6 מתכונים להכנת ריבת שזיפים - חמש דקות לחורף

קל להכין ריבת שזיפים של חמש דקות. לריבה טעם מיוחד. הוא חייב את התווים המיוחדים שלו לעצמות. טעמו של הקינוח תלוי במגוון השזיפים והתוספים. טעם של ריבה נטולת זרעים עדין יותר. זה יכול לשמש כמילוי לפשטידות, הוא אידיאלי למטרה זו. אז, אנו מכינים ריבת שזיפים מהירה לחורף.

תכונות של ריבת שזיפים מבישול "פיטימינוטקה" לחורף

לריבת השזיפים של חמש דקות יש מאפיינים משלה. לוקח לשזיפים רוויים בסוכר 12 שעות. עדיף להתחיל לבשל בערב. אם אתה צריך להכין ריבה עם שזיפים שלמים, בחר פירות אלסטיים, מעט בוגרים. כדי לקבל ריבה סמיכה, קחו שזיפים בשלים לחלוטין או מעט בשלים.

בחירת מוצרים והכנתם

יש למיין את השזיפים, להסיר פירות פגומים ולהסיר את הגבעולים. שוטפים את הגרגרים במים מבושלים. אפשר לרטיבות להתנקז. אם אתה מתכוון להכין קינוח מגולען, כל ברי נחתך במעגל ומוציאים גרעין קשה. ואז הם מכניסים לאגן, מכוסים בסוכר ומשאירים למשך 8-12 שעות.

במהלך זמן זה, יש לערבב את הסימניה כך שכל החצאים טובלים באופן שווה בסירופ.

אם אתה מתכוון לבשל פינוק עם זרעים, לאחר שנשטף הגרגרים הם סוממים. לשם כך, הכניסו את השמנת למסננת וטבלו במים חמים אך לא רותחים. טמפרטורת המים לא תעלה על 80 מעלות צלזיוס.

תשומת הלב! אם תטשטש שזיפים לאורך זמן רב יותר או במים חמים יותר, העורות ייסדקו והפירות יתפרקו.

לאחר העיבוד, כל קרם נוקב במזלג. אתה יכול לעשות חתכים עם סכין. זה יעזור לספיגת הסוכר בפירות ולמניעת התפצחות של פירות יער במהלך הבישול.

כיצד להכין מכולות

הריבה מבושלת בצלחת אמייל או אלומיניום. לבישול אתה צריך להכין אגן או סיר רחב. הקינוח המוגמר מונח בצנצנות זכוכית. הם מעוקרים מראש על ידי אחיזתם באדים חמים. משך העיקור תלוי במיכל:

• פחיות חצי ליטר נשמרות למשך מספר חמש דקות;
• צנצנות ליטר לאותה הליך צריכות 10 דקות.

תסתכל גַם

10 מתכונים שלב אחר שלב לריבת דבש במקום סוכר לחורף

הבנקים סגורים עם מכסי מתכת. הם צריכים להיות חפים מסימני חלודה או נזק אחר. אם צורת הכיסוי משתנה, לא ניתן להשתמש בה. שימו לב לאטמים. עליהם להיות בעלי צבע ומרקם אחיד. לפעמים הריבה מכוסה במכסי פלסטיק.ניתן לאחסן חתיכות עבודה אטומות במכסים פלסטיים רק במקרר.

איך לבשל ריבה של 5 דקות משזיפים?

ישנם מתכונים רבים לריבת שזיפים של חמש דקות. כל מתכון טוב בדרכו שלו. העדפות אישיות יעזרו לכם לבחור את הטוב ביותר עבור עצמכם.

המתכון המגולען הקלאסי

לבישול צריך קילוגרם של שזיפים וקילוגרם וחצי סוכר. שוטפים את הגרגרים, יבש, הסר את הגבעולים. חותכים את השמנת לשניים ומסירים את הזרעים. אם הגרגרים גדולים, חתכו אותם ל -4 חלקים. ואז לשים בקערה או בסיר ומכסים בסוכר.

תן לו להתבשל במשך 12 שעות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הניחו את האגן על גז וחום לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד והסרת הקצף. כאשר התינוק מתבשל, הרתיחו אותו למשך 5 דקות, הסירו אותו מהאש והשאירו להתקרר.

הקינוח המקורר נשלח חזרה לאש וממתין עד שהוא ירתח. אבל אתה לא צריך להרתיח את זה הפעם. יש צורך להסיר מייד מהאש ולהניח לצינון. העדינות המצוננת נשלחת שוב למבער, אך הפעם היא מביאה לרתיחה ומורתחת 5 דקות, לאחר מכן היא מונחת בצנצנות.

עם עצמות

ריבת שזיפים לחורף עם זרעים מוכנים בצורה מעט שונה. שזיפים של זנים מאוחרים מתאימים למעדן זה:

1. מיראבל.
2. שזיף דובדבן.
3. הוּנגָרִי.

נלקחים קילוגרם של חצי וחצי של פירות יער וכמות זהה של סוכר גרגירי. נבחרים פירות צפופים ובלתי פגומים. השזיפים נשטפים, מסוננים ומשאירים לייבוש. בשלב זה מוזגים 400 מ"ל מים על הסוכר והסירופ מבושל.

המים מביאים לרתיחה ובחישה, המתינו עד להמסת הסוכר. גרגרים יבשים מניחים בסירופ המוגמר ומשאירים להתקררות.

היצירה המצוננת מונחת על גז ומחוממת לנקודת רתיחה. בתהליך מערבבים ומסירים את הקצף. העדינות המבושלת נותרה לקרירה. התהליך חוזר על עצמו פעמיים נוספות. לאחר מכן, הקינוח נארז בצנצנות.

עם אגוזים

לא כולם יודעים להכין ריבת שזיפים של חמש דקות עם אגוזים. 2 ק"ג שזיפים נשטפים. הזרעים מוציאים מהגרגרים. הקרם חתוך ל -4 חלקים. 200 גרם מכל האגוזים קלופים וספוגים. אתה יכול לטחון אותם. התותים מוערמים בסיר.

תסתכל גַם

8 מתכונים מובילים להכנת ריבת אגוז לחורף

שם נוסף גם 100 גרם מים. זה הכרחי כדי שהפירות לא יישרפו. מסת החלבית מחוממת לרתיחה. ברגע שהוא רותח, מוסיפים 1.8 ק"ג סוכר. הכל מעורבב ומבושל במשך 40 דקות. ואז מוסיפים את האגוזים הספוגים. הריבה מבושלת כרבע שעה נוספת. ואז הוא מוכן.

בסרט-רב-קוקר

ניתן לבשל ריבת שזיפים של חמש דקות בכיריים איטיות. יש לשטוף, לייבש ולחתוך קילוגרם של שזיפים. הם מכניסים לקערה מולטי-קוקר ומכוסים בחצי קילוגרם סוכר.

בואו לעמוד 15 דקות. ואז הפעל את מצב הכיבוי למשך 40 דקות. באמצע התהליך, המכסה נפתח, והריבה מעורבבת. לאחר 40 דקות, הריבה מוכנה.

עִם לִימוֹן

כדי להכין ריבת שזיפים של חמש דקות לחורף, אתה צריך לימון אחד גדול. יש לשטוף אותו ולקצוץ בבלנדר יחד עם הקליפה. שוטפים קילוגרם של שזיפים ומשחררים אותם מאבנים.

מקפלים את השזיפים לקערה, ומפזרים שבי לימון באופן אחיד.

הוסף קילוגרם של סוכר וחצי. השאירו את התערובת למשך 3 שעות. לאחר 3 שעות, האגן יתמלא במיץ שזיפים. שים אותו על גז, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות. ריבה כזו אינה דורשת בישול לטווח הארוך - ללימון יש תכונות משמרות.

משזיפים צהובים

צבע וטעם הריבה העשויה משזיפים צהובים הוא תענוג יוצא דופן. למעדן זה נלקחים 2 ק"ג של פירות יער צהובים. הם נשטפים. העצמות מופרדות. השזיפים נחתכים ל טריזים ומניחים בסיר. מוזגים לשם 1200 גרם סוכר.

כולם נותרים לילה. הריבה מבושלת בשני שלבים. בפעם הראשונה שמים על גז איטי ומבשלים 20 דקות. במהלך הבישול הופך עור השזיף לבלתי נראה. לריבה מותר להתקרר ולהרתח שוב. תנו לזה לרתיחה ולהרתיח במשך 5 דקות.ואז הם מוסרים ומונחים בבנקים.

תנאי אחסון ותקופות

המקום האידיאלי לאחסון כל ריבה נמצא במרתף. בדירות עירוניות הוא מאוחסן היטב על המדף התחתון של המקרר. ריבת שזיפים מבושלת וארוזה כראוי יכולה להימשך עד 3 שנים. אבל זה תקף לקינוח המגולען.

אסור לשמור ריבת שזיפים של חמש דקות עם זרעים יותר משנה. מרגע ההכנה, העצמות פולטות חומרים מסרטנים. ככל שהקינוח עולה יותר, כך יש יותר. טיפול המאוחסן לאורך זמן עם עצמות יכול להוביל להרעלה.