תיאור הזנים הטובים ביותר של שעועית אספרגוס, תכונות שימושיות ופגיעה

פולי אספרגוס הם קטניות נפוצות שיש בהן עיסת עדינה וחוסר בסיבים קשוחים על התרמילים. צורת התרמיל ארוכה מזו של זנים אחרים, והקליפות הקשות של השעועית מגנות על השעועית מפני מזיקים ונזקים חיצוניים. הצמח השנתי צבר פופולריות רבה בגלל מאפייניו וגדל באופן פעיל בקוטג'ים בקיץ ובמגרשים ביתיים.

תועלת ופגיעה

בין זני השעועית הרבים, האספרגוס בולט למספר תכונות יקרות ערך וערך תזונתי. כל דבקי התזונה הבריאה יודעים בוודאות על היתרונות והפגמים של שעועית אספרגוס. המוצר מכיל פחמימות, סיבים ומתחם ויטמינים, אשר משפיע לטובה על הגוף. בפרט צריכת שעועית באופן קבוע:

• עוזר להילחם באופן פעיל בזיהומי מעיים;
• ממלא תאים בחמצן;
• מייצב הורמונים;
• שולט בתפקוד דרכי העיכול;
• מפחית את רמת הסוכר בדם.

תזונאים מייעצים לכלול שעועית בתזונה, מכיוון שהיא מאפשרת לגוון את התזונה הרגילה ולא לעלות במשקל עודף.

כאשר הם נצרכים במתינות, שעועית אספרגוס אינה פוגעת בגוף, מכיוון שלמעשה אין להם שום התוויות נגד. כדי לקבל מאפיינים שימושיים במיוחד מהמוצר, אתה לא צריך להתעלל בזה, ובמקרה של מחלות קיבה ודלקת קיבה, יש להתייעץ תחילה עם מומחה. הדיאטנית תסביר בפירוט כיצד שעועית האספרגוס מועילה וכמה ניתן לצרוך אותם תלוי במצב הבריאותי.

תכונות גדלות

עיתוי נטיעת השעועית באתר תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר. באזורים הדרומיים תוכלו להתחיל לזרוע בתחילת מאי. באזורים קרירים יותר עדיף לחכות עד שהכפור ישלים. לצורך גידול צמחי תקין ופעיל, חשוב שהאדמה תתחמם היטב. שיחים מתפתחים בטמפרטורה ממוצעת של מעל 15 מעלות. במקרה של כפור לא צפוי, עליך להשתמש בחומר כיסוי ובעזרתו ליצור באופן מלאכותי תנאי חממה.

לפני השתילה, אתה צריך להכין את המיטה.ראשית, יש לחפור היטב את האדמה, לנקות את שאריות הגידולים הקודמים ויש להוסיף להדישון מינרלי או אורגני. זרעי שעועית מונחים לעומק של כ 5 ס"מ ומשאירים מרחק של 10-20 ס"מ בין השיחים, ו 30-50 ס"מ בין השורות. שמירה על בידוד מרחבי נחוצה לגידול פעיל ולפרי.

אם יופר כלל זה, מערכות השורש של כמה שיחים ישובו זה בזה, מה שעלול להוביל למוות של צמחים ולהפחתה כמותית בתפוקה. כדי שהשיחים לא יקפאו במקרה של ירידת טמפרטורה, והעלים והפרחים לא נופלים, תוכלו לכסות את השתילים בחומר פילם המסייע לשמור על לחות וחום.

הכללים הבסיסיים שיש לנקוט בגידול יבול כוללים השקיה שוטפת, התרופפות, בדיקה חזותית לעשבים והדברה. במקרה של מחלת צמחים או נזק שנגרם על ידי חרקים מסוכנים, כדאי לטפל באדמה עם דשנים חרקים, ולהרוס את החלקים הפגועים של השיחים. כדי למנוע הופעת מזיקים, כדאי להכין את ההלבשה המתאימה גם בשלב זריעת הזרעים.

קְצִיר

אסוף את התרמילים לפני שהם מתקשים. מכיוון שפירות הקטניות מבשילים בצורה לא אחידה, עליך לבדוק ויזואלית את השיחים ולחתוך מעת לעת את הפירות הבשלים. ניתן לקצור זנים מסוימים של שעועית בתחילת ההתפתחות כאשר התרמילים עדיין ירוקים.

מומלץ לאסוף את הפירות במחצית הראשונה של היום, כאשר התרמילים רווים בינוני בלחות ואינם מתפוררים כשחותכים אותם.

אם תקטוף אחר כך לפירות יהיה זמן להתייבש היטב וחלק מהקטניות יכולות ליפול בקלות לגינה. אם התרמילים הבשלים לא נקצרים בזמן, יש סיכוי שהם יתחילו להתפרץ וכמות היבול תקטן משמעותית. כאשר גרגרים נכנסים לאדמה הם נרקבים במהירות ומובילים להופעתם של מזיקים מסוכנים, כתוצאה מהם ניתן להיפגע בחלקם הלא בוגר של הצמחים.

סיווג זנים

ישנם מספר רב של זנים של שעועית אספרגוס, אשר נבדלים זה מזה בסוגי הטעם, המראה והטיפוח. לפי צורת השיח התרבות מחולקת לשיח וטיפוס. שעועית בוש הם צמחים בעלי גידול נמוך עד 60 ס"מ. הם נושאים פרי גם בטמפרטורות נמוכות ומבשילים מוקדם. מינים מטפסים נראים כמו אריגת גפנים באורך של עד 5 מ '.

ההבדל העיקרי בין זני הטיפוס הוא עונת הגידול הארוכה, ולכן זני שעועית אלו אינם מתאימים לאדמה פתוחה באזורים עם אקלים קריר (למשל, לאזור מוסקבה).

זנים מוקדמים של קטניות ללא סיבים ועם תרמילים רכים מתאימים לגידול בקוטג'ים בקיץ. מבין הזנים הללו מבוקשים שעועית קנייתית, סגולה וירוקה. בקטניות בקניה יש תרמילים ירוקים כהים עם שעועית מתוקה. לזנים הירוקים והסגולים יש תרמילים מוארכים והם מתאימים להקפאה או לשימור.

שעועית ירוקה

מגדלים מפתחים כל הזמן סוגים חדשים של שעועית, המאפשרת לבחור את האפשרות הטובה ביותר, תוך התחשבות בתנאי האטמוספירה, בתנאי האדמה ובקריטריוני גידול אחרים. לאחר היכרות עם מאפייני הזנים הפופולריים, ניתן יהיה לבחור את הזנים הטובים והמניבים ביותר של שעועית אספרגוס לזריעה. בבחירתכם חשוב לשים לב למאפיינים כמו עונת הגידול, הגודל, דרישות הטיפול, היכולת לאמצעי אחסון והכנה לטווח הארוך.

בלאו הילדה

בלאו הילדה מפורסמת בתשואתה הגבוהה והיציבה. גובה שיחי הצמח מגיע ל 5 מ ', אורך התרמילים עד 25 ס"מ. מגוון השעועית דורש השקיה והזנה בשפע לגידול פעיל. המאפיינים העיקריים של הזן הם גוון גרגרים ורדרד לילך, ארומת פטריות, תאימות לגידולי ירקות אחרים.שעועית בלאו הילדה רוויה את האדמה בחנקן, מונעת נזק לשורשים על ידי תולעי חוט ועש כרי דשא. הזן מסוגל לעמוד במחלות שכיחות, מה שמפשט מאוד את תהליך גידול היבול.

ברלוטו

זן בשל ובשל יומרות מוקדמת שהתפשט מאיטליה. שעועית ברלוטו מוערכת על תכונותיהם המועילות. הוא מכיל תכולת חלבון גבוהה ומתאים לתזונה תזונתית. שעועית בשלה גדולה ורחבה, עם כתמי בורדו על פני השטח. בשלב ההבשלה הראשוני, לשסתומי התרמיל צבע ירוק עמוק ללא סיבים נוקשים וספטה. שעועית ברלוטו טעימה מתקתקה. השעועית נחשבת לארומה ביותר ועשירה בטעם בשלב ההבשלה הבלתי שלמה.

מלך השמן

סוג שעועית אספרגוס שמן המלך שייך להתבגרות המוקדמת, מכיוון שהוא מבשיל תוך 50 יום לאחר השתילה. תרמילים צהובים אין סיבים והם צהובים בהירים. שעועית של זן החמאה קינג זכתה לפופולריות רבה בתחום הקולינרי ומשמשת בבישול טרי וגם משומר. המאפיין של הזן מניח עמידות גבוהה בפני מזיקים ומחלות, יכולת לגדול באופן פעיל ללא השקיה קבועה.

סאקס 615

מגוון אהוב על גננים רבים, הוא מאפשר לך לקצור את היבול הראשון תוך 45-50 יום לאחר השתילה. שיחי שדה פתוחים גדלים עד 40 ס"מ. למרות הקומפקטיות של השיחים, הזן מפגין תשואה גבוהה. תרמילים ירוקים ללא סיבים הם בעלי מבנה צפוף. צורת השסתומים מעוקלת. פולי שעועית יש טעם סוכר, המאפשר להשתמש בהם במנות שונות. Golden Sachs מכיל קומפלקס ויטמינים עשיר שיש לו השפעה חיובית על הגוף.

מלכה סגולה

צמח שיח עם תקופת הבשלה ממוצעת. ההבדל החיצוני העיקרי הוא גוון סגול כהה, ההופך לירוק עמוק כתוצאה מטיפול בחום. הגובה המרבי של השיחים מגיע ל 60 ס"מ. הזן מפורסם בתשואה הגבוהה שלו, עמידותו למחלות ומאפייני הטעם הנעימים שלו. אורכם הממוצע של תרמילים עם שעועית הוא 20 ס"מ. זן המלכה הסגולה אידיאלי לשימור.

אומץ מתוק

הזן קומפקטי וגדל בשיחים בגובה 40 ס"מ. אומץ מתוק שייך לסוג ההבשלה המוקדם. מתחילת נביטת הזרעים ועד לרגע איסוף הפירות הראשונים זה לוקח 40-50 יום. התרמילים בעלי צורה גלילית מעט מעוקלת. צבע השעועית צהוב עמוק. הפירות יכולים לגדול עד 16 ס"מ. עיקר התרמילים מבשלים בבת אחת, מה שמאפשר לך לאסוף את מרבית היבול בפעם אחת.

תסתכל גַם

תיאור מגוון שעועית הוויגנה, תכונות הטיפוח והתשואה

צוף הזהב

הוא שייך לסוג המתולתל שמבשיל תוך 70 יום. תרמילי הגוון הצהוב מכילים שעועית גלילית צרה, הצומחת באורך של עד 25 ס"מ. בגלל המשקל הכבד של הפרי, הצמח זקוק לביר ותמיכה. זן צוף הזהב משמש לרוב לשימור או טרי להכנת מנות שונות. מתאים לגידול כצמח נוי בזכות התרמילים הארוכים והמעוקלים שלו.

מנוף

שעועית ז'וראווושקה הוא זן ירקות בשל מוקדם. הפירות הבשילים מבשילים 50 יום לאחר הופעת הקלעים הראשונים. גובהו של צמח השיח גובה קטן של עד 50 ס"מ. האורך המרבי של התרמילים הוא 13 ס"מ, הרוחב הוא עד 1 ס"מ. השעועית מעוקלת, בצבע ירוק עמוק, הטעם כמו יורה אספרגוס. הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך על ידי שימור או הקפאה.

פַּנתֵר

אחד הקוטג'ים הנפוצים ביותר זנים של שעועית ירוקה... שיחי הצמח נמוכים - עד 40 ס"מ.תקופת ההבשלה המלאה היא 65 יום. שעועית פנתר נטועה 12 ס"מ בין שיחים וכ -40 ס"מ בין שורות. קטניות מסוג זה דורשות אדמה חמה לצמיחה טובה. התרמילים מבשילים באופן שווה, ומקלים על הקטיף. לפולים הצהובים חסר סיבים קשים ושכבת קלף. אורך הקווים המורחבים מגיע ל- 15 ס"מ. היתרונות העיקריים הם תפוקה גבוהה ויציבה, עמידות בפני מזיקים ומחלות, כולל חיידק אנתרקנוזה.

ברגולד

זן בוש מוקדם בינוני עם תפוקה גבוהה וקומפקטיות של צמחים. תקופת ההבשלה מהקלעים הראשונים ועד הקטיף היא 60 יום. צבע התרמילים זהוב צהבהב, הצורה מעוקלת, האורך עד 14 ס"מ. הזרעים הפנימיים בצורת אליפסה, ללא שכבת קלף. המטרה העיקרית של ברגולד היא הקפאה ושימור סטרילי לאחסון לטווח ארוך. מומלץ לזרוע סוג זה של שעועית לאחר התחממות האדמה לטמפרטורה של יותר מ 15 מעלות על מנת להימנע ממוות הזרע.

רוזנת ויגנה

מגוון מיוחד ממשפחת הקטניות השייך לקטגוריה המתולתלת. השיחים גדלים עד כמה מטרים באורך, רוחב התרמילים מגיע ל 1.5 ס"מ. אורך התרמילים יכול להיות עד 1 מ '. ישנם מספר מוזרויות של גידול מגוון הרוזנת Vigna. בגלל התרמופיליות עדיף לזרוע בתנאי חממה, ולא באדמה פתוחה. בעת נטיעה על ידי שתילים ניתן להעביר שתילים לאדמה רק לאחר שהאדמה התחממה מעל 20 מעלות. צמחים זקוקים לתמיכה שכן פירות כבדים יכולים להטות את הגבעולים. לגידול המין רוזנת ויגנה, מומלץ לבחור אזורים מוארים היטב על ידי השמש.

אגם כחול

סוג בשל מוקדם של שעועית אספרגוס עם צמחי טיפוס. הגובה הממוצע של השיחים הוא 1.5 מ '. הפירות מבשילים לאחר 50 יום מרגע השתילה באדמה הפתוחה. התרמילים גדלים עד 16 ס"מ. הם בעלי צבע ירוק עשיר, משטח שטוח וחלק.

הצמח עמיד בפני מחלות שכיחות, שינויי טמפרטורה ותנאי אקלים לא טובים. הזן מציג תשואות גבוהות כאשר בוחרים לשתול מקומות שטופי שמש, מוגנים מפני טיוטות, ואדמה קלילה וסחוטה היטב. שעועית הכחול לייק מתאימה להקפאה ואחסון לבישול מרקים ותבשילי בשר.

נרנגה

זן מוקדם שנדרש בקרב גננים, נושא פירות 55 יום לאחר הזריעה באדמה. תרמילים ארוכים של חתך עגול בקוטר קטן וגדלים עד 16 ס"מ. העלים הם בעלי מבנה בשרני, אין להם שכבת קלף, מחיצות וסיבים קשיחים. פרי של נרנגה מתרחש באותו זמן, כך שניתן לקצור יבול שופע בפעם אחת. הזן מתאים לגידול בכל האזורים בגלל סובלנות הטמפרטורה הטובה שלו ועמידותו בפני מחלות.

שעווה עיפרון

זן אספרגוס שפותח על ידי מגדלים איטלקים שמבשיל 60-65 יום לאחר הזריעה. תושבי קיץ מוערכים על ידי תושבי הקיץ על ידי תושבי הקומפקטיות בגובה של עד 40 ס"מ. הם עומדים בתשואתם הגבוהה ועמידותם בפני מזיקים מסוכנים. תרמילים בשלים הם בצבע צהוב בהיר ומאופיינים בטעם יוצא דופן, התאמה לאחסון ותעבורה ארוכת טווח בגלל קירותיהם הצפופים. הפירות נשארים עסיסיים ואינם מאבדים את הפרזנטציה שלהם במשך זמן רב, גם לאחר הקפאה וטיפול בחום. השעועית נבדלת על ידי משטח מבריק וגוון שחור עשיר.

מסקוט

זן המסקוט מופץ מצרפת ומגדל בשיחים קומפקטיים. הפירות הבשילים מבשילים 50 יום לאחר הזריעה באדמה. הזן מוערך במיוחד בגלל העושר והפריכות של התרמילים, היעדרם של סיבים קשים וטעם לוואי קלף.אתה יכול לשתול שיחים קטנים לא רק באדמה פתוחה, אלא גם במיכל נפרד לגידול בבית. כשמגדלים שעועית בבית, תוכלו לקבל פירות טריים בהישג יד לאורך כל השנה. היתרונות של קטניות מסקוט כוללים תפוקה גבוהה, תרמילים ארוכים וקלות תחזוקה.

העמוד הכחול של קנטאקי

מגוון אמריקאי של שעועיות אספרגוס עסיסיות ומתוקות בטעמן. פירות מבשילים תוך 60-65 יום וגדלים בכמויות גדולות בכפוף לטכניקות החקלאיות הבסיסיות. שיחי הצמח גבוהים, מכיוון שגפני הטיפוס גדלים עד 2.5 מ '. בגלל הגובה הגבוה, מומלץ לקשור את השתילים כדי למנוע את שבירתם. אורך התרמילים הירוקים 20 ס"מ. התכונות העיקריות כוללות התנגדות לתנאי אקלים לא פשוטים, קלות גידול ותשואה בשפע.

מכרה זהב

שעועית אספרגוס סוערת עם פירות מתוקים. הצמח נחשב לבשל מוקדם, מכיוון שעונת הגידול נמשכת לא יותר מ 55 יום. השיחים הזקופים נבדלים על ידי עלווה בשפע, התרמילים קשורים בצרורות, מה שמגדיל משמעותית את כמות היבול. משיח אחד של צמח ניתן להשיג כ 800 גרם שעועית. הטעם המתקתק הפך את מכרה הזהב לפופולארי בתחום הקולינרי. השימוש בקטניות מוסיף מגוון למנות רבות.

פָקִיר

שעועית אספרגוס באמצע העונה באורך התרמיל של יותר מ 50 ס"מ וקוטר של כ 1 ס"מ. עיסת השעועית עסיסית ורכה. זן הפפיר שייך לקטגוריית המתולתלות. אורך הגפנים מגיע ל -3 מ '. כדי לגדל את הצמח יש להשתמש בתומכים, מכיוון שפירות כבדים יכולים לשבור את הגבעולים. זן קטניות הפקיר גודל על ידי מגדלים רוסים וניחן בכל המאפיינים הדרושים לגידול באזורים הצפוניים. שעועית מוערכת בזכות עמידותן הגבוהה למחלות ותשואתן העקבית.

ספגטי

הזן בעל השם יוצא הדופן ספגטי הוא תת-מין של קבוצת Vigna ושייך למבשל המוקדם. הפירות מבשילים חודשיים לאחר נטיעת הזרע. מכל שיח שעועית מטפסת ניתן לאסוף כ -5 ק"ג מהיבול בכפוף לכללי הטיפול הבסיסיים. אורך התרמילים מגיע ל -55 ס"מ, הקוטר הוא עד 1 ס"מ. המאפיין המובהק העיקרי הוא התרמילים העסיסיים ללא עור ומחיצות פנימיות קשות בין השעועית. לפירות חסר טעם שעועית המאפיין, המאפשר להשתמש בהם בהכנת מנות שונות.

פורקס

זן הפורטקס, שפותח על ידי מגדלים צרפתים, בעל ניחוח בולט, טעם נעים, עיסת עדין ותאים מוארכים. בפירות אין ספטא, והשסתומים רכים מאוד ואינם סוחטים את השעועית. המאפיינים החיוביים העיקריים הם בישול מהיר והרכב עשיר של רכיבים תזונתיים. אורך התרמילים הוא 20-30 ס"מ. עונת הגידול עם טיפול הולם נמשכת כ 80 יום, ולכן פורקס שייכת לקטגוריית הבשלות המאוחרת. לגננים מנוסים מומלץ לגדל זן זה בתנאי חממה או בשדה הפתוח בשטחים הדרומיים.

אספרגוס אדום משובץ

אספרגוס מרופד אדום הוא גפנים נמרצות עם עלווה בשפע והרבה תרמילים ארוכים וסגולים. בשל גווןם הלא שגרתי, שעועית משמשת לרוב על ידי תושבי הקיץ למטרות קישוט. אורך הפרי מגיע ל 80 ס"מ. לפולים יש מאפייני טעם גבוהים ומשמשים באופן פעיל בתחום הקולינרי למגוון כלים.

אספרגוס יארדלונג

מגוון קלאסי שגדל גננים רבים בבתי הקיץ שלהם. שיחי טיפוס גדלים עד 4 מ 'גובהם, ולכן הם זקוקים לביריון על תומכים אמינים. אורכם המרבי של תרמילי שעועית אספרגוס מגיע ל 80 ס"מ. היבול מוערך בפשטותו בטיפול, בתשואה גבוהה באופן עקבי והגנה מפני מזיקים ומחלות.תקופת ההבשלה הפעילה היא כ- 80 יום, מה שמאפשר לסווג את הזן כהבשלה מאוחרת. עדיף לשתול ירדונג אספרגוס בחממות, מכיוון שבתנאים של קיץ קצר וקריר, הפירות לא יספיקו להבשלה מלאה.

בונה

זהו זן אמצע העונה תרמופילי עם עונת גידול של 75-80 יום. בין שיחי הצמח נבדלים גבעולים חזקים וקומפקטיות (גובה עד 40 ס"מ). תרמילים ירוקים בהירים הם ישרים ובשרניים, אינם מכילים סיבים קשים ונמצאים בחלקו העליון של היבול. הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך על ידי שימור.

לא מומלץ להקפיא פולי שעועית, שכן קיים סיכון לאובדן מאפייני הטעם. עדיף לגדל זן זה באזורים מוארים ומחוממים היטב. תנאי טמפרטורה אופטימליים לצמיחה מהירה ונכונה הם + 20 ... + 25 מעלות.

תסתכל גַם

כיצד לאחסן נכון שעועית בבית כדי שלא יתקבלו באגים

שעועית מנגינה

היבול המטפס מלודי נושא יבול גדול בשלבי ההבשלה הראשונים. התקופה ממראה הופעתן של הקלעים הראשונים ועד לאוסף הפירות הראשונים היא 45-50 יום. אורך השעועית 24-25 ס"מ, הצורה xiphoid, הצבע ירוק כהה, המבנה ללא שכבת קלף וסיבים פנימיים. כדי שיחים יגדלו אתה צריך לספק תמיכה איתנה.

היתרונות העיקריים כוללים סובלנות קלה לבצורת וטמפרטורות נמוכות, המאפשרת לגדל שעועית אספרגוס באזורים עם דומיננטיות של אקלים קריר. מאפייני טעם גבוהים מאפשרים להשתמש בבישול ולהוסיף גיוון לטעם המנות המוכרות.

קַרַמֵל

הבעלים של טעם עשיר ומתוק, זן הכרמל זכה לביקוש רב בקרב גננים מודרניים. בנוסף למאפייני הטעם הלא שגרתיים, היתרונות כוללים הבשלה מוקדמת (55 יום מרגע הנביטה של ​​הקציצות הראשונות לקציר), שיחים גדולים (45-60 ס"מ), עמידות למחלות. ניתן לגדל זן זה ממאי עד יולי, כך שלפירות יש זמן להבשלה מלאה. לנטיעה מיטות מתאימות, הממוקמות באזור מואר כל הזמן, מוגן מפני טיוטות ורוחות חזקות, עם אדמה פורייה קלילה.

לעזאזל רמ

פולי אספרגוס מתולתלים מניבים בעלי ניחוח פטריות יוצא דופן בקרב מגוון רחב של מוצרים. הגרגירים בצבע ורדרד. הפירות צומחים עסיסיים ועדינים. מנות בתוספת מגוון Ad Rem נותנות רושם של שימוש בפטריות אמיתיות.

זן זה התאהב בתושבי קיץ רבים לא רק בגלל מאפייני הטעם שלו, אלא גם בגלל היומרות שלו בטיפול ועמידות לטמפרטורות שונות. על ידי השקיית השיחים באופן קבוע ומתן תאורה טובה ניתן יהיה להשיג יבול גדול בעוד 50-60 יום לאחר השתילה.

פלָמִינגוֹ

זן בוש מתבגר מוקדם המעניק את פירותיו הראשונים לאחר 55-60 יום מרגע הופעתם של היורה הראשון. כל צמח מכיל כעשרה תרמילים באורך 15 ס"מ, אדום בוהק, ללא סיבים פנימיים ושכבת קלף. זרעים בהירים עם פסים ורודים. לזן יש תשואות טובות כאשר הוא גדל בכל תנאי האקלים. פירות בשלים מתאימים להקפאה, שימור וצריכה טרייה. מותרת שיטת שתילים לגידול תרבות (זריעה במיכלים נפרדים מתבצעת בתחילת מאי, והשתלה באדמה פתוחה - חודש לאחר מכן).

לורה

מגוון מוקדם של שעועית אספרגוס עם יבול גבוה ומאפייני טעם עשירים. על ידי גידול מגוון זה ממשפחת הקטניות, ניתן להשיג שעועית רכה וסוכר, הנתונות לאחסון לטווח ארוך מבלי לאבד את תכונותיהם המקוריות. פירותיה של לורה מבשילים בקנה מידה גדול, מה שמקל על הקטיף.

בפועל משך האוסף אינו עולה על שבועיים. התרמילים גדלים עד 12 ס"מ. הם בעלי צורה גלילית וגוון צהבהב.אין פירות וסיבים ברורים בפרי.

מְכַשֵׁפָה

תקופת ההבשלה של שעועית Enchantress היא 45-50 יום. אתה יכול לגדל יבול בתחילת העונה כדי לשחרר את המיטות לשתילה הבאה. אינדיקטור התשואה מגיע ל -3.2 ק"ג לכל ריבוע אדמה. ערך הזן טמון בסובלנותו הטובה לבצורת ובטמפרטורות נמוכות, עמידות בפני מזיקים מסוכנים, שמירה על מאפייני הטעם לאחר טיפול בחום או הקפאה. הכישוף משמש להכנת מאכלים שונים, מכיוון שהוא מעניק להם ארומה לא שגרתית ומרווה אותם במתחם ויטמינים.

זוֹכֵה

הזן הקלאסי ללא סיבים עם שעועית ירוקה ושטוחה. התרבות מבשילה זמן רב וניתן לקצור את הפירות הראשונים רק 3 חודשים לאחר השתילה. עדיף לגדל שעועית ווינרית בתנאי חממה כדי שהצמחים לא ימותו בגלל הטמפרטורה הנמוכה. אם אתה רוצה לשתול את השיחים באדמה פתוחה, עליך לפנות לטכניקת השתילים.

לצמיחה פעילה ונכונה יש צורך בטמפרטורה של כ 23 מעלות, תאורה קבועה של האזור, ניקוי המיטות מעשבים שוטים והשקה קבועה. המוזרות של קטניות ווינר היא שלתרבות יש לא רק אוכל, אלא גם מטרה דקורטיבית.

ליידי סגול

המראה המרהיב הוא המאפיין העיקרי של זן הגברת הסגולה. הצמח מעוטר בתפרחות גדולות בסגול עמוק. גובה השיחים המטפסים עד מטר וחצי ומשמשים לעתים קרובות כקישוטים. אורך התרמילים 15 ס"מ וצורתם צינורות מוארכים. הזן נחשב לבשל מוקדם, מכיוון שהוא מבשיל 55-60 יום לאחר נביטת הקלעים הראשונים. שעועית לבנה בעלת טעם גבוה ומשמשת כמרכיב במנות רבות.

הַרמוֹנִיָה

זן ההרמוניה באמצע העונה מבשיל 65-85 יום לאחר השתילה. את הצילומים הראשונים ניתן לראות תוך שבוע. גובה הצמח הממוצע הוא 3-3.5 מ ', לכן יש צורך בתמיכה וקשירה אמינים לשמירה על הגבעולים. הפולים הם בעלי צורה מעוגלת מעט וגוון צהוב. אין תרמילים או קלף בתוך התרמילים.

זרעים מתחילים לנבוט באופן פעיל ולתת את הקלעים הראשונים, בתנאי שטמפרטורת הסביבה היא בטווח של 10-12 מעלות. שעועית הרמוניה דורשת לחות בינונית בינונית, אך הם כמעט לא יכולים לסבול עודף מים.

ספרדי לבן

מגוון ענק ממשפחת הקטניות עם הפירות הלבנים נקרא שעועית לבנה ספרדית. למרות השם, הזן הפך לפופולארי מאוד בצרפת ובאיטליה. בין היתרונות הרבים, ראוי לציין לא רק את גודלה הגדול, אלא גם את היומרות של התרבות לתנאי הסביבה, את היכולת לסבול בצורת קצרה, ואת ההתנגדות למזיקים הנמצאים לעתים קרובות באדמה. פולי אספרגוס לבנים ספרדים עמוסים בסיבים תזונתיים, ולכן לצריכה התכופה שלהם יש השפעה חיובית על גוף האדם.

עֶצֶם הַשֶׁכֶם

שעועית הסקפולה נושאת פירות עסיסיים עם טעם בולט. מין זה מכיל תכולה גבוהה של חלבונים, פחמימות, סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. לכל הרכיבים השפעה חיובית על הבריאות עם שימוש תכוף במוצר. התרבות לא מאבדת את מאפייניה והטעם השימושיים שלה לאחר טיפול בחום, הקפאה ושימורים. תכונות המוצר מאפשרות לאחסן אותו לאורך זמן.

שרשרת זהב

זן טיפוס לא יומרני המדגים שיעור תשואה גבוה. התקופה מהשתילה של זרעים ועד הקטיף היא 65-70 יום. גובה השיחים מגיע ל 1.5-2 מ ', לכן יש צורך בתמיכה כשגדלים. זרעי שרשרת הזהב מוערכים על תכונותיהם התזונתיות והרכב הוויטמינים. אפילו שעועית בוסר ניתן לאכול כמנה לצדדים לארוחות.כמו כן, התרבות מתאימה להקפאה וכבישה.

צוואר צהוב

הזן הצהוב הצהוב, נפוץ באזורים רבים, הוא שיחים קומפקטיים בגובה 30-40 ס"מ. עונת הגידול מרגע הזריעה אינה עולה על 65 יום, בכפוף לטיפול נאות. הפירות ממוקמים בראש השיחים. שעועית צהובה בהירה צומחת עד 12 ס"מ. הם ממוקמים בתרמילים ללא ספטה פנימית. התרבות ידועה בתכונותיה המזינות ובטעם המעולה שלה.

תכונות של בישול שעועית אספרגוס

כדי להפיק את המרב מהשעועית שלך, חשוב להקפיד על כמה כללים בעת השימוש בהם בבישול. יש לקלף שעועית ירוקה מסיבים לרוחב שכן הם יכולים להעניק טעם לוואי לא נעים. קילוף פרי מתחיל מהחלק המרכזי, סיבי המגן מוסרים לכל אורכו של התרמיל.

לפני הכנה ישירה יש לטפל במוצר במים מבושלים להרס לכלוך, חומרים רעילים וכל החיידקים המצטברים על פני השטח. אם מטגנים את הפירות במחבת או שומרים אותם במים חמים זמן רב, תוכלו להיפטר לחלוטין מהמרכיב המזיק - פנאזין. שעועית אספרגוס ניתן לבישול, כבוש, לאפות או לאכול טרי לאחר הבישול. זנים מסוימים של יבולים אינם מומלצים לכבישה ולשימורים בגלל הסיכון לאובדן הערך התזונתי ותכונות מועילות.

השעועית יכולה לשמש כמרכיב במרקים, במנות עיקריות או בסלטים ירקות. זנים מתוקים משמשים לרוב כמילוי פשטידות. ניתן לתבל תרמילי תרבות מבושלים בשמנת חמוצה או ברוטב שום חם ולהגיש כמנה נפרדת. היתרון המרבי ממשפחת הקטניות יהיה כאשר התאדות הפירות על מתלה תיל תחת השפעת אמבט מים.

כדי שתוכלו תמיד לבשל פולי אספרגוס, הקפיאו אותם לאחר הקטיף. בהשפעת קור, המוצר אינו מאבד מתכונותיו הטבעיות ומהרכב הוויטמינים והמינרלים.

בנוסף, אין צורך בהפשרה מקדימה לשימוש קולינרי. לאחר הוצאת השעועית מהמקרר, פשוט הניחו אותם בנוזל רותח והמתנו עד לבישול מלא כ -5 דקות. אם תחשבו יתר על המידה את הפירות במים רותחים, השעועית תתחיל לייצר באופן פעיל חומרים מסרטנים שיכולים להשפיע לרעה על הבריאות. במקרה של בישול בסיר-קוקר, עליכם להשרות את השעועית במים קרים למשך 2-3 שעות על מנת לחסל חומרים רעילים מהשטח.