תכונות שימושיות ופגיעה בעדשים לבריאות האדם

עדשים שייכות לקטניות, היתרונות שלהן לא יסולא בפז לגוף האדם. לרוב ישנם חמישה סוגים של מוצרים הנבדלים זה מזה בצבע הדגנים: אדום, כתום, שחור, חום וירוק. הם מסייעים בשיפור תפקודם של כל האיברים הפנימיים, בעיקר מערכות העיכול והמחזור הדם. העדשים מספקות מאוד בגלל תכולת הוויטמינים שלהן, אך הן גם דלות בקלוריות.

הרכב ותכונות

כל זני העדשים משמשים למניעה וטיפול במחלות רבות. 100 גרם מהמוצר מכיל כ -150 קק"ל. במקביל, הפחמימות הן בערך 55%, חלבונים - 28%, השאר שומנים.

דגנים אדומים עשירים בברזל ובחלבון. מרקים ודגנים עשויים מהם. זה שימושי למזון למחלות דם. הזן הירוק עוזר להתמודד עם הסימפטומים של יתר לחץ דם, כיבים, pyelonephritis, cholecystitis, דלקת כבד, שיגרון. סלטים וחטיפים מיוצרים על בסיסו. מגוון שעועית תפוז מסייע בשחפת, פגיעות בעצמות ושרירים.

תכונות שימושיות של עדשים:

• קטניות אינן מסוגלות לצבור חנקות, הן מנקות את הגוף מרעלים;
• מכיל הרבה חלבון צמחי, המסייע בבניית מסת שריר ללא פגיעה באיברים פנימיים;
• מנרמל את ספירת הדם, כולל נורמליזציה של רמות הסוכר בדם;
• רווי את הדם בהמוגלובין;
• מנרמל פריסטליזה במעי, מבטל עצירות;
• חיסול הדיכאון, שיפור מצב הרוח;
• תזונה ושיקום העור;
• משמש לטיפול באורוליתיאזיס;
• מוריד את רמות הכולסטרול.

במהלך הטיפול בשעועית עדשים, יש לקחת בחשבון לא רק את תכונותיה המועילות, אלא גם התוויות נגד. במקרים מסוימים הם עלולים להוביל להפרעה במערכת העיכול.

אילו ויטמינים כלולים במוצר: טבלה

עדשים עשירות בוויטמינים ובמרכיבים מועילים אחרים. ניתן לבחון בבירור את תוכנם מהטבלה.

כל המרכיבים במזון המועילים לגוף נקראים חומרים מזינים. יש הרבה מרכיבים כאלה בעדשים.

בנוסף לרכיבי הקורט המוצגים בטבלה, הוא מכיל גם: אלומיניום, בורון, קובלט, ניקל, כרום. מינרלים אחרים כוללים: סיליקון, נתרן, גופרית, זרחן, כלור. מכיל חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות וחומצות שומן רוויות.

כיצד לבחור נכון ושימושי?

ישנם סוגים רבים של עדשים הנבדלים זה מזה בצבעם, אך יש להם כמעט אותם תכונות מועילות.

לעדשים אדומות ישנן ברמות גבוהות של ברזל ואשלגן בהרכבן, אך כדי לקבל יתרונות עליכם לקחת בחשבון את הפגיעה במוצר. שעועית אדומה אין קליפה, ולכן הם נספגים ומתעכלים מהר יותר. מגוון צמחים זה מומלץ לאנשים עם אנמיה והמוגלובין נמוך. עם צריכה קבועה של מוצר זה, הזיכרון, ריכוז הקשב משתפר ותפקוד מערכת העצבים מנרמל.

לפולים שחורים יש תכונות נוגדות חמצון גבוהות. מנות המיוצרות מפולים אלו מונעות מחלות כלי דם ולב, מאטות את תהליך ההזדקנות בגוף.

אי אפשר לקבוע איזה סוג קטניות הוא בריא יותר. לכולם, במידה זו או אחרת, השפעה חיובית על תפקודו של האורגניזם כולו. אז התרבות הצהובה והירוקה מועילה לאנשים עם בעיות מעיים. שעועית זו מכילה יותר סיבי צמח מאשר סוגים אחרים. לוקח הרבה זמן להתכונן וכמעט אף פעם לא מבושל.

הסימנים לעדשה טובה הם:

• מבנה מתפורר;
• שעועית חייבת להיות באותו גודל וצבע;
• בחבילה, עליך לקחת בחשבון את נוכחותם של באגים ומזיקים אחרים;
• לא צריכים להיות חלקיקים זרים;
• הגרגרים חייבים להיות חלקים, אפילו, ללא נזק;
• למוצרים טובים יש ריח אגוזי נעים.

אל תזניח תאריכי תפוגה. אם פג תוקפו, עדיף לזרוק את המוצר, מכיוון שאגלים מתחילים בפולים, עובש מופיע וחיידקים מתפתחים.

היתרונות של עדשים לנשים

התכונות המועילות של עדשים לנשים כוללות:

• מניעת סרטן השד;
• הפחתת הסיכון להיווצרות גידולים ברחם;
• נורמליזציה של עבודת האיברים הפנימיים במהלך גיל המעבר;
• סיבים מקטינים את הסיכון להתפתחות סרטן פי הטבעת, מונע התפתחות של טחורים;
• הקלה בתהליך של תסמונת קדם וסתית.

המרכיבים הנוגדי חמצון הכלולים בקטניות אינם נהרסים אפילו במהלך טיפול בחום.

ייעוץ רופאים במהלך ההיריון

עדשים מועילות גם לנשים בהריון:

• תורם להתפתחות ויצירת העובר התקינה;
• משפר את החסינות;
• מפחית את הסיכון להתפתחות אנמיה;
• מסייע במניעת ירידות בלחץ הדם;
• משפר את תהליכי ההמטופואיזיס.

חומצה פולית, הכלולה בכמות מספקת במוצר, מונעת פגמים בהתפתחות העובר, מחריגה הפרעות אחרות בכל שלב בהריון.

היתרונות שבאכילת כלים עדשים במהלך ההיריון מובאים הן לאישה עצמה והן לעובר, אך חובה להקפיד על המינון המומלץ של צריכת המוצר ליום. לנשים בהריון מותר לאכול כ- 50 גרם מכל ארוחת שעועית ביום. אל תאכלו יותר, מכיוון שישנם בעיות בעיכול המזון. בחילה, עצירות, גזים גזים מתפתחים.

תסתכל גַם

מדוע עדשים מועילות ומזיקות בירידה במשקל, איזה מהן לבחור, מתכוני תזונה

בהנקה

היתרונות של העדשים לגוף האישה ובזמן ההנקה מציינים:

• יש חיזוק לחסינות של אמא ותינוק;
• מונע התפתחות של אנמיה;
• מקדם נורמליזציה של המעיים, משפר את צואה של התינוק, מונע עצירות, מסיר חומרים מזיקים מהגוף.

למוצר תרכובת היפואלרגנית ולכן הוא אינו גורם לתגובות לא רצויות.

היתרונות של הרכב העדשים משפיעים לא רק על גופה של אישה מיניקה, אלא גם על מצבה של הילד. הזן החום מועיל במיוחד. דגנים אלה מגיעים לבשלות מלאה ויש להם מגוון רחב של תכונות מועילות. זה מתבשל הרבה יותר מהר במהלך הבישול.

לילדים. באיזה גיל יש לתת תינוקות?

העדשים עשירות בברזל, ולכן הן משפרות את ספירת הדם ומונעות התפתחות של אנמיה, שהיא חשובה מאוד בהתפתחותו של ילד בכל גיל.

המוצר מותר כמזון המשלים הראשון לתינוקות, אך אתה יכול להיכנס אליו לא לפני 7.5 חודשים. אם לתינוק יש בעיות בדרכי העיכול, אז לא מומלץ להכניס אותו מוקדם יותר משנתיים.

התחל עם חצי כפית. אם גוף הילד קיבל את המוצר ללא כל תגובה, אז המינון מוגבר בהדרגה. מותר לתת מנות שעועית לילדים פעם בשבועיים.

היתרונות של העדשים לילדים מוסברים על ידי התוכן הגבוה של הויטמינים במוצר, אך יש לקחת בחשבון גם את הפגיעה שהיא עלולה לגרום לגוף. מכיוון שהמעיים של ילד קטן אינם נוצרים במלואם, קטניות גורמות לעיתים קרובות לייצור מוגבר של גז ואי נוחות אחרת בבטן.

עדיף להתחיל במזונות משלימים עם הזן האדום. הוא מכיל את הכמות הפחותה של סיבים גסים שיכולים לגרות את דופן המעי. שעועית מכילה הרבה סיבי צמחים, שנספגים טוב יותר בגוף הילד מאשר בשר.

לגברים

ידוע על היתרונות של עדשים לגברים:

• המוצר משפר את העוצמה ומשפיע לטובה על איכות יחסי המין;
• בנוסף לכל ההשפעות החיוביות על הגוף, מערכת הלב וכלי הדם משוחזרת ומחוזקת;
• מוריד כולסטרול ומשפר את תפקוד שריר הלב.

מספר גדול של רכיבים שימושיים בשעועית יכול לחזק את הגוף כולו ולנרמל את תפקודם של כל האיברים והמערכות הפנימיים.

תזונה טעימה להפחתה במשקל וביקורות עליה

עדשים משמשות במהלך הירידה במשקל מכמה סיבות:

• זהו מוצר שאינו מזין;
• פחמימות אינן משפיעות על הרכב הסוכר בדם;
• המוצר מתעכל במשך זמן רב, ולכן אין תחושת רעב;
• סיבים גסים מחזירים את תפקוד המעי.

לצורך ירידה במשקל עדיף לבחור עדשים ירוקות או אדומות, אך לזנים אחרים של הצומח יש גם תכונות שימושיות.

כל הקטניות עשירות בחלבון וסיבים צמחיים. רכיבים אלו יאפשרו לכם להתמלא במהירות, ותחושת הרעב לא תבוא לאורך זמן. סיבים ימנעו התפתחות עצירות.

סלט עדשים:

• מרתיחים 200 גרם שעועית עד לבישול מלא והכניסו לקערת סלט;
• קלף וקובץ את הגזר;
• קוצצים סלרי (2 חלקים);
• חתוך בצל אדום לקוביות;
• שן שום מועברת דרך בית בד;
• לשרוד מיץ לימון;
• פלפל ומלח;
• מתבלים את הסלט בשמן זית.

בנוסף לסלט, תוכלו לבשל מרקים, לבשל דייסה. הדיאטה תאפשר לך לרדת במהירות במשקל, בעוד שלא יהיו בעיות בריאותיות. מצב הרוח לא יתדרדר והפעילות לא תיעלם.

בתזונת ספורט לצמיחת שרירים אצל ספורטאים

עדשים עשירות בחלבון ולכן פופולריות בקרב ספורטאים. שעועית לא תעזור לכם לעלות במשקל, מכיוון שהם דלים בקלוריות, ולכן הם מתאימים לספורטאים לייבוש.

בתזונת ספורט לגידול שרירים, מומלץ לצרוך עדשים במקביל לחלבונים מהחי (בשר, דגים, מוצרי חלב). תפריט כזה יספק לספורטאים אנרגיה וכוח נוספים. בנוסף, המוצר מכיל אבץ וברזל. מרכיבי קורט אלה חיוניים לאנשים העוסקים בספורט.

לצמחונים ואוכלים גולמיים

עדשים אידיאליות להכנת תוספות. שעועית גולמית מועילה במיוחד כאשר הם נובטים.הם מגבירים חסינות ומונעים התפתחות הצטננות. מספר גדול של אלמנטים מיקרו ומקרו מסייע בשמירה על בריאותם של הצמחונים.

כדי לצרוך את המוצר גולמי, יש להשרות עדשים. השעועית נשטפת ומכוסה במים למשך 2.5 שעות. ואז המים מתנקזים והדגנים מועברים למקום חשוך וחם. הנבטים אמורים להופיע תוך 12-14 שעות. ברגע שהנבטים מגיעים ל -2 ס"מ, אפשר לאכול אותם.

עם נביטה של ​​דגנים עולה כמות הברזל, המגנזיום, האשלגן. חומרים אלה חסרים לרוב אצל אנשים שעברו לאוכל צמחוני. עדשים יכולות לעזור במניעת בעיות אנמיה וצואה. ניתן לזווג שעועית מונבטת עם פירות יבשים או דבש.

מתי עדשים טובות למחלות?

ניתן לדלל כל תוסף תזונה בעדשים. המוצר שימושי לאנשים הסובלים ממחלות שונות של איברים פנימיים ומערכות שלמות.

עם סוכרת סוג 1 ו -2

חולי סוכרת חייבים לדבוק בתזונה קפדנית. אוכל מותר כולל עדשים.

עדיף לבחור מגוון קטניות ירוק. בנוסף לחלבון צמחי, המוצר מכיל פחמימות, הנספגות במהירות בגוף ואינן משפיעות על רמות הסוכר בדם.

העדשים מונעות ספיגה מהירה של סוכר, מווסתות את רמות הגלוקוז בדם, עוזרות להאיץ את תהליך הריפוי של רקמות פגועות, ולהסיר רעלים מהגוף. גם לאחר הרתיחה, כל התכונות המועילות של המוצר שומרות על חוזקן.

היתרונות מובאים לא רק מהשעועית עצמה, אלא גם על ידי עלי הצמח. מרתח מתבצע מהם. העלים נמעכים ושופכים עם כוס מים רותחים. השאירו להחדיר למשך שעה, לאחר מכן מסננים את המרק. מומלץ ליטול 35 מ"ל לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.

האוכל הבריא ביותר לעצירות

אם מוסיפים לתפריט באופן קבוע כלי עדשים, בעיית העצירות נעלמת. שעועית עשירה בסיבים תזונתיים המנקים את המעיים מרעלים וגורמים לפריסטליזה שלו לעבוד.

לקבלת עצירות מומלץ להשתמש במתכון הבא על בסיס עדשים:

• 60 גרם שעועית מוזגים לתוך 300 מ"ל מים;
• מביאים מים לרתיחה ומבשלים 20 דקות נוספות;
• המרק המוגמר מסונן דרך בד הגבינה.

תסתכל גַם

תכונות שימושיות ופגיעה בעדשים נבואות, בהרכב כימי, האם ניתן לאכול אותה

עדיף לקחת את המרק לפני הארוחות 3-4 פעמים ביום. יש מגוון רחב של מתכונים טעימים אחרים על בסיס עדשים. שעועית יכולה להיות מבושלת, מבושלת, להוסיף לסלטים, בשילוב עם דגנים אחרים.

עם מחלות כבד, דלקת שלפוחית ​​השתן

למחלות כבד עדשים יכולות להועיל ולמנוע את החמרת המחלה. אך בשל התכולה הגבוהה של סיבים גסים במחלות כבד ודלקת בכרית המרה, ניתן לאכול אותו לא יותר מפעם בשבוע.

עדיף לבחור זן אדום. אם יש כובד בבטן, היווצרות גזים מוגברת, בחילה או הפרעות בצואה, אז יש לשלול את המוצר מהדיאטה.

כל המרכיבים המרכיבים עדשים נספגים היטב בגוף, רווים אותו בוויטמינים ומינרלים, מבלי להכביד על הכבד. לגבי דלקת שלפוחית ​​השתן, עליך להגביל או לחסל לחלוטין שומן רווי. מנות עדשים נהדרות לכך.

להכנת מרק מחית עדשים מוזגים שעועית אדומה עם מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים גזר, בצל ותפוחי אדמה קצוצים. מבשלים 20 דקות נוספות. לאחר שהירקות מוכנים, טוחנים אותם בבלנדר.

עם דלקת קיבה

לעדשים השפעה חיובית על הגוף במקרה של מחלות בטן. מנות ממוצר זה ניתן לאכול רק בהפוגה. המוצר מגרה את דפנות דרכי העיכול וגורם להפרעות בתפקודו. עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, עדשים אינם התווית.

המרכיבים המרכיבים את השעועית מונעים התפתחות של תאי סרטן בבטן ובמעיים, מסירים רעלים ומונעים התפתחות של ריקבון ותסיסה באברי העיכול.

עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, עדשים שחורות וירוקות מועילות במיוחד. הם משמשים לבישול דייסה ומרקים, כשהם רותחים שעועית היטב.

עם יתר לחץ דם

עם יתר לחץ דם נצפים לחץ דם גבוה. עם מחלה זו, עליך לפקח בקפידה על הדיאטה שלך. עדשים עשירות באשלגן, ולכן חולים עם יתר לחץ דם בהחלט צריכים לכלול עדשים בתזונה לפחות שלוש פעמים בשבוע.

סיבים גסים, המהווים חלק מפולי מרפא, מנרמלים את רמות הכולסטרול, וזה חשוב בלחץ דם גבוה.

עם יתר לחץ דם, מרתח של שעועית עדשים מסייע. אתה צריך לקחת 60 גרם שעועית ולכסות במים. לאחר מכן להדליק ולבשל 20 דקות. המרק המוגמר מסונן ונלקח שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

האם היא יכולה לרפא פצעים וכוויות?

כל סוג של קטניות מסוגל לרפא רקמות פגומות, כך שניתן להשתמש בעדשים לכוויות ופצעים פתוחים. לשם כך, השעועית מבושלת היטב ומרוחה על האזור הפגוע.

אפשר להכין משחה בעזרת עדשים טחונות וחמאה. קמח העדשים משולב בשמן 1: 1 והתערובת המתקבלת מכניסים למקרר למשך יום. המשחה המוגמרת מוחלת על האזור הפגוע פעמיים ביום.

עדשים במסכות פנים

חומצה פולית וויטמינים הכלולים בעדשים יכולים לשפר תהליכים מטבוליים בגוף, לעזור להחליק קמטים עדינים, לשפר את צבע העור, להדק ולהפוך אותו לגמיש.

למסיכת פנים מחדשת, יש לטחון כוס שעועית ירוקה אחת במטחנת קפה. המסה הכתושה מעורבבת בכוס שמנת חמוצה. המסה המתקבלת מופצת על הפנים. לאחר 20 דקות שוטפים את המסכה בעזרת ספוגית כותנה טבולה בעלים תה.

כדי לחסל את הברק השומני, מסיכה של לבן ביצה, דבש ועדשים קצוצות, מבושלים מתאימים. כל המרכיבים מעורבים ומורחים על הפנים. לאחר רבע שעה נשטפת המסכה במים חמים.

מכינים מסיכת לחות לפי המתכון הבא. למחית העדשים מוסיפים חלב חם ושמן זית. החומרים מעורבבים ביסודיות והמסיכה המוגמרת מוחלת על עור הפנים. לאחר 15-20 דקות, הרכב נשטף במים חמים.

מתי זה יכול להזיק או חסר תועלת?

בכדי ליהנות מעדשים ולא לפגוע בבריאותך, עליך להתייעץ עם הרופא המטפל. אתה לא יכול לאכול שעועית עם החמרה של מחלות כרוניות, כמו גם עם צנית, אורוליתיאזיס, פתולוגיות מפרקים, טחורים.

עם דלקת הלבלב

דלקת הלבלב היא דלקת בלבלב. בזמן החמרת המחלה אין לאכול עדשים. ניתן להכניס עדשים לתזונה בזמן הפוגה. אפשר לבשל דייסה או מרק שעועית. התפריט רשאי לכלול מנות כאלה לא יותר מפעם בשבוע.

עבור דלקת הלבלב, עדיף לבחור אדום מגוון עדשים... לקטניות מסוג זה אין קליפה, כך שקל יותר לעכל את הגוף. לא לוקח זמן להכין את המרק:

• עדשים אדומות (100 גר ') מוזגות במים ומעלות על האש;
• להוסיף עגבניות יבשות ותבלינים;
• לבשל 20 דקות;
• המנה המוגמרת טוחנת בבלנדר.

הפגיעה בעדשים בדלקת הלבלב גדולה מהתועלת. אל תעשה שימוש לרעה במוצר והוא מודר לחלוטין במהלך החמרה.

עם אבנים בכליות

במקרה של אבנים בכליות, לא מומלץ לאכול עדשים. אבל מותר להכין מרתח, שנלקח 30 דקות לפני הארוחה, 50 מ"ל כל אחד.

עם גאוט

למחלה כרונית כמו צנית, עדשים אינן התווית לחלוטין. אכילה של זה עלולה להזיק לבריאות ולהחריף את התופעה של תסמינים לא נעימים.

התוויות נגד אחרות

הפגיעה בעדשים באה לידי ביטוי בבירור בנוכחות בעיות מעיים.המוצר תורם להיווצרות הגזים המוגברת. כדי להימנע מהשפעה זו, אין לשלב בין כלי העדשים אוכלים עשירים בפחמימות (לחם, בשר, דגנים). התוויות נגד:

• העדשים גורמות לקיבה והכליות לפעול במצב משופר, לכן התווית היא למי שיש לו בעיות באיברים אלה.
• אל תשתמש במוצר למחלות פרקים.
• התווית נגד היא טחורים.

גם אם אין התוויות נגד השימוש במוצר, חשוב להקפיד על המינון. אל תשתמשו בכלי עדשים רבים מדי, אז לא יהיו בעיות.