6 מתכוני יין שן הארי ביתי הטובים ביותר
מתכוני יין שן הארי הם פשוטים, כולם יכולים לשלוט בהם. כל הרכיבים הנדרשים זמינים ולא נדרשים כלים מיוחדים. אם המשקה מיוצר בהתאם לטכנולוגיה ומיושן, אז הוא ישמח אתכם בטבעיות מושלמת ובוודאי יהפוך למשקה נערץ לכל המשפחה.
איך נראה יין שן הארי?
למשקה גוון צהוב בהיר, ניחוח פרחים עדין וטעם רך ייחודי עם תווים מרעננים.
תכונות בישול
שן הארי נקצר בין סוף אפריל לאמצע יולי. עדיף לפני ארוחת הצהריים ובמזג אוויר יבש ושטוף שמש. לאחר הניתוק, יש להפריד מייד את עלי הכותרת מהניצנים. אם הנצח כולו צופה במתכון, אז התוצאה תהיה אלכוהול מעונן עם טעם מר, מתאים רק לטיפול. כמו כן, יש לתקן משקה כזה באלכוהול בכדי למנוע היווצרות עובש.
על ידי הוספת פירות הדר, צימוקים, תבלינים, תבלינים, אתה לא יכול רק לגוון ולהעצים את הטעם, אלא גם להבטיח את התהליך הרגיל של תהליך התסיסה.
בעת ייצור יין, סטריליות של כלים חשובה, שכן אורגניזמים פתוגניים יכולים לקלקל את המוצר. לא מומלץ להשתמש במכלי מתכת בשום שלב של ייצור היינות. יוצא מן הכלל הם כלים אמייליים ומכולות נירוסטה.
תועלת ופגיעה
יין במנות מקובלות הוא שימושי, זה גם מעדן וגם תרופה יעילה, מכיוון:
- מפחית את הסיכון למחלות לב;
- מנרמל מדדי לחץ דם;
- מרגיע את מערכת העצבים ומונע נדודי שינה;
- מגרה את פעילות המוח;
- נלחמת נגד מחסור בוויטמינים ומשחזרת את רמת החומרים המזינים החיוניים בגוף;
- עוזר בהסרת רעלים;
- משפר את הראייה.
יין שן הארי, כמו כל מוצר אלכוהולי, יכול לפגוע בגוף. צריכת יתר של זה מורידה את לחץ הדם ומשבשת את קצב הלב, משפיעה לרעה על תפקוד הכבד, הכליות ומערכת העיכול.
איך להכין יין שן הארי בבית
כדי לקבל יין שן הארי עם טעם מאוזן ותווים ארומטיים, עליכם לבצע נכון את כל תהליך הייצור, תוך הקפדה על המתכון. לפני הבישול מומלץ להכיר את השיטות המוצעות ולבחור באופציה מתאימה יותר לעצמכם.
מתכון פשוט
המתכון היין המסורתי של שן הארי דורש אוכלים כמו:
- 1 ליטר צנצנת פרחי שן הארי;
- 2 גרם חומצת לימון;
- 1 ק"ג סוכר;
- 15 יח '. צימוקים;
- 4 ליטר מים.
איך להכין משקה מרענן לפי המתכון:
- שופכים 3.5 ליטר מים רותחים על עלי הכותרת של הצמח ומניחים בצד למשך 24 שעות.
- סנן את חומרי הגלם והוסף חומצה לימונית להרכב המתקבל.
- ממיסים סוכר בכמות המים הנותרת ומשלבים אותו בנוזל הפרחים.
- מוציאים למקום חמים למשך יומיים, לאחר הנחת הצימוקים.
- יוצקים לכלי זכוכית וסוגרים כך שייצא פחמן דו חמצני, אך לא ייכנס אוויר. לשם כך עדיף להשתמש בחותם מים.
- תהליך התסיסה יימשך חודש.
- בתום התקופה, שפכו את המשקה לבקבוקים וסגרו.
עם דבש
רשימת רכיבים חובה:
- 2 ק"ג פרחי שן הארי;
- 3 ליטר מים;
- 50 גרם שמרי יין;
- 1 ק"ג סוכר;
- 1 ק"ג דבש;
- נענע לפי הטעם.
איך לבשל לפי המתכון:
- הסר את האבקה מפרחי האריה השטופים וטחון.
- יוצקים חומרי גלם עם ליטר מים חמים ומשלבים עם 0.5 ק"ג סוכר, מכסים בגזה ומניחים במקום לא מואר וחם.
- לאחר 5 ימים, הוסיפו את שארית כמות הסוכר ליבלת, לאחר המסתם במים, דבש, הוסיפו נענע. הניחו חותם מים והניחו בצד להתססה.
- לאחר 30 יום, מסננים את היין מהמשקעים ומסננים.
- שלחו משקה מרענן לבקבוק, פקק והוצאו להזדקנות במרתף.
- לאחר 5 חודשים, שפכו את היין לבקבוקים דרך קש, סגרו ושמרו במצב אופקי.
אפשרות עם לימון ותפוז
רכיבים:
- שן הארי 200 גרם;
- 2 תפוזים;
- 2 לימונים;
- 1 כף. l. צימוקים;
- 3 ליטר מים;
- 500 גרם סוכר.
אלגוריתם של פעולות:
- שלח את פרחי הצמח לצנצנת ופזר עליהם סוכר.
- לאחר 2-3 יום, כאשר התפרחות נותנות למיץ ללכת, הוסף כוס מים קרים והניח בצד לעוד 3-4 ימים.
- סוחטים את המיץ מהלימונים והתפוזים ומשלבים את ההרכב שנוצר עם צימוקים.
- מסננים את העירוי, מוסיפים מיץ פירות עם צימוקים ומביאים את הנפח ל -3 ליטר, בעזרת מים מבושלים לאחר שקירר אותו בעבר. מכסים בגזה.
- בסימני התסיסה הראשונים התקן אטם מים.
- בסיום תהליך התסיסה, שפכו את ההרכב לבקבוקים, סגרו והניחו בחדר חשוך למשך 4-6 חודשים.
עם חומצת לימון ובלימון
כדי להכין משקה מרענן, עליכם להכין את מערך המוצרים הבא:
- 1 ליטר צנצנת פרחי שן הארי;
- 3.5 ליטר מים;
- 2 כפיות חוּמצַת לִימוֹן;
- 1 ק"ג סוכר;
- 10 חלקים. צימוקים;
- טעם לימון.
מתכון שלב אחר שלב:
- הכניסו את עלי הכותרת הצהובים, הלבושים מהלועית, לסיר והוסיפו מזור לימון, לאחר שטיפה וחיתוך.
- שופכים מים לכלי נפרד ומחכים שירתחו.
- שופכים מים רותחים על הפרחים עם לימון ומערבבים. מכסים את הקומפוזיציה בגזה ומסירים למשך 24 שעות בחדר חשוך וקריר.
- מסננים את צמח הפרחים ומערבבים עם החומצה.
- ממיסים סוכר במים מבושלים ומשלבים אותו עם יבול, מוסיפים כאן צימוקים לא רחוצים. מערבבים הכל.
- שלח את הקומפוזיציה למקום חשוך וחם, מכוסה בגזה דקה.
- התקן אטם מים לאחר יומיים. תהליך התסיסה לא ישמור על עצמו לחכות זמן רב: נוצר קצף על פני היבלת. כשהוא נעלם, מוסיפים חומצת לימון ומעבירים למקום קריר ואפל.
- ברגע שהתריס מפסיק לשחרר בועות, משקעים משקעים, מסננים את היין דרך הצינור, מקפידים לא לנער.
- מורחים בבקבוקים, סוגרים עם פקקים ומניחים בחדר לא מואר עם טמפרטורה נמוכה למשך 60 יום.
עם לימון ונענע
כדי להכין משקה דל אלכוהול, עליכם להצטייד ברכיבים הבאים:
- 1 ליטר צנצנת פרחי צמח;
- 4 ליטר מים;
- 1.5 ק"ג סוכר;
- 2 יח '. לימון;
- 10 גרם צימוקים;
- 2 שפריצים של נענע.
טכנולוגיית ייצור משקה:
- שופכים פרחי שן הארי לסיר ויוצקים עליהם מים רותחים. משאירים למשך 24 שעות.
- הרתיחו את העירוי על ידי הדלקת אש קטנה.
- מצננים ומסננים את ההרכב, מוסיפים מיץ לימון וגרידה, נענע, סוכר מומס ב 0.5 ליטר מים, צימוקים והתקין חותם מים.
- לאחר חודשיים, בתום התסיסה, יש למלא את הבקבוקים ביין ולהניח אותם להזדקנות במשך 3-5 חודשים במקום שחושך.
עם תבלינים
כדי ליצור משקה קסום, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- צנצנת ליטר 1 עלי כותרת מהצומח;
- 4 ליטר מים;
- 2 לימונים;
- 1 ק"ג סוכר;
- קומץ צימוקים;
- תבלינים (קינמון, ציפורן, אניס כוכב).
מתכון שלב אחר שלב:
- שופכים את עלי הכותרת עם מים חמים ומשאירים למשך יום אחד.
- מרתיחים את ההרכב המתקבל למשך 2 דקות, ואז מצננים ומסננים דרך מסננת או בד גבינה.
- מוסיפים נוזלי גרידת לימון ומיץ, צימוקים קצוצים ותבלינים לנוזל שנוצר.
- השאירו את המשקה כשהמכסה סגור עם חותם מים לתסיסה.
- לאחר 2-3 חודשים, יש לחלק את היין לבקבוקים.
התוויות נגד שתיית משקה
כמו כל מוצר, גם ליין שן הארי מספר התוויות:
- כיבי קיבה ותריסריון;
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- ילדים מתחת לגיל 12.
כדי לא לפגוע בבריאותך, עליך להתייעץ עם הרופא שלך בנוכחות מחלות כאלה.
כמה וכמה זמן המוצר המוגמר מאוחסן
אחסן יין שן הארי במקום קריר מאור שמש ישיר. הטמפרטורה האופטימלית היא בין +10 ל- +15 מעלות. בגלל אינדיקטורים לטמפרטורה גבוהה, היין יאבד את טעמו העדין, ובשל טמפרטורות נמוכות הוא יפסיק להבשיל. לכן חשוב להימנע מתנודות בטמפרטורה. רמת הלחות צריכה להיות בין 60-80 אחוזים. אינדיקטורים אלה ימנעו מהעובש לצמוח.
כדי למנוע כניסת אוויר לבקבוקים עקב ייבוש הפקק, יש לתת למכלול שיפוע קל.
בעת פתיחת הבקבוק, מומלץ לצרוך את המוצר תוך שבוע.
