תיאור ומאפייני זני הענבים הסגולים המוקדמים, ההיסטוריה וכללי הטיפוח
ענבים מוקדמים בסגול היו מובילים בתחום גידול הגידול מאז אמצע המאה הקודמת. הוא מאופיין בהתנגדות מוגברת למזג אוויר קר ופתוגנים של מחלות עיקריות. הקציר משמש באופן פעיל לייצור היין האיכותי ביותר הנקרא סטפה רוז מוסקט. גידול גפן מסוג זה הוא פשוט ביותר, הוא אינו דורש תשומת לב רבה לעצמו.
היסטוריה של רבייה היברידית
הזן נוצר על ידי האבקה מחדש של צמחי האם. הוחלט לקחת את המבורג וצפון מוסקט כבסיס. מדענים מ- VNII im. יה. I. Potapenko שנמצא בנובוצ'רקסק. הענבים גודלו בשנת 1947, ובקשת הכללתם בפנקס המדינה הוגשה רק 10 שנים מאוחר יותר. לאחר כמעט אותה תקופה, הוא הגיע לניסויים המגוונים ודורג בין זני הגידול. מומלץ לגידול באזורי וולגה התחתונה וצפון הקווקז. האקלים בקייב, כמו גם אזורים אחרים, מתאימים לגידול, אך ההיברידית כבר לא יכולה להתהדר בבשלות ופריון מוקדמים.
מאפיינים חיצוניים של הזן
מתיאור הזן עולה כי ויולט מוקדם יש מאפיינים ייחודיים מקוריים, באמצעותם ניתן להבדיל בין מינים דומים אחרים.
פירות יער ועלים
העלים של הענב הזה חתוכים, הם בעלי צורה מעוגלת וצבע ירוק עשיר. בחלק התחתון נצפתה עווית קלה.
בהתאם לתנאי הטיפוח, העלים ניתנים לעיוות ושינוי קל.
פירות יער מוקדמים סגולים הם קטנים בגודלם, משקלם של אחד מהם נע בין 2 ל 6 גרם. בשלב הבשלות הטכנית הם רוכשים צבע סגול כהה, כמעט שחור, עם פריחה שעווה קלה בצבע כחלחל. העיסה בתוך הפרי חסרת צבע. מסת המברשת מגיעה ל 200 גרם, ואורכה כ 17 ס"מ. כל ברי מכיל 2-3 זרעים.
תכולת החומציות והקלוריות של הפירות
הטעם של פרי סגול מוקדם מתוק, נעים מאוד. החומציות של ענב זה נמוכה, ותכולת הקלוריות כ 65 קק"ל ל 100 גרם מוצר.
איכויות טעם
בשל האיזון הטוב של סוכרים וחומצות במגוון זה, הטועמים דירגו את טעמו מאוד והעניקו ציון של 8.9 מתוך 10 נקודות אפשריות.
בוש, גפן ועלים
גפן ישן של ענבים מוקדמים בסגול סגול הוא בצבע חום. הוא די חזק, והשיח עצמו גבוה. העלים קטנים, בעלי חמש אונות, מעוגלים. נדיר ביותר למצוא יריעות מוצקות, ששוליהן כפופים מעט כלפי מטה. פרחי הענבים הם דו מיני, ולכן אין צורך לשתול זנים מאביקים בקרבת מקום.
פרמטרים טכנולוגיים
המאפיינים הטכנולוגיים של ויולט מוקדמים אותה מהקהל ומעניקים מושג על היתרונות והחסרונות העיקריים של הזן.
התנגדות לטמפרטורה נמוכה
סגול מוקדם מסוגל לעמוד בירידה בטמפרטורות בחורף ל- -27 מעלות צלזיוס, אולם מגדלים מנוסים עדיין ממליצים לגדל אותו בצורת כיסוי על מנת למנוע קרח של הענפים.
חסינות לזיהומים פטרייתיים ומחלות
זן זה מדגים התנגדות מוגברת לסוגי המחלות העיקריים והשפעות שליליות של מזיקים, במיוחד לגליל העלים ולרקב אפור. כמו כן, היבול אינו נפגע מצרעות, אך הציפורים יכולות לקלקל אותו, לכן יש צורך בהתקנת חובה של מנגנוני הרתעה.
באילו אזורים הוא יכול לצמוח
האינדיקטורים הטובים ביותר לתפוקה ולאיכות הפירות מתקבלים בגידול ויולט בתחילת הוולה התחתונה וצפון קווקז, אולם הענבים מעובדים בהצלחה ברחבי הארץ ואפילו הרבה מעבר לגבולותיה. הוא מסתגל לאקלים הקשה של הצפון ולחום הדרום.
שיטות גידול
ניתן להפיץ מגוון זה בכל השיטות הידועות והזמינות, אך מגדלים מנוסים מעדיפים לעשות זאת על ידי שכבה או על ידי השתרשות פטוטרות. במקרה זה, המאפיינים של צמח האם מועברים בצורה הטובה ביותר לשיחי הבת. לרוב נוצר גם נצר, המשתרש במהירות ובבריאה.
תכונות של נטיעה וטיפול
אפילו מגוון לא יומרני כמו ויולט מוקדם זקוק לטיפול וטיפול נאות. אחרת, איכות הכמות של היבול מופחתת בצורה ניכרת.
תנאים וכללים לנטיעת שתילים
נטיעת גפן צעירה מענבים סגולים מוקדמים מתבצעת ממאי עד אוקטובר. התזמון עשוי להשתנות בהתאם לאזור ולתנאי האקלים. המרחק בין השיחים הוא לפחות מטר וחצי. עומק חור השתילה עשוי כ- 35 ס"מ. אסור שיהיו עצים גבוהים, בניינים או מבנים אחרים בסמוך לכרמים המצללים את האתר באופן משמעותי.
מצב השקיה
השקיית הענבים מוקדם סגול מתבצע לפי הצורך אם מזג האוויר חם ויבש. הצמח לא אוהב עודף לחות באדמה. מומלץ להוסיף לא יותר מ- 70 ליטר מים מתחת לכל שיח. ההשקיה מופסקת לחלוטין כאשר הפירות מתחילים להבשיל וצבעים.
מה ומתי להאכיל ענבים
בשנת 2-3 השנים הראשונות לאחר נטיעת הגפן באתר, הוא אינו נדרש להאכיל אותו. בתקופה שלאחר מכן, בסתיו, מוחדר קומפוסט או חומוס מתחת לשיח, כמו גם 250 גרם אפר עץ. ברגע היווצרות השחלה מוזגים שיחי ענבים עם תמיסת מולין מותססת. במהלך עונת הגידול רצוי לבצע מספר חבישות עלים על ידי ריסוס הכרם בדשן נוזלי.
היווצרות
שיחי ויולט מתחילים להיווצר החל משנת החיים השנייה. בהתחלה, הגפן נחתכת לשני ניצנים, בעונה הבאה כבר ב -4. אם מתוכנן לכסות את הצמח, אז היווצרות מתבצעת ב -4 שרוולים, וכשגדלים אותה בצורה לא מכסה - בשני שרוולים. הגבעול נותר בגובה 1.2 מטר.כל שרוול צריך להכיל לא יותר משבע עיניים ולא נותרו יותר מכמה חבורות בצילום אחד.
בירית לפוסטים
בשנה הראשונה לאחר הנטיעה יש צורך לקשור גפן צעירה למוצבים גבוהים ובעתיד לבנות אותו עבורו ענבי בירית טרליס או התקן פוסטים בצורת T שעליהם יצורפו שרוולים עם יורה תלויים למטה.
מניעה וטיפול עונתיים
למרות העובדה כי ויולט מוקדם מראה עמידות טובה מאוד למחלות שכיחות, יש צורך בטיפולים מונעים. הם מיוצרים רק פעמיים בכל עונת הגידול: באביב ובסתיו. למטרות אלה, השתמש בתרופות המכילות נחושת או בתערובת בורדו.
מתכונן לחורף
סגול מוקדם מדגים התנגדות לכפור, אך גננים מנוסים ממליצים לכסות אותו לחורף, במיוחד כשגדלים אותו באקלים דרומי. זה כדי למנוע קרח על הגפן. במקרים קיצוניים, יש להסירו לפחות מהמשבצות, לכופף לאדמה ולפזר עליהם אדמה רופפת.
תקופת ההבשלה של ברי
ענבים מוקדמים סגולים מבשילים בממוצע 130 יום לאחר הפריחה, אך תקופה זו תלויה מאוד בתנאי מזג האוויר. הפירות מבשילים סביב תחילת ספטמבר, אך לייצור יין מותר להם לעמוד על השיחים למשך מספר שבועות.
קציר ושימוש ביבול
לקטיף ענבים נבחר מזג אוויר יבש ושטוף שמש. העבודה מתבצעת במהלך היום בו אין טל. הפרי צריך להבשיל היטב ולהעמיס בסוכר. הגרגירים משמשים בעיקר לייצור יינות, אך ניתן לאכול אותם טריים, לעבד אותם ולהכין.
בעיות גוברות אפשריות
ענבים מוקדמים סגולים הם עמידים וחסינים מפני מזיקים, אך גננים במהלך הבשלת היבול מתעצבנים לרוב על ידי ציפורים שמנסות ליהנות מפירות טעימים. עליכם לדאוג להתקנת ציוד מגן נוסף ולהפחדת ציפורים מראש.
