יַיִן

כאן היינן הפותח ימצא תשובות לכל השאלות. לומד מתכונים מוכחים ליינות ענבים ביתיים. המונחים עיסת, יבול, תסיסה משנית ושרטון יתבהרו. המאמרים בחלק זה חושפים את סודות ההכנה הנאותה של חומרי גלם לאלכוהול. הערך של שמרי בר, ​​סוכר בייצור יינות ביתי. יש לתאר את הגורמים המשפיעים על התסיסה של ענבים ותפוחים.

אנשי מקצוע מדברים בפירוט ובאופן נגיש על הכללים לבחירה, עיבוד של מיכלי תסיסה, מטרת חותם מים ומכשירים אחרים. יש מידע על טמפרטורת האחסון, התסיסה וההגשה של אלכוהול העשוי מענבים, תפוחים, דובדבנים, יערה ופירות אחרים. עובדות על היתרונות של יין קל לנשים וגברים מוצגות.