כיצד לקבוע מתי יש להוציא בצלים מהגן לאחסון?

גידול בצל בחלקה אישית אינו לוקח זמן רב ואינו מצריך מיומנויות חקלאיות רציניות, אך השאלה מתי יש להוציא בצל לאחסון מהגן מעוררת מחלוקת רבה. אי עמידה לפחות באחד ממרכיבי האלגוריתם בעת חפירה או ייבוש בצל, מוביל לעובדה כי רב שנתי עשבוני זה מתחיל להירקב, והיבול כולו שנקטף הופך לבלתי שמיש תוך מספר שבועות.

מהם היתרונות של בצל?

כל תושב יודע את היתרונות הבריאותיים של הבצל ואת טעמם הבלתי ניתן להחלפה בבישול. התוכן הגבוה של חומר יבש בראש הבצל מאפשר לכם להשוות את הירק מבחינת הערך התזונתי עם ירק שורש כזה כמו סלק, ונוכחות ריכוז גבוה של ויטמינים A, B, C, לשים בצל באותה רמת שימושיות עם פירות הדר..

לבצל טרי שנחפר טרי יש מגוון מלא של תכונות שימושיות וטעם, ללא קשר למזג האוויר בו הוצא היבול מהאדמה, ומתי - מוקדם יותר או מאוחר מהתאריך הנדרש. עם זאת, שימור כל התכונות המקוריות של הירק במהלך אחסון לטווח הארוך תלוי ישירות בגורמים אלה. גם איכות השמירה על הירק וגם החזרת אלמנטים יקרי ערך אליהם קשורות ישירות לתקופה בה בצל הבצל מהגן וכמה הטיפול בו לפני הקטיף תואם את הנורמות.

אי אפשר לקבוע במדויק מונחים ונורמות אלה, תוך התמקדות רק בתאריכים ומספרים במקורות מידע מיוחדים, מכיוון שיהיה צורך לקחת בחשבון יותר מדי גורמים נוספים בשילובים שונים מאוד:

• שיוך זני לתרבות;
• מזג האוויר ותווי האקלים של האזור;
• מאפייני אדמה;
• תדירות ושפע ההלבשות או היעדרן;
• עונה גשומה או יבשה.

עבור גננים שרוצים לקצור יבול מוקדם, עדיף לבחור בזנים המבשילים מוקדם ולהדריך את מועדי ההבשלה המתאימים לסוג ירק זה. אך תנאים אלה יותאמו גם על ידי מצב מזג האוויר בתקופה הקרובה לזמן האיסוף.

חום הקיץ הצחיח יביא את הבשלת הנורות עד 15-17 יום, אך אוגוסט הקר, להיפך, ידחה את הקציר לאותה פרק זמן, כך שיבול בצל יכול להתרחש גם בתחילת החודש וגם בסופו.

מתי לקצור בצל?

אי אפשר לתכנן את הקציר ליום ספציפי אחד, מכיוון שהנורות באדמה מבשילות בצורה לא אחידה וישנו סיכון לערבב לפת יבש וטוב עם נורות לא בשלות. עדיף להקצות בין 4 ל- 7 ימים לכל התהליך - זה גם נוח מכיוון שבצל, שהונח לייבוש מלכתחילה, יהיה לו זמן להתייבש ולפנות מקום לאיסוף מאוחר יותר. מכיוון שגננים רבים אוהבים להתנסות בזנים שונים של גידולים, ניתן להאריך את התקופה בה הבשל את הבצל לאורך תקופה ארוכה יותר. בשלות הירק נקבעת, כרגיל על ידי הופעת החלקים.

בצל חורף שמבשיל באביב דורש טיפול רב יותר בעת המיון, מכיוון שהם נדירים לעיתים נדירות במזג אוויר יבש. גידול ירק כזה קשור ביתרונות רבים - הוא כמעט ולא מותקף על ידי מזיקים וכמעט אינו זקוק להשקה נוספת. עם זאת, מסוכן לחשוף אותו יתר באדמה, במיוחד אם מזג האוויר לח או יורד גשם - היבול בחורף נכנס ברצון למחזור ההבשלה השני ומשחרר שורשים חדשים.

עדיף לאסוף בצל הנטוע באביב כאשר לפחות שבוע נותר לפני העונה הגשומה. זה מאפשר לך לחכות לכל לפת הבצל להבשלה וברוגע, בלי להזדרז, לייבש אותם באוויר הפתוח.

סכנת קציר מאוחר

קציר בצל מוקדם מדי יביא בהכרח לאבד את היבול לפוטנציאל שימור נמוך. כאשר בצלים כאלה נקצרים מהגן ואז מאוחסנים בכמויות גדולות, השכבה התחתונה של הירק מתחילה לנבוב ולהירקב, ומתפשטת במהירות לחות ופטריות בכל חלקי האחסון. הדרך היחידה להציל את היבול היא לעבד את נורות שנקטפו לשימור מיד לאחר הקטיף.

סימני מוכנות לקטיף בצל בעונת הקציר מופיעים בדרך כלל 75-80 יום מיום השתילה. בדרך כלל הבצל מתחיל לחפור כאשר נוצותיו מצהיבות והאדמה יבשה מספיק, אך במקרה של איום של החמרת מזג האוויר, הבשלת התרבות מעוררת באופן מלאכותי. תוכלו לגלות כיצד לעשות זאת בהמשך.

תסתכל גַם

מה לעשות אם תולעת אוכלת בצל, כיצד לעבד אותו, תרופות עממיות

מתי כדאי להפסיק להשקות בצל?

55-60 הימים הראשונים, הירק המר גדל במהירות ומתמלא במיץ, והתקופה שנותרה, עד לרגע בו יש צורך להוציא את הבצלים מהגן, מוקצה לצבירת אלמנטים שימושיים, סוכרוז ורכיבים אחרים בעלי ערך תזונתי.

בשלב זה, כאשר צמיחת הנורה נעצרת, היא כבר לא זקוקה להרבה לחות ואפשר להפחית השקיה, ואז להפסיק לחלוטין.

באופן קונבנציונאלי, היום בו לחות האדמה מתחת ליבול בפעם האחרונה הוא ה -12 ביולי. אם הקיץ לא היה רטוב במיוחד, בשלב זה מונחים חיצי הבצל המצהיבים לצד אחד, והצוואר הנראה של הנורה כבר מכוסה בכמה שכבות של קשקשים יבשים ונקודות כפייה מתחת לאצבעות.

אם חוזים גשמים החל מששים יום לאחר שתילת השתילים, עליכם לכסות את הגינה בצלופן כפול או למתוח סרט אטום למים מעל קשתות אלומיניום, לארגן מקלט נייד ומפורק בקלות.

כיצד להאיץ את הבשלת הנורות?

תנאי מזג האוויר, האקלים ועקרונות הטיפול ביבול במהלך תקופת הגידול מבצעים התאמות משלהם בזמן הרגיל כשאתה צריך לחפור בצל. לעתים קרובות, זן יבולים מסוים, שנשתל מבלי לקחת בחשבון את מאפייני האזור, אין לו זמן להתעצם ברגע שמזג האוויר מתחיל להתדרדר והראשים מתחילים להירקב ממש באדמה. כדי להימנע מכך ולהאיץ את הבשלת הירק, טריקים קטנים יעזרו הדורשים מיומנות מינימלית מהגנן:

• זמירת שורשים. לשם כך, השתמשו בשכמה מחודדת היטב, המובאת בזהירות תחת כל בצל, חותכת את השורשים וחוסמת את תעלות המזון של הירק.
• משיכה חלקית של הנורות. שיטה זו דורשת זהירות, מכיוון שכאשר הבצל נלקח על ידי החלקים ומושך מעט, חלק מהנוצות עלולות להישבר.לא רצוי לאפשר זאת, מכיוון שהחיידקים נכנסים לנזק שנוצר, מה שמוביל לרקבון של כל הירק.
• לפת חשופה בצל. עדיף לבצע את הפעולה ביד כדי לא לפגוע בצדדי הלבוש בקשקשת של הירק בעזרת הכלי. כל נורה משתחררת מהאדמה בזהירות, חושפת כשליש, ונשארת ככה 5-8 ימים עד שהירק מתייבש.

יש מגדלים שמרחיקים לכת וחותכים לחלוטין את החלקים ערב הגשמים, כך שהבצל יבש ומוכן לקצור כמה שיותר מהר. אם מזג האוויר יבש מאוד, והנוצות מנקות מאבק לפני הסרתן, ניתן לשקול את השיטה כמוצדקת, אם כי מסוכנת למדי. אם יש לחות גבוהה במהלך חיתוך החלקים, הבצל מתחיל להירקב כמעט 100% ומאבד את יכולת האחסון שלו.

איך לחפור נכון בצל?

כאשר הגיע הזמן לקצור בצל, חדר ייבוש או אזורים באוויר הפתוח כבר צריכים להיות מוכנים. טכניקת התהליך עשויה להשתנות בהתאם ללחות וסוג האדמה.

לכן, מאדמה מתפתחת או לחה, לא רצוי למשוך לפת ליד הנוצה - למטרות אלה עדיף להשתמש בקנקן. נהפוך הוא, מאדמת loam יבשה וחולית, הבצל מופק בצורה מושלמת ביד.

כיצד לאחסן כראוי בצל חפר? קודם כל, יש לייבש אותו היטב. זמני הייבוש ישתנו בהתאם לתנאי האיסוף. מספיק שירק שנחפר במזג אוויר יבש ישכב למשך 2-4 ימים.

קציר בצל בגשם

קציר בצל בגשם מסובך מהעובדה שקשה מאוד לקבוע את רמת הבשלות של לפת רטובה, ויחד עם נורות טובות ירקות לא בשלים בעלי מבנה עיסת מימי בעל ערך נמוך ומים יכולים להיכנס לערימה הכללית. לפת יבש בצלשנחפר בגשם, זה הכרחי רק בחדרים סגורים, מאווררים וחמים, מניחים ירקות על הרצפה בשכבה אחת ומדי פעם, לפחות פעם ביום, הופכים את הירקות מצד לצד.

אתה צריך לקחת את הנורות מהלכלוך לא לפני שהוא מתייבש ומתחיל להתפורר מעצמו. מה לעשות אם הבצל מתחיל להירקב במהלך הייבוש? לפת נלקחים מייד נלקחים לצד ומתייבשים בנפרד, ואז מועכים מיד להקפאה או לשימור.

בצל ספוג מיובש לפחות שבוע, ורצוי לאחסן בקופסאות עץ קטנות.

איך לייבש נכון בצל בדירה?

ניקוי לאחסון שתילים מהגן עובר ייבוש יסודי, מה שלא תמיד אפשרי בדירת עיר או בקוטג 'קטן. אם הקציר אינו גדול במיוחד, אז תנור גז רגיל משמש למטרות אלה. מחממים תנור מראש עד לערך 40 C וקבע את משטר הטמפרטורה בנתון זה. על תבנית אפיה מורחים לא יותר משני ק"ג בצל במקביל ומייבשים אותו בתנור למשך כשעתיים כשהדלת פתוחה למחצה. במהלך פרק זמן זה, יש לפנות לפת 3-4 פעמים.

תסתכל גַם

תיאור מגוון הבצל כרמן, תכונות טיפוח וטיפול

אם במטבח אפשר למתוח את קורות הצלב מתחת לתקרה ולתלות את צרורות הבצלים בצורה זו, אז ניתן לבצע ייבוש כשהמבערים דולקים. כדי לקשור ראשי בצל אל חבורות או לארוג אותם לזרים, יש צורך לקצץ את הנוצות לא יותר מ- 4-5 ס"מ לראש.

אם ייבוש מתבצע ללא שימוש במכשירי חימום, התהליך מורחב משמעותית ויכול לארוך בין 10 ל 20 יום.

איך לאחסן בצל בבית?

כאשר יבול הבצל מוציא מהגן ומתייבש כראוי, הגיע הזמן לארגן את אחסון הירק. בבית פרטי נקודה זו אינה נחשבת שנויה במחלוקת, מכיוון שברוב החלקות הביתיות יש מרתף או סככת לבנים בה ניתן לאחסן בצל בתפזורת. אבל מה בדירות עיר, כשכל מ"ר סופר?

ישנן שלוש דרכים נוחות לאחסון השתילים שלך עד הקיץ הבא בבית צפוף:

• אריגה עם צמות או זרים.כאשר הוא אמור לקשור בצל בצורה זו, צווארי הבצל נחתכים ומותירים גזע יבש ארוך (5 ס"מ ומעלה). לאחר הייבוש, ארוג "צמה" באורך נוח מהנורות הנקשרות לוולי תקרה (קורות) במטבח או במזווה.
• אחסון בסלים או קופסאות עץ שטוחות (עד 25 ס"מ). באופן זה, הבצלים מאוחסנים במזווה או במרפסת מבודדת שאינה מאפשרת לחות לעבור.
• קשירת קשת בגרב. הם משתמשים בגרבי ניילון נקיות, לתוכם יוצקים את הבצלים עד החלק העליון. ה"נטיפים "שהתקבלו תלויים מהתקרה, אך ניתן לאחסן אותם גם על מדפי העץ של המזווה, מונחים בשורה אחת, מסומרים כלפי חוץ.

אחד התנאים החשובים ביותר לאחסון לטווח ארוך של בצל הוא רמת הלחות, כ- 60% - זהו האינדיקטור האופטימלי לשמירה על התרבות.... בערכים הנמוכים מ -55%, הבצלים מתחילים להתייבש ויש צורך לארגן לחות אוויר נוספת בחדר או לשפוך קליפות בצל נוספות לקופסאות עם ירקות. בערכים גבוהים של ההידרומטר, יש למשוך את הלחות ממכלים עם בצל על ידי הצבת ארגזי קרטון עם אפר, קליפות זרעים, נסורת ליד התיבות.

תאריכי קציר בצל לפי אזור

בכל אזור נפרד יש תקופות הבשלה של גידולי בצל ובהתאם לכך תקופות משלהן שנקטפות:

• קצירת בצל על ידי גננים באזור מוסקבה מתחילה מ 25 ביולי ונמשכת עד 8-10 באוגוסט;
• באוראל, הירק נשאר באדמה עד 18-20 באוגוסט;
• באזור לנינגרד ובסיביר, תאריכי הקציר משתנים בין 10-15 באוגוסט.

הנתונים הניתנים, כפי שקל להבין, הם ערכים משוערים, המכסים שבהם תואמים את המאפיינים האישיים של העונה הנוכחית. אסור לשכוח את מאפייני האדמה - קרקעות קלות מתייבשות מהר יותר ומזרזות את הקטיף, ואילו קרקעות כבדות, נהפוך הוא, מחזיקות לחות זמן רב ומעכבות את התפתחות התרבות. באיזו תקופה לקצור בצל, אתה יכול להבין רק על ידי התחשבות בכל הגורמים הללו.

טכנולוגית קציר בצל: תוצאות

אז, הכללים לקטיף בצל מהגן מצטמצמים לכמה נקודות עיקריות. מה שאתה צריך לדעת על התזמון שבו הגיע הזמן לחפור את הירק:

• נוצות "נשכבות" ב 70-90% מהתרבות;
• נורות רבות יותר נבולו עלים תחתונים;
• צוואר הבצל הבולט מעל האדמה מכוסה בקשקשים יבשים ומייצר קראנץ 'בעת לחיצה;
• גזע השקר הפך רך;
• עד 20% מהשורשים קמלו ומתו.

אי אפשר לאפשר לפת להתחיל לנבץ שוב באדמה, ולכן עדיף לא לחכות שצמרת כל הירקות ישקע, אלא להתמקד באחוז גדול.

לפני קצירת הבצל לאחסון, אתה צריך לייבש היטב את הירק, ולאחסן אותו בהתאם לתנאים האפשריים בפועל. במהלך החורף יש למיין את הבצל לפחות שלוש פעמים, ולהסיר את כל הירקות המרוככים או הפגועים.