כללים ותנאים לקטיף תירס על הקלף מהשדות

קציר תירס יכול להיעשות בדרכים שונות. יבול התבואה מגדל לתחמיץ או לדגן. ובשני המקרים, לתהליך הניקוי מאפיינים משלו. ההבדל נעוץ בתזמון הקציר, כמו גם בבחירה של מקצרת קומבינות עם מצמדים מיוחדים. אם ננקטו השיטות האגרוטכניות לגידול יבולים והכללים לאיסוף מוצרים מוגמרים, הכמות והאיכות של היבול בבקשה.

שלבי בשלות תירס

התירס נקצר בזמנים שונים, התלויים במטרה המיועדת של היבול. ישנם כמה שלבים של בגרות יבול תבואה:

1. שלב הבשלות החלבית נבדל על ידי דגנים לבנים בהירים על הגביע. הם עתירי סוכרים. אם תלחץ על הזרעים, יופיע מהם מיץ לבן ומתוק. טעמם מתוק, רך ועסיסי. העלים מסתובבים בקפידה סביב הגביעית, ומתקשה להפריד ביניהם. השערות רכות, לחות, חומות בבסיס. עדיף לבחור תירס כזה ביד. ניתן לאכול אותו גם מבושל וגם מבושל.
2. תחילתו של שלב השעווה ניתן לזהות בצבע הצהוב הבהיר של הגרגרים, שבתוכם כבר אין נוזל. הם בעלי צפיפות בינונית למגע, אם תלחץ על הזרעים הם ישקעו. ככל שהוא מבשיל, הצפיפות עולה. כמות העמילן בדגנים עולה. הסוכר, שהוא חלק מהדגנים, מתחיל להפוך לעמילן, והמיץ הופך לעיסה.
3. הבשלות הביולוגית נבדלת בצבע צהוב או כתום עשיר של הגרגרים. עלים, הדוקים את הגביע, מתחילים להפוך לצהוב ויבש, קל להפריד ביניהם. השערות משחימות ויבשות. התירס בשלב זה של בשלות נקצר על ידי מקצרת קומבינה, והמטרה העיקרית נחשבת לייצור תחמיץ לבעלי חיים ביתיים עשבוניים.

בשלב היווצרות התבואה, רמת הלחות כמעט 90%. בשלב הבשלות החלב, תכולת הלחות של התבואה בגורים היא 58%, בתקופת הבשלות השעווה, תכולת הלחות של הזרעים היא כ- 37%. כאשר התירס בשלים לחלוטין הגרגרים נעשים קשים ותכולת הלחות אינה עולה על 25%.

איך לגדל תירס?

כללים כלליים שיעזרו לכם לגדל יבול טוב.

התאריכים האופטימליים פותחו, מומלצים לקטיף תירס מהשדה. אם תעקוב אחריהם יהיו הפסדים מינימליים ואיכות גבוהה של היבול.

הפסדי יבול בשדה תירס גוברים כאשר נקצרים לאחר הכפור וכאשר הלחות האוויר עולה. הדגן צובר לחות, האוזניים נעשות כבדות וכתוצאה מכך הגבעולים נרקבים ומתכופפים. איסוף אוזניים כאלה במכונות חקלאיות הופך לבעייתי.

ישנן שתי שיטות קצירה עיקריות:

• חיתוך האוזניים, שיכול להיות מלווה בקילוף עלים או לא;
• קציר עם סתימת תבואה בו זמנית.

תסתכל גַם

תיאור וטיפול במחלות ומזיקי תירס, אמצעים למאבק בהם

יחידת עיבוד התבואה המכנית מאפשרת לקצור, לטרוף את האוזניים ולגרוס את הצמחים. קצירונים משמשים לקציר תבואה של יבולים (חרסון, KOP-1, קציר תבואה עם קובץ מצורף PPK-4). כותרת משמשת גם בשילוב עם טכניקה זו. זה שונה מצבירים אחרים בכך שהוא מכשיר קטן לעיבוד גבעולים ועלים. עבור תחמיץ, התירס נקצר על ידי מספני מספוא.

איך אתה יודע מתי הגיע הזמן לקצור?

זמן ההבשלה של היבול תלוי במגוון, באקלים ובמאפייני מזג האוויר. התירס נקצר לרוב בתחילת אוגוסט, בשלב זה משי תירס לובש גוון חום.

תכונות מסוימות יעזרו לכם לקצור תירס לצריכה טרייה. אם הסטיגמה בתוך העלה עדיין ירקרקה, והחוץ מבחוץ חום, אז התירס נמצא בשלב ההתפתחות החלבית-שעווה. אם תלחץ קלות על הדגן, יופיע ממנו מיץ חלבי ומתוק. הכמות המרבית של חומרים מזינים מרוכזת באוזניים כאלה, ניתן לצרוך אותם טריים או להשתמש בהם לבישול.

אם יבול התבואה מיועד לייצור תחמיץ, אז יבול התירס מתחיל לאחר תחילת הבשלות השעווה. באזורים הדרומיים של המדינה תקופה זו חופפת את הימים האחרונים של אוגוסט. באזורים מסוימים יתכן וניקוי יתקיים בחודש נובמבר. בשלב זה, תכולת הלחות של המסה הירוקה יכולה לעלות על 70%. לפופקורן תחילת הבשלות הביולוגית ממתינה, כאשר הדגנים נעשים קשים.

אם אמור לשמש תירס כחומר נטיעה, מומלץ לחכות עד שהעלים יזהיבו ויבשו לחלוטין. היבול שנקטף ממוקם במקום קריר למשך חודש עד שהוא בשל לחלוטין. ברגע שהגרגרים יבשים לחלוטין הם מועברים לכלי זכוכית יבש.

אם לדגנים לשתילה אין זמן לאיסוף לפני הכפור, אז הם מאבדים את נביטתם, והסיכון להתפתחות מחלות פטרייתיות עולה. כתוצאה מכך, הערך התזונתי וכמות היבול מופחתים.

קציר תירס לצריכה טרייה

כאשר מגדלים תירס, ישנם מספר סימנים למתי הקטיף. העיקר כאן הוא לנחש את הופעת הבשלות בחלב. שלטים:

• הגביעים סוטים לרוחב מהגבעול. העלים נראים הדוקים סביב האוזן, הם ירוקים.
• הגביעים שקרובים למעלה נקצרים ראשונים. הם אלה שמבשילים מהר יותר.
• השיער צריך להיות חום ויבש. אם הם רטובים ואדמדמים, אז עדיין לא הגיע שלב בגרות החלב.
• הזרעים צריכים להיות בצבע לבן-צהבהב. כאשר לוחצים על התבואה, המיץ צריך להיות לבן, לא ברור. אם המיץ הופך סמיך, וצבע הגרגירים בצבע צהוב כהה, אז החמצת שלב הבשלות בחלב.זרעים כאלה מאבדים את העסיסיות והמתיקות שלהם.
• ניתן להפריד בקלות את האוזן מהגבעול ביד.

מכיוון שהסוכר הופך במהירות לעמילן, לאחר הקטיף יש לאכול את התירס, אחרת הטעם והמתיקות הולכים לאיבוד. ניתן להאריך את הטעם על ידי הנחת האוזניים במקרר.

תרבות התבואה לדגן נקצרת על הגביע או עם סחיטה בו זמנית של הגביעים. לצריכה טרייה, ההליך אינו הגיוני.

איך לקצור תירס פופקורן?

לייצור פופקורן נטועים זנים מיוחדים של פופקורן (Vulkan, Vnuchkina joy, Oerlikon, Gostinets).

קציר תירס לפופקורן מתחיל רק לאחר תחילת השלב הביולוגי. בשלב זה העלים והגבעולים הופכים לצהובים, מתייבשים והפריקות זוכות לגוון חום כהה.

חובה לקצור את היבול לפני תחילת הכפור, אחרת התירס שנקטף לא יתאים להכנת פופקורן. עדיף להוריד את הגביעים ביד.

תסתכל גַם

טכנולוגיה של גידול תירס עבור תחמיץ, קציר, זנים ותשואה

לאחר קציר תירס, הקלפים קלופים מעלים ונמרחים על משטח בד במקום חם ויבש עם אוורור טוב. האוזניים צריכות להישאר לחות בחלקה בפנים.

כדי לבדוק את המוכנות של יבול תבואה לייצור פופקורן, יש צורך לחמם מעת לעת כמה דגנים במחבת. אם הזרעים נפתחים לחלוטין, אז כל האוזניים מוכנות. לאחר מכן, היבול מועבר למקום קריר.

אוסף קלחי תירס לדגן

קצירת התירס לדגן מתבצעת עם קוצרים מיוחדים בתקופת הבשלות הביולוגית. בנקודה זו, על הגזירה להיות חומר יבש של לפחות 60%, ובדגן לפחות 70%. ככל שתכולת החומר היבש של התבואה גבוהה יותר, כך ייטב. זני תירס לדגן: ספיריט, פיוניר, סינג'נטה, דובריניה, גביע, סאנדנס.

אין צורך להתחיל לקצור כאשר לחות התבואה גבוהה. נכון לעכשיו, רמת הזיהומים השונים עולה, והאיכות המסחרית של המוצרים הולכת לאיבוד.

במהלך קציר התירס לדגן יש להקפיד על מספר דרישות אגרוטכניות:

• אתה צריך לחתוך את הצמחים במרחק של 15 ס"מ מהאדמה;
• בעת איסוף עם מקציר תבואה, עליך לוודא כי לא יותר מ- 5-7% מהדגנים נפגעים בתוך הרוטב;
• אם משתמשים בקוצרים מיוחדים, מספר הדגנים הפגועים לא יעלה על 1.5%.

כתוצאה מקטיף עם מקצרת קומבינה, למעלה מ- 90% מהאוזניים כבר מנוקות מעלים.

תכונות של קצירת תירס עבור תחמיץ

החשוב ביותר הוא תירס על הגביע, שנקטף בסוף שלב החלב או בתחילת הבשלות השעווה כאשר העלים עדיין ירוקים. אוזניים אלה מכילות רכיבים שימושיים רבים לבעלי חיים. תכולת הלחות של השעועית היא כ- 70%.

הם מתחילים לקצור תירס עם ציוד מיוחד. תכולת חומר יבש מותרת 30%. תכולת הלחות של העלים צריכה להיות על 68%, תכולת הלחות בדגן - 45-50%. הצמח מכסח במרחק של 20 ס"מ מהאדמה. יש לרסק את כל חלקי הצמח, כולל הזרעים. גודל החלקים לא אמור להיות יותר מ- 7 מ"מ.

תחמיץ התוצרת בצורת בריקיות נגועות היטב נערם לתעלות מוכנות. זה ישפר את איכות המוצר ויגדיל את חיי המדף.

ערך תזונתי של זרעי תירס ל 100 גרם

100 גרם זרעי תירס מכילים 360 קק"ל. תכולת חלבון 9 גרם, שומן 5 גרם, פחמימות 70 גרם, סיבים 7 גרם. חומרים מזינים כוללים ויטמינים (ויטמינים מקבוצה B, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין E), מיקרו-מקרואמנטים (סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן) , חומצות אמינו (אלנין, וואלין, מתיונין). בנוסף, הוא מכיל חומצות שומן רוויות ולא רוויות.

מראה הצמח יגיד לך מתי עדיף לקצור את התירס. העלים ירוקים בהירים, הקצוות מתייבשים. האוזניים נאספות באופן סלקטיבי, מכיוון שלא כולן מבשילות בעת ובעונה אחת. האוסף אורך כשבועיים.אל תבחר את הגביעים מוקדם מדי או מאוחר מדי.

אחסן תירס יכול להיות על הגביע. יש לשמור על האוזניים במקום קריר וחשוך, שם לחות האוויר אינה עולה על 15%. האוזניים מנקות מעלים, ממוינות ומייבשות. יש להפריד בקלות את עיקר התבואה שנקטפה על אוזניים יבשות מהבסיס.

אתה יכול גם לאחסן אותו בדגן. בשיטת אחסון זו, עליכם להכין מראש מיכלי פלסטיק או זכוכית, קופסאות קרטון או שקיות בד.

אחסן תירס בזרעים במקום קריר המוגן מפני מזיקים ומחלות. אם הדגנים אמורים לשמש כחומר נטיעה, עדיף לבחור את הגביעים ביד.