תכונות שימושיות ופגיעה בעדשים נבואות, בהרכב כימי, האם ניתן לאכול אותה
דבקים רבים של אכילה בריאה מעוניינים במידע על היתרונות והסכנות של עדשות הנבטות. נבטי עדשים מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים לגוף האדם. ההרכב הכימי של חיטה מונבטת הוא מקור לחומרים מזינים חיוניים לשמירה על הבריאות. הרכב העדשים הנבוטות מכיל רכיבים מינרליים. הערך התזונתי של נבטי דגנים הוא גבוה; הצריכה הקבועה שלהם תעזור לשמור על הבריאות לאורך זמן.
תכונות מועילות
גרגרי עדשים מונבטות משמשים לעתים קרובות יותר כמקור לחלבון לגוף על ידי צמחונים. הקומפוזיציה כוללת מספר רב של ויטמינים ומינרלים, למשל:
- ויטמין סי.
- חלבון צמחי.
- נוגדי חמצון
- פחמימות בעלות מבנה והרכב מיוחדים (הן שונות ביכולתן להיספג באופן פעיל במיוחד על ידי הגוף במהלך היום).
- ליזין.
- בַּרזֶל.
- מתיונין.
- תיאמין.
תכונות שימושיות של עדשים נבואות לבני אדם:
- מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם (מומלץ לחולי סוכרת).
- מוריד את רמת הכולסטרול הרע.
- יש לזה השפעה מועילה על צמיחת שיער ויופי.
- שילוב קבוע של נבטי עדשים בתזונה מסלק רעלים מהגוף.
- פחמימות מורכבות עוזרות להקל על העייפות.
- מקדם שיקום העור.
- משפר את תפקוד מערכת העיכול.
- משמש כחומר מונע נגד סרטן.
- בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, הוא מתאים לאנשים הסובלים מעודף משקל.
- הכללת נבטי זרעים במזון מסייעת במניעת אלרגנים.
- מסייע בהחזרת התפקוד של מערכת אברי המין.
- מגביר את עמידות הגוף בפני הצטננות ומחלות נגיפיות.
- הנבטים יהיו שימושיים במיוחד עבור אנשים הסובלים ממוגלובין נמוך ואנמיה (יסודות הקורט המרכיבים דגנים מגדילים את ייצור כדוריות הדם האדומות על ידי הגוף).
תוכן החומרים המזינים במוצר זה עוזר לחסל את סימני הדיכאון, להתמודד עם אלכוהוליזם ולהתאושש מהר יותר ממצבים מלחיצים. למתיונין, המהווה חלק מההרכב הכימי של דגני בוקר מונבטים, השפעה אנטי דלקתית, השפעה חיובית על הכבד ומפחית כאבי שרירים.
בזכות תיאמין נוצר גלוקוז בכמות הנדרשת. הוא גם משתתף בתהליכים החשובים ביותר, למשל, חילוף חומרים במי מלח, שומן וחלבון.
עדשים מונבטות משמשות כדיאטה דלת קלוריות לירידה במשקל. יש להם השפעה עוצמתית על הרקמות ומקדמים את פירוק השומנים. מה שעוזר בתורו להפחתת המשקל.הם משתמשים בו הן כמנה עצמאית והן להכנת מתכונים תזונתיים אחרים.
פגיעה בגוף
אך לא רק גרגירי עדשים מונבטים יכולים להועיל לגוף. הפגיעה בעדשים הנבוטות מביאה לתוצאות שליליות. עבור קטגוריות מסוימות של אנשים, אכילת דגנים היא התווית.
אכילת עדשים מונבטות מביאה לתוצאות שליליות במקרים הבאים:
- בשל תכולת הסיבים הגבוהה של הנבטים, הדבר משפיע לרעה על דרכי העיכול של אנשים מסוימים, מה שמוביל לייצור מוגבר של גז וגרימת נפיחות.
- דיסבקטריוזיס, כיבים, מחלות תריסריון ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול מהוות התווית נגד הכללת נבטים במזון. כל מחלה ברירית הקיבה אינה יכולה להתמודד עם פירוק חלבונים הכלולים בעדשים.
- נבטים אינם מומלצים לאנשים הסובלים ממחלות פרקים.
- עם צנית ודיסקינזיה של הקיבה, אסור בהחלט לכלול בתזונה.
קטגוריה נוספת של אנשים שאסורים לאכול נבטים וזרעים הם אלה הסובלים מאי סובלנות לעדשים.
עדשים נבוכות ברפואה
התכונות המועילות של נבטי עדשים הוכחו זה מכבר על ידי תזונאים ואינן מוטלות בספק. למרות העובדה כי הרופאים מייעצים לאכול נבטי עדשים, הם מביאים לא רק יתרונות, אלא גם נזק אם משתמשים בהם בצורה לא נכונה.
הרופאים ממליצים לכלול את המוצר בתזונה של נשים. נבטים עוזרים להקל על תסמינים לא נעימים של הופעת גיל המעבר ולהתמודד עם הפרעות במערכת הרבייה. Croup מקל על תסמיני PMS. מונע התפתחות פתולוגיות של הרחם וניאופלזמות ממאירות בבלוטות החלב. משפיע לטובה על מחזור הדם, מונע דימום.
לגברים, ההשפעות החיוביות של זרעים על הגוף הן שמירה על בריאות המערכת הגניטורינרית והתמודדות עם מחלות רבות באברי מערכת זו.
עבור ילדים היתרונות של שתילי עדשים הם לתמוך בגדילה ויצירת עצמות. מחזק את פעילות המוח, שחשוב במיוחד במהלך צמיחתו והתפתחותו של גוף צומח. זה נובע מהעובדה שהזרעים מכילים חלבונים מהצומח שאחראים לגדילה והיווצרות מערכת השלד.
כמו כן, נבטי עדשים מועילים לקשישים, מכיוון שהם מחזקים את מערכת השלד. בקרב קשישים היא זקוקה במיוחד לתמיכה נוספת.
מתכונים עממיים עם עדשים
נבטי עדשים משמשים לרוב ברפואה המסורתית לטיפול במחלות רבות. יש להכניס דגנים לתזונה בהדרגה ובמנות קטנות כך שהגוף יתרגל לפעולתו.
טיפול בתרופות עממיות:
- גריסים מונבטים מתווספים לסלטי ירקות שונים.
- בתחילת הקורס קח 100-150 גרם נבטים. כף אחת לפני ארוחת הבוקר על בטן ריקה תספיק בכדי לשמור על רווחתם לאורך כל היום.
- לצורך הירידה במשקל נלקחים דגנים מדי יום, 100 גרם כל בוקר לפני ארוחת הבוקר. זה יעזור לספק את הרעב במשך זמן רב ויעזור לפרק שומנים לאורך היום.
חריגה מהקצבה היומית לצריכה מביאה לגזים במוצרי הגז ובקיבה. עם התכווצות גסטריטיס ונטייה לעצירות, נטילת כמויות גדולות של עדשים היא התווית.
כדי להאיץ את התהליך של ירידה במשקל, נבטי עדשים מעורבבים עם ירקות טריים וחזה עוף מבושל. אתה צריך למלא סלט כזה רק בשמן צמחי או זית. המנה מסייעת לשמור על תחושת המלאות למשך זמן רב ובו זמנית מזינה ובריאה.
אם יש לצרוך את העדשים המונבטות, אין להוסיף מלח במהלך הבישול. תוכנו תורם לאגירת נוזלים בגוף.
שיעור לשימוש
התועלת והנזק של נבטי עדשים הוכחו זה מכבר על ידי תזונאים. בהמלצת הרופאים, שיעור הצריכה של המוצר לא יעלה על שתי מנות בשבוע. תפקודם התקין של כל האיברים תלוי באספקה מספקת של מיקרו-תזונה יחד עם דגנים. אך עם שימוש תכוף בנבטים, חומרי הזנה ממזונות אחרים כבר לא ייספגו.
הערך התזונתי ותכולת הקלוריות של נבטי העדשים הוא גבוה בהרבה מכל קטניות אחרת. הנבטים מכילים 0.5 גרם שומן, 9 גרם חלבון צמחי ו 22.1 גרם פחמימות מורכבות. תכולת הקלוריות לכל 100 גרם מהמוצר המוגמר היא 107.5 קק"ל. אינדיקטורים כאלה לתוכן של חומרים מזינים בשימוש קבוע תורמים לירידה במשקל.
כיצד לנבוט כראוי עדשים בבית?
גרגרי עדשים מונבטים עשירים בוויטמינים ומינרלים. אפשר לנבוט דגנים בבית. זה לא דורש מכשירים או כישורים מיוחדים.
נכון לעכשיו, ידוע על מספר גדול של זני צמחים, אך לעתים קרובות יותר משתמשים בזנים ירוקים, כתומים או שחורים לאוכל. לא יהיה קשה להנביט דגנים אם תספק לו את התנאים הדרושים לגידול נבטים. ראשית, מדובר בחום, לחות ואור מפוזר.
דרכים נפוצות להנביט זרעים בבית:
- למיין דגנים ולשטוף במים חמים. ואז מניחים אותה על תבנית או על מגש אמייל.
- מפזרים את גריסי המים מבקבוק הריסוס, מרטיבים את הגזה ומקפלים בכמה שכבות. מכסים את הזרעים בגזה ומשאירים למשך יום. אל תשכח לבדוק מדי פעם את הלחות. הזרעים לא צריכים להתייבש.
- כשהיום הראשון עבר את התהליך, המים בתבשילים מתנקזים, העדשים מפוזרות מים ומכוסות בגזה רטובה. חשוב לוודא שלדגן יש גישה לחמצן. אחרת, זה יתחיל להיווצר.
- השאירו נבטים עתידיים בצורה זו ליום נוסף. העיקר לא לאפשר לדגנים להתייבש.
- הגרגרים המנבטים מאוחסנים במיכל זכוכית יבש עם מכסה סגור. אורך חיי המדף של דגנים כאלה אינו עולה על חמישה ימים.
- במקרה שזרעים מפונקים מופיעים או מופיעים בין החסר, אז כולם ממוינים ונזרקים את המפונקים.
שאר היצירה נשטפת כדלקמן:
- מורחים את הזרעים בשכבה דקה על תבנית אפייה ומכסים במים כך שהנוזל מכסה אותם בגודל של 2-3 ס"מ.
- מכסים את העדשים בגזה רטובה או מפית, משאירים במצב זה למשך 10 שעות.
- לאחר 10 שעות, קפלו את חומר העבודה למסננת, אפשרו לעודפי מים לנקז.
- ואז מרססים את הזרעים במים, מכסים בגזה לחה ושמים אותם שוב למשך יום תוך התבוננות באותם תנאים כמו בזמן הנביטה.
בדרך הפשוטה הזו יתברר שמירת דגנים מזינים.
