טכנולוגיה של גידול ועיבוד עדשים: איך ואיפה היא צומחת, התשואה שלה
עד לא מזמן ארצנו הייתה מהמובילות בייצור עדשים. בהמשך, התרבות הוחלפה מהעמדות המובילות על ידי אפונה ושעועית. כיום המוצר המקורי הזה חוזר לא רק למטבח, אלא גם לשדות.
מומחי החקלאות נאלצו להשיב את ידיעותיהם כיצד גדלים עדשים וכיצד לטפח אותם נכון מאפס. אגרוטכניקה תרבותית אינה מורכבת במיוחד. כל תושב קיץ מתחיל יכול לקבל קציר טוב של עדשים בחלקתו האישית.
עדשים: תיאור, תכונות, הזנים והזנים הטובים ביותר
עדשים שייכות למשפחת הקטניות והן חלק מקבוצת הקטניות. רק מין אחד מעובד - עדשות אוכל... זהו עשב שנתי בגובה 30-75 ס"מ. עדשים יוצרים שיחים קטנים.
גבעולי התרבות זקופים, חזיתיים, מסועפים, מכוסים בוילי. מערכת השורשים חלשה, דקה ולא מסועפת. העלים מחליפים, מזווגים, עם פטיפים קצרים ואנטנות מסועפות. עלים הם סגלגלים, על פטוטרות קצרות, עם קצה בקצה, עד 2 ס"מ. פרחים קטנים, נאספים בתפרחות גזעיות, לבן, ורוד או סגול, בשחלה עם 2-3 ביציות.
העדשים פורחות בחודשים יוני-יולי. לאחר הפריחה נוצרים תרמילי פרי, נופלים, בצורת יהלום, אורכם רק 1 ס"מ ורוחב 0.8 ס"מ. תרמיל אחד מכיל רק 1-3 זרעים, בעלי צורה שטוחה עם קצוות חדים. צבע הגרגירים תלוי בסוג העדשים.
עדשים תרבותיות מחולקות לשני זנים: זרעים גדולים המשמשים למזון אנושי, וזרעים קטנים - מספוא.
יש לבצע גידול עדשים תוך התחשבות במאפייניו הביולוגיים. צמח זה אינו תובעני לחום: נביטת זרעים אפשרית כבר בגובה +3 ° C, ושתילים מסוגלים לעמוד בכפור עד -5 ° C. הקלעים הידידותיים והמהירים ביותר מופיעים כאשר האדמה מתחממת ל + 8 ... + 10 ºС לעומק של 10 ס"מ. במקרה זה יורה מופיע כבר ביום השביעי לאחר הזריעה. אם בכל זאת הצילומים הראשונים מתים, גבעולים חדשים צומחים מצמתים תת-קרקעיים.
בעדשים, כמו בגידולים קטניות אחרים, נוצרות על השורשים גושים מקובעי חנקן ומעשירים את האדמה בחנקן.
בארצנו יותר ממחצית יבול העדשים מיוצר על ידי חוות קטנות. המחוז הפדרלי של וולגה הוא המוביל בייצורו ברוסיה. יותר מ- 60% מכלל היבול נקצר כאן. הוא גדל, עם זאת, בנפחים קטנים בהרבה, במחוזות הסיביריים והדרומיים.
מעובדים הזנים הבאים של עדשים אכילים:
- ירוק.מרבית הזנים מהזן הזה הם בעלי זרעים גדולים, עם נטיעה מוקדמת והבשלה מאוחרת. עדשים ירוקות גבוהות ומועדות ללינה. הזן העיקרי של זן זה הוא עדשים ירקות צרפתיות. בפדרציה הרוסית מגדלים בעיקר זנים ירוקים: אוקטבה, אנפיה, פטרובסקאיה, נובאיה לונה ואחרים העמידים ללינה, שפיכה, בצורת ומחלות. דגנים מכילים 27-30% חלבון.
- אָדוֹם. מגדלים זרעים גדולים (9 מ"מ), בינוניים וקטנים (2 מ"מ). הזרעים הקטנים הם המוקדמים ביותר.
- ספֵּצִיפִי. קטגוריה זו כוללת עדשים שחורות (בלוגה), עדשות קטנות וזרועות חומות ספרדיות.
נחיתה באדמה פתוחה
התרבות נותנת תשואות טובות כאשר היא מעובדת על קרקעות בינוניות-פוריות ורופפות עם אוורור טוב, ערמונים, פודזוליות, loamy, loamy חולני ו chernozems, עשיר בסידן.
צ'רנוזמים כבדים, קרקעות חומציות ומלוחים, קרקעות עמוסות מים אינם מתאימים לצמח. זריעת עדשים על אדמה מועשרת בדשנים אורגניים וחנקן מובילה לעובדה שהצמח מהווה מסה ירוקה בנפח גדול, והשעועית מבשילה בצורה לא אחידה. מדדי הטעם והאיכות שלהם מתדרדרים. בסתיו מוחדר אשלגן גופרתי בשיעור של 50 גר 'למ"ר.
לפני הזריעה מוחדר אפר עץ לאדמה בקצב של 10 ליטר למאה מטרים רבועים, אליו ניתן להוסיף 20 גרם אמוניום חנקתי. לתרבות לא מתווסף חומר אורגני. במקביל לזרעים, סופר-פוספט מתווסף לשורות.
היבול נזרע בתחילת האביב, כאשר הקרקע מתחממת עד +5 ºС לפחות. כדי להאיץ את נביטת התבואה, תוכלו לטבול אותה במים רותחים למשך מספר שניות ואז לעטוף אותה במגבת. טיפול כזה מקדם את התאוששות הזרע ממיקרואורגניזמים ונבגי פטרייה. אתה יכול להשרות את הזרעים בגירוי צמיחה למשך יום.
העדשים נזרקות לעומק של 3-5 ס"מ, בצפיפות למדי - מרווח השורות הוא 15 ס"מ בלבד. משתמשים ב 250 זרעים גדולים או 300 זרעים קטנים לכל 1 מ"ר.
עדשים יקשטו את עיצוב הנוף בקוטג 'הקיץ, העיצוב בעזרת צמח זה מתאים לקישוט גן "מינימלי לטיפול", קומפוזיציות בסגנון כפרי, ערוגות פרחים אכילים.
ניתן להשתמש בעדשים כ- זבל ירוק להכנת אדמה בחממה במו ידיכם. במקרה זה, התרבות נזרעת בסתיו או באביב ונחרשת תוך 1-2 שבועות לפני נטיעת היבול העיקרי.
ריבוי צמחים
טכנולוגיית הטיפוח מספקת שימוש בזרעים עם שיעור נביטה של 85% לפחות. ההפצה מתבצעת אם יש פחות מ -1,000 זרעים במדגם, אחוז הנביטה יורד או שיש רצון לגדל זן חדש, ואין מספיק חומר נטיעה לגידולים בקנה מידה מלא.
המספר המינימלי של הזרעים הנדרש להתרבות הוא 800. הם נזרעים בארבע שורות באורך של 4 מ 'ובמרווח שורות של 45 ס"מ. המרחק בין חלקות עם זנים שונים צריך להיות לפחות 90 ס"מ. במקרה זה, הזריעה מתבצעת בחורים שהמרחק ביניהם הוא לפחות 3 ס"מ.
עדשים הן צמחים שהאבקה עצמית, אך כאשר הזרעים מתרבים במהלך הפריחה, ניתן להאביק את הפרח גם על ידי חרקים, מה שיגדיל באופן משמעותי את התשואה ואת תשואת הזרעים. הפרחים נבדקים בהתאם לתכונות הפנוטיפיות של הזן.
לפני הקטיף מיובשים שיחים מגדלים עם חומרים מיוחדים - יבשים להבשלה אחידה. הקטיף באזורים קטנים נעשה בצורה הטובה ביותר ביד.
כללי טיפול בצמחים
אנשים רבים שואלים אם אפשר להשיג תרבות שגדלה עצמית, גדלה כמו, לא קשה לגדל עדשים - זהו צמח יומרני שאינו דורש טיפול מיוחד. היוצא מן הכלל הוא הדברת עשבים שוטים.
עדשים בונות לאט מסה ירוקה, ולכן בהתחלה הן זקוקות להגנה משופרת מפני עשבים והשקה קבועה.הפריחה מתחילה 40-45 יום לאחר הנביטה. מרגע זה ועד הקציר, היבול הופך עמיד בפני חוסר לחות וטמפרטורות אוויר גבוהות.
לחות מוגזמת בתקופה זו מאטה את הבשלת הזרעים, ולכן העדשים מושקות לא יותר מפעמיים בשבוע.
גידול העדשים אינו כרוך בהחדרת דשנים אורגניים וחנקן. תכונות קיבוע החנקן של העדשים מאפשרות לספק לעצמן את היסוד הזה ב- 80%.
עדשים זקוקות מאוד לזרחן. זה מעודד השתרשות והתפתחות של צמחים, משתתף בקיבוע חנקן, מקדם פריחה אחידה והבשלה מהירה של הפירות. המינון הבטוח המרבי של דשני זרחן הוא 0.16 ק"ג למאה מטרים רבועים.
כדי ליצור יבול טוב, התרבות זקוקה לאשלגן בכמות של 0.8 ק"ג דשן למאה מטרים רבועים. לראשונה מוחלים דשני אשלג וזרחן יחד עם הזרעים, ופעם שנייה - בשלב הנץ.
יש צורך בגופרית כדי לקבל יבול טוב. אמוניום סולפט מתווסף בשיעור של 0.09 ק"ג למאה מטרים רבועים.
מחלות והדברה
מחלות עדשות עיקריות:
- טחב אבקתי. זוהי מחלה פטרייתית, המאופיינת במראה בחלקים האוויריים של הצמח של ציפוי אבקתי של צבע לבן - המיסיליום של הפטרייה. עם הזמן, כאשר נבגי המזיק מתבגרים, השלט הופך לאפור. הטפיל מפריע לצילום הפוטוסינתזה של הצמח, מה שמפחית את התנובה ב 20%. הפטרייה מתרדמת בפסולת צמחית, הופכת לפעילה יותר במזג אוויר חם ויבש.
- אסקוציטיס. מחלה פטרייתית. בחלק האווירי של הצמחים מופיעים כתמים צהובים עם שולי חום, שהופכים בסופו של דבר לפיקנידיה חומות. הסיכון למחלות מוגבר בתנאי לחות גבוהה. הפסדים הם עד 30%, זרעים פגומים נוצרים על צמחים שהוחזרו.
- חֲלוּדָה. המיקוזיס משפיע על כל איברי הצמח העיליים, כתוצאה מהם מופיעים כתמים חומים חלודים, אשר בסופו של דבר משחירים. עם נזק גדול, מתפתחת נמק על העלים, הם נושרים. התשואה מופחתת ב -30%, חומר הזרעים באיכות ירודה.
- פוסריום משפיע לחלוטין על הצמח. העלים מצהיבים ונופלים, הצמח מפסיק לצמוח. אם הזיהום מגיע לשורשים, הם משחימים, והצמח עצמו מת. בתחתית הגבעול ניתן לראות פריחה ורדרדה - נבגי פטריות. הסכנה של הפתוגן היא שזרעי הצמח הנגוע צוברים פוסריוטוקסינים, שהם רעילים לבני אדם ובעלי חיים. הזיהום מתרחש דרך האדמה בה נבגים נבגי הפטרייה.
- ריקבון שורש. המחלה מאופיינת בהופעת כתמים כהים באזור צווארון השורש. השורשים מתחילים להירקב, מערכת כלי הדם של הצמחים מושפעת, כתוצאה מהם הם מתים. הסוכן הסיבתי למחלה הוא חיידקים המופעלים בתנאי לחות גבוהה.
למאבק במחלות משתמשים בתכשירים מיוחדים - קוטלי פטריות וחומרים אנטיבקטריאליים. האמצעי המניעתי הטוב ביותר הוא בחירת הזנים העמידים. סיבוב יבול, חריש סתיו עמוק, טיפול בגידולים בתערובת בורדו, פינוי אתר המשקעים והטיוטות מהצומח נחשב ליעיל.
מזיקים לעדשים:
- קריקט של סטפה. זהו חרק שחור עם כנפיים מפותחות. לזחל כנפיים לא מפותחות, הביצים לבנות, גדולות (אורך 4 מ"מ). הם אוכלים את החלקים הירוקים של הצמח.
- קליק סטפה. מדובר בחרקים שחורים עם גוון ברונזה, הזחלים חומים. המזיק מתרדם עמוק באדמה, טורף את החלקים הירוקים של הצמח.
- זוויעה שחורה. זהו חיפושית קטנה עם villi אפור בחלק התחתון של הבטן; הזחלים לבנים עם ראש חום. נזק לעלים ולפירות.
- כנימת אפונה... החרק פוגע בכל חלקי הצמח עד מות הקלעים.
- Nodule weevil. המזיק אוכל קלעים צעירים ואת קליפת הגושים החוזרים לחנקן.
- חלזונות ושבלולים.יורה צעיר נאכל.
קוטלי חרקים משמשים להדברת מזיקים. חריש קרש עמוק לפני החורף הוא יעיל, מה שמוביל למוות של חרקים וזחלים שלהם.
שילוב עם צמחים אחרים
המקדימים הטובים ביותר לעדשים הם גידולי חורף, תירס ותפוחי אדמה.
עדשים, כמו קטניות אחרות, רוויות את האדמה בחנקן והן מהוות מבשר טוב לכל יבול אחר.
עדשים נזרעות עם יבולים אחרים. כדי להשיג מסה ירוקה, תבואה, תחמיץ וזרעים בסיביר, אזור הוולגה ובאורל הדרום, הוא נזרע יחד עם שעורה, חיטה, אפונה, קמלינה אביבית. לשם כך, הזרע מעורבב בחלקים שווים. בדרום הארץ מגדלים עדשים בגידולים משולבים עם צמח דבש - Phacelia.
גידול עדשים
בעיקר ברוסיה מגדלים עדשים ירוקות מהזנים Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileinaya. התרבות מגדלת ב -13 אזורים גדולים במדינה.
הקציר הגדול ביותר נקצר באזור סרטוב - כ -65 אלף טונות, במקום השני - שטח אלטאי (49 אלף טון), בשלישי - אזור סמארה (40 אלף טון). התשואה היא 7.2 סנטימטרים לדונם.
ניקיון ואחסון
שעועית התרבות מבשילה בצורה לא אחידה: ההבשלה מתחילה בפירות התחתונים. קציר עדשים מתחיל כאשר רק 1/3 מהשעועית נותרים בשלים, והשאר הופכים לחומים בצבעם. השיחים נחתכים בגובה האדמה והשורשים נותרים באדמה.
מכיוון שעועית יבשה נסדקת ונפתחת בקלות, מאבדים זרעים, עדשים נקצרים בבוקר, אחרי הטל, כאשר הלחות הגבוהה מרככת את קירות הפרי. לקטיף יבולים משתמשים בכותרת גמישה עם שליטה אוטומטית בגובה החיתוך, תוף האוויר ומריף היבול.
ניתן להשתמש בזרעים של בשלות שעווה חלבית למזון. הם טעימים, אך מאוחסנים בצורה גרועה.
השיחים החתוכים נקשרים לצעבים ומתייבשים במשך מספר ימים בטיוטה בצורה תלויה. במהלך הזמן הזה השעועית שנותרה מבשילה. לאחר הדחייה מנקים את התבואה מזיהומים, מיובשים בשמש, ארוזים במכלים אטומים העשויים זכוכית או מתכת.
בקופסאות קרטון או בשקיות טקסטיל, העדשים מאוחסנות באזור כהה, קריר ומאוורר היטב. אין לאחסן עדשים בשעועית. הם היגרוסקופיים, סופגים במהירות לחות, עובש ונרקבים.
הסף מתבצע בתכולת לחות זרע של 18%, ודגנים עם אחוז לחות של 13% לעדשים אדומות ו -14% לעדשים ירוקות מתאימים לאחסון. ניתן לייבש גרגרים בכוח, אך הטמפרטורה לא תעלה על +45 ºС.
חיי המדף מוגבלים למשך העדשים, חיי המדף של תבואה בלחות של 14% וטמפרטורה של +15 ° C מגיעה ל 40 שבועות.
