TOP 25 של הזנים הטובים ביותר של לפת לאחסון קרקע פתוח וחורף, תיאור ותכונות

הירק שנשתל ואהוב על ידי האנשים במשך מאות שנים נשכח מעשית: הם מכירים אותו רק מתוך סיפור עממי, וגם אז לא כולם. זנים שונים של לפת, שגדלו באופן מסורתי ברוסיה, הפסיקו לטפח בהדרגה לאחר הצגתם התכליתית של תפוחי אדמה זרים. מוקדם יותר, לפת בצורות מאודה, מבושל וגלם היוו את הבסיס לתזונה של איכרים במחוזות שונים, שנותרו מוצר מזין ושימושי.

לפת ותכונותיו

הלפת, ירק קסום באמת, מכילה ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. וזה גם טעים מאוד בכל גרסה:

• גלם;
• מְבוּשָׁל;
• מָלוּחַ;
• כָּבוּשׁ;
• בדייסה וחמה.

קני שורש מכילים סוכר וזו הסיבה שהם כל כך מתוקים. ישנם ויטמינים מקבוצה B, C, E, PP, בטא-קרוטן, תרכובות אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, פיטצידונים. חלבון זניח, ולכן המוצר אידיאלי לתזונה תזונתית.

לפת תועיל לאנשים הסובלים מבעיות בפריסטלטיס, יש לה השפעה על שתן, ריפוי פצעים וחיטוי. מבחינת התוכן של סוכר מומס טבעי, לפת יכולה להתמודד בהצלחה עם תפוחים, אפילו הכי מתוקים. לפעמים קיימת מרירות קלה, כמו בצנון, זה לא נחשב לסטייה מהנורמה.

חָשׁוּב. לפת כמעט ולא זקוקה לטיפול מיוחד כאשר היא גדלה. בשנה הראשונה היא מפתחת עלים בסיסיים ופרי עתידי, ובשנייה נשלפת גבעול עם תפרחות והזרעים מבשילים.

על פי עונת הגידול התרבות מחולקת בבירור לזנים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים. הם נבדלים זה מזה בתשואות, ברגישות לכפור או בהתאמתם לאגירת פירות, אך כמעט לכולם יש טעם אופייני, לפעמים מעט מר, מתוק. כל סוגי הלפת עסיסיים, עם גרעין קשה למדי ושכבה עליונה לא עבה במיוחד (גסה).

חלקם מגדלים אך ורק לירוקים (למעלה), ואחרים - כמילוי לסלטים, תבשילי ירקות, תבשילי בשר.

התכונות המרפאות והשימושיות של לפת

לפת היא באמת שורש מלכותי, ג'ינסנג רוסי, ניחן בטעם מעולה ובעשרות תכונות שימושיות. לא כולם יודעים כי ירקות שורש זה משמשים בהצלחה לטיפול במחלות ומחלות:

• משחזר ומנרמל את חילוף החומרים;
• מנקה כדוריות דם מה"פסולת "שהצטברה;
• עוזר להיפטר מכאבי פרקים;
• מייצב את פעילות הקיבה, המעיים;
• מתמודד עם שיכרון הגוף, מסיר רעלים;
• מחזק רקמת עצם פגומה;
• משפר את תפקוד מערכת הנשימה (כולל במחלות אסתמטיות);
• מפיג אבנים, חול במערכת הריון המין;
• מטפל בדרמטיטיס ופריחות;
• מקל על התקפות חריפות של כאב שיניים, חניכיים מדממות ומונע הרס אמייל;
• נהדר למניעת הצטננות, שפעת.

לפת היא ספקית של חומרים שימושיים בייצור תרופות, היא משמשת ברפואה העממית. המיץ הוא טוניק טבעי לפנים, ומחליף כל מוצר מוגן בפטנט המיוצר על ידי דאגות קוסמטיות. אין תרופה טובה יותר לעור יבש הזקוק לטיפול.

לפת היא לא רק ירק

לפת שייכת למשפחת המצליבים, בהיותה קרובת משפחה של כרוב, חרדל, ווסאבי, אבל בכלל לא כמוהם בטעם. תקופת הפיתוח מחולקת לשני חלקים: השנה הראשונה והשנה השנייה. בשלב הראשוני, היווצרות קני שורש ועלים (רוזטות) מתרחשת, בשלב הסופי, גזע עם פדונס גדל וזרעים מבשילים.

לפת תמיד הוערך בזכות יומרותו לתנאי גידול: הוא גדל על מגוון קרקעות, החל בלאמות חולות ואלומות לאדמה שחורה, והביא לבני אדם פירות חזקים ועסיסיים. ברוסיה מגדלים בו זמנית זנים רבים, עם יבול שונה, אחוזי הבשלה וצורת פרי.

אין שני לפת באותו צבע: יש צהוב, לבן, סגול, אדמדם, שחור. לרוב, החלק התחתון אינו שוקע עמוק מדי באדמה - כשני שליש. משקלו של השורש המבשיל נע בין 10 גרם לחצי קילוגרם, זנים מיוחדים עם פירות גדולים גדלו המביאים בעקביות לפת עסיסי וחזק.

המרירות בטעם אינה נובעת מפגם במין, אלא מחוסר השקיה: כך מגיב הצמח לחוסר לחות. מבחינת תכולת הסוכר, לפת אין שווה, הוא מכיל גם ויטמינים מועילים לבני אדם, ותרכובות של יסודות קורט. אם ברוסיה צמח הירק באופן מסורתי "על שורשים", אז מינים אקזוטיים שהגיעו מאסיה משמשים כספק של עלווה ירוקה פריכה ועשירה בוויטמין C.

לא רק למזון, אלא גם לטיפול

לפת נאכלים נא, אפויים, מבושלים, מטוגנים. שלב עם דגים ובשר, וגם מומלחים ומוחמצים. אניני טעם פופולריים רואים בירק מקור מוכן לתרופות למגוון רחב של מחלות. מומלץ לבעיות כרוניות במערכת העיכול, עודף משקל, דלקת במפרקים, אסטמה, אורוליתיאזיס ואחרים. מיץ לפת מייצר טוניק טבעי לעור הפנים, הוא גם מזין את השיער, מה שהופך אותו לבריא, מבריק ומשיי.

זנים מתוקים

זנים בעלי תכולת סוכר גבוהה הם בריאים ויצרניים. תזונה מיוחדת המורכבת מירקות שורש מתוקים תאפשר לכם להביס במהירות וביעילות עודף קילוגרמים וסנטימטרים, מכיוון שהעיסה נספגת היטב על ידי הגוף, מבלי להוסיף קלוריות "נוספות".

כדור זהב

הזן קיבל את שמו מקני השוריים הצהבהביים שלו. החיך רך, עדין, עם תווים מתוקים בולטים. תקופת ההבשלה בינונית. הוא נמצא בשימוש נרחב בשיטות טיפול לא מסורתיות.

שלגייה

השלג הלבן האקזוטי הוא יליד יפן והוא מגוון מוקדם. עונת הגידול היא כחודש וחצי. גידולי השורש הם עגולים באופן אופייני ולבנו שלג, עסיסיים וצפופים בפנים. הוא נצרך טרי ומשמש לבישול. ירקות עליים משמשים לרוטב סלטים וחטיפים. הזן בולט בהתנגדותו לחסינות בפני קור ונמוך.

תסתכל גַם

גידול לוטנים, נטיעה וטיפול בשדה הפתוח במדינה, זני התרבות העיקריים

כדור לבן

הוא שייך לזנים של אמצע העונה, מביא לפת במשקל של עד חצי קילוגרם, לבן, עסיסי מאוד ורך, נטול מרירות לחלוטין. העלים מכילים חומצה אסקורבית, ולכן הם משמשים להכנת סלטים. כמו מינים אחרים, הוא גדל מזרעים, נביטה תקינה.

קְצִיר

ישנם זנים נפרדים בעלי מניבה גבוהה, המובחנים בתשואה יציבה של פירות בעלי מסה גדולה וכמות מובטחת. לפעמים יש להם גם הגנה מפני טמפרטורות נמוכות או איכויות טעם ספציפיות.

נערת השלג

זהו זן סלט טיפוסי, מבשיל מוקדם ומייצר לפת לבן קטן וחזק. החיסרון היחיד הוא אחסון לקוי: יש לאכול את הפירות בהקדם האפשרי. גדל באדמה פתוחה, תחת זכוכית או סרט (בחממה). זריעה מותרת במספר שלבים נפרדים, מאביב לאמצע הקיץ.

סוכר שרוף

זן יוצא דופן שלא קשור לסוכר שרוף. זה מאגד איכות עקבית, הבשלה מהירה ויתרונות בלתי ניתנים להכחשה מבחינת הרפואה. ירק השורש מוארך במיוחד, מלבני, מכוסה עור שחור מבחוץ. העיסה יציבה ופריך, עסיסית... מאחסן היטב.

סַבתָא

כאשר מגדלים מין, מגדלים שילבו באופן סביר תשואה גבוהה ועונת גידול קצרה. לא יומרני, ניתן לגדל על תערובות אדמה שונות. נותן ירקות שורש עם בשר זהוב, טעם מתוק ועשיר. לפת עשיר ביסודות קורט, שומר היטב לאחר הקטיף, משמש גולמי ומעובד.

טוקיו

זן "עלים" לא סטנדרטי, מההבשלה המהירה ביותר. הרוזטה נוצרת מעלים סגלגלים מעוגלים. עשירים בוויטמינים, הירוקים עסיסיים, מעט חמוצים. שונה בצריכת לחות מוגברת ועמידות לטמפרטורות נמוכות.

פטרובסקאיה 1

מראה קדום, היה בעבר נפוץ ברוסיה. הוא מבשיל תוך חודשיים לאחר הזריעה. הפירות מעוגלים, עם החלק העליון של ירוק בהיר. מאפשר אחסון לטווח ארוך. הזן נבדל על ידי תפוקה גבוהה, טעם מעולה.

פירותי גדול

מינים אלה נבדלים על ידי פירות חזקים, גדולים למדי בצבעים שונים, עם אחסון טוב בתקופת החיסכון בקציר.

לילה לבן

סוג לפת יליד צ'כיה. אמצע העונה מבחינת עונת הגידול. הפירות לבנים, כשני שליש קבורים באדמה ומשקלם כ- 0.5 ק"ג. העיסה עסיסית בפנים, ללא תכלילים קשים אופייניים, דומה במקצת לצנונית בגינה.

כדור זהב

הופעה נוספת באמצע המוקדמות, צבע הפרי צהוב בהיר, עם עור מבריק. המשקל של לפת אחת הוא עד 400 גרם, הטעם מתוק בעדינות, עם גרעין עסיסי.

גודל רוסי

נראה כי הזן ירד מדפי אוסף סיפורי האגדות הרוסיים: פירות מסיביים וכבדים שוקלים עד 2 קילוגרם. במקביל, הם שומרים על כל התכונות השימושיות של לפת רגילה - מתיקות, קשיות מתונה, עסיסיות, טעם "לפת" אופייני.

כַּדוּר שֶׁלֶג

זן מוקדם עם שורשים מעוגלים ולבנים. המשקל של לפת אחת נע בין 90 ל 200 גרם, מאפייני הטעם הם ברמה של הדגימות הטובות ביותר. לפת ממוקמים בדרך כלל רדודים באדמה, קל לשלוף אותם והם מאוחסנים היטב לאחר הקטיף.

הבשלה מוקדמת

קטגוריה זו מכילה זנים של הבשלה מוקדמת, שנשארים הפופולריים ביותר בקרב גננים.

גיישה

חסה יוצאת דופן, עמידה בגזע, עם פירות לבנים ועגולים במשקל של עד 200 גרם. הצמח כולו סובל קור וחוסר אור היטב. העלווה נטולת כל עיקור, היא אפשרות מצוינת לסלטים של ויטמינים באביב. לאחר הבשלת השורשים, הלפת מניבה פרי טעים עם מרירות מעט בולטת. הוא מאוחסן בצורה גרועה: זן הלפת המוקדם מיועד לתקופת הקיץ, ולא לקציר לאחסון בחורף.

ורוד מילאנו

זן הבשלה מהיר, מלבד פורה מאוד.הפירות שטוחים, עם עור חלק ועיסה טעימה ונעימה. הוא נחשב כעמיד למחלות גן ומזיקים. זרעים עם נביטה טובה - נבטים בוקעים למשך 3-5 ימים. הצמח סובל בקלות כפור קטן, הטמפרטורה האופטימלית להתפתחותו היא 15-18 מעלות צלזיוס. מעט בררן לגבי קלות והשקיית מים, אך סובל קרקעות עניים (חולית חולית ודוקרית).

סָבָּא

אחד הזנים המוקדמים ביותר: מבשיל לחלוטין תוך 50 יום. הצורה כדורית, עם קליפה של 2 צבעים - סגול ולבן. לפת היא טובה לאכילה גולמית, הטעם מודגש, מתוק. מותר לבשל ואפילו להמליח, הפירות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. גדל בשדה הפתוח (לא בחממה).

גלאשה

מבשיל מוקדם - תוך חודש וחצי ומביא שורשים לבנים שטוחים שמשקלם אינו עולה על 100 גרם. בזכות צורה זו נשלפים לפת בקלות במהלך הקטיף. הטעם מעולה, העיסה מתוקה ועסיסית. הוא משמש בסלטים, לחמוצים תוצרת בית, מבושלים, מאודים ומבושלים. ניתן לאחסן זמן רב (בחורף).

מאי צהוב

מינים קדומים עם עונת גידול מלאה של 75 יום. צבע הליבה הפנימית תואם לחלוטין את השם - צהוב בהיר. בנקודת ההדבקה של קורולה העלים הוא מעט ירקרק, שאר הפירות לבנים. הוא מבשיל במהירות, הטעם רך, מתקתק-עדין.

נֶכדָה

מין זה שייך גם לבשל התבגרות במהירות - בעוד חודשיים לאחר הזריעה מופיעים עגולים, קלים, לפת. העור צהבהב, חלק. אכלו גלם, בסלטים. חיסכון במרתף או במרתף בחורף מותר.

אמצע עונה

זני אמצע העונה תופסים עמדת ביניים בין המוקדמים למאחרים. אין להם תקופת הבשלה ארוכה במיוחד, אך גם לא מהירה במיוחד, המאפשרת לקצור פירות עם טעם טוב והצגה.

דניאשה

לדניאשה שורשים טעימים ועשירים בויטמין המשמשים בהצלחה לתזונה תזונתית. תקופת ההגעה לבשלות מלאה היא 70 יום, לפת מתקבלים בגודל בגודל, במשקל של עד 200 גרם כל אחד. על הגזרה - טעם צהבהב, מתוק, רך. אין סיבי צמח גסים וקשים. הזן אינו מפחד מצל וכפור, הוא יציב כנגד פריחה מוקדמת.

תסתכל גַם

זנים וסוגים של טרגון בוש, כיצד לבחור טרגון ריחני והשימוש בו

ירח

במין זה תקופת ההבשלה כמעט ולא עולה על 80 יום, הפירות עגולים, עם קליפה רכה ודקה. לפת, באשר לבחירה, עסיסיים ומתוקים, מאוחסנים היטב בחורף ובסתיו.

מתאים לאכילה גולמית, בעיקר בחורף. עמיד בפני קור.

אָחוֹת

עוד "איכר אמצעי" מוצק שמניב יבול לאחר 3 חודשים מרגע נטיעת הזרעים. פירות מבשילים, במשקל של עד 250 גרם כל אחד, רכים, עם כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. נהדר כספק של תוספות סלט. מבושל, מטוגן, תבשיל, אפוי בצורות שונות. זה משולב בהצלחה במנות עם ירקות אחרים, דגים ובשר.

גריבובסקאיה

לפת של זן גריבובסקי מבשילה במשך 60 יום, ומביאה גננים גדולים, עם שפה סגולה כהה בנקודה שבה החלק העליון מקושר, שורשים צהבהבים. הוא גם טעים מאוד, שמור היטב ואינו חושש מכפור.

מאוחר

מינים מאוחרים כוללים את אלה שתקופת ההבשלה שלהם היא בדרך כלל 90 יום ומעלה. רבים מהם במאפייני הטעם שלהם אינם נחותים מהראשונים, אפילו עולים עליהם.

כוכב שביט

השם קידם על ידי צורתו המאורכת הספציפית של קנה השורש עם חלק מעובה בתחתית. בנוסף, לשביט יש מאפיינים מצוינים, המתאימים מפרי לפרי: משקל, גודל וטעם. תקופת ההבשלה הממוצעת היא 80 יום, משקלה של לפת אחת הוא עד 120 גרם.

מַסלוּל

ניתן לזהות זן זה על ידי גידולי השורש הכדוריים הרגילים שלו, אשר מבשילים בעוד 4 חודשים.הלפת גדולה, לבנה, משקלו של פרי אחד מגיע ל -500 גרם. מראה טעים מאוד, שמפצה בחלקו על משך ההבשלה. טוב סובל אחסון במרתף או במרתף בחורף.

הזנים הטובים ביותר של לפת

בין מגוון גידולי השורש השימושיים, מומחים מייחדים את הטובים ביותר בטעם, עמידות בפני כפור, סיבולת, גודל פרי ותשואה, זמן הבשלה. כמו כן, חשוב לבחור מין לאזור בו הוא מתוכנן לטפח: זה ישפיע על הזן הספציפי ועל התכונות הנדרשות לטיפוח רגיל (עמידות לצל, הצורך באדמה מופרית או ירודה).

המושג "ציון מיטבי" מתייחס כמובן להערכה סובייקטיבית, מכיוון שבצורה אחת, מבוצעת באופן קונקרטי, אי אפשר לקחת בחשבון את כל הפרמטרים של תרבות הגן, לפעמים סותרים. לדוגמא, לפת מוקדמת נחותה מטעמם בינוני (ומאוחר), אך הם יספקו סט ויטמינים לשולחן בזמן הקצר ביותר. ומין מיוחד שגדל "בחלק העליון" (לסלטים באביב) אינו נכון להשוואה עם ירקות שורש.

חָשׁוּב. הטוב ביותר יהיה הזן שבתנאים ספציפיים יאפשר לכם לקבל יבול מובטח ויציב.

בשביל האוראל

באזור האוראל מטפחים זנים ללא בעיות: סוכר שרוף, פטרובסקאיה 1, גריבובסקאיה מקומית, מאי-צהוב-מאי צהוב, מילנסקיה אדומה-ראשה. ניתן להבחין בקלות בסוג הסוכר השרוף על ידי צורתו המוארכת הספציפית (הוא דומה לנקניק שחור שמנמן). בחוץ מכוסה הלפת בעור כהה, מבפנים - גרעין פריך לבן ומתוק, מעורר תיאבון.

הזן מאופיין בתשואה גבוהה ובאיכות שמירה טובה. מעיסתו תוכלו להכין סלטים טעימים, המשמשים לאפייה. הזרעים שנזרעו נובטים תוך 3-5 יום, הצמח עצמו סובל בקלות את הצמצמות הקרות לטווח הקצר עד + 4 מעלות צלזיוס. אוהב אור, דוהה בצל. רגישים לקרקעות - חימר צפוף אינו מתאים מבחינה קטגורית, אך על נזקים וחוליות חוליים הוא נותן יבול טוב.

לתיאור פטרובסקאיה 1, 2 הגדרות משמשות בקצרה: נעים במראה, טעים מבפנים. הוא שייך למין העתיק ביותר של לפת רוסית המעובדת כיום. מעדיף קרקעות קלות, שמש, אוהבת לחות, עולה 3 ימים לאחר השתילה.

Grribovskaya מקומי מתייחס לשינוי של זן ישן עם צבע פרי סגול. מותאם לתנאי האוראל, נותן יבול קבוע. מאי צהוב עם ראשים ירוקים מבשיל במהירות, מביא לא הרבה, אך בכמות מספקת, לפת מעוגל ושטוח. היתרון העיקרי שלו הוא הטעם: המרירות נעדרת לחלוטין.

ראש אדום לבן מילנוני הוא מין ממוצא זר; הפירות משוטחים, עם החלק העליון לבן. לא מתאים לשימור לטווח הארוך, לא עמיד למחלות גן.

לסיביר

סיביר קרובה לאורל בתנאי אקלים, כך שניתן לגדל שם את אותם זנים. תשכח מייד ממינים מוקדמים: רק שינויים המותאמים במיוחד שאינם רגישים לכפור וטמפרטורות שנתיות נמוכות ממוצעות.

עבור אזור מוסקבה

לפת לא נחשב לחינם צמח לא יומרני, המותאם בצורה מושלמת לגידול במציאות הקשה של אמא רוסיה. אבות אבותינו ידעו על כך, והעדיפו גידולי שורש עסיסיים ומזינים על פני תפוחי אדמה בחו"ל הוקמו.

באזור מוסקבה גדלים היטב מילאנסאיה לבנים אדומים, פטרובסקאיה 1, מאי צהוב-ראשים, סניגורוצ'קה, גיישה, יובילינאיה 85. כל הזנים הללו מוכרים לגננים, הם מטופחים זמן רב בבתי קוטג 'אישיים וקיציים, ומביאים יבול יציב.

עבור אזורים אחרים

לטיפוח באזורי אקלים אחרים של הפדרציה, נבחרים מינים שעברו את מבחן הקור והבצורת, קרקעות נדירות ומזיקים. במובן זה, עדיפות זנים רוסים המותאמים בצורה אופטימלית לספציפיים המקומיים.

מתי לזרוע לפת

כשקובעים תאריכי זריעה ספציפיים הם מונחים על פי צרכיהם שלהם - כאשר צפוי ירק על השולחן בצורה של סלט או חטיף אפוי. כדי לפנק את עצמכם בעיסת הלפת המתוקה והעסיסית בקיץ, הזריעה מתחילה בתחילת האביב, ברגע שהאדמה נחשפת ומזג האוויר חם. אם לא תעקוב אחר כלל פשוט זה, אז הזרעים הנטועים בחופזה ימותו בקרוב, ללא יכולת לעמוד בכפור הלילה.

הליך שונה לחלוטין לקטיף חורף: מבחינתם, הזרעים מוזלחים לאדמה ביולי, בתחילת החודש. באזורים קרים, עונת הגידול נבחרת על פי חוקי הטבע, כך שחלפים 85-90 יום מרגע הזריעה לבציר.

בחירה בין זנים מוקדמים ומאוחרים (אמצעיים) עדיף לעצור באחרון, אז לשורשים לא יהיה זמן לצמוח ולאבד את טעמם העדין, מתיקות העיסה.

חָשׁוּב. זני ההבשלה המוקדמים נשמרים לרוב בצורה גרועה - סוג של תגמול לדחיפות, אך המאחרים סובלים בצורה מושלמת את קציר החורף עם אחסון אחר כך.

העניין המחודש בתרבות, שלא גדל בכמויות גדולות מזה זמן רב, תכונותיו הייחודיות מאפשרות להמליץ ​​על הלפת כצמח הזרעים העיקרי בגינה, יחד עם תפוחי אדמה, כרוב או עגבניות.