מתכון כיצד לבשל ריבת אוכמניות לחורף כך שיהיה טרי

אוכמניות יער היא תרופה טבעית ייחודית למניעת מחלות רבות. לפרי יש השפעה vasoconstrictor, משפר את תפקודי הראייה והזיכרון, הוא בעל תכונות נוגדות קירור ואנטי דלקתיות. ריבת אוכמניות תאפשר לכם להחזיק מוצר יקר ערך לשמירה על הגוף בחורף.

הדקויות של הכנת ריבת אוכמניות

יש לבשל אוכמניות על אש נמוכה, בעזרת סירים מפלדה או אמייל לשם כך. מוצרי נירוסטה מעניקים למוצר המוגמר טעם "מתכתי" לא נעים. השימוש בכלי אלומיניום יביא לכניסת תחמוצות לריבה, מכיוון שהסרט נהרס במהלך תהליך הייצור והחימום.

במתכוני אוכמניות סוכר משמש כממתיק, משמר וכמעבה. היחס המקובל הוא יחס 1: 1, אך כמה סוכר אתה צריך תלוי בכמה מתוק הקינוח צריך להיות. עם פחות חול, תוכן הקלוריות של הקינוח פוחת, אך יחד עם זאת העקביות יכולה להתברר כנוזלית מאוד. על מנת להימנע מבעיה כזו משתמשים בתוספי פקטין נוספים. המתכונים משתנים בזמן הבישול, יש אפשרויות ללא בישול.

הכנת המרכיב העיקרי

למתכון משתמשים בפירות יער של יער או אוכמניות בגינה ללא סימני ריקבון. הפירות ממוינים בזהירות, פסולת זרה וחפצים מוסרים. יש לשטוף פירות יער תחת מים חמים זורמים. אתה יכול לשים חומרי גלם טריים בקערת מים, במקרה זה, עלים ונקודות זרדים יצופו למעלה, וניתן לנקז אותם יחד עם הנוזל. לאחר הכביסה יש צורך שהאוכמניות יתייבשו, לשם כך הם מכניסים למסננת לזמן מה.

מתכוני ג'אם אוכמניות

ניתן לבשל ריבת אוכמניות רק מפירות יער, אך מכיוון שכמות חומרי הגלם הללו מוגבלת ויכול להיות קשה לאסוף בכמויות מספיקות, לרוב משתמשים במרכיבים במרכיבים נוספים. תיבול כמו קינמון, ציפורן או כוסברה מוסיפים לרוב לטעם עשיר יותר.

תסתכל גַם

8 מתכונים שלב אחר שלב לריבת שזיף לבנה מוגבלת לחורף

מתכון מהיר "חמש דקות"

הגרגרים מכוסים בסוכר ביחס של 1: 1 ומכניסים למקרר למשך 12 שעות. בשלב הבא, המכולה עולה באש ומובאת לרתיחה. התערובת מחוממת על אש נמוכה במשך 5 דקות, ואז מונחת בצנצנות.

מתכון פשוט לחורף

למתכון כזה, ראשית עליכם לבשל סירופ, עבור 1 ק"ג של פירות יער אתה צריך לקחת 4 כוסות סוכר וכוס אחת של מים. הנוזל מחומם ומוסיפים סוכר תוך ערבוב. את הסירופ שנוצר נשפך לפירות אוכמניות, המיכל עם תערובת הפירות עולה באש במשך 20 דקות. מעת לעת נדרש לבחוש ולהסיר את הקצף שנוצר מלמעלה. הקינוח החם מוזג לצנצנות, סוגר עם מכסה מתכת ומשאיר הפוך להתקרר.

בסרט-רב-קוקר

היתרון במתכון זה הוא הצורך במינימום זמן בישול, מכיוון שכדי להכין מעדן, אין צורך לערבב כל הזמן את תערובת הפירות ולהסיר את הקצף. לקינוח, תצטרכו 1 ק"ג של פירות יער ו- 0.5 סוכר, אותם מוזגים לתנור איטי. כונן נכון את הציוד במצב הכיבוי למשך שעתיים.

בלי לבשל

היתרון במתכון ללא בישול הוא המהירות, מכיוון שלוקח כמה דקות להכין את הפינוק. גרגרי יער נבחרים נטחנים בבלנדר. עבור 1 ק"ג אוכמניות תצטרך 1.3 עד 2 ק"ג סוכר גרגיר, תלוי איזה סוג של ריבה מתוקה אתה צריך להכין.

עם תות

תהליך הכנת הריבה על פי מתכון זה דומה לאפשרות "חמש דקות".

המתכון דורש:

• תותים 500 גר ';
• אוכמניות 120 גרם;
• מיץ לימון 2 כפות l.;
• סוכר גרגיר 200 גרם;
• סוכר פקטין 200 גרם.

התותים מובאים לעקביות מחית, מעורבבים עם אוכמניות, לימון, והתערובת מכוסה בסוכר. המיכל מכניס למקרר למשך 30 דקות ובמהלכו ישוחרר המיץ. לאחר מכן מניחים את התבנית על אש נמוכה, והתכולה מביאה לרתיחה, לאחר מכן היא מתבשלת 5 עד 10 דקות. כשהיא חמה, הריבה מונחת בצנצנות.

תסתכל גַם

12 מתכונים קלים לריבת מוח חורף

מתכון אוכמניות סוכר

שיטה זו לשימור הקציר מאפשרת לך ליהנות מהיתרונות המרבית מהגרגרים, שכן בעת ​​השימוש בה, חומרי הגרגרים נשמרים במלואם. כדי להכין פינוק, אתה צריך 1 ק"ג של פירות יער ו -2 ק"ג סוכר. אוכמניות מקומטות ביד ומערבבות בסוכר, ואז נקצרות לעמוד למשך 15 דקות. מעדן מתוק מונח בצנצנות מעוקרות ומכוסה בסוכר בעובי של 2 ס"מ. לאחר מכן הוא מגולגל עם מכסה.

עם תפוז

ריבה זו מהווה מקור טוב לוויטמינים.

ניתן לבשל ריבה בעזרת המרכיבים הבאים:

• אוכמניות 1.2 ק"ג;
• מיץ תפוזים 200 גרם;
• מיץ לימון 200 גרם;
• קליפות תפוז 1 כף l.;
• מקל קינמון;
• סוכר גרגירי 6 כוסות.

ניתן להשתמש במתכון בסוכר קנים לא מזוקק, שיעניק לריבה טעם יוצא דופן ויהפוך את ההרכב למועיל עוד יותר. את המיצים מוזגים לסיר, מחממים, ומוסיפים להם סוכר, קליפה וקינמון. התכולה מביאה לרתיחה על אש נמוכה, לאחר מכן מצטמצמת עוצמת הלהבה ומבושלת תוך ערבוב מתמיד במשך 10 דקות. את התבנית מוציאים מהתנור ומניחים להתקררות למשך 12 שעות. לאחר מכן מביאים את התערובת לרתיחה ומבושלים עד שמתקבלת עקביות עבה. מקל הקינמון מוסר והריבה הטעימה מוזגת לצנצנות.

עם זלפיקס

מתכונים עם zhelfix מאפשרים לך לקבל ריבה שמזכירה ג'לי בעקביות.

למתכון שאתה צריך:

• אוכמניות 1 ק"ג;
• סוכר 0.5 ק"ג;
• ג'ליקס 40 גרם.

הגרגרים מונחים על הכיריים ומחוממים עד להופעת המיץ. האוכמניות מועברות דרך בלנדר ומחזירות למיכל הריבה. מוסיפים לתבנית ג'לטין, מעורבב מראש עם 2 כפות. l. סהרה. התערובת מחוממת, יש לעשות זאת עד לרתיחה, לאחר מכן מוזגים סוכר ומורתחים במשך 5 דקות. כשהיא מבושלת כראוי, הריבה תיראה כמו ג'לי לאחר הקירור.