היתרונות והפגמים של שומן זנב שומן לגוף, השימוש בשומן וכיצד לבחור
שומן כבש שומן כבשים ממוקם בחלק האחורי של זן השומן הבשר (זנב השומן) של בעלי חיים. הוא מצטבר בזנב השמן של אילים וכבשים אסייתים. ואז הוא נצרך בתקופת אוכל קרה וענייה. השומן נמצא בחלק האחורי של הגבול ובסמוך לזנב בעל החיים. זנב שומן יכול לשקול בין 5 ל 30 קילוגרמים. זהו מוצר שימושי שמשמש בבישול וברפואה המסורתית.
תכולת הרכב והקלוריות
ההרכב הכימי והערך התזונתי של שומן הזנב השומן (ל 100 גרם):
- תכולת קלוריות - כמעט 902 קק"ל;
- חלבונים, מים, פחמימות - 0 גרם;
- שומנים - 100 גרם;
- ויטמין B4 - 79.8 מ"ג;
- ויטמין D - 0.7 מק"ג;
- ויטמין E - 2.8 מ"ג;
- סלניום - 0.2 מק"ג.
לשומן הזנב השמן יש צבע לבן-שלג, כשהוא מומס הוא הופך לשקוף ואינו קופא בטמפרטורת החדר. המוצר מכיל 13 חומצות שומן אורגניות, כולל 54% חומצות בלתי רוויות (אולאיות, לינולאיות). לאדמת יש נקודת התכה נמוכה, כך שהיא קלה יותר ומהירה יותר בגוף.
היתרונות של שומן זנב שומן לגוף
במדינות אסיה, היתרונות של שומן זנב שומן הם אגדיים. חומר זה נוצר בזנב השומן של בעלי חיים הרועים על צמחי מרפא. שומן בזנב שומן הוא, קודם כל, מוצר מזין המאפשר להתאושש במהירות ממחלה וחולשה, יתר על כן, הוא מעניק כוח ואנרגיה מרביים.
לנשים
שומן זנב שומן מועיל לנשים בכל גיל. השימוש בשומן מביא לנורמליזציה של רמות הורמונליות, משפר את סינתזת ההורמונים וממזער את הסיכון להתפתחות פוריות. מוצר זה מעביר את תנאי גיל המעבר, מאריך את חייהן של נשים ונוער.
שומנים מאטים את הזדקנות הגוף ואת התפתחות טרשת העורקים, תוך שיפור תפקוד הלב והמוח. מדענים קבעו כי חובה לאכול שומן במהלך ההיריון, כאשר מניחים את איבריו של הילד שטרם נולד. אחרי הכל, שומן זנב שומן מכיל בדיוק את אותם החומרים הדרושים להתפתחות העובר.
לגברים
מן הביוכימיה ידוע כי שומנים מן החי (כולסטרול) נחוצים לסינתזה של הורמונים חשובים בגוף האדם. גברים שאוכלים שומן בזנב לעולם אינם סובלים מירידה בתפקוד המיני ואימפוטנציה.
מוצר זה שימושי למזון בחורף, מכיוון שהוא מספק אנרגיה ומושקע על ויסות תרמי וייצור חום. בכל תקופה אחרת של השנה, השומן מתאושש לאחר מאמץ גופני כבד, למשל, לאחר אימון בחדר הכושר.
שומן כבשים חוסך בשיכרון אלכוהולי, נהוג להגיש אותו עם משקאות אלכוהוליים חזקים. מוצר שמקורו מן החי מועיל למעשנים; הוא מסלק את הזפת וחומרים מזיקים אחרים מהריאות היטב.
לילדים
כדאי לתת שומן זנב שומן לילדים צעירים. אחרי הכל, שומן מוציא על ידי גופו של הילד לבניית תאים, כלומר לצמיחתו והתפתחותו של הילד. יש לזכור שמחסור בשומן משפיע לרעה על ההתפתחות הנפשית של ילדים. תשומת הלב של הילד מפוזרת, הזיכרון מתדרדר, תהליך השינון מעכב והביצועים האקדמיים פוחתים.
יישום ברפואה המסורתית
מאז ימי קדם עמים אסייתיים משתמשים בשומן זנב שומן למטרות רפואיות. משחות שומן מומס משמשות לסימפונות, דלקת ריאות קשה וכאבי פרקים. מוצר זה מכיל לא רק ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן מועילים, אלא גם חומרים אנטי דלקתיים שנחקרו היטב. הוא נאכל לא מבושל, כאשר יש צורך להסיר במהירות את הריר העומד בריאות. זהו כלי מצוין למניעה וטיפול בשחפת.
לאחרונה נערכו מספר מחקרים בנושא שומן זנב שומן. נמצא שיש לו תכונות נוגדות חמצון ומנטרלים את הפעילות של הרדיקלים החופשיים. זוהי תרופה מצוינת להזדקנות מוקדמת, מוטציה של התא והתפתחות סרטן. רופאים רושמים טיפול עם שומן זנב שומן לצורך תשישות וניוון.
שומן זנב שומן הוא מוצר שאין לו תחליף בזמן מגיפות של מחלות נגיפיות. שומן מגביר את עמידות הגוף בפני חיידקים ווירוסים. זה מחזק את המערכת החיסונית, משפיע לטובה על חילוף החומרים ועל העבודה של כל האיברים.
למוצר זה השפעה חיובית על מערכת המזון. נתח שומן מגן על הקיבה מפני עודף מיץ קיבה, מבטל עצירות ונורמליזציה של פריסטליזה של דפנות המעי. שומן משפר את תפקוד מערכת העיכול, מונע התפתחות של כיבים וגסטריטיס.
שימוש בבישול
לעתים נדירות שומן זנב שומן נמצא במדפי החנויות. מוצר זה משמש בדרך כלל במטבח האסייתי. מנות בשר וירקות מוכנות על שומן זנב שומן. הם מוחלפים בחמאה או מרגרינה, מוסיפים למוצרי קמח ומוצרי אפיה. זה בדיוק המוצר שמעניק טעם ייחודי לפילף אוזבקי ולקבב לולה אסייתי. שומן נאכל נא, מטוגן, מבושל, מלוח ומעשן.
על מנת לאחסן שומן לשימוש עתידי, משתמשים בשיטת העישון או ההמלחה. טכנולוגיית הבישול זהה לזו של שומן. אתה יכול לבשל מוצר זה. שיטת בישול זו תסיר לחלוטין את הריח הספציפי של זנב השומן. לאחר הרתיחה ניתן לכבוש את הבייקון בתערובת של מיץ לימון, שום, מלח וזני פלפל שונים.
האם יש נזק והתוויות נגד
לא מומלץ לאכול שומן בזנב לאנשים הסובלים מהשמנת יתר ומנהלים אורח חיים לא פעיל. יש הרבה פחות כולסטרול בשומן מזנב שומן מאשר בשומן. נכון, מוצר זה עדיין התווית במחלות של הכבד, הלבלב, כיס המרה, הלב, כמו גם בפקקת.
אפילו אנשים בריאים לחלוטין, שומן זנב שומן ניתן לאכול רק בכמויות קטנות.
הסיבה למגבלות היא אורח חיים לא פעיל. מוצר עתיר קלוריות זה אינו מסוכן כלל לאנשים העוסקים בעבודה פיזית קשה. זה מאפשר לקטגוריה זו של אזרחים לחדש את הגוף במהירות עם מאגרי אנרגיה.בכל המקרים האחרים, יש להפחית את השימוש בשומן למינימום בריא (100 גרם ליום).
כיצד לבחור ולאחסן
שומן זנב שומן טרי צריך להיות בעל צבע לבן וטעם כבש עדין וספציפי. השומן בזנב השומן נוצר בסוף עונת הקיץ, כאשר החיה אוכלת הרבה עשב דשא. בחורף משמש חומר זה על ידי גוף האיל לייצור אנרגיה ולחימום הגוף. בתחילת הסתיו שומן זנב שומן טרי מגיע למדפים.
ניתן לאחסן מוצר זה עד שנה. מגדיל את זמן האחסון של המלחת או הקפאת שומן. טיפול בחום, להפך, הורג סוגים מועילים של מיקרואורגניזמים, המאפשרים למוצר לא להתקלקל במשך זמן רב, אפילו בטמפרטורת החדר.
לשומן הזנב השמן יש עקביות קרמית ונמס בקלות במחבת. שומן אינו קופא בטמפרטורת החדר. ניתן להשתמש בו לבישול וניתן לאחסן אותו מהמקרר למשך 1-2 שבועות. חומרים משמרים (מלח שולחן נפוץ) עוזרים להאריך את חיי המדף של השומן המומס.
