3 מתכוני יין ורדים ביתיים קלים מתוצרת בית
ייצור תוצרת בית הופך לפופולארי יותר ויותר בכל שנה. וזה לא רק האיכות הירודה והמחיר הגבוה של מוצרי המפעל. נעים כפליים להכין משקה משכר באיכות גבוהה בעצמכם. לדוגמה, הוא עדין, טעים וארומטי כמו יין העשוי מעלי ורדים של תה, שקל להכין בבית; העיקר לבצע בבירור את ההוראות של מתכון פשוט.
תכונות של ייצור יין מעלי ורדים
היין הארומטי הטעים ביותר מיוצר מכותרת עלי ורדים טריים. נכון, אם אין אפשרות, אז ניתן להשתמש באלו המיובשים לבישול. הוספת מיץ לימון ליבלת משפרת את התסיסה ומאריכה את חיי המדף.
כללי בחירת המרכיבים
רצוי להשתמש בכותרת שנאספה בפארקים או במדינה. הם חייבים להיות טריים, ללא עקבות של מחלות והידרדרות.
עדיף לא להשתמש בוורדים הגדלים ליד הכביש, כמו גם באלה שנרכשו - הם מכילים הרבה חומרים מזיקים.
איך להכין יין מעלי ורדים בבית
כדי להכין יין טעים להפליא וטעים עם ניחוח ורדרד קסום, עליכם לבצע את הוראות המתכונים המוכחים שלב אחר שלב.
של ורדים מטפסים אדומים
יין זה מתגלה כעבה יותר, בורדו כהה, עם ניחוח פרחוני מתמשך וטעם עדין. תזדקק למרכיבים הבאים:
- עלי כותרת של ורדים אדומים - 2 ליטר;
- מים נקיים - 1 ליטר;
- שמרים (רצוי יין) - 30 גרם;
- סוכר - 1.5 קילוגרם;
- כתום גדול - 1 חתיכה;
- לימונים קטנים - 2 חלקים.
שלב אחר שלב בישול:
- עלי כותרת של ורדים נשטפים ומייבשים על מגבת, ומניחים אותם בצנצנת.
- מוזגים סוכר לסיר, יוצקים עם מים והסירופ מבושל.
- ואז הוא מקורר ועלי הכותרת בצנצנת מוזגים עליו. לאחר מכן, מיץ נסחט מהדרים (לימונים ותפוזים) ומוסיף לעלי הכותרת. שמרים שם גם שם.
- כעת מכוסה החומר בכפפה רפואית מנוקבת או שמים חותם מים ומונחים לתסוס למשך שבוע.
- ואז היין ללא משקעים, בעזרת צינור גומי, מוזג לבקבוק חדש ושוב נשאר למשך שבוע.
- לאחר המשקה מסונן היטב ובקבוקים. בסופו, היין ממוקם במקום קריר להבשלה למשך חודשיים נוספים.
מתלי עלי כותרת של תה
יין עלה כותרת ורד יהיה ריחני, עדין, יפה וטעים. לימונים מתווספים לתכשיר להגברת החומציות, תסיסה טובה יותר ושמירה על המשקה. ניתן להשתמש גם בחומצה לימונית, אך הדבר ישפיע על טעם היין. המרכיבים הבאים נדרשים:
- עלי כותרת ורודים - ליטר 1;
- מים מטוהרים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 800 גרם;
- לימונים בינוניים - 2 חלקים;
- צימוקים - 50 גרם.
שלב אחר שלב בישול:
- עלי כותרת של ורדים ולימונים נשטפים ונמרחים על מגבת לייבוש.
- כעת מוציאים את הקליפה בזהירות מההדר, ומנסים לא לנתק את הסרט הלבן והמר. ואז מיץ נסחט מהפרי.
- מפזרים את עלי הכותרת עם סוכר, הכניסו אותם לבקבוק וסגרו אותם היטב. לאחר שעה, מוסיפים מיץ לימון, מים, שופכים את גרידת הבשר וצימוקים, ואז מערבבים היטב את חומר העבודה.
- כעת מונחת כפפה רפואית מנוקבת או חותם מים על הצוואר והבקבוק מועבר למקום חשוך עם טמפרטורה של +18 צלזיוס עד +25 מעלות צלזיוס.
- לאחר 30-40 יום, התסיסה צריכה להיפסק, עלי הכותרת הוורודים יהפכו שקופים, ותיווצר משקעים בתחתית הבקבוק. לאחר מכן מוזגים את המשקה דרך הצינור למיכל חדש ושורקים אותו במכסה.
- כדי לשפר את הטעם, יין צעיר נשלח להבשלה בחדר חשוך וקריר עם טמפרטורה ממוצעת של +14 מעלות צלזיוס למשך 3 חודשים.
מתכון ל -3 ליטר
קל ונוח להכין ריק באמצעות בקבוק 3 ליטר המוכר. לשם כך תצטרך:
- עלי כותרת של תה עלה - 120 גרם;
- מים נקיים - 2 ליטר;
- חומצת לימון - 25 גרם;
- סוכר - 450 גרם.
כיצד לאחסן כראוי את המשקה המוגמר
יין רוזה מאוחסן במקומות יבשים וחשוכים תמיד כמו מרתפים ומרתפים. הטמפרטורה האופטימלית צריכה להיות בין +13 C ל- +16 C מעלות.
יתר על כן, במהלך האחסון, חשוב להקפיד על מנוחה מוחלטת לבקבוקים, לא להזיז אותם או לנער אותם.
