המתכון הטוב ביותר לבישול קישואים במיץ משלכם לחורף
על מנת להפוך את הדיאטה למגוון ככל האפשר בחורף, מכינים חמוצים וחטיפי ירקות. לדוגמא, תוכלו לנסות מתכון נהדר לדלעת חורף במיץ שלכם. זו מנה פשוטה וטעימה שמתבשלת מהר מאוד.
רכיבים נדרשים
להכנת החטיף הזה תצטרכו:
- 2-3 קישואים בשלים;
- 2 ראשי שום;
- חבורה של שמיר או פטרוזיליה טריים;
- 9% חומץ;
- מלח;
- סוכר;
- שמן צמחי.
אם תרצו, תוכלו להוסיף כל תבלינים ותבלינים אחרים. לדוגמא, בזיליקום, זרעי חרדל, גרגירי פלפל שחור.
מכין ירקות
חותכים את הגבעול מהפרי. יש לשטוף אותם היטב תחת מים זורמים ולייבש. קלף את השום, קוצץ דק את השמיר. חותכים את הקורגטות לפרוסות. ניתן להעביר שום דרך בית בד או שלם שמאלי.
אנו מעקרים את המכולה
לפני הנחת ירקות, יש לעקר את הצנצנות. לשם כך, שפכו כמות קטנה של מים לקומקום, הביאו לרתיחה. התקן את הצנצנת לתוך החור למכסה. משאירים למשך 15 דקות. בשלב זה תוכלו פשוט להתחיל להכין את החומרים.
דרך נוספת לעיקור היא כאשר הפחים כבר מלאים ריק. מגבת מונחת על קרקעית סיר גדול, הצנצנות מונחות כך שלא ייגעו זו בזו. המים לא צריכים לכסות את הפחים לחלוטין. ואז מוזגים מים. להדליק ולהרתיח במשך 15 דקות.
מתכון מרינדת קישואים במיץ משלו
קישואים במרינדה במיץ שלהם הם מעוקרים ללא מרינדה.
הכנת חטיפים שלב אחר שלב לחורף
כשמכינים את כל הירקות תוכלו להתחיל להכין את החטיף. הכניסו את הקישואים הקצוצים לסיר גדול ואז הוסיפו את השום וה שמיר. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ושמן. מערבבים הכל היטב. השאירו את חומר העבודה במשך 12 שעות.
לאחר מכן העבירו את השימור לצנצנות, כיסו והפשילו. בזמן שהצנצנות מתקררות, הם מוחזקים בבית. כאשר הם מגיעים לטמפרטורת החדר, ניתן להורידם למרתף.
תנאי אחסון ומשך זמן
עדיף לאחסן שימור במרתף או במרתף, שם הוא קריר וקרני השמש לא חודרות. כמו כן, החדר צריך להיות מאוורר היטב. בבית, קישואים נשמרים במקרר, במזווה או במרפסת מבודדת.
ניתן לאחסן צנצנות מעוקרות במשך כשנתיים. אם לא עברו עיקור, חיי המדף מופחתים.
