TOP 5 מתכונים פשוטים שלב אחר שלב ללימון עם סוכר בצנצנת לחורף
לימון הוא פרי בריא וטעים להפליא המכיל כמות גדולה של ויטמין C. השימוש בהדרים זה בעונה הקרה מסייע לחיזוק מערכת החיסון ולהימנעות מהצטננות. עם זאת, קשה לשמור על לימון טרי לאורך זמן. כדי למנוע מהפירות לאבד את תכונותיו הטובות ואת טעמו, תוכלו לשמר לימון עם סוכר בצנצנת זכוכית. בצורה זו הדרים הופכים לקינוח טעים, אותו תוכלו פשוט לאכול עם תה או להכין איתו מאפים ומשקאות ויטמין.
הדקויות של הבישול
הכנת צנצנת לימון וסוכר זה קל מאוד. זה דורש רק שני מרכיבים: לימונים וסוכר גרגירי. ניתן לקחת אותם ביחס של 1: 1, או להגדיל את כמות החול לפי הטעם עד ליחס של 1: 1.5 - 1: 2.
על מנת שהחומר יהיה מאוחסן זמן רב יותר, יש צורך להכין נכון את המוצרים והמכולות.
איך מכינים לימונים?
הפירות לשימור חייבים להיות טריים, בשלים, אפילו, ללא שקעים או ניקוב. מומלץ לשטוף הדרים תחת מים זורמים, לנקות את הקליפה מלכלוך בעזרת מברשת. אתה יכול לשטוף את הפירות בסבון.
לאחר מכן יש להפיל את הפירות במים רותחים, לאחר מכן יש להכניס אותם למים קרים למשך 15-30 דקות כדי להיפטר מהמרירות. לאחר מכן יש לנגב את פירות הדר עם מגבת נקייה או לייבש אותם על מגבת נייר.
כללי הכנת מיכל
להכנת לימון בסוכר משתמשים בצנצנות זכוכית. יש לשטוף אותם היטב ולייבש אותם במגבת נקייה. בעת שטיפה ניתן להשתמש בסבון או בסודה לשתייה.
חשוב שלא יישארו מים בתוך הצנצנות, כמו גם על הפירות עצמם. אפילו כמות קטנה יכולה להוביל לתסיסה של המוצר.
על מנת שהחומר יהיה מאוחסן זמן רב יותר, יש צורך לעקר את המיכל, למשל על ידי החזקת הפחים על אדים או שפכת עליהם מים רותחים.
איך מכינים צנצנת לימון עם סוכר?
ישנן כמה דרכים ללימונים של צנצנת סוכר.
מתכון פשוט לחורף
פירות, ללא קילוף, חתוכים לעיגולים או פרוסות. יש להסיר את הזרעים בכדי להיפטר מהמרירות.
לתחתית צנצנת הזכוכית יוצקים 1-2 כפות סוכר גרגירי. מעליהם שמים פרוסות פרי בשכבה אחת. חול שוב מוזג מלמעלה. לפיכך, המכל כולו מתמלא עד אפס מקום, ושכבות מתחלפות של הדר וסוכר. השכבה העליונה ביותר צריכה להיות חול.
במקום לערום בשכבות, תוכלו פשוט לערבב את הפירות והחול בקערה נפרדת ואז להכניס אותם לצנצנת.
לאחר המילוי, הצנצנת נותרה למשך 5-7 ימים בטמפרטורת החדר; אם המיכל לא היה מעוקר - למשך 30-60 דקות. במהלך זמן זה, מיץ ייצא מההדרים, והסוכר יתמוסס; השכבות ישתרעו. לאחר שזה יקרה, הוסף עוד פרי וחול כדי למלא את הצנצנת לראש. הסירופ צריך לכסות לחלוטין את הלימונים.
הצנצנת סגורה היטב עם מכסה ומניחה במקרר לאחסון נוסף. מעת לעת יש להפוך את היצירה כדי להמיס טוב יותר את הסוכר.
עם זנגביל
הדרים עם זנגביל מועילים מאוד לחיזוק מערכת החיסון. השימוש בתכשיר זה בשעות הסתיו והחורף יכול להפחית משמעותית את הסיכון להצטננות.
כדי להכין ריק זה, עליך לקחת:
- שורש זנגביל (קטן);
- לימונים;
- דבש או סוכר).
שורש הג'ינג'ר הקלף חתוך לקוביות קטנות. הדרים מחולקים לרבעים. יש להסיר את העצמות.
כל המרכיבים מסובבים דרך מטחנת בשר ואז מערבבים עם דבש (או סוכר). המסה המתקבלת מועברת לכלי זכוכית ומכניסה למקרר לאחסון נוסף.
יש לצרוך תערובת זו במנות קטנות: לא יותר מכף כף ליום בצורה טהורה או להוסיף לתה.
דרך מטחנת בשר
הדרים נחתכים לרבעים. יש להסיר את העצמות מהן. פירות מסובבים דרך מטחנת בשר, לסירוגין בחול.
המסה המתקבלת מעורבת בחול ביחס של 1: 1 ונשאר 30-60 דקות בטמפרטורת החדר כך שהמיץ משתחרר והסוכר מתחיל להתמוסס. ואז שוב מערבבים את התערובת ומכניסים לצנצנת זכוכית; אחסן את המוצר במקרר.
עם תבלינים
כדי להכין מוצר כזה תצטרך:
- לימון - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 0.5-0.7 ק"ג;
- קינמון טחון.
הדרים נמעכים למצב סוער. שופכים סוכר למסה המתקבלת, מוסיפים קינמון ומערבבים היטב. את התערובת מניחים בכלי זכוכית ומכניסים למקרר לאחסון נוסף.
קלע לימון עם סוכר בצנצנת
הפרי מגורד או קצוץ במעבד מזון. המסה המתקבלת מעורבבת עם סוכר ביחס של 1: 1, מועברת לכלי זכוכית ומעבירה לקירור לפני השימוש.
כמה וכמה תוכלו לאחסן?
המעדן נאגר בצנצנות זכוכית במקרר או במרתף בטמפרטורה שלא תעלה על 0 מעלות צלזיוס. אם הצנצנות לא עברו עיקור לפני הכנת המוצר, ניתן לאחסן אותן לא יותר משלושה חודשים.
במכולות מגולגלות מעוקרות, הפירות נשארים שמישים במשך 6-8 חודשים.
אין להקפיא את התערובת. כאשר קפואים ומופשרים, מאבדים התכונות המועילות של הפרי.
