כאשר אתה צריך לקצור צנון Daikon מהגן לאחסון לחורף

בחורף, ויטמינים, סיבים ומרכיבי קורט מועילים אחרים זמינים בפירות טריים מהגן, בתנאי שהקציר נאסף כראוי ואז מניחים אותו. על מנת שהשורשים ישארו חזקים ועסיסיים במשך חודשים רבים, חשוב לדעת מתי מוציאים את צנון הדייקון מהגן לאחסון.

לירק כמות קלוריות קטנה: הוא נצרך טרי או מתווסף במהלך הבישול לתבשילים.

צנון יפני הוא בעל התכונות החיוביות הבאות:

• שיפור הפעילות של מערכת העיכול;
• תכונות חיטוי;
• עזרה בניקוי הכבד והכליות.

איסוף דייקון לאחסון

היבול נקצר כאשר מזג אוויר קריר ויבש נכנס, אך כפור עדיין לא הגיע, מכיוון שטמפרטורות תת אפסיות פוגעות בחלק האדמה של יבולי השורשים ותצטרך לשכוח מאחסון לטווח הארוך. אסור לחשוף אותם יתר על המידה באדמה, אחרת ייווצרו חללים בפנים, והעיסה תאבד את הטעם שלה ותהיה קשוחה.

אם הצנונית גדלה על אדמה כבדה, אינך יכול למשוך את החלקים במהלך הקטיף, מכיוון שכך, מערכת השורשים נשברת בקלות.

מומלץ לקטוף ירקות בעזרת חפירה או דלעת.

לאחר הוצאת הדייקון לחלוטין מהמיטות, יש להכניס את הפירות באוויר לייבוש האדמה שנותרה עליהם. כדי לא לפגוע בעור הדק, לא מומלץ לשטוף ולנקות את הירקות שנאספו, מותר רק לנער את האדמה שנותרה מהם מעט. יש צורך להגן על הצנון מפני קרני השמש, מכיוון שהוא הופך להיות רופס מתוכן.

אחסון דייקון

לפני שמניחים ירקות לחורף, כל קציר הצנונית מועבר ונבדק. פירות שנשארו לאחסון לטווח הארוך צריכים להיות אחידים, חלקים ולא פגומים. החלקים חתוכים בזהירות עם מספריים.

כיצד לאחסן נכון את דייקון? ישנן מספר דרכים לעשות זאת.

במרתף

הצבת צנון במרתפים ובמרתפים היא אחד הפתרונות הטובים ביותר. אחרי הכל, זה שם שנוצרים התנאים האופטימליים לירקות. יבולי שורש שנקטפים בימים האחרונים של ספטמבר - תחילת אוקטובר נשמרים הארוכים ביותר.

לפני הקטיף, קונים ארגזים מעץ ונרכשים באופן עצמאי, ואז הם עוסקים בניפוי חול נהר גס.

ירקות נבדקים בקפידה לפני אחסון לטווח הארוך. יבולי שורש עם עורות פגומים וסימני ריקבון מבוטלים מייד. נקודה קטנה על פני גוון אחר היא אינדיקציה ברורה לתחילת התדרדרות המוצר. צנון כזה לא יצליח להחזיק מעמד אפילו במשך חודש אחד, אך הוא יהרס בקלות את היבול, מכיוון שהוא מקור לחיידקים.

תסתכל גַם

תיאור זן הדייקון סשה, מאפייניו, טיפוחו וטיפולו

דייקון מונח בשכבות אחידות ומכוסה בחול רטוב בשפע. חשוב שהשורשים יגעו רק בחול ולא זה בזה. הקופסאות מאוחסנות בטמפרטורה של + 1 ... + 5 מעלות. הלחות צריכה להיות סביב 70-90%.

תנאים אידיאליים לאחסון דייקון הם משטר טמפרטורה יציב, ללא אור שמש, שמירה על לחות בקופסאות (הרטיבה תקופתית של החול תעזור להשיג זאת).

חול יבש מסוגל לשאוב לחות מהצנון, ובכך לפגוע ביבול.

הדייקון היפני במרתפים נשמר בצורה מושלמת לצד גזר וסלק מספוא.

במקרר

גננים רבים מגדלים דייקון בכמויות קטנות. יש להם כמה גידולי שורש בהרכב היבול, אותם ניתן לשמור בבית במטבח. כל צנון עטוף בשקית חדירה לאוויר. אתה יכול לעשות חורים עליו עם מזלג. כל הירקות מוערמים על המדף התחתון במקרר. בדרך זו לאחסון Daikon, אתה יכול להשיג את הטריות של ירקות במשך שלושה עד חמישה שבועות.

תשומת הלב! לפני שמכניסים את הצנונית למקרר, אל תרטיבו אותה, קל וחומר לשטוף אותה. אחרי הכל, זה יהרוס את הקציר במהירות. ניתן לייבש יבולים שורשים ולנקות אותם בקלות משאריות אדמה. כמובן, פירות עם עורות פגומים נאכלים מייד, לא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.

קְפִיאָה

דייקון שומר היטב עד הקיץ הבא במקפיא. לשם כך, גידולי השורש נחתכים או נטחנים על פומפיה גסה. אם הוא קטן, אז הצנונית תפריש מיץ, וכתוצאה מכך יתגלה גוש קרח קפוא, שאז יהיה בעייתי לאכול.

הדייקון הכתוש מראש מונח במנות קטנות בשקיות ניילון או במכלי פלסטיק מיוחדים. כל זה מונח במקפיא.

כאשר יש צורך בצנונית, הוא מוציא ומפשיר בטמפרטורת החדר לפני השימוש.

חָשׁוּב! שיטה זו מאפשרת לכם לשמור על יסודות קורט מועילים בפרי. אם הדייקון המופשר יוסר שוב למקפיא, אז מוצר עשיר בוויטמינים יהפוך למסה איטית וחסרת תועלת.

תסתכל גַם

תיאור מזיקים של צנון (צנון) והמאבק נגדם

שימור

ניתן להשתמש בדייקון להכנת חטיפים ולהכנתם בצנצנות לחורף. בדרך כלל סלט עשוי מירקות שורש טריים וגזר. מרכיבים בצורת ירקות ופירות ים מתווספים אליו.

תחנת הדלק נבחרת באופן עצמאי לבחירה:

• שמן צמחי;
• מיונז;
• שמן לימון.

הכנת החטיף מתחילה בטחינת הדייקון, אפשר לשפשף אותו על פומפיה גסה או לחתוך לקוביות. הצנון מעורבב עם גזר, ואז הכל מוזגים במרינדה ומהדקים הרמטית עם מכסה. הבנקים מוחזקים במקומות קרירים.

למרינדה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• מים;
• חומץ;
• מלח;
• סוכר;
• פלפל;
• עשבי תיבול ריחניים.

התערובת המתקבלת מביאה לרתיחה ואז מתקררת. ירקות כבושים אלו משמשים בסיס לסלטים חורפיים, כמנה עצמאית או מוסיפים לבשר.

אתה יכול לעשות מרינדה קשה יותר לדייקון. ראשית, מערבבים חומץ תפוחים וחומץ אורז, ואז מוסיפים גרידת לימון, כורכום, שום ותיבול חם לבחירתכם. הפירות נחתכים לטבעות או לחצאי טבעות. מתאבן זה ישמח את בני הבית ויפתיע את האורחים.

מיץ צנוניות

המיץ הכלול בדייקון שימושי להפליא, הוא שומר על כל מרכיבי העקבות מירק השורש. אנשים שהבטן שלהם מגורה בגלל הסיבים בצנון יכולים לשתות מיץ זה ולא לפחד מההשלכות.

אם לא ניתן לשמר גידולי שורשים במשך זמן רב או שהיבול נפגע במהלך הקטיף, קצירת מיץ דייקון לחורף היא הדרך הטובה ביותר לעבד עודפי ירקות.

בעזרת מסחטה מכינים משקה שנמזג לצנצנות או לבקבוקי זכוכית מעוקרים.המיכל עם המיץ מפוסטר באמבטיית מים למשך חצי שעה. ואז כל המכולות סגורים היטב עם מכסים ומונחים במקומות חשוכים וקרירים לאחסון.

צנון יפני הוא ירק טעים ובריא מאוד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. אם הקציר עשיר ואינך יכול לאכול הכל בבת אחת, ישנן כמה דרכים לשמור על השורשים רעננים במשך חודשים רבים. בזכות זה היתרונות של דייקון לא הולכים לאיבוד והטעם נותר נהדר.