תיאור זן העגבניות Beefsteak ומאפייניו העיקריים
עגבניות הן אחד מגידולי הגן האהובים ביותר שגדלים בבתי הקיץ. בשל טעמם הבלתי ניתן להעולם, עגבניות פופולריות מאוד בקרב גננים ופשוט אוהבי ירק זה. מבין המספר העצום של זני העגבניות, עגבניות ביף סטייק זכתה לטובת הגננים בגלל הטיפול הבלתי דורש והתשואה הגבוהה שלה. בנוסף, טעמו מאפשר להכין ממנו רטבים נפלאים, מיצים, רסק עגבניות. באשר לשימור, הוא מגולגל רק בפרוסות, מכיוון שהוא גדול למדי בגודלו.
תיאור הזן
מולדתו של זן העגבניות הזה היא ארה"ב. אם כי זה לא מפריע לפחות לגידולו באזורים אחרים. הוא מיועד בעיקר לגידול בחממות, אך הוא ירגיש נהדר בחוץ באזורים הדרומיים.
המאפיינים העיקריים שלה הם:
- יש לו פרי גדול למדי, בממוצע, גודל עגבנייה אחת יכול להיות 300-500 גרם.
- בנוסף, זהו זן אמצע העונה, כך שניתן להתחיל את הקציר 80-90 יום לאחר זריעת הזרעים.
- מכיוון שלעגבנייה זו יש מבנה גזעי ענפי, יש צורך להתקין תומכים ליצירת שיח.
- עמיד מספיק לסוגים שונים של מחלות.
- כדי להשיג תשואה גדולה יותר, יש לקשור את השיחים, תוך השארת 1-2 גבעולים.
- באשר לתשואה, זן זה יכול לתת כ-8-10 קילוגרמים למ"ר.
- הטעם מעולה, הבשר בשרני, מה שתרם לשם זה.
- אם הם מורכבים כראוי, הם יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב.
מאפיין נוסף של זן זה הוא שיש עגבנייה גדולה לבנה בקר. הוא גדל לגודל גדול למדי, אך הוא בעל עור ירוק-לבן בהיר. יחד עם עגבניות מסוג זה, זה לא גחמני בטיפול, יש לו את אותן התכונות.
נטיעה ועוזבת
כדי לשתול עגבניה כזו באתרכם, עליכם לדעת את תכונות הטיפוח שלה. מכיוון שעגבניות Beefsteak די תרמופיליות, מומלץ לשתול אותן בחממה. ובסקירות של גננים, אתה יכול לשמוע המלצות לנטיעת צמח זה ברחוב. הם אומרים שאם נטועים באדמה פתוחה, עדיף לעשות זאת בסוף מאי או בתחילת יוני, אז חלף האיום של הכפור הלילי.
כדאי לזרוע זרעים בסוף מרץ, רצוי תחת סרט או זכוכית. בנוסף, עליך לקחת בחשבון את התכונות הבאות:
- עומק השתילה צריך להיות לא יותר מ- 1.5 סנטימטרים.
- השקיית המכולה עם הזרעים הנטועים נחוצה עם בקבוק ריסוס.
- כאשר לשתילים יש 2-3 עלים אמיתיים, יש צורך לבצע בחירה חובה.
- על מנת שהשתילים העתידיים יתעצמו, יש צורך להאכיל אותם בתקופת גידולם. בערך 2-3 פעמים, לפני שיוצאים למקום העיקרי של הצמיחה.
- בעיקרון, הנחיתה במקום קבוע מתבצעת לאחר 50-60 יום ממועד הזריעה.
למרות העובדה כי עגבניה מסוג זה אינה דורשת טיפול מיוחד, בנוסף להזנת השתילים, מומלץ למרוח חומוס, אפר עץ ומעט חול על האדמה לפני השתילה.
על מנת להימנע מהתרחשותן של מחלות פטרייתיות, העלולות להיווצר כתוצאה מריבוי מים, עדיין צריך לחטא את כדור הארץ. לשם כך ניתן להשתמש בתכשירים המכילים נחושת או לשפוך מים רותחים על האדמה. אתה יכול גם ליישם תמיסה קלה של פרמנגנט אשלגן.
חשוב מאוד כי יש לשחרר את האדמה סביב השיח לאחר השקיה. זה יאפשר את חדירת החמצן לשורשי הצמח, ימנע קיפאון מים.
הכללים הבסיסיים לטיפול בגידול גנים זה כוללים כגון:
- לאחר השתילה במקום העיקרי של הצמיחה, יש להצמיד את השיחים, ולהסיר יורה עודפת.
- יש צורך ליצור שיח בין 1-2 גבעולים, זה יגדיל את התשואה. בנוסף, צמח כזה יהיה קל יותר לטפל בו.
- חשוב מאוד שהמרחק בין השיחים יהיה לפחות 50 סנטימטרים.
בהתאם לאזור ולטיפול הנכון, גדל מספר גדול של פירות על השיח, ואם יש כמה מהם, הם יהיו גדולים למדי.
באשר להשקיה, בתקופה בה הפירות מתחילים להיווצר רק על השיח, מומלץ להגדיל את מספר ההשקיה, אך יחד עם זאת נסו לא להרגיז יותר מדי את האדמה. בזכות השקיה תכופה, לפירות יהיה עיסת עסיסיות וזה ישפיע בצורה חיובית מאוד על גודל הפרי עצמו.
בשל תכונותיו השימושיות ואינן דרישות הטיפוח המשמעותיות, ניתן להסיק מהסקירות כי עגבנייה זו עדיפה על זנים אחרים של יבול זה. זה חל גם על הזן הלבן.
יישומי בישול
בשל גודלו, פירות זן הביפסטייק משמשים בעיקר להכנת מוצרים ממנו.... הם נראים יפהפיים בצורה של פרוסה, מלבד הגשה עם עגבניות לבנות יהיה קישוט מקורי לכל שולחן חגיגי. באשר לשימור, ניתן לעשות זאת על ידי חיתוך אותם לפרוסות, שכן עגבניות כה גדולות פשוט לא ישתלבו בצנצנת.
ולסיכום, אנו יכולים לומר כי בנוסף ליתרונות עיקריים רבים, לזן העגבניות הזה יש כמות גדולה של חומרים מזינים, כמו גם ויטמינים, בעיקר קבוצות A ו- C.
