2 המתכונים המובילים להכנת יין סונבריזי בבית
הכנת יין Sunberry בבית אינה קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. סונברי הוא צל לילה שחור. זהה בגודלו לדובדבן, אך דומה חזותית לאוכמניות. הוא גדל אפילו בגנים רוסיים די פשוט, מכיוון שהוא נבדל על ידי יומרותו ורגישותו המינימלית לאקלים. יין מפירות יער אלה יוצא לא רק טעים, אלא גם מרפא.
תכונות בישול
אפשר להכין יין טעים ובטוח מאוהד הלילה השחור רק בטכנולוגיה מסוימת. זה לא יעבוד להשתמש בזה הרגיל לענבים רגילים. שמרים יין, המשמשים לעתים קרובות להכנת משקאות אלכוהוליים, אינם משמשים כאן. אך במקרה זה, לא ניתן לשטוף את התותים - הם ישמרו על המיקרופלורה הטבעית שנמצאת על העור, דבר שתתרום לתחילת התסיסה של המשקה.
לפעמים, אם תסיסה לא מתרחשת, ניתן להוסיף מעט צימוקים (חופן של בערך 40-50 גרם מספיק). אם הצימוקים לא עוזרים, להוסיף שמרי לחם. כמובן שהם יקלקלו מעט את הטעם, זה יהיה כמו להוסיף מעט כשות ליין.
להכנת משקה אלכוהולי ביתי, קחו גליל בין 10 ל -15 ליטר. יש למלא את הקומפוזיציה מקסימום שליש מהנפח הכולל. אם מוזגים יותר, סביר להניח שהתערובת תעלה על גדותיה במהלך התסיסה.
צוואר הצנצנת נסגר עם פקק מיוחד שיכול להכניס פחמן דו חמצני, אשר בהחלט משתחרר בתהליך התסיסה. אם אין כאלה, אז משתמשים בכפפת גומי רגילה, עליה עשויים מספר חורים. אם יין אחר יכול לעמוד אפילו יום בחוץ, אז לשתות מסנברי זה יהיה הרה אסון. אפילו חדירת החמצן הקטנה ביותר מאיימת שהמשקה הטעים יהפוך מייד לחומץ.
הם מכניסים אלכוהול להתססה רק בחדר חם, מכיוון שבאדם קר זה מיד יחמצן, או שהתהליך ייפסק לגמרי. במקרה זה, לא רצוי לאפשר אור שמש להיכנס, אך לא מומלץ לשים אותו במקום חשוך לחלוטין.
תכונות שימושיות ופגיעה
Sunberry - גרגרי מרפא. ליין מהם יש גם מספר תכונות שימושיות. ברפואה העממית, מוצר זר זה ניתן לכף היד בהגנה על מערכת החיסון וחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף. יין שומר לא רק על הטעם של פירות יער, אלא גם על תכונותיהם המועילות. האפקט החיובי המשמעותי ביותר מושג באמצעות התוכן:
- סלינה;
- אֶשׁלָגָן;
- מַנגָן;
- כסף;
- סִידָן;
- נְחוֹשֶׁת;
- בלוטה;
- אָבָץ;
- ויטמין סי;
- פרוקטוז;
- לקטוז;
- קרוטן וחומרים שימושיים אחרים.
יין Sunberry מגן על הגוף מפני שינויים הקשורים לגיל, מפחית את הסיכון לאונקולוגיה, מחזק את תפקודי המגן הטבעיים של הגוף, משפר את תפקוד מערכות האנדוקריניות והעצבנות, מסייע בהפחתת לחץ הדם ומשפר את תפקוד המוח. כמובן, אלה לא כל היתרונות של יין העשוי מעץ יער מעניין.
אך בכדי שזה יועיל באמת, ולא יהפוך לסיבת האלכוהוליזם, יש לצרוך אותו אך ורק על בטן ריקה וכתרופה (מקסימום 100 גרם).
איך להכין יין סונברי בבית
השתמש באחד המתכונים המוכחים.
מתכון פשוט
להכנת יין פירות יער שחור בשיטה הפשוטה ביותר, תזדקק לבקבוק 10 ליטר. Sunberry מוכן בדרך הרגילה: הוא פשוט נדחף פנימה עם ריסוק עץ עד שמופיע מיץ. המרכיבים נלקחים כדלקמן:
- 3.5 קילוגרם של Sunberry;
- 3 קילוגרם סוכר גרגירי;
- 7-8 ליטר מים.
העבירו את המזון המועבר לתחתית מיכל אמייל. מוסיפים סוכר, מערבבים הכל היטב עד להמסה מלאה. ואז שפכו את המים כך שימלאו שליש מנפח המיכל המקורי. זה לא נדרש להכין בצק חמצמצה או לובש בנפרד.
המיכל מכוסה בחותם מים מיוחד, או שמים כפפת גומי רגילה. המוכנות נבדקת על ידי כמות הפחמן הדו חמצני הנפלט. ברגע שהדבר נפסק, אז אפשר למזוג את היין לצנצנות ולהכניס אותו לתסוס בחדר יבש, קריר וחשוך. זה קורה לרוב רק לאחר חודש.
גרסת תפוח
והיין הזה בדרך כלל עשיר, טעים, מתוק למדי. תצטרך לקחת:
- 1 קילוגרם של Sunberry;
- 2 קילוגרם תפוחים (תמיד מתוק, עם חמיצות קלה);
- 3 קילוגרם סוכר גרגירי;
- מים.
ראשית, הגרגירים מוכנים בדרך הרגילה - הם נובלים עד להופעת המיץ. תפוחים מועכים בצורה שונה למצב של מחית - במטחנת בשר, טוחנים, טוחנים על פומפיה, טוחנים בבלנדר. את האוכל מערבבים ומניחים בדלי או בסיר גדול. השאירו למשך ארבעה ימים עד להופעת סימני תסיסה פעילה. ואז מוסיפים סוכר. כולם מוזגים לבקבוק, מים מוסיפים ומניחים להתססה.
אלכוהול כזה יהיה מוכן רק לאחר חודשיים.
חיי מדף ותנאי אחסון
לאחסן במקום חשוך וקריר. טווח - עד שנתיים (אם לא גבוה מ 18 מעלות).
