מה זה בזיליקום, איפה הוא גדל ואיך נראה הצמח
לא כולם מכירים תבלין כמו בזיליקום. לכן, מעניין לדעת מה זה בזיליקום. שמו הענוג של העשב הוא מהפנט, הקשור למטבח מזרחי, ניחוחות של מאכלים אקזוטיים. בזיליקום מתורגם מיוונית כ"מלכותית "," מלכותית ". העשב שייך למשפחת יאסנוטקוב, ואינו נחשב לסקרנות עבור תושבי הקיץ. פותחו זני תבלינים המגודלים בכל מקום ומוסיפים אוכל משומר למנות שונות.
תיאור והפצה ביולוגיים
יותר מ -70 זנים של עשבי תיבול פיקנטיים ידועים על ידי מדענים, אולם 3 מינים נפוצים בעיקר בגני ירק, השונים בגודל העלים ובצבעם. בהתאם ליישום, בזיליקום קמפור נבדל, משמש ברפואה, ריחני או רגיל להכנת תיבול.
אם במדינות אזור הים התיכון נמצא צמח תבלין בטבע, אז באזורים אחרים הוא מעובד, מגדל לטיפול, לצריכה. ביוון העשב נקרא רייגן, ובהודו הוא מכונה טולסי - בלתי ניתן להשוואה. הדשא אינו סובל כלל כפור ולכן הוא נפוץ יותר באזורים עם תנאי אקלים נוחים: בקווקז, בחצי האי קרים, באיי האוקיאנוס השקט. אך תושבי הקיץ מגדלים גם בזיליקום בסיביר, ובוחרים זנים המותאמים לתנאים חמורים יותר.
הצמח כולו ריחני: גם עלי הבזיליקום, הגבעול וגם הגפן של התפרחות.
בקרב הצמחים ישנם דגימות שנתיות וגם רב שנתיות.
צילום בזיליקה
מעניין איך נראה בזיליקום בגינה. לצמח זה גבעולים טטרהדראליים המתנשאים עד 30-60 סנטימטרים מעל פני האדמה. אתה יכול לקשט את האתר במיטות של סוגים שונים של צמחים. אחרי הכל, עלי בזיליקום יכולים להיות ירוקים, סגולים או בורדו. וכשהדשא פורח, אי אפשר להוריד את העיניים מכוסות הזעיר של לבן, ורוד, סגול. התפרחות מגיעות לאורך של 30 סנטימטרים, ומתנשאות בראש הגבעול. במקביל, הארומה מהנטיעות מתפשטת ומושכת חרקים בניחוח פרפר, נענע, לימון.
ישנם סוגים עם עלים וגבעולים חלקים ומרופפים. הם מכילים בלוטות המפרישות שמנים אתרים בניחוחות שונים.
בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר, במקום פרחים, נוצרים אגוזים שחורים, בהם מוסתרים זרעי בזיליקום. הם מפוזרים באופן עצמאי על פני השטח, כך העשב מתפשט. כדי להימנע מגידול כאוטי של התבלין, אוספים זרעים ונשתלים במיטות באזורים שטופי שמש או בחממה. בזיליקום גדל גם בעציצים על אדן החלון.
הרכב בזיליקום
העשב הארומטי מכיל אלמנטים מועילים רבים. בחלקים הירוקים של הצמח כמעט כל ויטמיני B, חומצה אסקורבית. עלי בזיליקום מוערכים בנוכחות אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, כולין בתוכם. לכן כדאי לקצור עלים למטרות רפואיות.
בין הירק, בזיליקום מפורסם לא רק בזכות פרחים ריחניים, לצמח יש גם סגולות רפואיות. עלים וגבעולים משמשים כתיבול בגלל נוכחותם של שמנים אתרים. עשב יבש משמש מומחים קולינריים להכנת מנות מהמטבח הצרפתי, הגיאורגי, האיטלקי. יש רק 23 קילוקלוריות במאה גרם תבלין. חלקי הצמח מכילים יותר חלבונים ופחמימות מאשר שומנים. הערך התזונתי של דשא מיובש עולה, ככל שתכולת הפחמימות בו עולה.
בשל ההרכב העשיר של הבזיליקום, לצמח טעם רפואי וטעם מצוין. מומלץ להשתמש בו כתיבול בתזונה למי שרוצה להוריד קילוגרמים מיותרים.
שימושים בבזיליקום ותכונות מועילות
כשאנשים מדברים על שימוש בעשב חריף, הם בדרך כלל מתכוונים לבזיליקום רגיל. לזני הצמח הרבים יש יתרונות קולינריים ורפואיים רבים.
בתרופה
קמפור בזיליקום משמש באופן פעיל ברפואה. גם בשנות המלחמה שימש הצמח להכנת אלכוהול קמפור, אשר שימש כאנטיספט מעולה בטיפול בפצעים.
השימוש בעשב של בזיליקום משותף מבוסס על העובדה שבזיליקום מסייע לטיפול בחולים עם:
- אסתניה;
- תפקוד נשימה מוחלש;
- הפרעות במחזור הדם;
- דיכאון של מערכת העצבים המרכזית;
- אֶפִּילֶפּסִיָה;
- כאבי ראש וכאבי שיניים;
- התקררות בדרכי הנשימה העליונות, כאב גרון.
מוצרים מבוססי תבלינים מפסיקים להקיא. יש להשתמש בהם לשיפור העיכול, הגברת התיאבון.
חליטות עלים משמשות לשטיפה בסטומטיטיס, קומפרסים לטיפול בדלקת עור אלרגית.
בבישול
בזיליקום, עליםיו, טריים ומיובשים, משמשים בבישול. אי אפשר לדמיין מטבח יווני, קווקזי, איטלקי ללא תיבול זה.
בזיליקום של הירקות במנות המרכז אסייתיות נקרא rayhon. אף מנה אחת לא מהמטבח הלאומי יכולה להסתדר בלי תיבול. והמנות העיקריות של עמי הקווקז מתובלות בעשב רייגן מיובש. יורה צעיר ורענן נאכלים גולמיים בהנאה.
לשים בזיליקום מתוק:
- צרפתי ברטבים, מרקים;
- הבריטים - גבינת קוטג ', פתטים, תבשילים וסלטים עגבניות;
- שפים איטלקיים מפזרים פסטה, דגים מבושלים וג'לי עם תבלינים אבקתיים;
- לתבל סלטים, רטבים, קטשופים;
- בייצור נקניקיות, מוצרים משומרים ומעושנים.
כדי שהעשב ישמור על הארומה שלו בכלים, יש לפזר את הכלי עם תבלינים לפני ההגשה. מספיק 0.5 גרם אבקת ירקות מיובשים למנה.
בקוסמטולוגיה
צמחי מרפא עם ארומה חזקה אינם מתעלמים מהבשמים. השמן האתרי המתקבל בזיקוק קיטור נמצא בשימוש נרחב בהכנת קוסמטיקה לטיפול בעור. לאחר השימוש בקרם, ג'ל בשמן בזיליקום, העור הופך למוצק, אלסטי ומחודש.
נוגדי חמצון בצמח משפיעים לטובה על השבת תהליכים מטבוליים בדרמיס ברמה התאית, מנרמל איזון מים-מלח ושומן.
המיץ המתקבל מהעשב המתובל מסייע בריפוי דלקת עור וכיבים. לכן משתמשים בבזיליקום ריחני בקרמים, חומרי ניקוי. התרופות יכולות להפחית את כמות האקנה על הפנים, לרפא פצעים מוחצנים בעזרת אקנה.
העשב עם ריח הלימון, הקינמון, הנענע מתווסף כחומר טעם לסבון, לבושם, למשחת שיניים. בנוסף, לקרנות השפעה חיטוי על רקמות וריריות.
אל תיסחף עם קוסמטיקה מבוססת תבלינים לאנשים עם תגובות אלרגיות, עור רגיש.
בבית
עקרת בית מנוסה יכולה להשתמש בבזיליקום משותף כדי לטעום את שטח הבית על ידי פיזור הענפים על נייר קלף.
השמן המוגמר של הצמח קבור במנורות ארומה מיוחדות, ובוחרים את הריח הרצוי. כשאתה מנקה את הבית, הוסף 2-3 טיפות לדלי לניקוי הרצפה. ונופלים על מפית רכה מנגבים את הרהיטים.
בשימור הבית משמשים עלים טריים של עשבי תיבול פיקנטיים, ומוסיפים למרינדות להכנת החסר לחורף. הצמח הולך טוב עם עגבניות. זה יוסיף מקוריות לקטשופים ורטבים.
אתה יכול לבשל את העשב, לקפל אותו לשקיות אטומות ולשלוח למקפיא. אז עד הבציר הבא המארחת תשתמש בתיבול.
העלים נשמרים טריים בצנצנת זכוכית כשהם מוזגים עם שמן זית. במשך 3 חודשים תוכלו לתבל מנות בעשבים חריפים.
תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש בבזיליקום
כמו כל גידולי שמן אתרים, יש להשתמש בזהירות בעשבי תיבול חריפים, במיוחד עבור אלה הסובלים:
- הפרעות בקרישת הדם;
- thrombophlebitis, דליות;
- כיב פפטי ו 12 כיב בתריסריון;
- יתר לחץ דם ואי ספיקת לב.
פוגע בעשב אצל הסובלים מאלרגיה שיש להם תגובות לארומה המתובלת והחזקה של הצמח.
כדי להגביר את התיאבון, כדאי להשתמש בעלים בזיליקום, להוסיף אותם לתה או לתבשילים, אך שימוש מוגזם ירגיז את הקרום הרירי של הקיבה והמעיים.
אל תשתמש בתכשירים עם שמנים אתריים צמחיים יותר משלוש פעמים בשבוע. מינון מוגזם יביא להרעלה. מסוכן לתת מוצרים על בסיס תבלינים לילדים מתחת לגיל 7, נשים במהלך ההריון וההנקה. לגידולים צמחיים כמו בזיליקום מתוק יכולות להיות תגובות בלתי צפויות. זה ריחני, זה יכול לגרום לסחרחורת, להתעלפות כאשר לוקחים אותו בכמויות גדולות.
אסור להיסחף עם לעיסת עלים טריים של הצמח למי שיש לו רגישות מוגברת של אמייל השיניים.
לפני שתשתמש בתכשירים המבוססים על עשבים חריפים, הקפד להתייעץ עם רופא.
מתכונים עממיים
רפואה מסורתית מייעצת ליטול בזיליקום ריחני במקרים בהם:
- סלעים בהובלה. הם הכניסו כמה עלים של דשא בפה במהלך הטיול.
- מערכת העצבים מדוכאת, יש תחושת כבדות בבטן. 15-30 גרם של חומרי גלם מוזגים עם מים רותחים בכמות של 60 מיליליטר. יש להחדיר את הכלי לפני הקירור, ואז לסנן ולקחת חצי כוס פעמיים ביום. לאחר שבוע של טיפול, קחו הפסקה למשך 14 יום ואז חזרו על הקורס.
- יורה באוזניים. המיץ מהעלים והגבעולים של הצמח נסחט החוצה כאשר הדשא עדיין לא פרח. בצורתו הטהורה, ניתן להחדיר אותו לאוזניים באמצעות אמצעי תקשורת דלקת בשחיקה.
- חשפה דלקת בדרכי השתן. בפנים, השתמש בצורה מדוללת, ערבוב עם מים בכמויות שוות. הפתרון נלקח לדלקת שלפוחית השתן, pyelonephritis 2-3 פעמים ביום. ניתן להחליף את המיץ בחליטה של עלי בזיליקום: 2 כפות של עשב לכל 500 מיליליטר מים חמים. שתו חצי כוס שלוש פעמים ביום.
- אתה צריך לשפר את הראייה שלך. הדחיסות מיוצרות משמן אתרים בכמות של 2-3 טיפות לכוס מים חמים למשך 10-15 דקות פעם ביום. הודות לנוגד החמצון החזק בשמן בזיליקום, אתה יכול לשמור על ראייתך על כנה עד זקנה.
- אתה צריך להתכונן ללידת תינוק. כדי להקל על הלידה, הם מתחילים לשתות עירוי של בזיליקום משותף, לימון, בוראז ', פרחים סגולים בשבוע, לוקחים צמחים ביחס של 2: 2: 1: 1. יוצקים 1 כף מהאוסף עם 500 מ"ל מים חמים. שתו 100 גרם של התרופה, לסירוגין תה מעלי פטל.
- יש צורך לחסל דלקת בפה.כדי להרגיע כאב שיניים, השתמשו בעירוי עלים, שטיפו את הפה 2-3 פעמים ביום.
- כאב גרון, שיעול. ניתן להוסיף שמן אתרי בזיליקום (4-5 טיפות) למרתח תפוח האדמה ולנשום.
עלי דשא טריים מטהרים אוויר מקורה, דוחים חרקים. הודים ואפריקאים משפשפים את העור עם עלי תבלינים כתושים כדי להיפטר מטפילים מעופפים.
עובדות מעניינות על הבזיליקה
יש הרבה דברים מעניינים הקשורים לבזיליקום. במקום בו שיחי הצמח גדלו, מזיקים בגינה ובגן הירק אינם מופיעים. לכן, כדאי להתחיל לגדל עשבי תיבול באתרכם, שכן בזיליקום ימשוך עם ריחו וחרקים מועילים, אשר יאביקו גידולי גנים וירקות. הצמח מושך אליו דבורים, דבורים בחממה, כך שתוכלו לשתול שם גם עשב חריף.
הודים רואים את הצמח הארומטי כאלוהי. זה מגן על הבית מפני לחשים רעים, מנקה את ההילה האנושית. והמצרים השתמשו באבקה ארומטית בתערובות לצורך חנוט. מחרוזת נוצרה מגבעולי הצמח, שיכולה להגן מפני כוחות הרשע, מעין הרע.
במדינות דרום אירופה, רייגן נחשב לצמח המעיד על נאמנות ואהבה. אם צעיר לוקח גבעול של דשא מידיה של ילדה, אז הוא הופך להיות החתן שלה. העשב נחשב לאפרודיזיאק חזק, העשב יעזור להגביר את החשק המיני. מומלץ ליטול את העשב לפני שמחות אהבה לגברים ונשים כאחד.
הטעם של הבזיליקום נחשב לבלתי ניתן להשוואה, מלכותי. אחרי הכל, מנות קודמות עם תבלינים הוגשו רק בבתים עשירים. עכשיו כולם יכולים ליהנות מהארומה על ידי הוספת עלים טריים לסלטים בקיץ. בלעדיהם אינך יכול להכין רוטב פסטו איטלקי אמיתי.
