תכונות שימושיות והתוויות נגד של בזיליקום סגול לגוף, השימוש בו והזנים שלו
סגול בזיליקום נחשב לצמח שנתי נפוץ שלעתים מתווסף למזון. עם זאת, למעשה, תרבות זו היא ייחודית והיא פופולרית לא רק בקרב מומחים בתחום הקולינריה, אלא גם בקרב מדענים. בשל התכונות המועילות של בזיליקום סגול, הצמח משמש לרוב ברפואה להכנת תרופות המטפלות במחלות שונות.
תיאור
בזיל הוא בן למשפחת המעבדה שאנשים רבים משתמשים בה כדי להכין תיבול. מאז ימי קדם השתמשו תושבי המזרח התיכון והודו בצמח זה כדי ליצור תבלינים ארומטיים.
באירופה, הבזיליקום לא זכה מיד לפופולריות, אלא רק לאחר כמה מאות שנים. עם הזמן בזיליקום אדום הפך לתבלין אהוב על גורמטים צרפתיים.
כבר במחצית השנייה של המאה השש-עשרה שימש צמח ארומטי זה כתיבול לתבשילי דגים ובשר בכל רחבי העולם.
המולדת של צמח צמחי מרפא שנתי זה היא דרום אסיה, מכיוון שהיא שם התנאים הנוחים ביותר לגידולו. עם זאת, כיום מעובד התבלין הזה בכל המדינות. כאשר נוצרים תנאים אופטימליים לגידול בזיליקום, הצמח גדל לגובה של 70-80 ס"מ. שיחים בשלים מכוסים בעלים מלבניים וביוביים, שבקצותיהם ישנם villi ושיניים דומיות קטנות.
בזיליקום סגול יפה מאוד במהלך הפריחה. נוצרים עליו דביקים או מברשות אשר בעת הפריחה רוכשים גוון סגול או ורדרד. על מנת שהצמח יפרח היטב תצטרך לגדל אותו בתנאי חממה. כשגדלים בחוץ, שתילים נטועים עלולים למות אפילו בכפור מינימלי.
הערך התזונתי
לפני שתילת בזיליקום או הוספתו לכלים, עליכם להכיר את הרכב הצמח הזה.
הצמח מכיל הרבה מים, פחמימות, אפר, סיבים ואפילו שומן בכמות של 0.6 גרם ל 100 גרם ירקות. בנפרד יש להזכיר ויטמינים, הנמצאים גם הם בכמויות גדולות. יותר מכל בוויטמינים ירוקים, הכלולים בקבוצה B. אלה כוללים חומצה פולית, חומצה פנטותנית, ריבופלבין, תיאמין, ניאצין וכולין עם פירידוקסין. הצמח מכיל גם ויטמין A בצורה של בטא קרוטן וחומצה אסקורבית. בכמויות קטנות יותר, הירוקים מכילים ויטמינים מקבוצות ה- PP, K ו- E.
בזיליקום הירקות של אררט מכיל כמות גדולה של מיקרו-אלמנטים שימושיים. הצמח עשיר במגנזיום, נתרן, זרחן, סידן ואשלגן. הוא מכיל גם כ -350 גרם סלניום, אבץ, מנגן וברזל. רבים מופתעים מתכולת הקלוריות של הירוקים, מכיוון שהוא אפילו גבוה יותר מזה של המלפפונים וכ- 25 קק"ל.
בזיליקום נבדל על ידי הארומה שלו, המופיעה בשל השמנים האתריים בהרכב. סוגים שונים של ירקות מכילים אחוז אחד וחצי של שמנים אתריים כמו ספונין, אוקיסמן, קמפור, ומתידביניול.
סגול בזיליקום: תכונות
כל אדם שמתכנן להשתמש בצמח בבישול או בטיפול במחלות צריך להכיר את התכונות המועילות והתוויות נגד של בזיליקום סגול.
תכונות מועילות
אנשים רבים מתעניינים כיצד בזיליקום סגול שימושי והאם יש לו תכונות שימושיות. צמח זה ידוע בסגולותיו הרפואיות במשך שנים רבות. אפילו ברוסיה, כולם קראו לירוקים את עשב המלכות, מכיוון שלעתים קרובות הוא שימש על ידי מרפאים מסורתיים לטיפול במחלות שונות.
אנשים רבים ידעו על היתרונות של בזיליקום סגול לגוף ולכן לעתים קרובות הם השתמשו בו כדי להקל על הדלקת במערכת הריון או לטהר את הגוף. זה שימש לעתים קרובות כדי להיפטר ממחלות של מערכת העיכול.
בשל התכולה הגבוהה של הוויטמינים בצמח, הוא משמש להידוק הציפורניים, לשינוי מראה העור ולשיפור האלסטיות של כלי הדם. עלים ירוקים מכילים הרבה שמנים אתרים, שלא רק נותנים להם ריח נעים, אלא גם מעשירים אותם במיקרו-אלמנטים שימושיים. בשל כך, לעתים קרובות משמשים עלי הצמח להכנת תרופות לנשים ולגברים מפני גזים.
אנשים רבים מכנים בזיליקום רדיואטקטור מעולה, שיכול להגן על גוף האדם מפני ההשפעות השליליות של קרינה. כמו כן, התכונות המועילות של העשב כוללות את השפעתו המיקרוביאלית, שבגללה מטפלים במחלות של האיברים הפנימיים וחיטוי פצעים על פני העור.
רופאים מייעצים לגברים עם בעיות זיקפה ליטול תרופות בזיליקום. הירוקים הם אפרודיזיאק מצוין המגביר את העוצמה ואת החשק המיני אצל בחורים בכל גיל.
התכונות המועילות של בזיליקום אדום עוזרות לאנשים עם מיגרנות קשות להתמודד. בכדי לחסל כאבי ראש, תצטרכו לעשות אמבטיה חמה שאליה הוספה מעט שמן בזיליקום. כדי להעצים את אפקט הריפוי, מומלץ להוסיף מעט שמנת וכמה טיפות דבש לשמן.
הפגיעה בבזיליקום הסגול והתוויות נגד
לפני הטיפול במחלות בבזיליקום, מומלץ להכיר את התוויות נגד שלה כדי לא לפגוע בבריאותך. צמח עשבוני כזה לא תמיד מביא רק יתרונות ולכן יש אנשים שאינם יכולים להשתמש בו.
לא מומלץ להשתמש בתרופות עשבים בזיליקום לילדות בהריון. שימוש קבוע בתרופות אלו יכול להפריע להריון. כמו כן, אנשים שעברו אירוע מוחי או התקף לב יצטרכו לסרב לתרופות. שימוש בתכשירים המיוצרים מצמחי מרפא אלה עלול להחמיר את רווחתם של אנשים הסובלים מיתר לחץ דם או סוכרת.
אם בכל זאת היית צריך לקחת תרופות כאלה, אסור שתשתה אותן יותר משלושה שבועות. תרופות אלה מכילות שמנים אתרים רבים המזיקים לגוף אם נלקחים בכמויות גדולות.
הזנים הטובים ביותר של בזיליקום סגול
הרבה אנשים שרוצים לגדל בזיליקום בביתמתמודדים עם בעיות בבחירת מגוון ירוק. לכן מומלץ להכיר מראש את הזנים הטובים ביותר של בזיליקום סגול.
אודם אדום
הזן הוא מגוון של בזיליקום אדום שגדל לעיתים קרובות על ידי גננים. התכונות של רובי אדום כוללות את גודל השיחים, המבדילים את הקומפקטיות שלהם. הצמח הבוגר מכוסה בעלים סגולים כהים. בזיליקום בשל משמש טרי או קפוא.
אוֹפַּל
שיחי אופל מכוסים בפרחי ארגמן ועלים בצבע סגול. כשגדלים מכל צמח מומלץ לחתוך בזהירות את כל הפרחים כך שלא יפריעו לצמיחת העלים. עלים מסוג זה משמשים כתוספות לחמוצים, רטבים, סלטים של רוטב וירקות. בעונה אחת נקצרים כמטר של 2-3 קילוגרמים של עלי בזיליקום ממטר רבוע של גינה.
אופל כהה
גננים רואים במגוון הספציפי הזה אחד הטובים ביותר מבין זנים אחרים של בזיליקום סגול. עלי אופל כהים עשירים בקרוטן, פיטונציד, ויטמינים ושמנים אתרים. הם גדולים למדי בגודל ועשירים בריח. העלים משמשים ליצירת שימורים, ויניגרים וסלטים. כמו כן, הזן משמש למטרות נוי לקישוט גבולות או ערוגות פרחים.
פִילוֹסוֹף
חובבי צמחי ההבשלה המוקדמים צריכים לשים לב לזן הבזיליקום של הפילוסוף, שכן הבשלות הטכנית שלו מתרחשת 45 יום לאחר השתילה. הירק קומפקטי וגדל רק 35 ס"מ. לעלים של שיחים בשלים יש טעם ציפורן וארומה עוצמתית. הצמח משמש כחומר טעמים לשימורים והכנת סלטים.
עררט
שיחי אררט הסגולים שונים מזנים אחרים, כאשר הם גדלים עד 80 ס"מ. העלים על השיחים צבועים בסגול בגוון ירקרק. הם מכילים הרבה שמנים אתרים וקרוטן, וזו הסיבה שהם מתווספים לרוב למרקי ירקות, סלטים וגבינות.
קָדוֹשׁ
תכונותיו של בזיליקום הקדוש הם המאפיין העיקרי שלו. הצמח עשיר בנוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים שבגללו נעשה שימוש לרוב במגוון הרפואה.
ירוואן
מגוון הצמחים בירוואן הסגול משמש באופן פעיל לא רק להכנת מאכלים קולינריים, אלא גם לקישוט. זה אפשרי הודות לעלים האדומים הגדולים המכסים את בזיליקום ירוואן.
כוכבים סגולים
שיחי כוכבים סגולים מסווגים כצמחים באמצע העונה המבשילים חודש וחצי לאחר השתילה. שיחים צומחים עד 45 ס"מ ומכוסים בעלים לבושה, צבועים בצבע סגול כהה. הזן משמש כתיבול למנות או לסלטים.
השחור
מאפיין ייחודי של בזיליקום שחור הוא העלים הסגולים כהים עם שיניים בקצוות. יש להם ריח קינמון קלוש שמופיע מיד לאחר הבשלת הצמח. הזן משמש להכנת מרינדות, שימורים ומנות דגים.
גָדֵל
גידול שיחי בזיליקום מזרעים נחשב לקשה שכן הצמח זקוק לתחזוקה מתמדת. רק אזורים חמים המוארים ללא הרף באור השמש מתאימים לדרך. תושבי אזורי הצפון יצטרכו להשתמש בחממות כדי לשתול צמח כדי להגן על הירוקים מפני כפור.
הם עוסקים בנטיעות במחצית השנייה של מאי, כאשר טמפרטורת האוויר אינה יורדת מתחת לאפס מעלות. בכל חור מונחים לפחות 3-4 זרעים. לאחר שתילת הזרע, יש לדאוג ללא הפסקה לשתילים. טיפול נאות מורכב בהאכלה ובשקיית שיחים במועד. כמו כן, צמחים מטופלים באופן קבוע בעזרת חומרי הגנה כדי להגן עליהם מפני מזיקים ומחלות.
בזיליקום סגול לריפוי
שיחי בזיליקום משמשים לרוב להכנת מרתחי מרפא ותמציות שיכולות לרפא אדם ממחלות שונות. לפני השימוש בצמחי מרפא למטרות רפואיות, עליך להכיר את המתכונים להכנת תרופות:
- תיאבון מוגבר.לרוב משתמשים בתרופות בזיליקום כדי להגביר את התיאבון של האדם. להכנת המרק, העשב המיובש מוזג במים חמים, מכוסה במכסה ומוחדר כ-10-15 דקות. לאחר מכן, הנוזל מסונן ונלקח בכפית לפני הארוחות.
- טיפול בדלקת. לפעמים משתמשים בתרופות בצורה של מרתחים לטיפול בדלקת. בעת יצירת מרתח, יוצקים ארבעה עלים של דשא עם מים מבושלים ומוחדרים במשך 40 דקות. התרופה שותה מדי יום, שלוש פעמים ביום.
- טיפול דלקת בתריס. כדי להתמודד עם חומרי הדלקת בשחיקה, יש לערבב את עלי הדשא עם דבש, להוסיף אותם למים מבושלים ולהניח על כיריים. המרק מוסר מהאש לאחר חצי שעה ומתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן נוצר ממנו דחיסה.
שימוש בבישול
לרוב משתמשים בבזיליקום בבישול בעת יצירת מנות שונות. בצורה יבשה משמש הצמח כתיבול למנות העשויות מפלפלים, עגבניות או חצילים. כמו כן, עשבי תיבול פיקנטיים הולכים טוב עם פטרוזיליה, שמיר או נענע. עדיף לא להוסיף עלי בזיליקום לתבשילים עם כוסברה, מכיוון שצמחים אלה אינם משתלבים זה בזה.
עלים טריים משמשים להכנת סלטים עם כל הירקות. בזיליקום הולך טוב במיוחד עם עגבניות ולכן אנשים רבים מוסיפים אותו לרוטב עגבניות או קטשופ.
סיכום
בזיליקום סגול מגדל בגינות ירק או חממות על ידי מגדלי ירקות רבים. לפני שגידול ירוקים כאלה, מומלץ להכיר את תכונות השימוש בו ולגדול בבית.
