כיצד לאחסן כראוי משמשים מיובשים בבית
משמשים מעובדים מאז ימי קדם. תושבי ביזנטיון העניקו לפירות תכונות מחדשות, האמינו שהם מסוגלים להאט את ההזדקנות, להגדיל את תוחלת החיים. פירות יער נצרכו טריים ויבשו, יבשו בשמש.
מפירות פרי האבן מתבשלים ריבות ארומטיות וריבה, קומפוטים סגורים לחורף, אך במהלך הטיפול בחום מפסידים הפירות ויטמינים, מינרלים וחומצות אורגניות, שהם עשירים בהם. כיצד לאחסן משמשים מיובשים בבית כך שחרקים לא יתחילו באריזה לא ידוע לכולם. אם לא תקפידו על הכללים להכנת פירות יער ותהליך הייבוש, הפירות יתדרדרו.
שיטות ייבוש פירות
כדי לשמר את המקסימום של יסודות קורט וויטמינים במישמשים, החסרים כל כך בחורף, הגרגרים מיונים ונשלחים לתנור גז או לייבוש מיוחד. באזורים דרומיים, שבהם חם ואין עננים בשמיים, הפירות מתייבשים בשמש תוך 4 או 5 ימים.
גריל חשמלי
חברות ממדינות רבות מייצרות מכשירים ביתיים מסוגים שונים, לכל מכשיר מצורפת הערה מפורטת. פירות יבשים באופן שווה בגריל החשמלי. המישמשים ממוינים, הזרעים מוציאים, מחולקים לשני חלקים ומונחים על מתלה תיל כך שחצאי החיתוך לא יתלכדו זה לזה.
במשך שלוש שעות התייבשות של הגרגרים, ומכניסה את הטמפרטורה לטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס, לאחר מכן הם מעלים אותה בעשר מעלות נוספות. הפירות מתכהים בתהליך הייבוש, הם לא ישנו צבע אם לפני שהם נשלחים לגריל החשמלי הם נטבלים לתמיסה שהוכנה מ -5 גרם חומצת לימון או מיץ וליטר מים. יבשים משמשים לאחר שהנוזל מתנקז. אתה יכול לייבש את הגרגרים היטב תוך 12 שעות.
תנור גז
בהיעדר ציוד חשמלי מיוחד או גריל, תושבים עירוניים וכפריים כאחד יכולים להשתמש בתנור קונבנציונאלי, שיש בו תנור גז מובנה, אך עליכם לפקח כל העת על ייבוש הפרי על ידי פתיחת הדלת. הטמפרטורה בתנור חייבת להיות לפחות 60 מעלות צלזיוס, המופחתת רק בסוף התהליך.
גרגרים יבשים הם מתוקים וטעים אם מוסיפים סוכר ביחס של 3 עד 1 ליום:
- המסה מועברת למסננת ומשאירה בתוכה.
- בזמן שהנוזל מתנקז, הסירופ מבושל. להכנת מוצר כזה משתמשים במים בכמות של 300 מ"ל ו -350 גרם סוכר.
- משמשים מכניסים לתמיסה חמה ומורתחים עד 10 דקות. לייבוש החצאים המקוררים, השאירו במסננת.
- הפירות מועברים לשטח אפייה בתנור, שם הם מיובשים בחום של 50 מעלות למשך כשלוש שעות, בסיום התהליך הטמפרטורה יורדת ל 35 מעלות צלזיוס ומייבשים אותה פרק זמן זהה, הופכים את המשמשים למספר פעמים.
פירות יבשים צריכים להתנפח במים, אל תתנו למיץ לזרום בעת לחיצה. משמשים יבשים הם רכים למגע, אינם מתפצחים כשמופצים עליהם.
באוויר הפתוח
אם מזג האוויר חם וצלול, הגרגרים בגרגר במשך 4 שעות, ואז הם מונחים על גבי מגררת מתכת, המונחת בשמש. לאחר 4 ימים מועברים הפירות לצל, שם יש לייבש את המשמשים עד שהם הופכים כתומים.
על מנת לשמר יותר ויטמינים, הזרעים לא נשלפים מהפירות, הגרגרים מיובשים תחת קרני השמש החמות במשך שבוע ואז המשמשים מתייבשים בצל.
זנים של פירות יבשים וניואנסי אחסון
תלוי איך חותכים את הגרגרים, בין אם משתמשים בהם עם זרעים או שלמים, ישנם מספר סוגים של טכנולוגיות לייבוש משמש.
משמשים יבשים מתקבלים כאשר הגרעינים חותכים לחצי או מיובשים ברבעים. אוכל מתוק זה עשיר ב:
- חומצה אורגנית;
- בטא קרוטן;
- גלוקוזה;
- ויטמינים;
- פרוקטוז.
ברזל, זרחן, אשלגן נשמרים בפירות יבשים. זנים משמשים במרכז אסיה מיובשים בשמש. משמשים יבשים הם בעלי צבע יפה, המתקבל כאשר מטפלים בפירות עם דו תחמוצת הגופרית.
המשמש מיובש יחד עם העצם. בעת השימוש במוצר זה:
- העיכול מנורמל.
- הלחץ יורד.
- הראיה משתפרת.
קאיסה, המתקבלת מפירות לא חתוכים המיובשים באוויר, מביאה תועלת ניכרת לגוף האדם, אך עורם של הגרגרים נותר על כנו, מכיוון שהאבן סוחטת מהם.
אפשר לשמור משמשים יבשים במקרר. משמשים יבשים בחדר קריר לא מתקלקלים במשך שישה חודשים. תוכלו למצוא מקום לאחסון משמשים מיובשים גם בדירת עיר וגם במדינה.
תנאים לאחסון לטווח ארוך
בעת קצירת כל סוג של מוצר משמש, יש להקפיד על טכנולוגיה מסוימת, אחרת הפירות יאבדו במהירות את תכונותיהם המועילות. פירות יבשים לא מתקלקלים זמן רב בבית, אם בחרתם נכון:
- שטח אחסון;
- משטר הטמפרטורה;
- חומר אריזה.
משמשים מיובשים ניתן לשמור במקרר ובמקפיא. כדי לחגוג על המשמשים לאורך זמן רב יותר, הם מונחים בארון סגור העומד על המרפסת או במזווה, אך אינך יכול להניח פירות יבשים ליד רדיאטורים ותנורים, כיורים ואמבטיות. משמשים מיובשים מאוחסנים בצורה מושלמת במדינה, אם לוקחים את הפירות לעליית הגג.
הטמפרטורה בדירה לא צריכה להיות 20 מעלות, אלא לפחות 15, אחרת המזיקים יתחילו להתרבות. עליכם לאחסן משמשים מיובשים ומשמשים מיובשים במקום חשוך, אך באריזה נפרדת. אל תערבבו משמשים עם פירות אחרים, הם יאבדו את טעמם. רצוי שהלחות לא תעלה על 65%.
איזה מיכל מתאים
אין להכניס פירות יבשים למכלי פלסטיק, מכיוון שהארומה בכלי אוכל כאלה נעלמת במהירות, והחומר מושך ריח לא נעים. אי אפשר לאחסן משמשים מיובשים בשקיות עשויות פשתן, הם במהירות לחים.
אין צורך להכניס פירות יבשים לשקית ניילון, הפירות עובשים, מחומצנים בקופסת מתכת.
ומשמשים מיובשים, ומשמשים, וקייסה מאוחסנים היטב בצנצנת זכוכית, הם לא מאבדים לא ריח ולא טעם, אך יש לאטום מיכל כזה הרמטית. אתה יכול לשים משמשים מיובשים במיכל קרמיקה, בתנאי שהמכסה צפוף. בקופסת קרטון או בקופסה עשויה עץ, פירות יבשים לא מתקלקלים במשך חודש. בפחית עם מערכת ואקום חרקים אינם מתחילים, מה שמגדיל משמעותית את חיי המדף של הפרי.
כאשר מכניסים משמשים יבשים למקפיא, עטפו אותם בנייר כסף. אם אתה מאחסן משמשים מיובשים בצורה נכונה, הם לא סופגים את הריח של מוצרים אחרים, לא מאבדים את הארומה שלהם, ובבקשה עם טעם נעים.
מזיקים ודרכים להילחם בהם
אם שמים פירות יבשים בכלי שאינו מתאים, אל תעקוב אחר משטר האחסון, חרקים מתחילים לרוב בצורה של קרציות, כל מיני חרקים, עש. אם אורחים כאלה כבר הופיעו, משמשים משמשים על תבנית אפייה, מכניסים לתנור ומחוממים על 75 מעלות כשעה.
ניתן להגן על פירות יבשים מפני התפשטות חרקים בשיטה אחת משלוש שיטות. יש לטפל במכולות לאגירת פירות בנגיסה מדוללת באותה כמות מים. שקית עלי נענע תולה ליד המשמשים. סבון כביסה עוזר להציל גרגרים יבשים מעשים. חרקים אינם סובלים ריח זה, אך כדי שפירות אינם רוויים בניחוח כזה, עליהם לאטום.
חיי מדף של משמש מיובש
כמה זמן משמשים משמשים או משמשים מיובשים תלוי במידה רבה באריזה בה נמצאים המוצרים, כמו גם בהתאמה למשטר הטמפרטורה.
משמשים יבשים לא יתקלקלו כל החודש אם הם מונחים על מדף או נשארים על השולחן. בחושך הם לא מאבדים את טעמם או ריחם במשך שישה חודשים. עם זאת, עליכם לפתוח את החבילה עם גרגרים יבשים לפחות פעם בארבעה שבועות בכדי לבדוק אם יש עובש ועשים. כשמצאת משמש מפונק, תצטרך לזרוק את כל אצוות הייבוש. כאשר מתגלה חרק:
- הפרי קפוא.
- מניחים במים רותחים למשך שעה.
- לשטוף ולייבש.
מזיקים כמעט ולא מתרבים במקרר, פירות יבשים מאוחסנים במשך 10 עד 12 חודשים, עדיף לארוז משמשים במיכלים קטנים. אם תכניסו פירות יבשים בנייר כסף והשאירו במקפיא, הם לא יתדרדרו, הם לא יאבדו את תכונותיהם המועילות עד שנתיים.
