שימור

שימורים כוללים אחסון מזון למשך זמן רב. לכן אתה צריך לעקוב אחר דפוס מסוים במהלך הרכש ולהוסיף רכיבים בפרופורציות וברצפים מסוימים.

מגוון המתכונים כרוך בשימור בלבד או בשילוב של כמה מוצרים בתוספת תבלינים ותבלינים. חומץ נכלל ברוב הניסוחים שכן הוא זה שתורם לאחסון לטווח הארוך של המלחה. אבל יש גם אפשרויות לא אצטדיות.

כל מתכון מכיל תיאור מפורט של כל הפעולות, מפרט את המרכיבים הנדרשים ומציין את הסודות שיעזרו לכם להגיע לתוצאה הטובה ביותר.