איך לגדל ארטישוק בשדה הפתוח בארץ מזרעים, טיפול ביתי
בכל גן ירק תוכלו לראות סט רגיל של ירקות שכולם מגדלים. מלפפון, עגבנייה, כרוב, תפוחי אדמה וגזר - כל זה ידוע ואוכל יותר מפעם אחת. אבל מה לעשות כשאתה רוצה לנסות משהו חדש? באיזו תרבות לבחור? התשובה לשאלתך היא פשוטה ביותר - נסה לגדל ארטישוק. זה ראוי למקום משלו בגינה שלך. על ידי גידולו תוכלו ליהנות מטעם חדש ומתוחכם ולקבל ממנו יתרונות רבים. כיצד לגדל ארטישוק בדאצ'ה שלך, ואת מה שאתה צריך לדעת לשם כך, נראה אותה להלן.
מאפיינים עיקריים
הארטישוק הוא צמח רב שנתי עם עלים רחבים וגדולים וגבעול ישר. יותר מ -140 מינים של צמח זה גדלים ברחבי העולם, אך רק 40 זנים משמשים למאכל. תושבי קיץ שרוצים לגדל את זה באתר שלהם צריכים לזכור את הדברים הבאים:
- הארטישוק לא תמיד פורח בשנה הראשונה לאחר השתילה. אם אתה רוצה לטעום אותו, התכונן להמתנה קפדנית.
- תקופת הגידול וההתפתחות של הצמח היא לפחות 180 יום. בגלל זה, באזורים המרכזיים והצפוניים של המדינה, הוא מגדל באופן בלעדי באמצעות שתילים.
- הצמח אוהב חום, ולמען התפתחות תקינה, טמפרטורת הסביבה צריכה להיות 15-25 על אודות.
הצמח מתפשט לרוב בעזרת זרעים, אותם ניתן לרכוש בכל חנות מתמחה. בנוסף לריבוי זרעים, ניתן להשתמש בשיטת חלוקת צמח האם, שמציגה תוצאות טובות.
הערה! ראשי ארטישוק אינם צומחים לגודל הנדרש בו זמנית, ויש לקחת זאת בחשבון בעת הקטיף.
זני ארטישוק
כאמור לעיל, בארטישוק ישנם סוגים רבים, מהם לא יותר מ- 40 אכילים, אולם מבין 40 הזנים הללו, כ -10 משמשים לרוב בבישול. מגדלי ירקות ברחבי העולם רואים רק שני סוגים כטעימים ובריאים ביותר:
- ארטישוק ספרדי;
- ארטישוק עוקצני.
בכל מין ניתן להבחין במספר זנים שיש להם תנאי גידול נוחים ביותר ותקופות ההבשלה:
- נאה. יש פופולריות רחבה בקרב תושבי הקיץ, ויש סיבות לכך. הראשון שבהם הוא תשואה גבוהה.זה לא מפתיע, מכיוון שהצמח מתחיל לשאת פרי בשנה הראשונה לאחר השתילה. הסיבה השנייה נעוצה בקלות הגידול יחסית יחסית לזנים אחרים. שיח הארטישוק מזן Krasavets מגיע לגובה של כמטר. נוצרים עליו עד 12 תפרחות המגיעות למסה של 110 גרם.
- סגול מוקדם. כפי שכבר הבנת מהשם, הזן שייך לקטגוריה המוקדמת. שיח הצמח נמוך בהשוואה לגידולים אחרים, וגדל לא יותר מ -70 סנטימטרים. לא נוצרים עליו תריסר תפרחות, שהמסה שלה נעה סביב 100 גרם.
- סולטן. הזן הגדול ביותר, שהשיח שלו מגיע לגובה של 2 מטר. הצמח הוא אמצע העונה, ויש לו 15 תפרחות, שמשקלן אינו עולה על 90 גרם.
- גורמה. בדומה לסולטאן, הוא שייך לזנים של אמצע העונה. השיח גבוה למדי, בערך מטר וחצי, אך התפרחות אינן שוקלות כל כך. המשקל הממוצע הוא 80 גרם.
שילוב תרבות עם צמחים אחרים
לא כל תושב קיץ יודע שהתשואה של יבול מסוים אינה תלויה רק בטיפול בו, אלא גם בסביבתו. כשמגדלים ארטישוק יש לקחת בחשבון עובדה זו מכיוון שיש בה גם "מועדפים" וגם שכנים לא רצויים. "המועדפים" כוללים:
- פטרוזיליה;
- בצל;
- סלרי;
- גזר;
- תירס.
לא רצוי לשתול ארטישוק ליד:
- חֲזֶרֶת;
- עגבנייה;
- שעועית.
הקציר יתברר בשפע אם האתר גדל בעבר:
- כרוב;
- קטניות;
- תפוחי אדמה.
על ידי הקפדה על המלצות אלה, אתה יכול לגדל יבול שופע שיקשט כל שולחן.
מה מסגרת הזמן לנטיעת ארטישוק בגינה
נטיעת צמחים על המיטות תלויה במידה רבה בתנאי האקלים של האזור. במקומות עם אקלים חם, ניתן לשתול את הצמח במיטות כבר במחצית השנייה של מאי. אם האזור שלך לא יכול להתפאר באקלים חם, עדיף לדחות את זמן השתילה לקיץ. במקרה זה, אל תשכח לעבוד עם השתילים, להוציא אותם לאוויר צח. זה יאפשר לקלעים להתקשה ולהשתרש טוב יותר בקוטג 'הקיץ.
אם אתה רוצה להסתכן ולשתול שתילים מוקדם ככל האפשר, אל תשכח לכסות אותם בבד או בניילון נצמד בלילה. זה הכרחי כדי שהצמחים לא ימותו מכפור לילה. אפשרות טובה תהיה להתקין קשתות מתכת קטנות מעל מיטת הגן, עליהן נמתח הסרט בערב, ויוצרים חממה מיני.
אם מפרקים אזורים שצולמו בנפרד, ניתן לשתול את הארטישוק:
- באזור מוסקבה - אמצע מאי, תחילת יוני;
- במרכז רוסיה - במחצית השנייה של מאי;
- באוראל - בראשית אמצע יוני, רצוי בחממה;
- בסיביר, באמצע יוני. רצוי לגדול בתנאי חממה.
חָשׁוּב! כאשר מגדלים ארטישוק בחממה, קחו בחשבון שהצמח תופס מקום רב והחממה צריכה להיות מרווחת וגובהה.
גדל מזרעים בשדה הפתוח
שתי עונות מתאימות לשתילת זרעי ארטישוק:
- המחצית השנייה של הסתיו;
- סוף האביב.
לשם כך נחפרים חורים בגינה או בגינת הירק בעומק 4 סנטימטרים. כמה זרעים טובלים בכל חור ומכוסים באדמה. יש לשמור על מרחק של 70 סנטימטרים בין הבורות. ניתן לשתול ארטישוק שגודלו בדרום על פני מרחקים ארוכים - בין 90 ל 130 סנטימטרים. אם תגדל את היבול בדרך זו, תוכל לטעום את הפירות רק בשנה השנייה לאחר השתילה.
זריעת שתילים
עבור תושבי הקיץ המגדלים יבול זה לראשונה, חבילה אחת של זרעים תספיק לשתילה. רצוי להגביל את עצמך למגוון אחד, ולהבין היטב את המוזרויות שבטיפוחו. הכנת הזרעים מתחילה במחצית השנייה של פברואר, שבועות ספורים לפני השתילה. זריעת שתילים נעשית כך:
- זרעי הצמח מונחים במים למשך 11 שעות.
- טמפרטורת מים - טמפרטורת החדר.
- לאחר שהזרעים נפוחים במים, הם מוסרים על גזה לחה ועטופים בהם. מלמעלה ניתן לכסות את הגזה בסרט למניעת אידוי לחות.
- בצורה זו, הזרעים מאוחסנים במקום חמים במשך 5 ימים.
- לאחר תום התקופה שצוינה, החבילה עם הזרעים מוסרת למקרר. יש לעשות זאת אם ברצונך להשיג יבול בשנה הראשונה לאחר השתילה.
- בשלב הבא עליכם להכין מכולות בהן יישתלו הזרעים. לשם כך מכינים תערובת של אדמה חומוסית, חול וסודה.
- הכינו חריצים קטנים במיכלים מוכנים מלאים באדמה. עומק החריצים לא יעלה על 4 סנטימטרים.
- זרעים נטועים זה מזה 4 סנטימטרים. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בנבטים שבוקעים.
- על הזרעים נמרח שכבה של סנטימטר אדמה, שמרטיבים מעט בבקבוק ריסוס.
- ברגע שהנבטים בוקעים מעל האדמה והעלה הראשון שלהם נוצר, יש להסיר את השתילים למקום קריר יותר (טמפרטורה - עד 15 על אודות) והתקין תאורה ליד הסירים. זה אמור לקרות כשבועיים לאחר השתילה.
שמור על האדמה לחה. אל יבש את האדמה יתר או הרטיב אותה יתר על המידה.
בחרו ושתלו שתילים
קטיף הצמח מתבצע במקרים בהם השתילים גודלו במיכל אחד. סירים בנפח 0.5 ליטר מושלמים לקטיף. הבחירה מבוצעת באופן הבא:
- לסירים נוסף אדמה המורכבת מחול וחומוס. מתבצעת הפסקה במרכז המכולה שנשפכת עליה עם מים.
- צמחים הגדלים בקופסה משותפת מושקים ונקטפים בזה אחר זה.
- השורש העיקרי של כל שתיל הוא צבט, לאחר מכן הם נטועים בעציצים מוכנים.
- סירים מוגמרים מושקים ומוסרים למקום חם.
- 14 יום לאחר נטיעת הצמחים בעציצים נפרדים הם מופרים במולין, המדולל בנוזל. השיעור הוא 1 עד 10.
- לאחר מכן אנו ממתינים 14 יום נוספים ומוסיפים אדמה מורכבת של דשנים מינרליים.
יש להוציא צמחים לאוויר הפתוח כדי להקשיח אותם. רצוי לעשות זאת במזג אוויר חם ורגוע.
נחיתה באדמה פתוחה
ישנן שתי דרכים לגדל שתילים בחוץ, תלוי במטרה שלשמה נשתל הארטישוק:
- לאכילה;
- לקישוט.
אם הארטישוק מגודל לצריכה אנושית, השתילה מתבצעת בגינת הירק:
- האדמה באתר שנבחר לשתילה נחפרה ומופרית.
- חומוס, אשלגן גופרתי וסופרפוספט משמשים כדישון. יש להוסיף חומוס בקצב של 10 קילוגרם למ"ר.
- מיוצרות מיטות גן, שגובהן לפחות 20 סנטימטרים.
- המרחק בין המיטות הוא מטר.
- רצוי לא לשתול את הצמחים קרוב יותר מ- 80 סנטימטרים אחד מהשני.
- יש להשקות את המיטות ולכסות קש.
אם הצמח מגדל לצורך יופי, למשל בגינה, אלגוריתם השתילה מעט משתנה:
- נבחר מקום שיהיה באופק, וקל להגיע אליו.
- אתר נטיעה נחפר בור עמוק הממלא בקומפוסט ואדמה, מעורבב עם דשא.
- קוטר הבור הוא 75 סנטימטרים.
- עומק הבור הוא 50 סנטימטרים.
- המרחק בין הבורות הוא לפחות מטר וחצי.
- הצמח נטוע בבור בסיר כבול מיוחד.
- הבור מושקה ומכוסה בשכבת קש.
לאתר הנחיתה בשני המקרים צריכה להיות גישה טובה לשמש, שלא צריכה להיחסם על ידי חפצים אחרים. אסור לפוצץ את האתר בכבדות על ידי הרוח ולהיות באדמה יבשה.
בשל התכונות המבניות של מערכת השורשים, המפותחת היטב בארטישוק, עם לחות אדמה מופרזת, השורשים יירקבו.זה יביא למותו של הצמח. לנטיעה רצוי לבחור מקום בצד הדרומי של האתר.
תכונות של גידול בחממה
כאשר מגדלים צמח בחממה, יש לקחת בחשבון מספר עובדות:
- הארטישוק מגיע לגודל הגון. כמה זנים גדלים עד לגובה של 2 מטר. מכאן נובע כי החממה צריכה להיות מרווחת;
- טמפרטורת החדר לא צריכה לרדת מתחת ל -2 על אודותאחרת הצמח ימות.
אחרת, הדרישות לטיפול בתנאי חממה אינם שונות מהדרישות.
הפרטים של גידול בבית
ניתן לגדל רק שתילי ארטישוק בבית. הצמח עצמו, בשל גודלו, קשה ביותר לגידול בדירה. כדי לגדל שתילים יש להקפיד על הדרישות הבאות:
- השקה את הזרעים היטב.
- לפני הופעת העלה הראשון, הטמפרטורה בחדר עם השתילים צריכה להיות בסביבות +25 על אודותלאחר מכן הטמפרטורה יורדת ל 12 מעלות.
- כמה ימים לפני השתילה מוציאים את השתילים לאוויר צח ובכך מתקשים אותם.
כללי טיפול בגידולים יבולים
אין צורך בתנאים מיוחדים לטיפול בארטישוק, די בכדי לעמוד בדרישות הבאות:
- להשקות את השיחים בזמן;
- לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים;
- להפרות את המיטות.
שאר התרבות אינה דורשת השקעה נוספת של זמן, ולא קשה לגדל אותה.
השקיית שיחים
השקיה מתבצעת בשעות אחר הצהריים. תוכלו לדבוק באחד מהלוחות הבאים:
- להשקות את השיח בכל יומיים בכמות מינימלית של מים;
- מים אחת לשבועיים ובזבז עד 5 ליטר נוזלים על השיח.
ללא קשר לאיזה מצב תבחרו, שימו לב ללחות בקרקע. זה לא צריך להיות יבש או לח יתר. אחרת, זה ישפיע על צמיחת הצמח ועל איכות היבול.
משחררים את האדמה ומסירים עשבים שוטים
עדיף לשחרר את האדמה למחרת לאחר השקיה. זה ייתן לצמח גישה לחמצן, והוא יתפתח בצורה הרמונית ונכונה. במהלך ההתרופפות מוסרים עשבים שוטים. יש לעשות זאת עד למועד בו הצמח חזק לחלוטין ואינו נכנס לתוקף.
לאחר עשבים ניתן לעשות זאת כרצונך. עם זאת, לא כדאי להתחיל את הצמח יותר מדי בכל מקרה.
דשנים והזנה הכרחיים
ההלבשה העליונה של השיח והפריה של האדמה משפיעים לטובה על הצמח, והם הכרחיים לא רק במהלך גידול השתילים.
בתהליך הגידול מוסיפים גם דשנים מינרליים וזה נמשך עד סוף מחזור החיים של השיח. קומפלקס הדשנים נותר זהה, וסוג אחר של דישון נוסף לצמח הבוגר, המכונה "עלה". זה מתבצע על ידי ריסוס השיח בתמיסה מזינה מהרכיבים הבאים:
- אפר עץ - כפית אחת;
- סופרפוספט - כפית אחת;
- אשלגן כלוריד - 3 כפיות.
פיתיון כזה לא רק משפיע לטובה על היבול, אלא גם מגן על היבול מפני מזיקים.
צמחי מקלט לחורף
כדי לכסות צמח בחוץ תצטרך:
- גוזמים את גבעולי הצמח ומשאירים רק 30 סנטימטרים מהאדמה לקצה.
- מכסים את השיח עם יוטה או בד אחר, כמו סדין מורכב.
- מפזרים את האדמה סביב השיח בשכבת קש או נסורת. ניתן להשתמש בעלים נופלים. השכבה צריכה להיות בעובי 30 סנטימטרים.
- לאחר נפילת שלג, תוכלו לחרוף אותו מאזורים סמוכים על ידי כיסוי הבסיס והשורשים בכובע שלג עבה.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
מחלות המשפיעות על השיח הן ריקבון עלי כותרת. ירוקים נאכלים בהנאה מיוחדת על ידי מינים שונים של כנימות ושבלולים. כדי להילחם בהם מטפלים בשיח בתכשירים מיוחדים. יש לעשות זאת באביב.
קציר ושימור
אתה צריך לקצור לפי האלגוריתם הבא:
- ברגע שקצה הניצן מתחיל להיפתח, אתה יכול לקצור את הפירות לאכילה.
- רצוי להשאיר לא יותר משלושה דרגות על השיח, עליו ימוקמו 4 סלים.
- אתה צריך לחתוך את הארטישוק בצורה שתתפוס חלק מהפוטונקל.
אל תעכב את הקטיף עד שהצמח פורח, אם זה יקרה, הפירות יהיו קשוחים מדי ולא יהיו מתאימים לאכילה.
הפירות שנקטפו נאגרים לא יותר משלושה חודשים בטמפרטורת הסביבה של 1 על אודות... אם טמפרטורת האחסון גבוהה יותר ואינה עולה על 12 על אודות, הפרי יכול להישאר טוב לצריכה עד 4 שבועות.
