50 הזנים הטובים ביותר של תירס עם תיאורים ומאפיינים

בעת בחירת זן התירס, המאפיינים נלמדים בקפידה. הבחירה נעשית תוך התחשבות במטרה המיועדת של היבול ובתנאי הגידול. בין מגוון רחב של מינים, תירס נבחר עם זמני טעם והבשלה ספציפיים. הוקצו ציונים של תירס מספוא, לפופקורן ולמטרות אחרות.

הזנים הטובים ביותר של תירס

נבדלים סוגים שונים של תירס, ואי אפשר להפריד אף אחד מהם, הטוב ביותר. יש סיווג גדול של גידולי תבואה. יש צורך לבחור זן מתאים לפי מאפיינים גיאוגרפיים ותנאי מזג אוויר.

תפקיד חשוב בבחירת הזן ממלא על ידי מטרת היבול שנקטף. לדוגמא, רק ירקות מתפרצים מתאימים להכנת פופקורן. סוגים מסוימים מתאימים לשימורים, לבישול או להקפאה.

לטיפוח ביתי ברוסיה, הבאים נחשבים לזנים הטובים ביותר של תירס:

• הזן המתוק Lakomka 121 נבדל בהבשלה המוקדמת של היבול. מרגע הנביטה לבשלות עוברים 65 יום. התשואה גבוהה, הגרגרים צהובים, אורך הצמח 18 ס"מ.
• Dobrynya נבדל על ידי אוזניים גדולות עם טעם מתקתק. גובה הצמח 160 ס"מ, גרגירים צהובים. הקטיף מתחיל לאחר 70 יום.

• הרוח שייכת לתרבויות המתוקות המוקדמות. הקטיף מתחיל חודשיים לאחר השתילה. הצמח לא יומרני, מגיע לגובה של שני מטרים, הגרגרים גדולים, צהובים עשירים.
• מגוון זהוב מוקדם מתייחס לצמחים בתקופת ההבשלה המוקדמת (חלפו 90 יום). הירק מראה עמידות למחלות פטרייתיות, מהווה תשואה גבוהה. האוזניים קטנות עם גרגירים צהובים ורכים.
• צוף הקרח הוא זן הבשלה מאוחרת. שונה במתיקות גבוהה ותשואה גבוהה. האוזניים גדולות, הגרגרים צהובים, רכים ועסיסיים.

זנים מניבים אחרים והיברידיות של גידולי דגנים כוללים: סאנדנס, פיוניר, סינג'נטה, ג'ובילי.

תירס: זנים וכלאיים

לא זוהו רק זנים, אלא גם היברידי תירס. הם מאופיינים בעמידות גבוהה למחלות, תשואות עשירות, עומדים בפני שינויי מזג אוויר, והיבול שנקטף מאוחסן זמן רב ואינו מתדרדר.

ישנן 6 קבוצות עיקריות של זני ירקות סוכר, הנבדלים זה מזה בצבע הגרעינים ובצורתם, כמו גם במבנה הגביעים והעלים. בתוך כל קבוצה ישנם מיני תירס מניבים. סוגי תירס:

• תירס סוכר משמש בבישול. הדגנים מזינים ומתוקים, הקליפה החיצונית מקומטת.
• סוג הירקות השיניים משמש לרוב למטרות תעשייתיות. מאפיין ייחודי הוא תכולת העמילן של 75%, זגגות גבוהה ואבקות מינימלית.

• לזן הצור או להודי אין תשואה גבוהה, אך יש לו יתרונות רבים אחרים: הוא סובל כפור היטב, עמיד בפני מחלות רבות וגבעול חזק מונע לינה. אידיאלי למזון מהחי בגלל תכולת העמילן הגבוהה בדגנים.
• לעתים רחוקות מגדלים ברוסיה מגוון גס או עמילני של גידולי תבואה. זה לא שומר היטב וסובל מזג אוויר גרוע. מעטפת הדגנים נעדרת למעשה, ולכן הקטיף קשה, רוב האוזניים נפגעות.

• תרבות שעווה נדירה. לדגנים צבע שעווה אופייני, העור דק וחלק, והם מכילים 95% עמילן. משמש במזון לבעלי חיים.
• סוג התירס המתפרץ משמש להכנת קונדיטוריה. תכולת העמילן בדגנים אינה עולה על 60%.

את זני הירקות היצרניים ביותר ניתן למצוא בקרב קבוצות אחרות. יש גם מגוון תירס חצי שיניים, מפחיד, עמילן-סוכר.

תירס מוקדם

זנים מוקדמים של תירס כוללים צמחים המסוגלים ליצור יבול בפרק זמן קצר, 11-12 שבועות לאחר השתילה. מתאים לאזורים שבהם הקיץ קצר. עדיף לשתול באדמה פתוחה עם שתילים. זנים:

• הכלאה מתוקה מוקדמת של גביע F1 עם עונת גידול של 75 יום. גזע הצמח אינו עולה על שני מטרים, האוזן קטנה (לא יותר מ- 22 ס"מ). הצמח עמיד בפני מחלות, סובל היטב את הבצורת.
• היובל F1 נבדל על ידי הבשלתו המוקדמת (81 יום), טעם עשיר, תפוקה גבוהה ועמידות למחלות. אורך הגביע הוא 23 ס"מ, הגרגרים צהובים, מתוקים.

• ניתן לאחסן את Landmark F1 ההיברידית הבשלה המוקדמת זמן רב לאחר הקטיף, מראה עמידות למחלות רבות, אורך הקלף הוא 21 ס"מ, הגרגרים צהובים, עסיסיים.
• Ladoga 250 MV היברידית של תירס מגבלת בגרות בינונית מוקדמת. משך עונת הגידול הוא 105 יום. הדגנים הם שיניים, צהובות. גובה הצמח בגודל 250 ס"מ. ההיברידית עמידה מאוד בבצורת, אינה שוכנת, כמעט ולא חולה.
• לדוגה 191 שייכת להיברידי התירס המוקדמים להתבגרות.ניתן להתחיל לקצור בעוד 95 יום. הדגנים הם בצורת אדון-סיליקון, בצבע צהוב. גזע הצמח משתרע עד 250 ס"מ. ההיברידית סובלת קור היטב ועמידה מאוד בפני מחלות.

זני יבול מוקדם מאפשרים יבול מוקדם ולכולם מאפיינים טובים.

זנים של אמצע העונה של תירס מתוק

תקופות הבשלה ארוכות יותר מאופיינות בירקות עם תקופת הבשלה ממוצעת. זני תירס אלה סובלים היטב בצורת לטווח קצר, היבול מאוחסן היטב ושומר על טעמו בכל טיפול קולינרי. זנים:

• איכות מעולה וטעם נפלא וטעים מתוק היברידי Sweetstar F גובה הצמח כשני מטר. אורכם של האוזניים, 22 ס"מ. הגרגרים צהובים-ענבריים. מראה עמידות טובה למחלות.
• הכלאה של תירס מקסליה מאופיינת בגודל צמחי ממוצע, אוזן מוארכת, שיניים, דגנים צהובים. ההכלאה עמידה בפני מחלות רבות, נותנת תשואה גבוהה.
• עונת הגידול של זן ברוסניצה נמשכת 80 יום. אורך הקליפה 22 ס"מ, משקלו 200 גרם. הגרגירים עסיסיים, בצבע צהוב. עמידות גבוהה למחלות.

• מועדף היברידי הוא תובעני לדישון והשקיה, עמיד בפני מחלות רבות ובעל תשואה גבוהה. גובה הצמח 170 ס"מ, אורך האוזן 19 ס"מ, משקל 200 גרם. קריאופסיס בצבע צהוב בהיר.
• לזנים תירס לדגן פנינים עם טעם עסיסי מתוק שלא משתנות במהלך הרתיחה, ההקפאה והשימורים. גובה הגבעול 20 ס"מ, האוזן נוצרת באורך 21 ס"מ.עמידות גבוהה למחלות ואיכות שמירה טובה.

זנים פופולריים אחרים והיברידיות של ירקות דגנים עם תקופת הבשלה ממוצעת כוללים: מעדניות, Rusalka, Spirit F1.

הזנים המאוחרים היצרניים ביותר

ירק שהבשיל מאוחר את היבול הוא עמיד מאוד בפני גורמים שליליים שונים. זני התירס המובילים בהבשלה מאוחרת ביותר כוללים את הדברים הבאים:

• עונת הגידול של ההיברידית פולאריס היא 105 יום. התרבות דורשת דישון, השקיה, אינה סובלת קור, אך עמידה בפני מחלות ולינה. גובה הגבעול 200 ס"מ, אורך הקליפה 24 ס"מ ומשקלו 330 גרם. התבואה מכילה הרבה סוכר, היא צהובה ומכוסה בקליפה דקה מלמעלה.
• ההיברידית של בשקירובץ מתחילה להבשיל לאחר 140 יום. שתילים אינם סובלים כפור היטב. הצמח מגיע ל -280 ס"מ, אורך הקליפה 23 ס"מ והמשקל 350 גרם. הקריופסיס גדול, חלק, צהוב בהיר בצבעו. לעתים רחוקות מושפע התרבות ממחלות שונות.
• 95 שנים להתבשלות לוקח לפרוץ הרוסי 3. גידול צמחים 180 ס"מ, אורך האוזן 20 ס"מ, משקל 250 גרם. התשואה ממוצעת, מראה עמידות למחלות. משמש להכנת פופקורן ודגני בוקר.

תסתכל גַם

תיאור תירס אדום, מאפייני טיפוח וטיפול

לכל זני הדגן יש תכולת סוכר גבוהה, קריאופסיס רך ועסיסי.

תירס פופקורן

סוגים מסוימים של תרבות נבחרים לפופקורן. לשני הקבוצות של קבוצת ירקות זו קירות דקים, בתוכם יש טיפת מים עם עמילן, ההופך לאדים כאשר מחומם. כתוצאה מכך התבואה מתפרצת בלחץ.

זני התירס הבאים משמשים לבישול: לופאי-לופאי, פינג-פונג, הר געש, אדום זאיה, גוסטינץ, שמחת וונוצ'קינה.

מאפייני זני תירס של פופקורן:

• בוביות אורליקון מתחילות להבשיל לאחר 105 יום. גובה הצמח 220 ס"מ, משקל הקוביות 120 גרם, גרגירים צהובים גדולים. הזן נבדל על ידי עמידות גבוהה בפני קור ועמידות למחלות.

• זן הוולקן עמיד בפני מחלות רבות, בצורת, קור. גובה הצמח 200 ס"מ, אורך האוזן 21 ס"מ. הדגנים קטנים, צהובים.
• הזן האדום זאיה יפה מצטיין בגרגריו האדומים בצבע בורדו והבשלה מוקדמת (80 יום). הצמח גדל עד 180 ס"מ, אורך הגביעים 20 ס"מ.
• מגוון הבשלות מוקדמות של ירקות לפופקורן Vnuchkina Joy נבדל על ידי הבשלה מוקדמת, בממוצע 72 יום מספיקים. הצמח מגיע לגובה של 160 ס"מ. הגביעים קטנים, אורכם 11 ס"מ, משקלם של 230 גרם. הגרגרים קטנים, כתומים. הזן עמיד בפני מחלות, נותן תשואה גבוהה באופן קבוע גם בתנאים לא טובים.

יבול מתפרץ הוא תובעני להשקיית, דשן ותכולת אוויר בקרקע. לפיכך, יש לבצע באופן שוטף שוחקים, התרופפות, עשבים שוטים.

תירס קרסנודר

הזנים הטובים ביותר של ירקות דגנים לאדמה פתוחה נמצאים בשימוש נרחב בייצור וגדלים בהצלחה באזורים עם אקלים חם. כולם נבדלים בתשואות גבוהות ויציבות, הם סובלים היטב את לחות האדמה והבצורת:

• סוג הצמחים באמצע המוקדם כולל זרעי תירס זנים Krasnodarskiy 291. עונת הגידול נמשכת 108 יום. התשואה של ההיברידית גבוהה. הדגנים הם שיניים, צהובות. גובה הצמח 190 ס"מ. האוזן הגלילית שוקלת 300 גרם. ההיברידית עמידה בפני מחלות ובצורת.

• תירס קרסנודר 194 מגה בייבי יש תשואה ממוצעת. הם מעובדים לתבואה וביוב. המאפיינים העיקריים של זן התירס Krasnodarskiy 194 כוללים: הגביע הוא גלילי, הגרגרים הם אדמתיים-צורק, הצמח גדל עד 250 ס"מ. בתיאור ההכלאה יש עמידות גבוהה ללינה, קור ומחלות.
• קרסנודר 377 AMV שייך לסוג הצמחים של אמצע העונה עם תקופת צמחייה של 113 יום. גובה הצמח 250 ס"מ. הדגן צהוב, בצורת שיניים. שוקל האוזן כ -370 גרם.ההיברידי סובל בצורת היטב, עמיד למחלות.

זנים נוספים של תירס קרסנודר כוללים: תירס קרסנודר היברידי, סוכר קרסנודר 250, קרסנודר 436 MV, קרסנודר 303 טלוויזיה.

זני תירס מספוא

תירס המספוא מגדל כדי להאכיל עשבונים ביתיים. יש להבדיל בין הצמח בירוק מסיבי ואינכם יכולים לחכות להבשלה מוחלטת של הגביעים. הזרעים הבאים נחשבים לזנים הטובים ביותר של תירס המספוא:

• פרל היברידית ירקות היא בעלת יבול גבוה, הבשלת בינונית-מוקדמת (82 יום), עמידה בפני מחלות רבות.
• זרעי היבריד של תירס Adevey מגדלים את התבואה והביוב, המתאימים לזריעה מוקדמת. גובה הצמח 270 ס"מ, אוזניים מוארכות, גרגירים דמוי שן סיליקית. ההיברידית עמידה בפני לינה, בצורת, מחלות.
• זן היבול בינוני בגודל בינוני סוכר, גובה הגבעול 150 ס"מ, מאופיין בהבשלה מוקדמת. הזן מוערך בזכות עמידותו לבצורת, מזג אוויר קר, מחלות.
• זן התירס הטוב ביותר הוא אוריקה. גובה הצמח 170 ס"מ. מתייחס לזנים הבשילים המוקדמים. מושפע מאוד ממחלות פטרייתיות.

אילו סוגים אחרים של תירס יש שניתן לגדל למאכל בעלי חיים? זני ההזנה הבאים פופולריים:

• גיזת הזהב ההיברידית המניבה את ההבשלה וההבשלה המוקדמת עמידה בפני מחלות עיקריות ועמידה ללינה. התרבות דורשת חום, השקיה והפריה.
• צמחי הכלאה ההיבראית של קובאן עם התבגרות מוקדמת גדלים עד 170 ס"מ. הם נבדלים על ידי תשואה גבוהה של מסת ביוב.
• ויולה ההיברידית הבשלה המוקדמת מאופיינת בתנובת תחמיץ גבוהה. ההיברידית עמידה בפני לינה ומחלות. גובה גזע 2 מטר.

יש מגוון כלאיים היברידי DKS מובחרים ממונסנטו. כל ההיברידיות מתאימות לטיפוח תחמיץ, על פי נוהגי עיבוד מסורתיים.

זני תירס לבן

הזן הלבן של הירק שייך לכלאיים. האדמה המתוקה היא לבנה וקטנה בגודל. הצמח עצמו גדל עד שני מטרים, העלים ארוכים ומחודדים. סוגים:

• תומפסון פרוליפיק הוא יבול מניב גבוה מצפון אמריקה. הצמח גדל עד 3 מטר. אורך האוזניים 42 ס"מ. הדגנים הגדולים לבנים. לרוב מגדלים אותו להכנת קמח.
• מפולת שלג היברידית מתייחסת לגידולים המובילים של בגרות, בגודל בינוני ומניבים גבוהות. דגנים לבנים הם מתוקים ועסיסיים. ההיברידית סובלת היטב בצורת וקור.

• מגוון ירקות אמצע העונה ענן לבן, המיועד לייצור פופקורן. הצמח בינוני, אורך האוזן 22 ס"מ. הזן עמיד בפני הלמינטוספורוזיס דרומי.
• מלכת השלג ההיברידית הבשלה המוקדמת מיועדת לבישול ואפייה. הצמח מראה עמידות גבוהה למחלות, גובה הגבעול מגיע ל 180 ס"מ. אורך האוזניים 18 ס"מ, הגרגרים לבנים עם תכולת סוכר גבוהה.

סוגים אחרים של זנים עם צבע גרגר לבן כוללים: מלכת הסוכר הלבנה, אסקימו, צוף הקרח, שלג לבן.

תירס יפני

בין זנים אחרים של גידולי תבואה, התירס היפני עומד לבדו, שהוא יותר זן נוי. תת המין שונה לא רק בצבע המיוחד והצורה של הגביעים, אלא גם בעלים יפים.

האוזניים מתאימות לצריכה בשלב החלבי של הבשלות, אך הן אינן אחידות בצורה, והגרגרים קטנים. זרעי התירס היפני הם לרוב אדום כהה, הגביעים קטנים ומוארכים.

תירס נס הפנינה נבדל על ידי עלווה יפה דקורטיבית עם פסים רב צבעוניים. הצמח מגיע לגובה של 160 ס"מ. ניתן לאכול אוזניים בשלות ולקשט אותן. התרבות שגדלה בשדה הפתוח דורשת על חום, הרכב אדמה. אינו סובל טיוטות ורוחות חזקות.

תסתכל גַם

איך לבחור זן ולגדל תירס בקוטג 'בשדה הפתוח?

מגוון בונדואר

למעשה, תירס מסוג זה אינו קיים.בונduelle הוא שמו של סימן מסחר של מזון משומר שמאחד סוגים של ירקות מתוקים: גביע F1, Spirit F1, Dobrynya F1, Bonus.

זן התירס המתוק והגס גרגר בונדל מיועד לגידול במרכז רוסיה. מרבית הכלאיים של היבול נבדלים בתשואות גבוהות ובטעם מעולה. האוזניים עם הדגנים המתוקים ניתן לאכול טריים או מבושלים.

על מנת לגדל תירס עם יבול טוב, יש צורך לקבוע משטר השקיה והפריה מספיק. אתה יכול להרים זני בונדל עם זמני הבשלת וטעמים שונים.

תירס לבישול

לבישול אתה צריך לבחור לא להזין זני תירס, אלא זן סוכר בשלב הבשלות החלב. צבע הגרגירים צריך להיות צהוב חלבי או זהוב. עדיף לבחור זני תירס מסוכר לבישול: ספיריט, Voronezh 80, פיוניר, צוף קרח, ג'ובילי, זהב מוקדם, לקומקה.

אפשר לבשל ירק בסיר, סיר איטי, תנור, מיקרוגל. לא צריך לקלף את האוזן לפני הבישול, פשוט הסר את העלים העליונים. גביעים באותו גודל מונחים זמן קצר במים קרים ורק אז הם מתחילים לבשל. לאחר מכן הם מועברים למים קרים חדשים ומעלים אש. מוסיפים מלח וסוכר 15 דקות לפני הבישול.

תירס צעיר לוקח 20 דקות לבישול מלא. ירק בוגר מבושל עוד קצת, בערך 40 דקות. את המוכנות ניתן לשפוט לפי רכות הגרגרים, אם הם נוקבים בקלות בעזרת מזלג, אז תוכלו לנקז את המים. לאחר מכן, במשך 30 דקות נוספות, התבנית עם הירק עטופה בחום.

שיניים וחצי שיניים

בזנים של תירס שקע (סטרלינג, Syngenta, Dneprovsky 172 MV, Krasnodar 436 MV, Kadr 443 SV), הגרגרים הם בעלי צורה מוארכת עם שקע אופייני בחלקה העליון, הנוצר בשלב ההבשלה. במתאר, הם דומים לשן. קבוצת צמחים זו כוללת זנים וכלאיים עם גרגירים צהובים ולבנים. לרוב, זנים עם הבשלת הקציר המאוחרת.

יבול חצי שיניים מתקבל על ידי חציית צור ותירס שקע. קבוצה זו נבדלת על ידי זנים בעלי תשואה גבוהה. ניתן להשתמש בצמח לייצור מזון לבעלי חיים, ומותר לאכול את האוזניים.

גרוסית

צורת גרגרי התירס הצור עגולים, החלק העליון קמור, המשטח חלק ומבריק. הצבע יכול להיות לילך, שוקולד, ססגוני או צהוב. מאפיין ייחודי הוא תוכן כמות גדולה של עמילן.

הסוגים הפופולאריים ביותר של תירס צור כוללים: Voronezh 80, Voronezh 76, Severodakotskaya, Cherokee Blue, נוי קונגו. כל הזנים מאופיינים בתשואות גבוהות, עמידות למחלות ושינויים בטמפרטורת האוויר.

תופעה היברידית

ההיברידית של תירס ה- SI מבשילה את הבשלת הבציר באמצע המוקדמות. גדל לייצור מזון לבעלי חיים, כמו גם לדגנים. לדגנים צורה דמוי שיניים בצבע כתום, תכולת העמילן היא 72%. הצמח מציג עמידות גבוהה למחלות.

מאפיינים נוספים של התופעה ההיברידית כוללים: אוזניים גדולות עם מספר רב של שורות, הגרגרים משחררים במהירות לחות במהלך ההבשלה, מערכת השורשים מתפתחת במהירות. הצמח עמיד מאוד בפני בצורת, כפור ולינה.

חלוץ והכלאיים שלו

מפיק ידוע של זרעי תירס הוא פיוניר. זני הצמחים המיוצרים מגדלים בכל תנאי אקלים, הם מראים עמידות למחלות נפוצות של גידולי תבואה ומאפשרים לך לקצור יבול עשיר. הדגנים על הגביע הם מוארכים, גדולים ושיניים. למארז יש קשיות בינונית.

ההיברידיות הפופולריות ביותר של תירס פיוניר כוללות: PR38D93 Anasta, 3893 Clarica, Pioneer 37D25 ו- 39F58. מאפייני הזנים:

• Pr39B29 FAO 170 דמוי שיניים דמויות סיליקון עם הבשלה מוקדמת מאוד. גדל לתחמיץ וגרגרים. לעיסה של הגרגרים יש תכולת עמילן גבוהה; הם משחררים במהירות לחות במהלך ההבשלה.
• Elite FAO 210 מאופיין בצמיחה מהירה, עמידות בפני גורמים ומחלות שליליות, ומתאים את עצמו היטב לכל הרכב אדמה. הדגן הוא מסוג סיליקון, המאופיין בחזרת לחות גבוהה במהלך התבגרותו.

• Costella FAO 220 הוא צמח קצר. הדגנים הם מסוג שן סיליקון עם תכולת עמילן גבוהה. ההכלאה עמידה בפני מחלות עיקריות, מסתגלת לכל הרכב אדמה.
• לתוכנית ההיברידית Claric FAO 310 ההיברידית יש תשואה גבוהה. סוג התבואה דמוי שיניים, הוא מפיג לחות היטב במהלך הבגרות. לכלאיים יש סובלנות לבצורת טובה וסובלנות למחלות.
• PR 38D93 אנסטה היברידית בינונית מאוחרת עם פוטנציאל תשואה גבוה. הדגנים נבדלים על ידי החזרת לחות גבוהה והם מסוג השן. מראה עמידות למחלות רבות.

בשל התכולה הגבוהה של רכיבים תזונתיים בתירס פיוניר, היא משמשת לייצור הזנה לעשבי עשב, ומשמשת גם בתעשיית המזון לייצור קמח, דגני בוקר, מוצרים משומרים.

קְרוּמִי

לכל זני התירס הגולמי אין ערך תזונתי, ולכן הזן נדיר מאוד. גדל תירס עבור תחמיץ בלבד, למען המסה הירוקה. מגוון רחב של תרבויות באפריקה, שם הוא מזין את עשבוני העשב.

מולדתו של מין הצמחים המצולמים היא דרום אמריקה. דגנים בצבע ובצורה אינם שונים מסוגים אחרים של תירס.

מאפיין אופייני הוא נוכחות של קשקשים המכסים את האוזן כולה וכל גרגר בודד.

דוֹנַגִי

זני תירס שעווה הם בעלי משטח תבואה מט וחלק. הקליפה החיצונית אטומה וצפופה. העיסה גסה, דביקה, מכיוון שעמילן העיסה הוא כמעט 100% עמילופקטין.

תיאור הזנים:

• אמצע העונה תרבות תות מתייחסת לצמחי נוי, אך ניתן לאכול גם את הגביעים. הטעם נעים ומעט מתוק. עלים בצורת סרט עם פסים לבנים. הגביעים אדומים בורדו, אורכם 7 ס"מ. גזע הצמח הוא 150 ס"מ.
• הזן אמצע העונה אם הפנינה מגיע לגובה של 220 ס"מ. האוזניים הן פירמידליות, אורכן 14 ס"מ. הגרגרים מלבנים, אפורים, לבן לילך וצבעי פנינה.
• תירס אדום Oaxacan הוא יבול התבגרות מוקדם (90 יום). גובה הצמח 2 מטר. האוזן מעוגלת, אורך 20 ס"מ. הדגן הבינוני בגוון אדום, עסיסי ומתוק על החך.

הגרעינים על גבי קלחת התירס שעווה מגיעים במגוון צורות וצבעים. המטרה העיקרית של יבול בוגר היא עיבוד נוסף לעמילן.