2 מתכונים טעימים ללצ'ו החורף עם דבש ואחסון היצירה

המתכון ללצ'ו ריחני עם דבש לחורף הוא פשוט, וההכנה שלו לא אורכת הרבה זמן. השימור משמר את קומפלקס הוויטמינים של המרכיבים, הוא בעל טעם חריף וכמנת צד היא אידיאלית למגוון כלים. המתאבן ההונגרי מסתדר טוב עם בשר, תפוחי אדמה, ספגטי, וניתן להוסיף אותו גם למרקים ותבשילים, מה שמעניק למנה טעם ייחודי.

תכונות של בישול לישו עם דבש לחורף

חלק בלתי נפרד מהכנת השימור לחורף הוא עיקור מכולות ומכסים. לשפוך מים רותחים על הצנצנת אין פירושו להרוג את המיקרופלורה. החשיפה הממושכת לטמפרטורות גבוהות היא המגנה על המוצר מפני חיידקים.

טכנולוגי מזון מאמינים שבטוח יותר להשתמש במכסים מתכתיים לחסר לחורף, אותם יש לגלגל באמצעות מפתח. הם לא נוחים כמו אלה עם הברגה, אבל הם נושמים. עדיף לקחת בנקים בעלי נפח קטן, מכיוון שמוצרים פתוחים מאוחסנים במשך כיממה.

בחירה והכנת מוצרים לחסר

למנה עליכם לבחור עגבניות בשלות ועסיסיות ופלפלים ללא נזק. כריתת ירקות רקובים מעט או איטית יכולה לגרום לשימור להיעלם במהירות.

מרכיב אלטרנטיבי למחית עגבניות מתוצרת עצמית הוא רסק עגבניות.

הוא מדולל במים ביחס של 1 עד 4. פלפלי הפעמון גם קלופים וחותכים לחתיכות קטנות. אבל אם התוכניות הן להוסיף את ההכנה למרק בעתיד, אז רצוי להפוך את הנתחים לקטנים ככל האפשר.

מתכוני שימור

גולת הכותרת במתכונים אלה היא דבש, המעניק לשימור הירקות תמציות טעם מקוריות. זמן הבישול של Lecho הוא כמחצית השעה.

מתכון פשוט

התפוקה היא כעשר מנות. ניתן להחליף עגבנייה במידת הצורך ברסק עגבניות במים או מיץ בנפח של 1.5 ליטר.

מה אתה צריך:

• 1.5 קילוגרם עגבניות;
• 1.5 קילוגרם פלפל;
• 1 כף חומץ 9%;
• 1 כף מלח
• אפונה וסומק - 5 חלקים כל אחד;
• 150 מ"ל שמן חמניות.

תסתכל גַם

למעלה 8 מתכונים להכנת אדמיקה עגבנייה ושום ללא בישול לחורף

איך לבשל:

1. לאחר הכביסה יש לקלף עגבניות על ידי טבילה של כל ירק חתוך מעט במים רותחים למשך דקה.לאחר העגבניות קצוצות בבלנדר או מגולגלות דרך מטחנת בשר.
2. עגבניות, דבש, מלח, שמן, תבלינים נשלחים לתבנית ומבשלים 20 דקות. בעת הבישול, בכדי להימנע משריפה, מומלץ לערבב את התערובת מעת לעת.
3. פלפלים, שטופים וקולפים מזרעים, נחתכים לרצועות קטנות.
4. מוספים עיסת הפלפל לעגבניות מבושלות ומבשלים על אש קטנה עוד 20 דקות.
5. אחרון חביב, יש להוסיף חומץ, שלאחריו מוזגים את הליכו לצנצנות מוכנות ומגלגלים.

הבנקים מתהפכים, מניחים במקום חשוך ועטופים בן לילה בשמיכה או במגבת.

לוכו דבש עם עגבנייה וקישואים

המתכון מיועד ל 8 מנות. יש לבחור זוקיני ללצ'ו זה צעיר וללא זרעים.

רכיבים נדרשים:

• 500 גרם קישואים;
• 500 גרם פלפל;
• 500 גרם עגבניות;
• 100-120 גרם דבש נוזלי;
• 3 שיני שום;
• 1 כף מלח
• 1 כף חומץ 9%.

שלבי בישול:

1. עגבניות מוחקות במים רותחים, קלופים וקצוצים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
2. העורות מוסרים גם מהקישואים. בשלב הבא נחתך את הירק לקוביות קטנות.
3. בכלי מכניסים עגבניות, קישואים, דבש ומלח. הכל מבושל על אש נמוכה כ 20 דקות.
4. עיסת הפלפלים הקלפים מוסיפה לכלי עם רכיבים מבושלים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות נוספות.
5. כמה דקות לפני המוכנות מוזגים פנימה חומץ ומניחים שום קצוץ דק.
6. את היצירה שנוצרה מונחים בעזרת כף בצנצנות מוכנות, מוזגים עליה עם רוטב מבושל, מגולגלים ונשלחים למקום קריר וכהה.

אחסון נוסף

חיי המדף הסטנדרטיים של ירקות משומרים הם שנתיים. על מנת לאחסן את החסר למקסימום זמן, יש להכניס אותם למקום בו אור שמש ישיר לא חודר. טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור ליטו היא 0 עד 12 צלזיוס, הלחות היחסית לא צריכה לעלות על 75%. יש לאכול את המוצר שנפתח תוך 1-2 יום. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון בבחירת מיקום האחסון הוא משטר הטמפרטורות, שלא אמור להיות שלילי. מהקור, הבנקים מסתכנים בפיצוץ והתפוצצות, ובמקרה זה תצטרך לזרוק ליכו.

ללא קשר למקום בו מאוחסן ה- Lecho - בדירה, במרתף, במרפסת או בוצת ביניים, חשוב להקדיש זמן לעדכן מדי פעם את השימור בשלמותם. אכילת מוצר מפונק יכולה להפוך, לפחות, להפרעת מעיים, לכל הפחות - לתוצאה עצובה.

תסתכל גַם

9 המתכונים הטובים ביותר לקטיף סלק לבורשט לחורף בבית

אם פני המכסה נפוחים ומעוותים, פירוש הדבר כי בצמח הופיעה קרקע לגידול למיקרופלורה. אם תוכן המכולה הופך להיות מעונן, שנה צבע או עובש מתגלה, אז אל תתחרט על מוצרים כאלה, אך עליך לזרוק אותם מייד.