איך אתה יכול לנבוט במהירות זרעי אפונה בבית, היתרונות והפגמים שלהם
דגנים וזרעים נבטים מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים והופכים לבחירה מצוינת לתזונה בריאה ומזינה. לצורך הנביטה נלקחים גידולים שונים של דגנים וצמחי קטניות: חיטה, שיבולת שועל, שיפון, שעורה, תירס, כוסמת, עדשים, גרגירי חומוס, בוטנים, שעועית מונג, דלעת וזרעי חמניות. ביניהם אפונה בולטת לטובת הבריאות וטעם נעים. כיצד להנביט אפונה ולהניע את הגוף ברמה התאית?
אפונה מונבטת: יתרונות ופגמים
הרכב האפונה הופך אותו לאחד המזונות הבריאים ביותר לבני אדם. על ידי אכילת אפונה מונבטת, אדם חווה השפעות ריפוי כמו:
- פינוי חומרים רעילים מהגוף, טיהורם מרעלים;
- שחזור של מיקרופלורת מעיים תקינה, דיכוי תהליכים פעילים בו;
- השפעה מחדשת על הגוף כתוצאה מחיסול הרדיקלים החופשיים הפוגעים בתאים;
- הורדת רמות הסוכר בדם;
- מניעת אנמיה ומחלות לב וכלי דם;
- הפחתת כמות הכולסטרול.
מנות מדגן אפונה, מוצרים טבעיים שיש להם את הרכבם, רוויות את הגוף באלמנטים חשובים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל; יסודות קורט אבץ, מנגן וסלניום; חומצות אמינו וויטמינים.
לא קשה לנבוט אפונה, אך ניתן לראות את השפעת השימוש בה תוך שבועיים.
אפונה מונבטת: יתרונות לילדים
השימוש בנבטי אפונה למזון לתינוקות הוא להרוות את הגוף בחומרים מזינים, חלבונים וויטמינים, סיבים צמחיים בכדי לחסל עצירות ודיזביוזה. יש לקחת בחשבון את גיל הילד ומצב בריאותו בעת התייעצות עם רופא ילדים בנוגע להכנסת זרעים נבטים לתזונה.
התוכן של ויטמינים C, A, D, K וקבוצה B בשתילים גבוה פי כמה מאשר בירקות ופירות, ובכל זאת ישנם רופאים המייעצים להגביל את השימוש בשתילים ל 12 שנים.
מה היתרונות של אפונה מונבטת עבור אוכלים גולמיים?
עם דחייה מוחלטת של מזון מהחי, שתילי אפונה מועילים לגוף, מכיוון שבזמן הנביטה, חלבונים מומרים לחומצות אמינו הנחוצות לכל תאי הגוף. שומנים מומרים לחומצות שומן והעמילן מומר לסוכר מאלט, מה שמקל על תפקוד מערכת העיכול.
אדם שעבר לתזונה של אוכל גולמי, מנבט אפונה בבית - לספק לעצמו חלבונים מן המניין.רמת האנרגיה של התאים והאורגניזם כולו עולה.
התכונות המועילות של נבטים עבור אוכלים גולמיים ישחזרו את תפקוד דרכי העיכול, יבטלו עצירות, יחזקו את מערכת החיסון ותגביר את היעילות.
אפונה מונבטת: יתרונות לגברים ונשים
נבטי אפונה, כמו זרעים נבטים אחרים, הם מזון חי ומזין ביותר לבני אדם. להבדיל מאחרים, קטניות זה יש קומפוזיציה המכילה:
- אינולין - אינסולין מבוסס צמחים שמוריד את רמת הסוכר בדם;
- חומצות אמינו - חומר בנייה לכל רקמות ואיברי הגוף;
- חומרים בעלי פעילות נוגדת-גידולים;
- סיבים המנקים את המעיים מחסימות סיגים ומזינים את המיקרופלורה המועילה.
בזכות רכיבים אלו, נשים יחוו אפקט מחודש, ומשפר את מצב העור, השיער והציפורניים. גברים המשתמשים בנבטים אלו ירפאו את בלוטת הערמונית ואת מערכת ההריסון, יירמלו את רמות הכולסטרול בדם ואת לחץ הדם.
פגיעה בבריאות, התוויות נגד
אפונה מונבטת - הן יתרונות ופוגעות, אם אינכם לוקחים בחשבון את השפעת המוצר במחלות מסוימות. עליכם לדעת מתי לא ניתן להשתמש במוצר כזה:
- לא מומלץ לאכול נבטי שעועית לדלקת קיבה חריפה, נפרטיס ודלקת במעי הגס (קוליטיס).
- תרכובות פורין, העשירות בנבטי אפונה, מזיקות לבריאות במקרה של גאוט ואורוליתיאזיס.
- סיבים של שתילים במהלך החמרה של מחלת כיב פפטי יגרמו להידרדרות במצב הבריאותי, והשימוש בה בתקופה זו הוא התווית.
- כאבים אפשריים כתוצאה מגידול בייצור הגז בעת שימוש בזרעי אפונה מונבטים, במיוחד בשילוב עם מוצרי חלב.
תכולת קלוריות וערך תזונתי
תכולת הקלוריות של 100 גרם אפונה היא 124 קק"ל, והשומן בה הוא 0.7 גרם בלבד, בעוד שתכולת הוויטמינים מקבוצה B, A, PP מכסה בין 10 ל- 15% מהדרישה היומית עבורם. הערך התזונתי מיוצג על ידי פחמימות - 27 גרם וחלבונים - 9 גרם. מכיוון שהצריכה היומית אינה עולה על 100 גרם, ניתן להחליף חלק מהמוצרים בתוסף כה שימושי. נותר לשלוט בהנבטת האפונה ולהכין כראוי את הזרעים להליך זה.
כיצד להנביט אפונה למאכל: הוראות
רכשו מוצר איכותי בסופרמרקט או מחנות מתמחים. שוטפים את הגרגירים ומחזיקים למשך 3-5 דקות בתמיסה ורודה בהירה של פרמנגנאט אשלגן. יש לשטוף היטב. הסר את האפונה הצפה, הלא אחידה.
יש אלגוריתם נביטה פשוט ואמין:
- התחל להשתמש באפונה צהובה או ירוקה שלמה, בבד גבינה נקי ובכלי או צלחת עמוקים. השאירו את הזרעים השטופים בקערה עם מים למשך מספר שעות, או למשך לילה.
- שוטפים את הזרעים תחת מים זורמים ומעבירים לכלי או צלחת רדודים על גזה לחה (בד כותנה דק). מלמעלה, הבד מונח על צלוחית ומלוח היטב במי שתייה נקיים.
- שמור על מטלית או גזה לחה, אך אין לך הרבה מים, אחרת הזרעים יירקבו. אל תחשוף זרעים לאור שמש ישיר.
- לאחר כ-15-18 שעות אורך האפונה המנבטת יהיה 1-3 מ"מ, ותוך יום הוא יגדל עד 1.5 ס"מ. היתרון המרבי יהיה משימוש בנבטים שאורכם 2-3 מ"מ.
- כעת יש לשטוף היטב את הזרעים עם הנבטים הלבנים וניתן לאכול אותם.
- אל תכינו נבטים בשמורה, תוכלו לאחסן אותם במקרר לא יותר מחמישה ימים. שוטפים אותם היטב עם מים נקיים בכל בוקר.
אם אתה רוצה, אתה יכול לשתול אפונה באדמה פתוחה וקוצרים אפונה ירוקה מתוקה.
אפונה מונבטת: שימושים למאכלים בריאים
ניתן לאכול אפונה מונבטת מוכנה בכמה דרכים, בחר בעצמך את האפשרות המקובלת והטעימה ביותר:
- אכלו דגנים מונבטים גולמיים לארוחת הבוקר בלי להתערבב עם שום דבר אחר. אתה צריך להתחיל עם 1-2 כפית, בהדרגה להביא את מספר הדגנים ל 60-70 גרם.
- הוסף נבטים לתבשילים אחרים, כמו סלטים של ירקות. אתה יכול להוסיף אותם להרכב מרק, כריכים, תיבול.
- ניתן לטחון את הזרעים בבלנדר ולבשל דגנים לבבים ובריאים על בסיס זה.
- הכינו כיכרות מדגנים נבטים מיובשים במייבש מים.
- מיץ את הנבטים. לשם כך משתמשים בגרגרים עצמם או בנבטים - נבטים ירוקים ארוכים.
לנבטים טעם מצוין, הדומים לאפונה ירוקה טרייה, ולכן הם משמשים הן כחטיף עיקרי והן כתוסף ויטמין במנות אחרות. העיקר לבחור באפשרות השימוש הנכונה לעצמך. ההמלצה העיקרית היא לא לשלב נבטי אפונה עם מוצרי חלב באותה ארוחה על מנת למנוע גזים במעי הגס וקוליק.
אפונה מונבטת לירידה במשקל
נבטי אפונה הם מזון מתאים למי שמוריד במשקל, מכיוון שהם מספקים את האנרגיה והרכיבים התזונתיים, הוויטמינים והיסודות הנחוצים בצורה קלה לעיכול עם מינימום שומן. פחמימות וסיבים תזינו תחושת שובע, סיבים תזונתיים ייפטרו מרעלים ורעלים שהצטברו במעיים. גידול אפונה בבית, כמו גם זרעים נובטים אחרים, אתה יכול לספק לעצמך ולמשפחתך מזון אורגני שירווי אותך כל השנה, ללא קשר לעונה.
נבטים נמצאים בשימוש נרחב בבישול למי שמחפש לרדת במשקל ולהרגיש טוב. סלטים, תערובות נבטים, מסנני מיקרו, לחם ודגנים מדגנים מונבטים יוצרים תזונה טעימה ושלמה. נביטת אפונה לתזונה אינה קשה אפילו למתחילים.
סלט אפונה מונבט
כדי ליהנות מאוכל טעים ובריא, עליכם לנבוט במהירות זרעי אפונה ולהכין איתם סלט ירקות. ניתן לערבב עם ירקות, גבינות, בשרים ועשבי תיבול שונים. בקיץ תוכלו להכין סלט עם מלפפונים, עגבניות, גבינת פטה, ירקות עליים ואפונה מונבטת בת שלושה ימים. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים מעט שמן זית. כמו כן, לסלט עם אפונה ניתן להשתמש במגוון שמנים בבישול: חמניות, פשתן וכו '.
