TOP 8 מתכונים פשוטים להכנת יין אפר הרים בבית

כיום ישנם מתכונים רבים ליין אפר הרים, המאפשרים להכין משקה בריא וארומטי. אתה יכול לייצר מוצר טבעי בטכנולוגיה קלאסית או לערבב פירות יער עם רכיבים נוספים. אתה יכול להשתמש בתפוחים, ענבים, צימוקים כדי להכין משקה. בכל מקרה, חשוב להקפיד לעקוב אחר טכנולוגיית הבישול ולהבטיח את תנאי האחסון הנכונים.

הדקויות של ייצור יין אפר הר

כדי להכין יין טבעי, עליך לפעול על פי הכללים הבאים:

1. אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של אפר הרים - ביתי או פראי.
2. עדיף להכין יינות חזקים או קינוחים מפירות.
3. שווה לקטוף אפר הרים אחרי כפור קל. זה ישפר את איכות המשקה.
4. כדי להכין 500 מיליליטר מיץ, תצטרכו לפחות 2 קילוגרם של פירות יער, מכיוון שהם מכילים עיסת מעט.

כדי להכין את המוצר, אתה צריך להוסיף סוכר או אמוניום להרכב. במקום רכיבים אלה, תוכלו להשתמש בצימוקים או בענבים טריים.

תועלת ופגיעה

התכונות המועילות של אפר ההר נובעות מתוכן כמות גדולה של ויטמינים בהרכבו. המוצר מכיל הרבה חומצה אסקורבית. פירות יער כוללים גם ויטמינים מקבוצה B, A, PP, K. הם מכילים מיקרו-מקרואמנטים, חומצות אורגניות, שמנים אתריים, פיטונצידים.

ניתן להשתמש במשקה לאנמיה, מחסור בוויטמין, חולשה כללית. אתה יכול גם לשתות אותו עבור צנית, דלקת פרקים. המוצר מסייע בהתמודדות עם הפרעות מטבוליות רגילות.

במקרה זה אסור לשתות את המשקה על ידי אנשים הסובלים מאלכוהוליזם. זה גם התווית נגד מחלות של מערכת העיכול.

כללי בחירת המרכיבים

פירות רואן הם צפופים למדי. הם אינם רגישים להתקפות מזיקים וריקבון. לכן ניתן להשתמש בהם להכנת יין.

עדיף לאסוף אפר הרים לאחר הכפור הראשון. זה יעזור להיפטר מהמרירות. תלוי באקלים באזור זה נעשה באוקטובר או בנובמבר. אם זה לא אפשרי, יש להכניס את התותים למקפיא לפני הכנת המשקה.

איך להכין יין רואן בבית

ניתן להכין יין רואן על פי מתכונים שונים. לשם כך הם משתמשים בטכנולוגיה קלאסית. אתה יכול גם להוסיף רכיבים נוספים לקומפוזיציה.

תסתכל גַם

באילו תוספים ניתן להשתמש כדי לשפר ולתקן את טעמו של יין תוצרת בית, שיטות מוכחות

מתכון קלאסי

זוהי שיטת בישול פשוטה הדורשת את המרכיבים הבאים:

• 10 קילוגרם של פירות יער;
• 3 קילוגרם סוכר;
• 4 ליטר מים;
• 150 גרם צימוקים.

קולפים את הגרגרים, שופכים מים רותחים ומניחים למשך 20 דקות. חזור על ההליך שוב. ואז סוחטים את המיץ מהפרי. שים את העוגה בקערה נפרדת וממלאים אותה במים חמים.

מערבבים את החומרים, מוסיפים מחצית מהסוכר והצימוקים. השאירו למשך 3 ימים. מוסיפים סוכר ושופכים לכלי תסיסה. מכסים אותו בחותם מים ומשאירים למשך מספר שבועות. ואז מוציאים מהמשקעים ומניחים במקום חשוך למשך 3 חודשים.

ללא שמרים

להכנת יין ללא שמרים, קח את הפעולות הבאות:

• 2 קילוגרם של פירות יער;
• 2.5 ליטר מים;
• 1.5 קילוגרם סוכר.

יש להפיל את הגרגרים במים רותחים, לקצוץ ולסחוט החוצה. לאחר מכן מוסיפים מים וסוכר ומשאירים את ההרכב לתסוס תחת חותם מים. ואז מוציאים את המשקה מהמשקעים ושופכים למכלים סטריליים.

גרסת תפוח

להכנת יין עם תפוחים, עליך לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב. זה ידרוש את הדברים הבאים:

• 10 קילוגרם של אפר הרים;
• 2 ליטר מיץ תפוחים;
• 2 ליטר מים;
• 3-4 קילוגרם סוכר;
• צימוקים.

כמו כן, עבור 2 קילוגרם של אפר הרים, אתה יכול לקחת 1 קילוגרם של עיסת תפוחים מרוסקת. יש לערבב את הרכיבים עם סוכר ולהסיר אותם למקום חשוך. לאחר מספר שבועות, סננו את המיץ והניחו תחת חותם מים.

עם מיץ ענבים

אפשר גם לשים יין בתוספת מיץ ענבים. עדיף להשתמש ב 7 ק"ג צ'וקברי לכל 3 ק"ג ענבים לבנים. יש ללוש את הפירות ולערבב היטב. ואז מכינים את היין לפי המתכון הקלאסי.

אם אתה משתמש בענבים אדומים, אתה יכול לקבל משקה ענברי כהה ויפה עם מעט מרירות.

אפר הרים נוצץ אדום

משקה זה ידרוש:

• 2-3 קילוגרם של פירות יער;
• 9 ליטר מים;
• 1-1.5 קילוגרם סוכר;
• קומץ צימוקים.

תסתכל גַם

מהם היתרונות של יין תוצרת בית ותכונות רפואיות, התוויות נגד לשימוש

יש לכתוש מעט חומרי גלם ולקפל אותם למיכל. שופכים מים רותחים, מצננים, מוסיפים מעט צימוקים וחצי מהסוכר. לאחר תחילת התסיסה הפעילה, מסננים ומוסיפים את יתרת הסוכר. יוצקים לבקבוקים וסוגרים. השאירו למשך יום בטמפרטורת החדר, ואז העבירו למקום קריר. לאחר 2-3 שבועות ניתן לנסות את המוצר.

מְבוּצָר

משקה זה חוזק של 15-22%. לייצורו, בזמן תחילת התסיסה, מוחדרים אלכוהול או וודקה בהרכב. עבור 10 קילוגרם של פירות, קח 0.7-1 ליטר וודקה או 0.4-0.5 ליטר אלכוהול. אתה יכול לשתות את המשקה אחרי 7-8 חודשים.

צ'וקברי

תהליך הכנת המשקה דומה לטכנולוגיה קלאסית. עם זאת, התוצאה היא מוצר רווי. כדי להכין אותו תצטרך:

• 10 קילוגרם פרי;
• 2 קילוגרם סוכר;
• 2 ליטר מים.

שוקולד שחור עם קינמון

קינמון משפר את טעמו של הפרי ומרכך את עפיצותיו. יש להוסיף את המוצר לפני העירוי. על ליטר נוזל, עליך להשתמש 10-20 גרם קינמון. יש לשמור על המשקה 3-4 חודשים.

תאריך תפוגה וכללי האחסון

ככל שמאחסן יין רואן ארוך יותר, הוא הופך להיות טעים יותר. כתוצאה מאחסון, מרירותו נעלמת ונראה טעם מתוק. גם כוח המשקה עולה.

עדיף לאחסן את היין שלך במרתף. יש לעשות זאת בטמפרטורה של + 15-18 מעלות. עדיף למזוג את המשקה לבקבוקי זכוכית ולאחסן אופקית. בשנה הראשונה המוצר יהיה כהה יותר, ומרירות בולטת תופיע בטעם. בשנה השנייה היין יהפוך קליל ומתוק יותר.

יין רואן הוא משקה טעים ובריא שתוכלו להכין בעצמכם. כדי להשיג הצלחה בהכנתו, עליכם לבחור את המתכון הנכון ולעקוב בקפדנות אחר הטכנולוגיה.