13 המתכונים המובילים להכנת ריבת לימון עם קליפות
לריבת לימון טעם ייחודי ומכיל חומרים שימושיים רבים. עם זאת, לאחרונה מוצר כזה נשכח ללא ספק בגלל מגוון הפירות והגרגרים האחרים. ישנם מתכונים רבים להכנת מעדן זה שאינם דורשים עלויות ומאמצים מיוחדים.
תכונות של הכנת ריבת לימון לחורף
ישנן דרכים רבות להכין מנת הדרים מתוקה. פירות מעובדים בדרכים שונות, לעיתים משתמשים בעיסה, במקרים מסוימים משתמשים בפשטות.
הכנת חומרי גלם ומכולות
לפני הכנת הפינוקים נבחר המרכיב העיקרי. לעתים קרובות עקרות בית משתמשות בפירות לא תקניים, אך זה לא בסדר. כדי לקבל מנה טעימה, עדיף לבחור פירות בשלים עם עור נקי. כדאי לשים לב למשקל הלימון - פירות קלים מדי לעתים קרובות כבר ישנים, מהם התנדפה הלחות. גזע הפרי צריך להיות טרי. אם הוא יבש, ומקום ההתקשרות שלו מקומט, אז לא מומלץ לקחת את המוצר - הוא נקרע זמן רב ונמצא בחנות.
בנקים, לפני ששופכים לתוכם את המעדן המוגמר, נשטפים ומעקרים היטב, מכסים מכסים טיפול דומה.
איך מכינים ריבת לימון בבית?
ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת פינוקי לימון. הם נבדלים זה מזה בכמות המרכיבים ובשיטת הבישול.
מתכון קלאסי
הכנת ריבת הדרים קלאסית זה די קל. להכנת פינוקים מתוקים תצטרכו:
- לימונים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג;
- מים - 750 מ"ל.
תהליך בישול:
- הפירות נשטפים היטב וחותכים לחצאי טבעות.
- הכניסו פירות לכלי, מלאו במים.
- יוצקים מחצית מהסוכר ושמים על האש, מבשלים, תוך ערבוב מתמיד.
- מבשלים 15 דקות, הסר את הקצף במידת הצורך.
- לאחר זמן זה הם מוציאים מהתנור, משאירים למשך 6 שעות בסיר סגור.
- המיכל שוב מונח על האש, מביא לרתיחה, ואת יתרת הסוכר מוסיפים.
- מבשלים 15 דקות, מצננים 6 שעות.
המוצר המוגמר מוזג לצנצנות מוכנות ומכוסה בעפעפיים.
אפשרות מהירה "חמש דקות"
ריבה מסוג זה מוכנה מהר מאוד ואינה דורשת מאמץ רב. בשבילו אתה צריך:
- לימונים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
איך לבשל:
- הדר נשטף. האם לעזוב את הקליפה או לא תלוי רק ברצון של המארחת.
- הפירות נחתכים, מוסרים גרעינים ונמעסים בעזרת מטחנת בשר.
- שופכים סוכר על התערובת ומשאירים למשך 20 דקות.
- מניחים את המיכל על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה הרתיחו במשך 5 דקות בדיוק.
המוצר החם מונח מייד בבנקים. ריבה מסוג זה ניתן לאכול מסודר או להוסיף לתה ומים.
עם קישואים
למעדן הקישואים יש טעם יוצא דופן, אך אנשים רבים אפילו לא מבינים שאחד המרכיבים הוא ירק. עדיף לבחור פירות צעירים, הם רכים ועדינים יותר.
רכיבים:
- 0.5 ק"ג קישואים;
- 1 לימון;
- 0.5 ק"ג סוכר.
הכנה:
- קישואים נשטפים וחותכים לקוביות קטנות. לא ניתן להסיר את העור אם הפרי צעיר
- הלימון נשטף ונחתך לחתיכות דומות יחד עם הקליפה.
- המוצרים מכניסים למיכל, מוזגים פנימה סוכר, מערבבים ומניחים לזמן מה עד שהמיץ יופיע.
- שים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות, משאירים להחדיר למשך 6 שעות.
- חזור על התהליך פעם נוספת. המנה המצוננת מונחת בצנצנות.
ריבה זו שומרת בצורה מושלמת במקום קריר לאורך זמן.
עם תפוזים
הפינוק מכיל רק פירות הדר וחומרים שימושיים רבים. בבחירת תפוזים שימו לב לעור - פירות כאלה יהיו מתוקים יותר.
מה אתה צריך:
- תפוזים - 5 יח ';
- לימונים - 5 יח ';
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה:
- הפרי נשטף, העור נחתך ונחתך לרצועות קטנות.
- את העיסה מנקים מעור וזרעים, חתוכים לקוביות.
- שופכים סוכר לכלי ומניחים למשך מספר שעות.
- מוסיפים את הגלידה, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות, ואז מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
מומלץ לקרר מעט את המנה המוגמרת ולהכניס אותה למיכלים מוכנים.
עם זנגביל
מעדן הג'ינג'ר מסייע בהצטננות שונות ובעל טעם יוצא דופן.
מוצרים:
- לימונים - 2 יח ';
- זנגביל - שורש 1 בעובי של כ -5 ס"מ;
- סוכר - 300 גר '.
איך לבשל:
- הפירות נשטפים, נחתכים לקוביות קטנות, הקליפה אינה צריכה לחתוך.
- יוצקים סוכר על הפרי ומשאירים למשך שעתיים.
- זנגביל מגורד ומוסיף לתערובת כשהוא רותח. מרתיחים 10 דקות, משאירים למשך 6 שעות להתקרר.
- הנוהל חוזר על עצמו, המוצר נארז בפחים.
ריבת ג'ינג'ר לימון תהיה תענוג לאכול בימי החורף.
עם זלזול
כדי להכין ריבה עם גרידת שדרוש לך:
- 1 ק"ג לימונים;
- 700 מ"ל מים.
תהליך בישול:
- הפירות נשטפים, קלופים, העיסה נחתכת לקוביות קטנות ומכוסה בסוכר בסיר.
- הקליפה נחתכת לרצועות קטנות. שופכים אותו למים רותחים ומבשלים 10 דקות.
- גרידת מבושלת מתווספת ללימונים, עולה באש ומורתחת כחצי שעה.
את המוצר המוגמר ניתן לאכול או לארוז בצנצנות מוכנות.
עם תפוחים
ריבת תפוחים עם פרי צהוב מגוונת את העדינות הרגילה. היכונו לבישולו:
- תפוחים - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- לימון - 2 יח '.
הכנה:
- מכינים סירופ ממים וסוכר. המים שבסיר אמורים לכסות את הסוכר הגרגר.
- תפוחים, שנשטפו בעבר ונחתכו לחתיכות קטנות, מוסיפים לתערובת המוגמרת, מבושלים על אש נמוכה עד שהתפוחים הופכים שקופים.
- מוציאים את הקריאות מהלימון בעזרת פומפיה דקה, חותכים את העיסה לפרוסות.
- מוסיפים לימון וגרידה לתבנית, מבשלים 5 דקות.
התערובת המתקבלת מונחת מיד בצנצנות וסוגרת במכסים אטומים.
עם קליפות
ייקח עוד קצת זמן לבשל את הריבה עם הקליפה, אבל המעדן טעים להפליא.
צריך ל:
- לימון - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.8 ק"ג;
- מלח - 1 כף. הכף.
תהליך:
- פירות הדר נשטפים ונחתכים ל -4 חלקים, ממולאים במים ומלח מוסיפים. השאירו למשך 3 ימים, החליפו את המים מדי יום, אך אל תוסיפו שוב מלח.
- ביום הרביעי מוציאים את הקליפה, מניחים בכלי, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הם מייד מוציאים, מסננים את המים, מוסיפים מים טריים ומניחים אותם שוב על האש. חזור על ההליך שלוש פעמים.
- הקליפה ללא מים נמחצת בבלנדר.
- העיסה קלופה מהסרט הלבן, קצוצה דק.
- שלב את כל המרכיבים, הוסף סוכר ובשל על אש נמוכה במשך 30 דקות.
ריבה שומרת היטב במקום קר.
עם תאריכים
כדי להכין ריבת תאריכים, עליך לקחת:
- 350 גר 'תמרים;
- 0.5 יח '. לימון;
- 0.5 כף. סהרה;
- 1 כף. מים.
הכנת ריבה כזו היא גם פשוטה. פירות נשטפים, תמרים מחולקים, לימונים קלופים. הכל נחתך לחתיכות קטנות. מכינים סירופ מסוכר ומים, אליו מוסיפים פירות. מבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת סמיכה. ניתן להשאיר את הפינוק בחלקים, או לטחון אותו בעזרת בלנדר.
בסרט-רב-קוקר
סיר איטי יאפשר לכם להכין ריבת לימון מבלי לבזבז הרבה זמן.
מוצרים:
- לימונים - 6 יח ';
- סוכר - 1.2 ק"ג;
- סוכר וניל - 1 כפית
איך לבשל:
- לימונים נחתכים לחצי עיגול קטנים, הזרעים מוסרים.
- מורחים בקערה מולטי-קוקר. יוצקים 1.2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מצב רב מרובה, טמפרטורה - 130 מעלות. מבשלים 40 דקות.
- מוסיפים סוכר ווניל, מבשלים שעה.
התערובת המוגמרת מונחת בצנצנות ומכוסה בעפעפיים.
במיקרוגל
לבישול פינוק במיקרוגל, הכינו:
- 0.5 ק"ג לימונים;
- 1.5 ערימה. מים;
- 3 ערימות סהרה.
הלימונים קצוצים דק, מניחים בקערה ושופכים עליהם עם מים. המיכל מונח במיקרוגל למשך 10 דקות, התערובת צריכה לבוא לרתיחה. מוסיפים בעדינות סוכר למיכל ומכניסים למיקרוגל לעוד 8 דקות, מערבבים מדי פעם. הוצא את המוצר מהמכשיר ושפך אותו לכלי מוכן.
דרך מטחנת בשר
המתכון להכנת ריבה כזו הוא די פשוט. אתה תצטרך:
- 400 גרם לימונים;
- 400 גרם סוכר;
- 150 גרם מים.
לימונים נשטפים, נחתכים לחתיכות קטנות ומגלגלים דרך מטחנת בשר. מוסיפים סוכר ומניחים לעמוד למשך 6 שעות. מים מוסיפים לתערובת, מבושלים על אש נמוכה במשך שעתיים, תוך ערבוב מתמיד. המנה תהפוך בהדרגה לסמיכה יותר. המעדן המוגמר ארוז בפחים.
ריבת לימון לבנדר
הריבה הזו מריחה נפלא וטעמיה טוב.
מוצרים:
- לימונים - 3 יח ';
- סוכר - 0.8 ק"ג;
- לבנדר מיובש - 1 כפית;
- קצת וניל;
- מים - ערימה אחת.
הפירות הצהובים נשטפים ונחתכים לחתיכות קטנות. שופכים סוכר לכלי, משאירים למשך שעתיים. העלה את התבנית, הוסיף וניל ולבנדר ובשל על אש גבוהה למשך 15 דקות. מורידים את הטמפרטורה ומבשלים כחצי שעה. הם ערוכים בבנקים ומונחים במקום קריר.
אחסון פינוקים
טוב לאחסן ריבת לימון במקרר או במרתף. שם הוא יישאר במצב טוב ולא יתדרדר עד החורף. העיקר להפשיל את הכיסויים היטב ולוודא שהם לא יתנפחו.
