תכונות שימושיות והתוויות נגד של חומוס, כיצד לנבוט אותה
גרגרי חומוס ידועים גם תחת השמות: גרגירי חומוס, שלפוחית השתן, אפונה כבש. התרבות מוערכת על טעמיה האגוזי הקל, התשואות הגבוהות, היומרות והרבה מאפיינים חיוביים. כיום לא קשה לקנות מוצר עתיק שהיה אקזוטי עד לא מזמן. יש צרכנים המשתמשים בגרגירי חומוס למטרות רפואיות, אחרים מעדיפים לבשל ממנה כלים שונים שהמתכונים שלהם הגיעו אלינו ממדינות מזרח.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
זֶה מגוון אפונה מגרה את תהליך העיכול, מנרמל את חילוף החומרים, מחזק את מערכת החיסון, מונע הופעת תאים סרטניים עקב אספקת סיבים תזונתיים גסים לגוף. יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים, הרכב הדם, העבודה של המנגנון הקרדיווסקולרי והפעילות הנפשית.
גרגירי החומוס מפחיתים את רמות הסוכר בדם, מגנים מפני קרישי דם, מחזירים את משאבי האנרגיה האנושיים, מעכבים תהליכי הזדקנות, משפרים את הראייה, מגבירים את חוזק העצם, מגרים את ההנקה, מנרמל את המחזור החודשי ומונעים עששת.
חשיפה לסיבים תזונתיים מסייעת להיפטר מרעלים ורעלים, מנרמל את רמות הכולסטרול ולהוריד משקל. המוצר יעיל במניעה וטיפול בגלאוקומה וקטרקט. תרבות כבר מזמן משמשת כאמצעי להעצמת הליבידו הגברי.
שילוב קבוע של גרגירי חומוס בתפריט משפר את רווחתם הכללית, מגן מפני התרחשותן של מחלות רבות ומקל על מצב האיברים הבעייתיים.
הכמות הגבוהה של חלבון צמחי הופכת את אפונה הטלה לתחליף חלופי לבשר ועופות.
מבין הרגעים הבלתי רצויים של אכילת קטניות, מצוין גזים ותסיסה במעיים. כלי אספקת חומוס אסורים לבעיות במערכת העיכול, עצירות, בעיות במחזור הדם, דלקת בשלפוחית השתן ובמקרה של אי סבילות פרטנית.
הרכב חומוס
הפופולריות הגוברת של גרגירי חומוס מבוססת על טעם המוצר וערך הרכיבים המכילים יותר מ -80 חומרים: ויטמינים, מינרלים, חלבון, סיבים תזונתיים. שליש מכל יסודות תרבות הצומח הם חלבונים, יותר ממחציתם הם פחמימות. חשובות גם חומצות אמינו וסיבים תזונתיים. הימצאות שומנים זניחה.
מדוע שתילים מועילים
נבטי כבש כבש עשירים בוויטמינים, מטונין וציסטאין.צריכתם תורמת לוויסות ושיקום העבודה של איברים ומערכות פנימיות חשובות, לחיזוק מערכת החיסון ולשיפור חילוף החומרים. זרעים מונבטים הם בעלי ערך תזונתי גבוה ודלים בקלוריות.
איך להנביט חומוס
התהליך כולל הגדלת הנפח הראשוני של הגרגרים בשלוש עד ארבע פעמים.
גרגירי החומוס נשטפים בהסרה בו זמנית של דגימות פגומות וממלאים במים, פי חמישה מנפח הגרגירים. המיכל מותקן במקום מוצל. לאחר 12 שעות נשטפים את האפונה ומניחים להתייבש לפני שממלאים אותם במים ונשמרים חמים. הליך זה חוזר על עצמו עד לגודל הרצוי של יורה מופיע במרווחים של 12 שעות.
מה לבשל - מתכונים
אוסף המתכונים למנות חומוס כולל מעל 500 אפשרויות למרקים, מנות ראשונות, תוספות, קינוחים. חלקם מסורתיים וניתנים לזיהוי בכל רחבי העולם.
פאי חומוס - חומוס
להכנת פטה מסורתית יוצקים שתי כוסות גרגרים במים עד שהם מתרככים וטוחנים בבלנדר. המסה בטעם בשמן זית, זרעי קימל, זרעי שומשום, אגוזי מלך, מיץ לימון, שום קצוץ ומומלח לפי הטעם.
גרגירי חומוס מטוגנים
גרגירי חומוס מטוגנים דומים לפופקורן. השעועית ספוגה במים למשך הלילה ומתייבשת עם מגבת נייר בבוקר. שמן צמחי מעודן מחומם במחבת גבוהה וזריקת גרגירי חומוס נשמרים עד להזהבה. המוצר המוגמר מונח עם כף מחוררת על מגבות בכדי להיפטר מעודפי שומן, מוזגים למיכל, ובהתאם לרצון, מפזרים מלח או סוכר גרגירי.
חנה מסאלה
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים צ'ילי קצוץ, בצל, שום וג'ינג'ר במשך חמש דקות. מנמיכים את האש, מוסיפים פפריקה, כוסברה, כמון, גרלה מסאלה, מערבבים את התכולה, מטגנים דקה או שתיים ומוסיפים עגבניות קצוצות. שופכים מים, מוסיפים אפונה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות. ממליחים את המנה המוגמרת ויוצקים מעל את מיץ הלימון.
קציצות חומוס
יוצרים פירה מחומוס ספוג מראש בכמות של 200 גר ', הוסף מלח, כוסברה, כורכום, פלפל שחור וכף קמח. ללוש ויצרו את הקציצות. מגלגלים את המוצר המוגמר למחצה בשומשום ומטגנים.
איך להכין פלאפל חומוס
מסננים מים מדגנים ספוגים (שתי כוסות), מייבשים וטוחנים עם גזר אחד. מערבבים לתוך העיסה עשבי תיבול, מלח ותבלינים אהובים, שופכים פנימה כף מיץ לימון, מעצבים כדורים קטנים, מגלגלים שומשום ומטגנים בשמן עמוק. בדרך כלל מוגשים פלאפל עם ירקות.
אם אתה שותה כלים של חומוס עם שתייה קרה, הסיכון להתכווצויות בטן חריפה עולה.
אפונה מסוג זה כלולה בתזונה בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלה. פחמימות בריאות עוזרות לך להיות מלאות לאורך זמן.
