באילו תוספים ניתן להשתמש כדי לשפר ולתקן את טעמו של יין תוצרת בית, שיטות מוכחות
הכנת יין תוצרת בית היא תהליך מורכב ויקר, והתוצאה הסופית עשויה להיות גרועה מהצפוי. זה יכול לפגוע קשה בתקציב היינן ולהרתיע ניסויים נוספים במוצר זה. אם אתה מוצא את עצמך במצב כזה, אל לך להתייאש, מכיוון שאפשר להתאים את הטעם של משקה אלכוהולי לטובה. כיצד לשפר במהירות את טעמו של יין תוצרת בית ואת מה שנדרש לשם כך, נפרט אותו להלן.
מדוע ייתכן שתצטרך לשפר את הטעם?
הצורך לתקן את הטעם הרע של האלכוהול עשוי להידרש במצבים הבאים:
- בתהליך יצירת משקה תוצרת בית, נעשה שימוש במוצרים באיכות נמוכה שהובילו להידרדרות הטעם. זה לא נעים עבור כל יינן, לא משנה אם המוצר מיועד לצרכים שלהם או למכירה;
- שיפור איכות המוצר עשוי להיות נחוץ כדי להתאים את המתכון, מכיוון שלעתים קרובות ייננים מועדים לניסויים שונים. ברוב המקרים הם מסתיימים היטב, אך ישנם גם כשלים;
- קנית יין מיוצר רשלני שהתגלה כחמצמץ מדי. כדי לא לבזבז את כספך, שפר את המוצר בעצמך, מכיוון שהוא הרבה יותר קל מכפי שנראה.
מהם הטעמים ליין
התוספים הבאים משמשים להתאמת טעם וריח של יין תוצרת בית:
- סוכר. האפשרות הקלה והזולה ביותר, שעובדת ביעילות הן בשלב התסיסה והן בעת סיום המוצר המוגמר. העיקר כאן הוא לא להגזים, אחרת, במקום יין חמוץ מדי, אתה מקבל סירופ אלכוהולי. כדי למנוע התעסקות עם מרכיבים נוספים, שפכו ליטר אלכוהול למיכל נפרד ואז התנסו בבקבוק שבחרתם. ברגע שהתוצאה הרצויה, יש לחשב את הפרופורציות הנדרשות ולשנות את החלק העיקרי של האלכוהול.
- פירות ופירות יער. תוספת של פירות וגרגרים תעזור לחסוך את טעם היין כאשר האורחים כבר בדרך, ויין תוצרת בית לא עמד בציפיות שהושמו עליו. תערובת זו תיצור טעם וארומה נעימים וקיציים שיבליטו את הפגמים במרכיב העיקרי. דוגמא נהדרת היא סנגריה, המיוצרת לרוב עם מותגי זול של אלכוהול, שאיכותה ירודה.
- תבלינים. אפשרות יעילה, שהחיסרון היחיד בה הוא הצורך בעירוי נוסף של אלכוהול. מספיק להוסיף מעט אגוז מוסקט, ציפורן או קינמון לתוצאה הלא מוצלחת של הניסוי. איכות האלכוהול תשתפר בצורה ניכרת.
הערה! כשמוסיפים רכיבים נוספים, נסו לא להגזים, אחרת התוצאה תהיה גרועה עוד יותר מבעבר.
כיצד לשפר את טעם היין בבית
אם אתה בבית ואין לך זמן להתאמות גדולות, עקוב אחר הטיפים הבאים:
- מגישים מגש גבינה עם יין. מדענים הוכיחו שמוצר זה מתאים לשימוש עם יין, מכיוון שהוא מרכך את טעמו ומסיר תווים לא נעימים;
- מערבבים כמה יינות שונים. כך שמשקה מתוק יותר יחליק את החמיצות, שתאפשר לכם לשתות אלכוהול ללא תחושות לא נעימות;
- להכין יין סחוג. הוא מכיל תבלינים רבים נוספים שיגרמו אפילו למוצר רע לטעום;
- קרה את היין ותן לו לנשום לפני הטעימה.
כפי שאתה יכול לראות, יש המון אפשרויות להתאמת טעם היין. העיקר לא להתייאש ולהיות מוכן לניסויים.
