היתרונות והנזקים של שעועית אדומה לגוף האדם

ללא קשר למגוון, שעועית מהווה חלבון בעל ערך לגוף. אם נשווה בין זני שעועית, אז ההרכב החשוב ביותר הוא שעועית אזוקי או שעועית אדומה. הוא משמש בדיאטות שונות, בעיקר כאלו שמטרתן לרדת במשקל. מהם היתרונות והנזקים של שעועית אדומה, ובאילו מקרים יש להימנע משימוש בהם?

הרכב ותכולת הקלוריות של שעועית אדומה

שעועית אדומה מכילה 3 מרכיבים עיקריים:

• חלבון, בדומה למה שאדם מקבל ממוצרי בשר;
• סיבים הם מקור אנרגיה בלתי ניתן להחלפה;
• פחמימות מורכבות המאפשרות לגוף להישאר רווי לאורך זמן.

בנוסף, שעועית אדומה עשירה בוויטמינים ומינרלים.

ערך תזונתי לכל 100 גרם מוצר הוא:

• 337 קק"ל גולמיים ו 94 קק"ל מבושלים;
• 2.2 גרם חלבונים.

הכמות הגדולה של חומרים מזינים בקטניות מאפשרת להשתמש בהם לטיפול במחלות רבות.

היתרונות והנזקים של שעועית אדומה

מדוע שעועית מועילה? היתרון העיקרי של שעועית אדומה הוא הריכוז הגבוה של חומרים מזינים בהרכב, שאינם אבודים לאחר טיפול בחום. שעועית מביאה יתרונות לא יסולא בפז לגוף הצומח. המוצר מומלץ לילדים מעל גיל שלוש. שעועית מסייעת בהטמעת חומרים מזינים, ולכן מומלץ לשלב אותה עם ירקות ופירות. לפיכך, הגוף יספוג את הכמות המרבית של חומרים מזינים מהמזון הנצרך.

אבל על זה תכונות שימושיות של שעועית אל תסתיים. משתמשים בו באופן פעיל במאבק נגד עודף משקל. זה נובע מהעובדה שהוא מכיל חומרים ייחודיים שמאטים את הסינתזה של אלפא-מילאז. אכילת שעועית מפחיתה את התיאבון ובמקביל משפרת את חילוף החומרים.

חשוב לציין, שעועית אדומה משמשת לירידה במשקל. במהלך שבוע הדיאטה שעועית, נשים מאבדות 5 עד 7 קילוגרמים. היתרון ללא ספק של קטניות הוא שלאחר הבישול אין להם ריח אופייני, כך שאפילו "האוכבים" התובעניים ביותר יכולים לצרוך אותם.

באשר לתכונות המזיקות, ראוי לציין כאן שלקטניות יש התוויות נגד. לא מומלץ לכלול אותה בתזונה של ילדים מתחת לגיל שלוש. בשנים הראשונות לחיים כמעט כל התינוקות סובלים ממעי הגס ובעיות עם היווצרות גזים.

השעועית רק תחמיר את המצב ותגדיל את התכווצויות הבטן ונפיחות. הדבר תקף גם לסובלים מגזים במערכת העיכול או מבעיות מעיים אחרות.

לגברים

לגברים מומלץ לצרוך שעועית אדומה על מנת למנוע עוצמה. זה נכון במיוחד למי שמבלה את רוב זמנו במחשב. שעועית מונעת השמנת יתר ומחלות רבות הקשורות לה. יחד עם המוצר גברים מקבלים כוח, מרץ ואנרגיה.

לנשים

תכונות הריפוי של שעועית לנשים אינן יסולא בפז. בשל התוכן של מגנזיום, סידן ורכיבים מועילים אחרים, שעועית אדומה משפיעה על מספר השפעות חיוביות:

• מונע מחלות שיניים;
• משפיע לטובה על מערכת הרבייה;
• מונע סיבוכים במהלך ההריון;
• משפר את מצב השיער, מחזק ציפורניים;
• משמש להכנת קוסמטיקה עם השפעה אנטי אייג'ינג ולחות.

לילדים

לילדים אשר מכל סיבה שהיא אינם יכולים לאכול בשר, שעועית אדומה היא הספק העיקרי של חלבון. הוא נספג באופן מושלם בגוף הילד ומשפר את תהליך העיכול. שעועית אדומה רוויה את גוף הילד באנרגיה, מקדמת את התפתחותו וצמיחתו. לוויטמין B הכלול במוצר השפעה מרגיעה וטוניק על מערכת העצבים. לפיכך, שעועית אדומה טובה לילדים עם חרדה.

זני שעועית אדומה

שעועית אדומה מגיעה בכמה סוגים. זנים אמריקאים נפוצים. הם מאופיינים בקטניות ארוכות ושטוחות המספקות את הכמות המרבית של חומרים מזינים. זני שעועית אדומה כוללים:

1. שעועית אדומה בכליות. יש לו צבע סגול עשיר, בצורתו הוא דומה לאיבר בגוף האדם, כלומר הכליה. קינדי עשיר בחלבונים וסיבים תזונתיים, שאינם אבודים לאחר טיפול בחום. הפירות האדומים הקטנים ילידי דרום אמריקה. מכיוון שלקטניות יש מעטפת קשה, הן לא מתבשלות אפילו לאחר תקופות בישול ארוכות. פולי הכליה הם האהובים על גורמים רבים. מכינים ממנו חטיפים, סלטים שונים, תבשילים, מרקים ואף משמשים למילוי ירקות. מאפיין מאפיין של הכליה הוא יכולתו לספוג את הטעם והארומה של מזונות אחרים. כתוצאה מכך הכלים עשירים ככל האפשר.
2. אזוקי. שעועית אדומה היא ילידת יפן. יש להם צורה זוויתית יוצאת דופן וטעם מעט מתוק. היתרון העיקרי של שעועית אדומה של אזוקי הוא בכך שהם מבשלים במהירות, בניגוד לסוגים אחרים של שעועית. זה לא צריך השריה מוקדמת. בנוסף, שעועית אזוקי משמשת לא רק לבישול כלים מוכרים. קינוחים מיוצרים מהמוצר בהצלחה שווה. אכילת שעועית אזוקי ממריצה את דרכי העיכול, משפרת את זרימת הדם ומשפרת את החסינות.
3. קולוראדו. דרום אמריקה נחשבת למולדתו של מגוון שעועית אדומה זו. הוא מאופיין בגוון חום אדמדם ובצורה מלבנית. מכין מהר יחסית, אך חייבים להשרות לפני בישול. הוא משמש להכנת תוספות, מנה ראשונה, סלטים. אידיאלי למנות גרוזיות מסורתיות ולשימורים.

תסתכל גַם

מה לעשות אם השעועית קיבלה באגים, איך להיפטר מהם ולהתמודד איתם

גידול וטיפול

מכיוון שעועית היא צמח חובב חום, עדיף לגדל אותם באזורים מוארים היטב המוגנים היטב מפני הרוח. חשוב להשאיר את האדמה לחה עם השקיה קבועה. אבל זה גם לא רצוי לאפשר עודף לחות.

שעועית אדומה גדלה היטב בקרקעות ששימשו למלפפונים, עגבניות או חצילים בעונה שעברה. השכונה הטובה ביותר בקטניות נצפתה עם סלק, עגבניות, גזר ובעיקר מלפפונים. כדי להכין את האדמה לחפירה, יש להוסיף תרכובת מיוחדת העשויה אמוניום חנקתי, קמח דולומיט ואשלגן כלורי. גננים רבים משתמשים בחומוס, דרוש 4 ק"ג דשן לכל מטר מרובע אדמה.

נטיעת שעועית אדומה בטמפרטורה של לפחות 10 מעלות, כשכפור האביב נגמר. ככלל, זהו סוף מאי - תחילת יוני.

הערה! בטמפרטורות מתחת ל- 0 מעלות שתילים מתים.

לפני השתילה, הזרעים ממוינים בזהירות, המפונקים מוסרים. לאחר מכן הם ספוגים 6 שעות במים חמים, לאחר מכן הם מיובשים באוויר הצח ונשתלים באדמה. כדי לחטא זרעים ולעורר צמיחה, לפני השתילה הם נטבלים בתמיסת אשלגן permanganate למשך 20 דקות, לאחר מכן הם טבלו בתמיסת אפר למשך שעתיים.

המרחק האופטימלי בין שורות הוא 35 ס"מ, בין זרעים - 7-8 ס"מ. עומק השתילה לא צריך להיות פחות מ -3 ס"מ. זה לא מומלץ עמוק יותר, אחרת הזרעים ימותו במהלך הנפיחות. מומלץ לכסות את השטח בסרט מיד לאחר השתילה.

שתילים אינם דורשים השקיה בשפע. הצורך בלחות עולה ככל שהם גדלים. חשוב למנוע את התייבשות האדמה במהלך הפריחה, אחרת השעועית תיפול.

לכל עונת ההבשלה יש לבצע 2-3 האכלה. יחד עם זאת, אל תשכח את העשבים והתרופפות האדמה, המתבצעות כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 5-7 ס"מ. האדמה משוחררת לאחר היווצרותם של שני עלים אמיתיים. בזמן זה הצמחים מדללים החוצה, ומשאירים מרחק של כ 30 ס"מ ביניהם.

כיצד לאחסן כראוי שעועית אדומה?

ל אחסון שעועית אדומה חשוב לקחת בחשבון שני אינדיקטורים עיקריים:

1. לחות (לא גבוהה מ 50%).
2. טמפרטורה (לא גבוהה מ- 10 מעלות).

זה מרמז שהמקום הטוב ביותר לאחסון שעועית הוא במקרר. הנוהל להכנת שעועית לאחסון הוא כדלקמן:

• יָבֵשׁ. הפירות מונחים בשמש ומכניסים סלים או ארגזים בערב.
• בדוק אם מוכנות לאחסון. הבשלות של השעועית נקבעת על ידי התרמילים המיובשים, שהשסתומים שלהם כבר החלו להיפתח מעט.
• הסר את הפירות מהתרמילים והניח בכלי מוכן.

השעועית מאוחסנת באופן בלעדי במקום קריר. אם הם מאוחסנים כראוי, הם מתאימים לצריכה למעלה משנתיים.

האם ניתן להשתמש בפולים לנשים בהריון?

על מנת שההריון ימשיך ללא סיבוכים, על נשים לקבל ויטמינים מקבוצה B. לעתים קרובות, מומחים רושמים לנשים בהריון תרופות המכילות חומצה פולית. עם זאת, צריכה קבועה של שעועית אדומה מבטלת אוטומטית את הצורך במתחמי ויטמינים סינתטיים. זה נובע מהעובדה שאף אחד מהם אינו מכיל כמות מספקת של ויטמין B9.

לעתים קרובות אנמיה מתפתחת במהלך ההיריון. במקרה זה, מומלץ לשלב שעועית עם ירקות ועשבי תיבול. כך, הגוף ממלא מחדש את המחסור בברזל וויטמין C.

הסידן שנמצא בקטניות חיוני לנשים לאורך כל הריונן. אלמנט זה לוקח חלק פעיל בהיווצרות מערכת השלד של הילד.

תסתכל גַם

אילו שעועית טובים ובריאים יותר מלבן או אדום, במה הם שונים

אמהות מיניקות

הדיאטה של ​​אישה המניקה תינוק צריכה להיות עשירה בוויטמינים ומינרלים. זה עוזר לשמור על הערך התזונתי של חלב אם.

שעועית אדומה בזמן ההנקה מרוויה את הגוף למשך זמן רב, ומונעת את התייבשות המוני השומן. יחד עם חלב אם התינוק מקבל את כמות החומרים המזינים הדרושים להתפתחותו ולגדילתו.

כדי לשמור על איכות טובה של הנקה, מומלץ לאם מיניקה לצרוך את המוצר לפחות פעמיים בשבוע.

לרזות

ירידה במשקל עם שעועית אדומה היא חדשה יחסית. עם זאת, הפופולריות של דיאטות שעועית גדלה בהתמדה. לצורך הרזיה ממליצים תזונאים להשתמש בשעועית אדומה, ואחרי סיום הדיאטה אין להוציא אותה לחלוטין מהדיאטה.

קטניות אדומות מותרות לכולם, ללא קשר למין ולגיל. במהלך הדיאטה הם צריכים להיות מזון עיקרי. לרוב משמש מרק שעועית לירידה במשקל.תרופה זו משמשת במהלך ארוחת הצהריים והערב.

להכנת הפיתרון, השעועית מושרה לפחות 12 שעות במים, ואז מבושלת. הנוזל המתקבל בתהליך הבישול מסונן לכלי נפרד. המרק המקורר מוכן לשימוש.

עם סוכרת

זנים אדומים ממשפחת הקטניות מומלצים לחולים עם סוכרת. הם מורידים את רמות הסוכר בדם, וזה חשוב עבור חולי סוכרת. הופעת המחלה ברוב המקרים קשורה לתזונה לא תקינה. לכן, חולי סוכרת חשובים ביותר לדבוק בתזונה שלהם. שעועית אדומה יכולה לעזור לדילול תזונה לקויה בסוכרת, מכיוון שניתן להשתמש בהם להכנת מאכלים שונים.

הערה! השימוש בפולים אדומים מותר רק מבושל. שעועית גולמית מכילה חומרים העלולים לגרום להרעלה.

עם מחלות בדרכי העיכול

שעועית אדומה מכילה מוצר שימושי לדרכי העיכול, כלומר גופרית. זה משפר את תפקוד מערכת העיכול. שעועית שימושית במיוחד לזיהומים בדרכי העיכול. עם זאת, לגבי גזים במערכת העיכול ובעיות מעיים אחרות, השימוש בקטניות אינו מומלץ.

תרופות עממיות

מכיוון שהיתרונות הבריאותיים של שעועית אדומה ידועים לכולם, אין זה מפתיע שהוא משמש באופן פעיל כטיפול אלטרנטיבי למחלות מסוימות. להלן רשימה קטנה של תהליכים פתולוגיים שבהם שעועית אדומה יכולה לעזור:

• שִׁגָרוֹן;
• לַחַץ יֶתֶר;
• אבנים בכליות;
• פתולוגיה של כיס המרה;
• כוויות וחתכים.

כדי להקל על המצב בשגרון, מכינים מרק שעועית באמבט אדים. לפני השימוש, המוצר מסונן ומוחל לפני כל ארוחה.

מאז ימי קדם טופלו באבנים בכליות בתה העשוי מפרחי שעועית. מדיום כמו תה רגיל מתבשל ושותה לפני כל ארוחה.

שעועית אדומה משמשת גם בהצלחה בקוסמטולוגיה. לרוב הוא משמש להכנת מסכות פנים. את המוצר המבושל מנגבים באמצעות מסננת, שאחריה מוסיפים אליו מיץ לימון ושמן זית. המוצר מוחל על הפנים, תוך הימנעות מהאזורים סביב העיניים. לאחר רבע שעה נשטפת המסכה במים חמים. שימוש קבוע במוצר כזה יחליק את הקמטים באופן ניכר ויגרום להידוק העור.

בבישול

מנות שעועית מאופיינות במגוון שלהן. מהמוצר מכינים מנה צדדית, מנה ראשונה וסלטים רבים. המבנה הצפוף של הקטניות והרוויה ארוכת הטווח של הגוף לאחר אכילתן מאפשר להשתמש בהם כמנות עצמאיות.

הדרך הקלה ביותר לבישול היא שעועית אדומה מבושלת. אך לפני כן יש להשרות את המוצר במים, אחרת זמן הבישול ייקח 3-4 שעות. מגישים שעועית מבושלת עם בצל מטוגן ועשבי תיבול.

מנה שעועית אדומה ופשוטה וטעימה יותר היא תבשיל הירקות. השעועית האדומה הספוגה מונחת בתנור איטי ומניחה במצב רתיחה. בינתיים מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי, שום, תבלינים וירקות מוסיפים להם לפי הטעם. לאחר טיגון קל של כל המרכיבים במחבת, הם מוסיפים למרכיב העיקרי שכבר סיים.

עם מה משולבים שעועית אדומה?

שעועית אדומה הולכת טוב עם פירות וירקות. טנדם זה שימושי במיוחד לאנמיה. חבלי הבישול המתאימים ביותר לקטניות:

• בצל;
• שום;
• ביצים;
• אֱגוזי מלך;
• גבינה רכה;
• עגבניות;
• ירקות חריפים.

כמו כן, שעועית הולכת טוב עם בשר.