מה היתרונות והנזקים יכולים חצילים לעשות לגוף האדם, התוויות נגד
בקרב צמחי ירקות, חצילים מעניינים את טעמם הלא שגרתי. מרירות העיסה מעניקה פיקחונות למנות ממוצר צמחי. אנשים רבים אוהבים פירות כחולים בגלל התוכן הגבוה שלהם בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים. כאשר אוכלים ירק, לעתים קרובות אל תחשוב על היתרונות והסכנות של חציל.
אחרי הכל, למוצר יש לא רק תכונות שימושיות. עבור חלקם, זה בלתי אפשרי לחלוטין לאכול את הפרי, עבור אחרים יש מגבלות בנטילת חצילים.
תרכובת כימית
צמח שנתי עם פירות, פירות יער, לעתים קרובות יותר מצבע סגול, עשיר בהרכבו הכימי:
- ויטמינים מקבוצת B;
- שגרה;
- חומצה ניקוטינית;
- אֶשׁלָגָן;
- מגנזיום.
בנוסף, הפירות מכילים סיבים תזונתיים. הם מכילים גם אחוזים קטנים של ברזל, זרחן, סידן, נתרן.
היתרונות של חציל הם בכך שהם מספקים לשריר הלב אשלגן, שהוא פי 1.5 יותר בגרגרי יער כחולים מאשר בכרוב, פלפלים ובצל.
ירקות משמשים לירידה במשקל, מכיוון שהשימוש בהם תורם לביטול הרעלים והרעלים, ותכולת הקלוריות של המוצר נמוכה - 100 גרם מכיל 34 קילוקלוריות. יש אפילו פחות מהם בפירות מבושלים, אך תבשילים מכילים כמעט 190 קלוריות.
תכונות שימושיות של חציל
ויטמינים ויסודות קורט בירק תורמים ליתרונות החציל לגוף האדם:
- אשלגן חיוני לנרמול תפקוד הלב, החשוב לאנשים מבוגרים. זה משמש לאספקת חמצן למוח, העלאת רמת הפעילות הגופנית והנפשית של האדם.
- מגנזיום עוזר להרגיע את מערכת העצבים.
- נתרן וברזל מעורבים בתהליכים מטבוליים.
- כדי להוריד את רמות הכולסטרול בדם, יש צורך בוויטמיני B; חיזוק מערכת החיסון - חומצה אסקורבית.
- נוגדי החמצון בעורות החציל מווסתים את תכולת הברזל בדם ומסירים עודפי ברזל.
- אונקופרוטקטורים בצורה של תרכובות פנוליות בחצילים מעכבים מוטציה של תאים פתולוגיים.
- חומצה ניקוטינית בפירות יער יכולה לעזור לכם להפסיק לעשן.
עם ויטמינים רבים כמו חציל, אתה יכול להתמודד עם מחלות רבות: טרשת עורקים, תפקוד לקוי בטחול, אי ספיקת כליות.
לנשים
חציל אינו ניתן להחלפה לבריאות האישה. כולל פירות יער סגולים בתפריט, הם משיגים:
- הפחתה של תסמונת קדם וסתית;
- הפחתת תדירות של תנודות במצב הרוח, מצב של דמעות;
- הסרת עודפי נוזלים במהלך ההריון;
- נורמליזציה של תפקוד המעי;
- שיפור מצב העור, מבנה השיער;
- ירידה במשקל.
חומצה פולית, הכלולה בעיסת הפרי, מסייעת במניעת פתולוגיות בעובר האדם.לכן, כדאי לשים לב להכללת המוצר בתזונה של אישה בהריון בשליש הראשון והשלישי ללידת ילד.
לילדים
מוצר ירקות תזונתי משפיע לטובה על גוף הילד. זה שימושי כאשר לילד יש:
- בטן כואבת;
- הורדת רמת ההמוגלובין;
- אין מספיק חומצה פולית ופנטותנית בגוף, הנחוצה למערכת עצבים חזקה, התפתחות מוחית ותהליכים מטבוליים.
חציל משמש בתזונה של ילדים למניעת התפתחות סרטן.
אבל אתה יכול לתת פירות יער כחולים לילד מגיל שלוש, בעקבות התגובה של גוף הילד לירק.
לגברים
על התועלת של פירות כחולים ביחס לגוף הגברי, יש לומר כי חצילים מחזקים את מערכת העצבים ואת לב המין החזק יותר. אחרי הכל, גברים סובלים לעתים קרובות מהתקפי לב, טרשת עורקים.
הגרגר ימנע התפתחות של סרטן הערמונית שהוא הגורם לתמותה גבוהה בקרב אוכלוסיית הגברים.
התוכן של חומצה ניקוטינית בפירות עוזר להילחם בדחף לעשן. התוכן הקטן של הניקוטין בפרי נותן תנופה להיגמל מהתמכרות.
מה חשוב לדעת על בישול חציל
בכדי ליהנות מחציל, עליכם לבשל אותו כראוי. אכן, לא כל אחד יכול לקחת את המוצר בצורתו הגולמית. הוא שומר על איכויותיו בצורה מבושלת ומבושלת. אך הפירות המטוגנים במעגלים נחשבים למזון כבד, ולכן יש לזנוח את שיטת ההכנה הזו.
לפני בישול הפירות עדיף להסיר את העור מהם ולפזר את הפרוסות החתוכות במלח. למיץ המופק מחתיכות הירקות טעם מר, מכיוון שהוא מכיל סולנין. לכן הוא מרוקן, והפירות נשטפים במים קרים. עדיף לייבש את החלקים על ידי פיזורם על מגבת נייר או מפית.
בישול חצילים מבושלים צריך להיעשות כך: מכניסים את כל הפירות למים חמים. לאחר 10-15 דקות של בישול, הם נשלפים, קלופים בזהירות. נותר ללוש את העיסה המורתחת במזלג, לפזר מלח לפי הטעם, להוסיף מעט מיץ לימון ושמן צמחי.
נסה לתבש פירות סגלגלים קצוצים, עם כמות מינימלית של שומן או שמן. הם מסתדרים טוב עם עגבניות, פלפלים, גזר, תפוחי אדמה, פטריות. אפשר לתבש את הפירות בחלב, בתוספת פטרוזיליה.
כדאי לאכול קוויאר מירק שמספק את הרעב בצורה מושלמת ושימושי לחילוף חומרים מואץ בגוף. הוא נאכל מייד או נותר לאחסון לחורף. בנוסף לתכשיר זה, מיוצרים סלטים לחורף, המוצר מושר יחד עם ירקות אחרים.
לעיבוד קולינרי נבחרים חצילים טריים וצעירים עם עור חלק וכמות קטנה של זרעים.
שימוש תרופתי
מרפאים מסורתיים מייעצים להכין פירות יער כחולים להפחתת נפיחות. לצורך כך מוחצים את הפירות שנאפים בתנור, ואז מוזגים אותם עם חלב ומבושלים. לטעם, מפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה. אכל ארוחת דיאטה כל לילה במשך 3 שבועות.
עורות ירקות סגולים יבשים ואבקתיים מועילים. נטילת כפית אבקה לפני הארוחות עוזרת לנרמל את לחץ הדם.
דלקת בחלל הפה, חניכיים מתבטלות בשטיפה. האבקה מדוללת במים חמים, נוטלת כפית בכוס מים, ושטפה את הפה שלוש פעמים ביום. ניתן להוסיף כפית מלח לתמיסה.
כדי להפעיל את הפרשת המרה, יש צורך להכין עירוי של כחולים. הפירות הקלופים חתוכים לקוביות ומניחים בכלי. שופכים מים רותחים ושומרים באמבטיית מים כחצי שעה. נותר לקרר ולהתאמץ. כוס תרופה מחולקת לשלוש מנות, שותה 30 דקות לפני הארוחות.
חציל בתהליך ירידה במשקל
חציל אפוי ומבושל הוא מוצר אידיאלי להשילת עודף משקל.תזונאים ממליצים להמשיך לדיאטת חצילים למשך שבועיים. במהלך תקופה זו, הגוף ינוקה מעודף מים, רעלים שהצטברו בגוף. התוצאה תהיה מדהימה - תוכלו לרדת במשקל ב 6-8 קילוגרמים.
במהלך התקופה התזונה כוללת פירות בסלטים, מרקים, תבשילי ירקות. רק תפריט מגוון יאפשר לכם לעמוד בישיבה על דיאטה צמחית. להלן כמה מתכונים תזונתיים:
- 2 חתיכות חציל, עגבנייה, בצל, חתוכים לעיגולים, שמים בשכבות על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי, מפזרים שום קצוץ, מפזרים מלח ופלפל. מכסים את החלק העליון בנייר כסף ומכניסים לתנור.
- לארוחת הצהריים מרק מרק עוף מתאים. קוביות את הפירות של ירק כחול, עגבניות אדומות, שופכים מרק, הוסיפו גזר ובצל בצל. מביאים את המסה העבה לרתיחה, מוסיפים שום, פפריקה. הפוך את המרק לחלק עם בלנדר. נותר להוסיף מלח לפי הטעם, להוסיף את מרק המחית עד שהוא רך.
- בערב תוכלו למות את הפירות הסגולים. מגררים את עיסת הקליפה, סוחטים את המיץ. אתה צריך לשתות 50 מיליליטר של שתייה בכל פעם.
אבל עדיף לא להשתמש במוצר מטוגן. אבל אם אתה באמת רוצה, אז לפני הבישול אתה צריך להשרות את פרוסות החציל במים קרים. ואז, במהלך העיבוד, השומן לא ייספג בעיסת הירקות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש
אם כבר מדברים על התכונות המועילות של חציל, אל תשכח שהירק הוא התווית מוחלטת עבור אנשים מסוימים. השפעות מזיקות של אכילת פירות יער מתרחשות אצל אלו הסובלים מ:
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כיב בקיבה;
- אבנים בשלפוחית השתן ובכליות;
- אנמיה של מחסור בברזל;
- כשל בכבד.
נשים במהלך ההיריון וההנקה יכולות לאכול חצילים, אך בכמות מינימלית. ולא רצוי שילדים יתנו להם עד שלוש שנים.
בבחירת הכחולים לעיבוד קולינרי, הדגש הוא על פירות בשלים עם גבעול ירוק. אם הפירות בשלים יתר על המידה, הם יכולים לגרום להרעלה בגלל הצטברות המרירות בהם.
הרעלה מלווה בהקאות, בחילות, סחרחורות. אתה עלול לחוות כאבים בבטן. כדי להחזיר את המצב לקדמותו, יש צורך לנקות את הקיבה, לתת למטופל מספר טבליות של פחמן פעיל.
