איך ואיפה לאחסן נכון תפוחי אדמה בבית בדירה

תפוחי אדמה נחשבים לתרבות גן ייחודית, ישנם מאות מאכלים ומתכונים עממיים עם השימוש בהם. הבעיה העיקרית לאחר הקטיף היא השאלה של הבטחת בטיחותה. עבור חלק מתושבי הקיץ, למרות תקופת האחסון הארוכה, הפקעות לא מאבדות את מאפייני האיכות, הטעם והאיכויות שלהן. כדי להשיג את התוצאה, חשוב לדעת לאחסן נכון תפוחי אדמה בדירה.

כיצד להכין תפוחי אדמה לאחסון

כדי לאחסן תפוחי אדמה בבית, אתה צריך להכין את הפקעות היטב לחורף. לאיסוף בחרו במזג אוויר שטוף שמש ללא משקעים. מחצית מהצלחת האחסון תלויה באיכות הייבוש והבחירה, המסלק פקעות פגומות ופגומות. כדי להפחית את רמת הלחות לאחר מילוי חוזר, מפזרים את תפוחי האדמה על גבי שכבה קלה של אפר.

5 דרכים בטוחות לשמור על יבול תפוח האדמה בדירה שלך

תפוחי אדמה מאוחסנים לא רק במרתף, אלא גם בדירה, שאינה דורשת בילוי בדרך למוסך. כיום ישנן מספר אפשרויות שכל אחת מהן מאפשרת לכם לחסוך את הקציר עד לעונת הקציר הבאה.

אחסון תפוחי אדמה במרתף

אחסון תפוחי אדמה שנקטפו במרתף נפוץ בעיקר בקרב אזרחי רוסיה. היתרון בשיטה הוא היכולת לספק משטר טמפרטורה קבוע בחדר באזור 2-4 ג. טמפרטורה זו בחדר האחסון נחשבת אופטימאלית לפקעות. הלחות במרתף צריכה להשתנות בין 70% ל 85%.

יש צורך להחריג את כניסתו של אור קליל, מבושל בקר, מזיק לבני אדם.

לפני הנחת הפקעות מומלץ לטפל בחדר פעמיים במרווח של שבוע עם תמיסה של מלח או סיד. קופסאות פלסטיק קניות משמשות לאחסון, או שתפוחי אדמה מונחים במו ידיהם בקופסה המיוצרת בעצמם. בבסיס המכולה, יש צורך לספק חריצים קטנים הנעים בין 4 ל 6 ס"מ על מנת להקל על אוורור טוב יותר. לפני השימוש חוזר, יש לטפל בתיבות בתמיסת מנגן ולייבש היטב.

וריאנט נפוץ של הצבת פקעות בקופסאות ללא מכסה. במקרה זה, יש צורך למלא את הפקעות לעומק של לא יותר מ- 1.5 מ '. במקרה של בעיה של לחות גבוהה, מומלץ להניח את הרצפה במרתף בנסורת, אם תרצה, לכסות אותה עם קורות או קרש רצפה.

במסדרון או בכניסה

היבול המאוחסן בצורה זו אינו תופס מקום בדירה ונמצא תמיד באזור הזמינות. לשם כך נוצרת קופסה לתוכה נשפכים תפוחי אדמה. הטמפרטורה בכניסה תמיד קרירה יותר מהבית וחמה יותר לעומת הטמפרטורה בחוץ, מה שמשפר את איכות הפקעות ומשך השימוש בהן.

תסתכל גַם

מאפיינים, הכנה ושימוש בזפת מחיפויית תפוח האדמה בקולורדו בגינה

החסרונות של שיטה זו הם הנקודות הבאות:

• אי-עקביות של טמפרטורה, העולה ויורדת מעת לעת;
• משך זמן קצר;
• הסבירות לגניבה;
• סכסוכים אפשריים עם שכנים.

שיטה זו משמשת אם אתה צריך לעזוב את היבול עד תחילת האביב. המראה והטעם נשארים ללא שינוי עד סוף פברואר או אמצע מרץ. אופטימלי לגננים שאין להם מרתף ושוקלים את האפשרות לארגן מקום לתפוחי אדמה בכניסה כחלופה.

במגירה במרפסת

ניתן להכין קופסאות לאחסון תפוחי אדמה במרפסת במו ידיכם מלוחות רגילים, המחוברים היטב. שני פריטים "מטריושקה" מיוצרים, עם הבדל במרחק הקירות של כ -5 ס"מ. החלל שנוצר מבודד בקצף, נסורת או חומר אחר עם תכונות דומות. המכסה למכולה עשוי גם כפול ומבודד.

שיטה זו מתאימה לאחסון בלוג'יה מזוגגת ומאפשרת לך לא לאבד את היבול שנקטף גם בחורף קר.

לעתים קרובות הם משתמשים במרתף ביתי מיוחד שנרכש בחנות. זהו מיכל תרמי העשוי מחומרים מודרניים ובעל חימום חשמלי. באיזו טמפרטורת תפוחי אדמה עומדים תלוי הדגם והיצרן, יש אפשרויות לטמפרטורות הסביבה עד -40 ג. חנויות מוכרות מרתפים בנפח של 100, 180 ו -300 ליטר, התואם למספר של 1 עד 3 שקיות.

מלאי קטן במקרר

אחסון תפוחי אדמה בבית במקרר מתאים למספר קטן של פקעות, וטמפרטורת האחסון הנכונה צריכה להיות בין 3 ל 5 ג. הנוחות והפשטות של השיטה קשורים למספר מלכודות. הגורמים הבאים נחשבים לנקודות העיקריות:

• לא ברור באיזה מיכל עדיף לבחור אחסון: בשקית ניילון הוא לא נותן גישה לחמצן לפקעות, הם מתחילים להתערפל ולהירקב, ולכלוך נשפך ברשת;
• אי אפשר לאחסן נפח גדול של תפוחי אדמה;
• עם אחסון ממושך במקרר מתחיל תהליך ההמרה של עמילן לסוכר, מה שמשפיע לרעה על טעם תפוח האדמה ומראהו.

בשל תכונות אלה ניתן לאחסן כמה קילוגרמים של תפוחי אדמה במקרר. מומלץ להכין מלאי לא יותר משבוע, ובתקופה זו עליכם לאכול אותו.

אחסון תפוחי אדמה בדירה

הבתים מאחסנים חומרים מתכלים המתוכננים לצרוך בעתיד הקרוב. הטמפרטורה הממוצעת בדירה סטנדרטית נעה בין 20 ל 25 C, שאינו מתאים לאחסון תפוחי אדמה. חשוב למקם אותו במקום מאוורר היטב, אחרת הוא יירקב ויגרום להופעת זבובים. האפשרויות הנפוצות ביותר הן:

• מְזָוֶה;
• אלמנטים למטבח, ריהוט;
• ארונות מובנים.

לעתים קרובות אנשים שואפים לפתח את עיצוב הפנים של המסדרון באופן שיספק מקום אחסון לגידולים ופריטים אחרים בחיי היומיום.

אילו זני תפוחי אדמה מאוחסנים בצורה הטובה ביותר

תפוחי אדמה להבשלה מוקדמים מתקלקלים במהירות, ולכן זנים אלה אינם משמשים לאחסון לטווח הארוך. למטרות אלה משתמשים במינים עם יבול בינוני או מאוחר.

תסתכל גַם

הוראות לשימוש בתרופה לסעדת חיפושית תפוח האדמה בקולורדו

תיאור ותכונות זני תפוחי האדמה:

• אסטריקס הוא זן אירופאי מובחר, בעל תקופת הבשלה מאוחרת בינונית ומשתייך לקטגוריית השולחן, בעל עור אדום ועיסה צהובה, המשקל הממוצע של הפקעות נע בין 65 ל 110 גרם;
• אטלנטה הוא זן הבשלה מאוחרת, בעל עור צהוב גס ועיסה צהובה בהירה, משקל הגידול הממוצע הוא 90 עד 199 גרם;
• צלקת היא מגוון תפוחי אדמה בלארוסית, בעלת עור צהוב ועיסה, משקל ממוצע בין 150 ל 200 גרם.

זמן האחסון של תפוחי אדמה תלוי בגורמים רבים, ואותו מגוון תפוחי אדמה מסוגל להרגיש נהדר במרפסת ואינו מתדרדר בבית. מומלץ לנסות אפשרויות שונות ולהתנסות בשיטות שונות, בטמפרטורות ובשיטה האופטימלית ביותר.

טעויות נפוצות

אחסון תפוחי אדמה מחייב עמידה במספר חוקים, שבערותם תבטל את כל המאמצים לגדל את היבול לכלום. בחירת זני תפוחי האדמה הנכונים היא בסיסית לאחסון מוצלח. לא ניתן לבחור פקעות עם תקופת הבשלה מוקדמת לאחסון לטווח הארוך, גם אם מקפידים על כל הכללים ונוצרים תנאים "אידיאליים", הקציר יישאר בגדולו עד נובמבר, ויאבד משמעותית את תכונותיו המקוריות.

כמה מהטעויות הנפוצות ביותר בעבודה עם תפוחי אדמה כוללים:

• מבחר של חומרי גלם באיכות נמוכה - רק לתפוחי אדמה בריאים ונבחרים יש סיכוי לשרוד זמן רב;
• מיקום בנפרד מירקות אחרים - כאשר מאוחסנים עם סלק, הלחות נספגת באופן טבעי ומניעת ריקבון של פקעות, שיש לה השפעה חיובית על התוצאה;
• שימוש בתנאים טבעיים - תפוחי אדמה דורשים משטר טמפרטורה ולחות מיוחד, כך שתנאי הדירה אינם מתאימים לו;
• הזנחה של הליך הביצות - כתוצאה מאגירה, הפקעות נרקבות, אפשריות ביטויים של מחלות זיהומיות, מה שמגדיל בסופו של דבר את הסיכון לזיהום של תפוחי אדמה בריאים, רק צריכת יתר מכנית יכולה לחסל בעיה כזו;
• תוכן בשקיות - השיטה אינה מאפשרת למיין את הפקעות איכותית ואינה מרמזת על גישה לאוויר, מה שמוביל בהכרח לקלקול שלהם.

במהלך מיון הבקרה, לא רק פקעות נגועות מוסרות מאזור האחסון, אלא גם אלו שנמצאים במגע עימן. הופעתו של ריח נטול-זרע וזבובים קטנים מעידה על תחילת הריקבון ועל הצורך במיון היבול.

תפוחי אדמה תמיד מונחים במקום קריר, אחרת הם ינבטו במהירות. יש חשיבות רבה למצב הסביבה. לחות גבוהה וטמפרטורת האוויר הם האיום העיקרי, שכן הפירות מתחילים להתדרדר, לנבוט או להירקב.