקים או זיהומים. טיפול סטנדרטי כולל את הנקודות הבאות.
רִוּוּי
שתילי ענבים צעירים בתחילת עונת הגידול באביב דורשים השקיה תכופה ושופעת. האדמה לא צריכה להיות יבשה או לחה מדי. להשקיה השתמש במים חמים ומושקעים. השקיה הבאה מתבצעת לפני הפריחה. ואז השקה מיד לאחר תום תקופת הפריחה. לחות בפעם האחרונה לפני החורף. שיחים בוגרים מושקים בתדירות נמוכה עוד יותר.
חבישה עליונה
הפריה מתבצעת בצורה נכונה תוך שמירה על המינונים המומלצים. עודף, כמו גם מחסור ברכיבים תזונתיים, מובילים להאטה בהתפתחות ולירידה בתשואה.
עוד לפני השתילה, מומלץ להכניס דשנים אורגניים או מינרליים לאדמה (מכניסים זבל עוף, זבל, כבול, אמוניום חנקתי, אפר עץ). מלאי הרכיבים הללו יספיק לשנים הקרובות. באמצע האביב, יש צורך להעשיר את האדמה במרכיבי אשלג, חנקן וזרחן יחד עם השקיה. דשן מוחדר לחריץ מיוחד שנחפר סביב תא המטען.
היווצרות
זן הענבים של קברנה סוביניון זקוק לגיזום, שישחרר את הגפן ויגדיל את מספר הגידולים. עדיף לגזום ענפים בסתיו, כאשר זרימת המיץ נעצרת. במקרה זה, האתר החתוך מתהדק מהר יותר, והסיכון לזיהום מופחת. אם הגיזום האביבי אינו נכון, אז קרע מופיע באתר החתוך, אשר זורם אל הניצנים. כתוצאה מכך התפתחות הכליות נפסקת.
במקרה בו לא ניתן היה לבצע את גיזום הסתיו, עדיף לדחות את ההליך לתחילת האביב, כאשר השלג רק מתחיל להימס. במקביל יש להסיר ענפים יבשים ופגומים. בחודשי הקיץ מתבצעת צביטה להסרת ענפים ועלים פגומים או עודפים. זה יאפשר לחום ואור שמש לחדור לכל חלקי הצמח.
שיטות גידול של הזן
זן הענבים של קברנה סוביניון מופץ על ידי ייחורים. הכללים שיש לעקוב אחריהם:
- התהליכים נחתכים באורך של 48 ס"מ;
- לפחות ארבעה ניצנים מפותחים צריכים להישאר על כל חיתוך;
- כל יורה מנוקה מעלים;
- הניח בדלי מים למשך 20 שעות;
- לאחר מכן מטופלים בתמיסות חיטוי (מתאימים למשל נחושת גופרתי).
יש לאחסן גזרי חתכים המיועדים לשתילה במקום חשוך, מותר להפיל אותם לאדמה.
מחלות ומזיקים
ענבי קברנה סוביניון כמעט ולא חולים ומותקפים על ידי מזיקים חרקים. אך לא יזיק לבצע פעולות מניעה:
- בין התדירים מזיקים לענבים יש קרדית עכביש וקרדי ענבים, חבורות.
- מבין המחלות, הענבים מושפעים לרוב מרקב, אנתרקנוזה, טחב, בקטריוזיס, כלורוזיס.
מומלץ לבצע את הליך העיבוד מיד לאחר סוף החורף, תוך מתן עדיפות לפורמולות על בסיס טבעי.
אזורים צומחים
זני הענבים של קברנה סוביניון אוהבים חום, ולכן הם מעובדים באוסטרליה, ארגנטינה, איטליה, קזחסטן, רומניה, אוקראינה, צרפת. מכיוון שהגרגרים מתחילים לשיר מאוחר (לאחר 155 יום), זן זה אינו מתאים לגידול באזורים רוסיים כלשהם.
