12 מתכוני יין משמשים קלים, צעד אחר צעד
ישנם מתכונים פשוטים רבים להכנת יין משמשים בבית. אפשר להכין אותו מהגרגרים עצמם, מיץ ואפילו זרעים. בכל המקרים המשקה ארומטי, עם טעם חריף. לא חבל לשים את זה על השולחן החגיגי. האורחים ישמחו לטעום מוצר אלכוהולי יוצא דופן. ואחרי יום קשה בעבודה כל כך נחמד לשתות כוס יין פירות לארוחת הערב, להירגע ולחלום על חופשת הקיץ הקרובה.
מוזרויות של ייצור יין משמש
ייננים בעלי ניסיון יודעים שכאשר מכינים משקה חזק יש לפעול על פי כללים פשוטים:
- משתמשים במים מטוהרים, בהתחלה הם מבושלים, ואז מקוררים.
- מרכיב הפרי נלקח כ 200-300 גרם לליטר 1 ליטר של נוזלים, וסוכר גרגירי - 300-400 גרם.
- המיכל לתסיסה של המוצר ממוקם במקום חם, מכוסה במטלית נקייה.
- את היבלת מערבבים מדי יום בעזרת מרית עץ.
המוצר המוגמר טועם 3-4 שבועות לאחר הביקבוק.
כיצד לבחור את המרכיבים הנכונים
מוצרים אלכוהוליים נוצרים מפירות בר או מעובדים. יתר על כן, מהראשון, היין ארומטי יותר, ומהשני - עם תכולת סוכר גבוהה. הם קונים מוצרים או גידולים מחנות קוטג '.
חשוב שכל הגרגרים יהיו באיכות טובה, נטולי ריקבון. ראשית, הם ממוינים, מסלקים את המפונקים. שטיפת פירות אינה מומלצת. הרי על פני השטח יש שמרים טבעיים הנחוצים לתסיסה.
הבורות מוסרים מהמשמשים החתוכים. השתמש מיד בגרגרים, אחרת הם יתכהו. סוכר גרגירי הופך למרכיב העיקרי.
איך להכין יין משמשים בבית
יין משמש משמש זמן רב להכנה, אך התוצאה מעולה.
מתכון קלאסי
הכנת משקה חם קלאסי היא קלה.
- עיסת המישמש מועברת דרך מטחנת בשר, המרכיב העיקרי, צימוקים, מתווסף.
- המסה נותרת למשך 5-7 ימים.
- את היבלת מסננים, יוצקים למיכל זכוכית עם צוואר דק שעליו מונחת כפפה ונשמרים למשך שבועיים.
- הנוזל מנוזל כך שהמשקעים נפרדים. הוא מוזג לבקבוק נקי, הסגור עם מכסה אטום למים.
- לאחר חצי שנה הנוהל חוזר על עצמו.
המוצר האלכוהולי מוכן לשתייה.
מריבה
אתה יכול להכין יין מפירות יער ביתיים.ריבה מותססת מעורבבת במים (1: 1), הצנצנת אטומה במכסה עם חותם מים. לאחר 3 שבועות נשפך את הפירה דרך בד הגבינה ונשאר לאותה זמן.
אם נוצר משקע, אז הנוזל שוב מסונן.
ממיץ
להלן מתכון שלב אחר שלב ליין מיצים.
- שלב 1. הגרגרים מועברים דרך מסחטה.
- שלב 2. מיץ, המרכיב העיקרי, ממוקם בסיר אמייל.
- שלב 3. לאחר 3-4 ימים מוזגים את הנוזל ללא עיסת לכלי זכוכית. הוא אטום בחותם מים.
- שלב 4. המשקה בבקבוקים לאחר שהתבהר.
הם שותים את זה אחרי 3 שבועות.
משקה מבוצר
פרוסות משמש נשפכות עם רום, מתעקשות במשך חודש.
עם אגוז מוסקט
הפירות מועכים בבלנדר. המסה משולבת בצימוקים, המרכיב העיקרי, אגוז מוסקט קצוץ, מים. התסיסה נמשכת כחודש, לאחר סינון המשקה.
שמרי יין
מיץ משמשים, סוכר, שמרי יין מעורבים. לאחר סיום התסיסה, המוצר מונח בבקבוקים.
עם תפוחים
משולבים מיץ תפוחים, טריזי משמש, המרכיב העיקרי, צימוקים. לאחר שבוע יוצקים את היבלת ללא משקע למיכל גדול, לשים כפפה. ברגע שהוא יורד אפשר לטעום את הנוזל.
עם מיץ לימון
משקה חזק מוכן גם לפי המתכון הבא. פשוט קחו מיץ לימון במקום מיץ תפוחים.
בתוספת יין ענבים ותבלינים
המשמשים מועברים דרך מטחנת בשר. מסת הפירות, ציפורן טחונה, קינמון אבקה מוזגת עם יין ענבים. לאחר חודשיים מסננים את הנוזל.
מגרעיני משמש
בורות המשמשים מונחים בוודקה, מחולקים לשניים. כמה חודשים - האמרטו מוכן!
בלי מים
פרוסות משמש מכוסות במרכיב העיקרי ונשארות במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר. סחטו את המיץ לבקבוק, הניחו עליו כפפה. לאחר חודש מסננים את היבול, ואחרי חודש נוסף היין מוכן.
מהאווררים
פירות בר מתאימים להכנת יין. אבל אתה צריך קצת יותר סוכר מהרגיל. העיסה משולבת עם גבישי סוכר, מים, צימוקים. שבוע לאחר מכן מוזגים את היבלת למיכל עם חותם מים. עוד כמה חודשים צריכים לחלוף לפני תום התסיסה.
אחסון נוסף
המוצר האלכוהולי הפרי נאגר בחושך בטמפרטורה של 12-15 מעלות צלזיוס.
