מתכונים שלב אחר שלב כיצד לבשל קומפוט טעים מראנטקי לחורף בצנצנת 3 ליטר

מארחת נדירה תחמיץ את ההזדמנות לסגור את הקומפוט מראנטקי בשלים לחורף מיד בצנצנת 3 ליטר. אחרי הכל, רנטקי מכונים אחרת "תפוחים גן עדן" בגלל טעמם העדין והמראה הנעים שלהם. יתרון ייחודי שמשמח את כל המארחות, ללא יוצא מן הכלל, הוא שמירת הצורה בקומפוט. וטעם המשקה עשיר, רך ובעל ניחוח חריף קל.

תכונות של ייצור קומפוט מ- ranetki

Ranetki הם פירות העשירים במינרלים וויטמינים שימושיים. גם לאחר טיפול בחום, כמות שיא של יסודות קורט נשארת בתפוחים, כמו:

אשלגן, חיוני ללב;
ברזל, להעשרת דם;
זרחן וסידן כדי לנרמל את חילוף החומרים.

בחורף מעדן זה יהפוך למקור בלעדי להעלאת החסינות ולמניעת מחלות שונות.

כדי להכין קומפוט טעים ובריא מ- ranetki, אינכם צריכים להקפיד על כללים חריגים. כל השלבים חופפים להכנת פינוק קלאסי.

עם זאת, יש לזכור: רנטקי כמעט נטולי חומצה טבעית! לכן מומלץ להוסיף אותה בנוסף, להחליף את החומצה בכמות גדולה של סוכר, או לתת עדיפות לעיקור נוקשה בכל שלבי ההכנה.

הכנת המרכיב העיקרי

הדבר המטריד ביותר בהכנת קומפוט טעים מראנטקי הוא להכין את התפוחים להמשך עיבוד. זה דורש:

עברו על הפירות, בחנו בזהירות כל אחד מהם בנפרד. הם חייבים להיות חפים מסימני ריקבון או מחלות. אם נמצא, יש להשליך את הפירות הנגועים.
Ranetki הם אטרקטיביים יותר עם סניפים בבסיס. עם זאת, אם קיים, הקומפוט עלול לא לשרוד עד החורף. אבל אם תכניסו הרבה יותר סוכר מהרגיל, זה יעבוד כחומר משמר וימנע מהצנצנת “להתפוצץ”.
יש לשטוף את התפוחים היטב ולהניח לניקוז.
כמו כן, יש לחדור כל רנטקה בבסיס עם שיפוד. זה ישמור על שלמות עור הפרי ובהתאם לכך לא תופיע משקע מעונן. תפוחים שלמים, בעודם בצנצנת, שומרים על היופי האסתטי שלהם.
בהחלט צריך לעקר היטב צנצנות זכוכית לקומפוט. כיסויים נדרשים אך ורק ממתכת. אתה יכול גם להשתמש במכסי בורג, אך עליך לדפוק אותם עד הסוף.

עיקור יכול להתבצע בשלושה דרכים:

בתנור, השאר את הצנצנות למשך 10-15 דקות בחום של 110 מעלות;
במיקרוגל, מפעיל את הכוח למשך 70 ומחמם למשך 3-5 דקות;
בסיר, משאירים את הצנצנת הפוכה במים רותחים למשך 15-20 דקות.

דרכים להכין קומפוט בבית

ישנם הרבה מתכונים צעד אחר צעד להכנת קומפוט ראנטקי לחורף. הפופולרי ביותר הוא השיטה הקלאסית עם הכנה הדרגתית של הפיתרון. להלן כל השיטות והשילובים הידועים.

מתכון פשוט צעד אחר צעד לחורף

כדי להכין קומפוט מסורתי לחורף מ- ranetki תצטרך:

"תפוחי גן עדן" - 0.5 ק"ג;
סוכר - 0.5 ק"ג;
מים - 3 ליטר;
חומצת לימון - 1 גרם;
ונילין לארומה - 1 גר '.

תסתכל גַם

TOP 5 מתכונים לקומפוט דומדמניות אדומות עם תפוז לחורף

יש להכין צנצנות ופירות כפי שצוין לעיל במאמר. בשלב הבא הכניסו לירה של רנטקי לא גדולים במיוחד בצנצנת 3 ליטר. בנפרד, כדאי להכין את הסירופ לקומפוט: להרתיח מים, להוסיף אליו סוכר, חומצה ונילין ולבשל עוד 5 דקות. אז אתה צריך לשפוך את התפוחים עם הפתרון המתקבל.

חָשׁוּב! אסור שיהיה אוויר בצנצנת! מומלץ לשפוך את הסירופ עד שהוא עולה על גדותיו.

בשלב הבא עליכם להדק היטב את הפחים, להפיל את המכסה, לעטוף אותו מכל הצדדים במשהו חם ולהשאיר אותו למשך יום. לאחר הקירור המלא ניתן להוציא את הצנצנות לאחסון.

בסרט-רב-קוקר

בישול ממתקים בסרט-רב-קוקי זה תענוג, וקומפוט אינו יוצא מן הכלל. המשקה הארומטי והאקזוטי ביותר מתקבל מתפוחים תרבותיים למחצה בתוספת תבלינים. אז, למתכון שלנו עליכם לקחת:

ranetki - 600 גר ';
ציפורן - 3 יח ';
כוכב אניס - 1 pc .;
סוכר - 200 גר ';
ג'ינג'ר טרי - 12 גר ';
קינמון - מקל 1;
מים - 2 ליטר.

יש להכין את הפירות בזהירות: יש לשטוף ולהיפטר מהענפים. הכניסו את כל החומרים לכיריים איטיות, הוסיפו מים, סגרו את המכסה בחוזקה והכניסו למצב "תבשיל" למשך חצי שעה.

עם שזיף

הקומפוט משזיפים ורינטקי לא רק טעים, אלא גם יפה מאוד. שזיף נותן את צבעו הנעים ומרוויח את המשקה בחמיצות עדינה. לצנצנת ליטר סטנדרטית תצטרך:

ranetki - 150 גר ';
שזיף - 150 גר ';
סוכר - 100 גר '.

עקרון הבישול זהה, עם הבדל אחד. צנצנת פירות יער מוזגת עם מים רותחים, מתעקשת לכמה דקות. הנוזל מוזג לסיר. ואז מתווסף סוכר לתמיסה הזו ומכינים את הסירופ. יתר על כן, עיקרון הבישול נשמר כמו במתכון הקודם.

עם שוקולד

רואן בשילוב ראנטקי נותן משקה טעים ומואר להפליא. בכדי להכין קומפוט עם שוקולד ותפוחים קטנים לחורף, תצטרכו:

תפוחים - 1-1.5 ק"ג;
אוכמניות - 600 גר ';
סוכר - 600-800 גר ';
מים - 4 ליטר.

הקומפוזיציה מיועדת לשתי פחים של שלושה ליטר. העיקרון של הכנת מרכיבים ומזיגת קומפוט לפחים הוא מסורתי - בשני שלבים.

חָשׁוּב! כשמכינים את הסירופ, גבישי סוכר לא צריכים להישאר בתחתית. אחרת, זה עלול לגרום למכסה להתנפח..

עם אשחר הים

הכנת קומפוט עם אשחר הים ורנטקה לחורף קלה כמו הפגזת אגסים. זה הכרחי:

להכין פחיות ורכיבי המשקה;
מקום 400 גר '. ranetki ו 200 גרם. אשחר הים בצנצנת 3 ליטר מעובדת;
להכין בנפרד סירופ בתוספת 500 גר '. סוכר ותבלינים (ציפורן, קינמון) לפי הטעם;
שופכים את הסירופ על תוכן הצנצנת;
הברג את המכסה;
עוטפים שמיכות חמות, לאחר הקירור, הכניסו למרתף קריר עד החורף.

כדאי לדעת: אם אשחר הים קפוא, אינך צריך לשטוף אותו ולחממו. זה "יתקע" ויהפוך למחית.

עם אגסים

להכנת קומפוט מראנטקי ואגסים לחורף, אתה אפילו לא צריך מתכון. זה מספיק, לאחר שהכנתם את החומרים מראש, חתכו, קפלו אותם בפרופורציות שוות (150 גרם ל -3 ליטר) בצנצנת מעוקרת ושופכים את הסירופ בשני שלבים.לצורך המתיקות אתה זקוק לכ -400 גרם סוכר.

מראנטקי חתוך

חָשׁוּב! לא ניתן להרתיח משקה העשוי מפירות קצוצים, רק לשפוך מים רותחים. אחרת, משקעים מעוננים מכוערים יופיעו. שאר המתכון זהה לעיל.

תסתכל גַם

למעלה 6 מתכונים להכנת אוכמניות בסירופ לחורף

עם תפוז

משקה טעים מאוד עשוי מתפוחים שמימיים בתוספת תפוז. כדי להכין אותו לצנצנת 3 ליטר תצטרך:

ranetki - 10 חתיכות (עד חצי פחית);
1 כתום בינוני, חתוך לטבעות;
סוכר - קילו.

הבישול מתקיים גם בשני שלבים. חשוב לסדר את התפוזים בצורה נהדרת בצנצנות כדי לשמור על אפיל אסתטי.

עם ענבים

אתה יכול להכין קומפוט בהיר וריחני מראנטקי עם ענבים לחורף על פי המתכון לקומפוט עם אוכמניות. כל הפרופורציות נשמרות. עם זאת, אם הענבים מתוקים בציפוי, רצוי להוסיף חומצה לימונית לטעם.

מרונצקי חמוץ

תפוחים חמוצים לקומפוט נחשקים יותר מתוקים. זה נותן טעם רענן ועוזר להרוות את הצמאון במהירות. להכנת המשקה הזה תצטרכו תפוחים - 10-12 חתיכות לכל מיכל 3 ליטר וסוכר - 300-400 גרם. שיטת הבישול נותרה דו-שלבית.

קינמון

כמו כן, ניתן לדלל את המתכון המסורתי למשקה זה עם הטעם המתובל של קינמון. לשם כך עליכם לבחור שיטה מתאימה להכנת קומפוט, להוסיף 1-2 מקלות תבלין וכיסוי, כמצוין במתכון. עם זאת, מומלץ להשתמש בתפוחים חתוכים, זה ייתן לטעם עושר רב יותר.

עם דובדבן

הכנת קומפוט כזה אינה שונה ממתכון אשחר הים. אתה יכול להשתמש בגרגרי יער טריים וגם בקפואים. גם הפרופורציות נשארות ללא שינוי. עקרות בית ממליצות להוסיף כמה פרוסות הדר לקומפוט מראנטקי עם דובדבנים.

עם שזיפים מיובשים

שזיפים מיובשים הם גרסה ממותקת יותר של השזיף הקלאסי, אך הם בריאים יותר מכיוון שהם שומרים כמעט על כל מרכיבי הקורט החשובים גם לאחר הבישול. כשמכינים משקה עם שזיפים מיובשים, מומלץ להתמקד במתכון עם שזיפים, אך בתוספת חומצת לימון.

עם נענע

אם תוסיפו נענע למתכון משקה תפוחים רגיל, הקומפוט יהפוך לרענן וטעים יותר. חשוב להוסיף רק עשב טרי. עבור צנצנת 3 ליטר תצטרך כ 9 עלי נענע בינוניים.

עם חומץ תפוחים

ניתן להוסיף חומץ תפוחים לכל הקומפוטים אם הפרי חסר חומציות טבעית. חומץ הוא אלטרנטיבה נהדרת לחומצה לימונית.

ללא עיקור

עקרות בית מודרניות מסכימות כי עיקור אינו חשוב כל כך, ולעתים קרובות מתרגלים שיטות שימור, ונמנעים מעסק רב זמן זה. עם זאת, למעט עיבוד פחיות, עליכם להישאר ערניים, מכיוון שהזכוכית עשויה להישבר כאשר נשפכים את הסירופ.

ללא סוכר

על מנת שאומפיית הרנטקי נטולת הסוכר תעמוד עד החורף, תידרש הרבה חומצה בהרכב. כמו כן, ההבדל הוא שצריך להרתיח קומפוט כזה, ומחצית מהקומפוט יוצא מאותה כמות של פירות ללא סוכר. כדי להכין משקה תפוחים אתה צריך מגוון מתוק.