6 מתכונים פשוטים להכנת יין לינגונברי בבית

לא ניתן להשוות יין לינגונברי אדום ביתי עם כל משקה אלכוהולי אחר. למוצר זה טעם חמצמץ-מתוק. חובבי היינות הביתיים מתמוגגים מצבעו האודם של המשקה. חוזקה הוא 10-12 מעלות. יין לינגונברי מתוק ביתי מוגש עם קינוחים או מאפים. המינון המומלץ הוא לא יותר מ- 50-100 גרם בארוחת הצהריים.

תכונות ייצור

מלינגונברי קטן, חמוץ מעט, להכנת יין ארומטי וטעים. עמים צפוניים מכנים את המשקה בצבע אדום דם טייגה. במוצר כזה ישנם חומרים שימושיים רבים. הוא משמש כטיפול אלטרנטיבי למחלות רבות.

יין לינגונברי בעל טעם חמוץ-מתוק, מעט חמצני וצבע אודם. המוצר מיוצר מפירות יער שנרכשו בסתיו בשוק או בסופרמרקט.

משקה לינגונברי עשוי לינגונברי וסוכר. זה לא יעבוד לייצור יין ללא סוכר גרגירי, ייתכן שהיבול לא יתסוס. אפשר להשתמש בדבש במקום בסוכר. לייצור המשקה נלקחים רק פירות יער בשלים וטריים, ללא ריקבון, עובש ונזק. רצוי למיין את הלשוניות, לקצוץ, אך לא לשטוף. על פני השטח של הגרגרים יש פטריות שיסייעו בתסיסת היבלת.

יין מיוצר בצנצנת 3 ליטר או בבקבוק זכוכית גדול. לפני הכנת משקה, מכבסים נשטפים ושוטפים במים רותחים. בנוסף לינגונברי וסוכר, להכנת יין לינגונברי, תזדקקו למים נקיים או מעובדים טהורים, כמו גם שמרי יין (תוכלו לקנות אותו בסופרמרקט או להזמין אותו באינטרנט).

תכונות מועילות

לינגונברי הוא ברי אדום אדום הגדל ביערות ובביצי כבול. הוא מכיל כמות אדירה של ויטמין C, בטא-קרוטן, מחסן שלם של יסודות קורט שונים. חומרי הזנה לינגונברי נשמרים ביין לינגונברי.

עמים צפון קוראים לזה ברי האלמוות. דובדבנים ידועים בתכונות נוגדי החמצון שלהם. הוא משמש גם כחומר אנטי-דלקתי, נוגד-ירידה ומשתן.

תסתכל גַם

הדרכים הטובות ביותר להכין יין מבוצר בבית

יין לינגונברי במתינות מנרמל את לחץ הדם, מפחית את הסיכון לפתולוגיות לב וכלי דם. משקה זה גם משפר את הזיכרון, הראייה, תפקוד הכליות. זה שימושי לדלקת פרקים, השמנת יתר ועוזר להוריד את רמות הכולסטרול בדם. יין הוא שיכור כטיפול מונע נגד ניאופלזמה אונקולוגית, הצטננות וסוכרת.

בחורף המשקה הזה ימלא את המחסור בויטמינים.

איך להכין יין לינגונברי בבית

יין לינגונברי עשוי לינגונברי אחד או גרגרי יער אחרים ועשבי תיבול נוספים. תוספים שונים משפיעים על טעם המשקה. הטכנולוגיה להכנת יין לינגונברי היא מאוד פשוטה. בדרך כלל המשקה מיוצר בפחית של 3 ליטר.

דובדבנים ממוינים בזהירות ונשפכים למיכל. אפשר לטחון אותו מראש בבלנדר. ואז התותים מכוסים בסוכר, שופכים מים בטמפרטורת החדר, מוסיפים שמרי יין.

הצנצנת מכוסה בגזה ומשאירה חמים למשך שבוע כך שהיין מתחיל להתסוס. כאשר מופיע קצף, הצנצנת סגורה עם מכסה עם יציאת גז. במקום חותם מים עם צינור יציאת גז הממוקם במיכל מים, תוכלו לשים כפפת גומי על הפחית. נכון, אצבעותיה צריכות להיות מנוקבות בעזרת מחט כדי שהאוויר יוכל לצאת ברוגע.

היין צריך להתסוס חם לפחות חודש. סוף התסיסה מסומן על ידי כפפה מסוממת. ואז הנוזל מסונן ומקרר לשם הבהרה.

המשקה המוגמר בבקבוקים.

מתכון קלאסי

מתכון פשוט ליין לינגונברי בקופסת 3 ליטרים:

• 1 ק"ג לינגונברי;
• 505-905 גרם סוכר;
• 2 ליטר מים בטמפרטורת החדר;
• 5-10 גרם שמרי יין.

איך לבשל:

• פירות יער מוזגים לצנצנת ומכוסים בסוכר;
• לשפוך מים;
• נוסף שמרי יין;
• הצנצנת מכוסה בגזה ומשאירה למשך שבוע בטמפרטורה של +25 מעלות צלזיוס;
• כאשר היבול מתסוס, התקן חותם מים או הניח כפפה גומי על הצנצנת;
• היבלת נותרה לתסוס בטמפרטורה של + 20 ... + 25 מעלות צלזיוס;
• לאחר 30 יום, הנוזל מסונן;
• יין צעיר מכניס למקרר לבירור (המשקעים צריכים לרדת לתחתית הפחית);
• המשקה המוגמר נוזל בבקבוקים ונשלח למרתף קריר לאחסון;
• היין יהיה מוכן בעוד 2-3 חודשים.

תסתכל גַם

המתכון הקלאסי להכנת יין לחם בבית

אפשרות עם עלי דבש ודובדבן

הרכב לפחית 3 ליטר:

• 1 ק"ג לינגונברי;
• 205 גרם דבש;
• 305 גרם סוכר גרגירי;
• 2 ליטר מים;
• 10 עלי דובדבן;
• 5-10 גרם שמרי יין.

עם עשבי תיבול

מרכיבים למכל 3 ליטר:

• 1 ק"ג לינגונברי;
• 505 גרם סוכר גרגירי;
• 100 גרם מכל עשבי תיבול (צהוב, אנג'ליקה, תלתן מתוק, קלמוס, ראש נחש, ספלופורה);
• 5-10 גרם שמרי יין;
• 2 ליטר נוזל.

עם דובדבן

הרכב לפחית 3 ליטר:

• 205 גרם דובדבנים;
• 305 גרם לינג-יער;
• 0.5 כוסות צימוקים;
• 0.5 ק"ג סוכר גרגיר;
• 5-10 גרם שמרי יין;
• 2 ליטר מים.

עם לענה

מתכון למכל 3 ליטר:

• 1 ק"ג של פירות יער;
• 5 עלים של לענה;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 5-10 גרם שמרי יין;
• 2 ליטר מים.

יין מבוצר

הרכב למכל 3 ליטר:

• 1 ק"ג לינגונברי;
• 505 גרם סוכר גרגירי;
• 5-10 גרם שמרי יין;
• 2 ליטר מים;
• למוצר המוגמר מוסיפים 255 גרם וודקה או קוניאק לפני הבקבוק.

התוויות נגד לשימוש

יין לינגונברי יכול להוריד את לחץ הדם, ולכן אנשים הסובלים מיתר לחץ דם לא צריכים להשתמש בו יותר מדי. משקה זה הוא התווית למחלות בקיבה ובכבד. אין לשתות יין מכיבים, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. אלכוהול אסור לצרוך על ידי נשים בהריון או מניקות. אסור לתת יין לינגונברי לאנשים מתחת לגיל 18.

תנאי ואחסון

עדיף לאחסן את היין המוגמר בבקבוקים בטמפרטורה של + 10 ... + 12 מעלות צלזיוס. בחדר חם מדי הוא יכול להחמיר. עדיף להניח בקבוקי משקה לינגונברי על המדף התחתון או בדלת הצדדית של המקרר.

ככל שהיין נשאר לאורך זמן, כך יהיה טעים יותר ועשיר יותר. משקה לינגונברי מוכן כראוי עם אחוז אלכוהול נמוך יכול לעמוד במזווה קריר ולא חמוץ למשך כשנתיים.