מתכון פשוט למיץ משזיפים לחורף בבית
אספקת הוויטמינים בחודשי החורף הארוכים תלויה במאמצי עקרת הבית. ככל שהיא מבשלת יותר חתיכות, כך ייטב. לא קשה להכין מיץ משזיפים לחורף, והוא מספק קומפלקס ויטמינים במלואו. אינך יכול לשתות מיץ זה בצורה מרוכזת; עליו לדלל במים. זה לא רצוי להשתמש עבור אנשים עם סוכרת סוכרת, הסובלים ממחלות קיבה.
הדקויות של הבישול
על מנת שהכל יסתדר כראוי, וכדי לרצות את התוצאה, נדרש ללמוד את הדקויות והכללים לפני תחילת העבודה. אלה התכונות שעליך לדעת בעת הכנת מיץ שזיפים:
- זה עשוי מחומרי גלם איכותיים.
- רצוי לא לערבב עם פירות אחרים, העיכול מחמיר.
- אם מתקבלת ההחלטה להוסיף מרכיבים אחרים לשזיף, יש לשלול את הבננה. הצפיפות הגבוהה של הפרי גורמת למוצר המוגמר לקבל עקביות מחית.
- בעת הבישול יש להקפיד על סטריליות במקום העבודה, הכלים והידיים.
אתה לא צריך לעשות שום דבר מיוחד כשמכינים משקה, חשוב להקפיד לבצע את שלבי המתכון ואת כמות הרכיבים הנדרשת המרכיבה את הרכבו.
כיצד לבחור שזיף מיץ
המשקה מיוצר מכל סוג של שזיף, כולל שזיפים מיובשים, שזיף דובדבן ופירות אחרים. כשאתה בוחר פירות ומכין אותם, קח בחשבון:
- מגוון פירות. סוגים מאוחרים של שזיפים משמשים להשגת ויטמין ומשקה ארומטי. עדיף אם זה זן מתוק.
- על מנת שהפרי היבש יתרכך, יוצקים אותו עם מים רותחים.
- בטל את הכניסה של דגימות רקובות. שזיף נופל בטעות יכול לקלקל את כל נפח הנוזל.
- הפירות עצמם לא צריכים להיות בשלים.
השימוש בשזיף צהוב למטרה זו אינו אסור כלל; משקה ויטמין עשיר בחומרים שימושיים מתקבל ממנו גם כן.
שיטות בישול ביתיות
מגוון אפשרויות הסחיטה מדהים. כל עקרת בית תמצא מתכון לטעמה וחביבתה. אך ישנן שיטות בישול נפוצות אשר יתאימו לכל משפחה.
מתכון מיץ שזיפים לעיסה
עם אחסון ממושך, משקה כזה שומר על אספקת החומרים המזינים שלו לאורך זמן רב יותר. כדי להכין אותו אתה צריך: 7 ק"ג שזיפים, 0.5 ק"ג סוכר ו -5.5 ליטר מים.
שזיפים שטופים היטב, מכניסים למיכל. שופכים 0.5 ליטר מים, מדליקים באש ומבשלים 30 דקות.
יש לתזמן את הזמן לאחר הרתיחה.
המיסה צריכה להתקרר מעט, ואז היא משפשפת דרך מסננת. מוסיפים מים ויוצקים את כל הסוכר, מערבבים היטב ומעלים אש.מביאים לרתיחה, הסר את הקצף שנוצר. לאחר שהמסה רתחה, הפחיתו את האש ומבשלים 15 דקות נוספות. הם מוזגים חם לצנצנות, נסגרים בעפעפיים, מגולגלים ומוסרים להתקרר תחת מקלט חם.
מיץ שזיפים עם עיסת דרך מסחטה
אם יש לכם מסחטה בבית, התהליך קל יותר. תזדקק ל -3 ק"ג שזיפים ו- 0.5 ק"ג סוכר.
הפירות מוציאים מהבורות, נשטפים וסוחטים מהמיץ. אין צורך לזרוק את השרידים, הם מוזגים עם מים, מבושלים במשך כמה דקות ומשולבים עם הנוזל הסחוט.
ואז נמדד הנפח המתקבל ומוסיפים אותו במים בקצב של 1: 1. להדליק, להביא לרתיחה, לשפוך סוכר. לאחר פירוקו הרתיחו למשך 5-7 דקות.
שפך חם לפחיות והפשיל אותן. לאחר מכן הם מונחים במקום חשוך על העפעפיים עד שהם מתקררים לחלוטין. עטפו את החלק העליון עם שמיכה ישנה או מגבות. לאחר הסרתם למרתף.
מיץ שזיפים ללא סוכר לחורף
כדי להכין משקה תצטרך: 2 ק"ג פרי.
שוטפים את הניקוז במים קרים, הכניסו לכלי מוכן. מחממים ל 70 ⁰С ומשאירים למשך 10-15 דקות. סוחטים את המיץ בעזרת שקית עשויה גזה. בכדי שכל הנוזל יכוס, הוא מושעה ומתקין תחתיו מיכל, לתוכו יטפטף המיץ. אתה צריך לבוא מדי פעם ולשחוק את זה.
מאחדים את כל הנוזלים יחד ושופכים לצנצנות. יש לעקר בחום של 85 מעלות למשך 25 דקות. בסוף התהליך, סגור את המכסים. השאירו במקום חשוך עד שהוא מתקרר לחלוטין. מכסים בשמיכה או בשמיכה.
מיץ תפוחים ושזיפים - מתכון לחורף
מיצים מעורבים נפוצים בקרב עקרות בית רבות. הטעם של המוצר המוגמר משתפר והרכב השימושי עולה. על ידי שילוב תפוחים ושזיפים, אתה מקבל קוקטייל ויטמין לחורף. כדי להכין אותו תצטרך: 1 ק"ג שזיפים, 0.5 ק"ג תפוחים, 4 כפות. כפות סוכר גרגירים.
תפוחים נבחרים לפי הטעם: לאף זן אין הרשאות מיוחדות.
הכינו את המרכיבים העיקריים, שטפו, חתכו, הליבה והבור. סחט מתוכם מיץ, הרכיב הכל. מוסיפים סוכר, מערבבים ולשים על אש נמוכה. לאחר הרתיחה, הסר את המיכל מייד. המסה המוגמרת מוזגת לצנצנות ומעוקרת. לאחר השלמתם, הם מגולגלים ונשארים להתקרר בטמפרטורת החדר.
איך מכינים מיץ עם מסחטה
עקרות בית אלה שיש להם מכשיר זה יקלו על המשימה שלהן בהרבה. מכיוון שלמעשה לא צריך לעשות דבר. פשוט הכינו את החומרים. תצטרך: 3 ק"ג שזיפים, 100 גרם סוכר ומים.
הכן את השזיף, שוטף, הסר עצמות וייבש. הכניסו מים למסחטה והביאו לרתיחה. ואז שלחו לשם את הפירות הקצוצים, סגרו בחוזקה, והחזיקו את הצינור, השאירו למשך שעה על החום האיטי ביותר.
מסננים את המיץ המוגמר ומוסיפים אליו סוכר. מביאים לרתיחה, ממיסים את הגרגירים ומבשלים 5-7 דקות.
כשתסיים חם, יוצקים לצנצנות ומגלגלים. שמים במקום חשוך, עטפו היטב.
תכונות לאחסון מיצים
כיצד לאחסן את המוצר המוגמר בצורה נכונה כך שלא יתבזבז מאמציך. לצורך אחסון לטווח הארוך, יש להקפיד על מתכון מלא, צנצנות מעוקרות ומכסים. הוסף את כל החומרים לפי המתכון.
יש לאחסן בטמפרטורות נמוכות מ- +15 ⁰С. בחום נעלם משקה השזיפים. החדר חייב להיות חשוך, אור משפיע לרעה על ההרכב הכימי של המוצר. הצבע והטעם מתדרדרים.
מיץ שזיפים הוא מחסן של ויטמינים שתומכים בגוף בחורף. החיסרון שלו הוא שיש להקפיד על המינון, ויש התוויות נגד.
