Descrizione e caratteristiche della grande razza suina bianca, allevamento e allevamento

Quando si parla di maiali, le persone immaginano un tipico maiale domestico con un corpo a forma di botte ben nutrito e una macchia rosa. Una caratteristica simile può essere data a diverse razze, ma la grande razza bianca di maiali è considerata classica. Tali maiali si trovano in ogni complesso zootecnico, fattoria e fattoria domestica. Si adattano a tutte le condizioni di vita, si distinguono per l'alta produttività, che ha guadagnato loro popolarità in tutto il mondo.

Storia dell'apparenza

L'Inghilterra è considerata il luogo di nascita dei grandi maiali bianchi. Inizialmente, i maiali dalle orecchie lunghe venivano allevati lì, nel tempo hanno iniziato a migliorare con una selezione più attenta e sono state create migliori condizioni di vita per loro. Di conseguenza, gli allevatori hanno allevato il maiale Leister.

Inoltre, l'allevamento di un grande maiale bianco si è svolto in più fasi:

1. Nel XIX secolo iniziò una modernizzazione accelerata delle rocce. La razza locale di maiali da marcia e Leister iniziò ad essere incrociata con le varietà romana (napoletana, portoghese) e asiatica (siamese). Il lavoro di selezione è stato svolto in quasi tutti gli allevamenti.
2. Negli anni '30 dell'Ottocento, un allevatore britannico di bovini sviluppò una razza stabile di suini con alta produttività ma di piccole dimensioni. La razza era chiamata "piccola bianca". Gli animali non erano popolari, poiché esigevano le condizioni di detenzione.
3. Nel 1851, la prole del Leyster dalle orecchie lunghe e piccoli maiali bianchi furono esposti in una mostra agricola. I suinetti avevano alta produttività e fertilità, buone caratteristiche di carne. La razza si chiamava maiale Yorkshire, fu subito apprezzata dagli allevatori inglesi.
4. Per evitare che la razza degenerasse, nel 1885, gli allevatori iniziarono a sviluppare un unico standard e stabilire un libro genealogico. Da allora, il nome ufficiale della razza è il grande maiale bianco.

L'esportazione di grandi maiali bianchi nel territorio della Federazione Russa e nei paesi europei avvenne negli anni 1890. La guerra e la devastazione economica hanno influenzato negativamente l'allevamento della razza in Russia, i suini da riproduzione inglesi sono degenerati dell'80%. Quando la situazione politica si stabilizzò, il paese decise di creare un'industria statale di allevamento di suini. Per questo motivo, negli anni '20, la Gran Bretagna importava in Russia circa 700 animali, che venivano utilizzati per l'allevamento di maiali sovietici.

I maiali russi e inglesi avevano differenze: il primo aveva una costituzione massiccia, un'elevata fertilità e si adattava più facilmente alle forti gelate russe.In precedenza, durante l'allevamento di suini, l'attenzione era focalizzata sulla qualità del lardo, che ha portato a una diminuzione della proporzione di razze da carne. Negli anni '90, la domanda dei consumatori si è spostata con una maggiore attenzione alla qualità della carne degli animali.

Descrizione, caratteristiche e produttività della grande razza bianca

I grandi maiali bianchi hanno una costituzione forte e un grande peso. Il cinghiale pesa 330-355 kg e il maiale pesa 225-255 kg. Gli animali hanno ossa forti, costituzione armoniosa e regolare. Il corpo è massiccio, lungo - nei maschi 192 cm, nelle femmine 169 cm La testa è di taglia media, la fronte è larga, il muso è di media lunghezza. I rappresentanti della razza si distinguono per un torace profondo, schiena ampia, lombo massiccio.

Il collo è largo, lungo, i prosciutti sono di media espressione. Le costole sono rotonde, le zampe sono forti, con zoccoli potenti. Gli occhi sono piccoli e di colore scuro. I suini hanno un tono della pelle rosa chiaro, la sua struttura è densa ed elastica. Il corpo del maiale è ricoperto di setole sottili e spesse. Non ci sono macchie o segni sul corpo. Gli individui della grande razza bianca sono caratterizzati da un carattere calmo e flemmatico. La razza bianca di suini di grandi dimensioni ha le seguenti caratteristiche prestazionali:

• Gli animali che maturano precocemente guadagnano 750 g di peso in 24 ore. Gli individui che pesano 100 kg vengono portati al macello, i suinetti aumentano di questo peso sei mesi dopo la nascita. Perché un maiale guadagni 1 kg di peso, devono essere spesi 4 kg di mangime.
• Entro il 1 ° anno, l'animale guadagna circa ~ 200 kg. Una scrofa adulta pesa 240-255 kg, un cinghiale guadagna fino a 355 kg.
• Il peso alla macellazione della carcassa rispetto al peso pre-macellazione del suino è dell'81%. La carne è permeata di sottili strati di grasso, che la rendono succosa e morbida.
• Alto tasso di fertilità: una scrofa adulta partorisce da 10 a 14 suinetti.

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Nel bestiame moderno di grandi maiali bianchi si distinguono le seguenti varietà produttive:

• carne;
• carne e grasso;
• unto.

La preferenza è data agli animali della varietà (universale) grassa di carne.

Principali pro e contro

I grandi maiali bianchi hanno guadagnato un'immensa popolarità grazie a:

• Adattamento alle dure condizioni del clima russo.
• Senza pretese a poppa. Gli animali sono molto ricettivi a sostituire i mangimi con prodotti di qualità. Ma se l'agricoltore non può dar loro da mangiare mangime di qualità, possono facilmente consumare ciò che gli viene dato.
• Struttura genetica flessibile ed eccellente qualità della carne. I grandi maiali bianchi sono famosi per la loro carne "marmorizzata".
• Alta fertilità. Un gran numero di prole porta a un rapido aumento del bestiame con un piccolo numero di riproduttori. Questo aiuta a ridurre il costo dei prodotti a base di carne.
• Ottima maturità precoce. In sei mesi, i suinetti acquisiscono il peso richiesto e sono pronti per la macellazione. Ciò aiuta a ridurre il costo delle merci, in contrasto con la razza suina a maturazione tardiva, per la quale vengono spese più unità di alimentazione.

Spesso gli agricoltori hanno paura di allevare grandi maiali bianchi a causa di:

• Tendenze all'obesità.
• Guance morbide.
• Sacro appeso.
• Colore bianco, che appare quando si cammina con animali in luoghi non protetti dal sole.
• Sensibilità al gelo, al sole. I suini non vengono portati al pascolo nelle zone con clima meridionale, dove in estate la temperatura dell'aria supera i +30 ° C. Con l'inizio dell'inverno nelle regioni settentrionali, gli animali non vengono portati fuori dalla stalla.
• Alto contenuto di grassi. Per molti anni, gli allevatori russi hanno prestato particolare attenzione all'allevamento del tipo di animali grassi. Nel mondo moderno, le persone sono passate alla carne, a causa della quale è aumentata la domanda di individui da riproduzione dei tipi di carne e lardo di carne.

I grandi maiali bianchi sono popolari tra gli allevatori russi a causa dell'equilibrio degli aspetti positivi e negativi dell'allevamento. La razza ha molti vantaggi rispetto ad altri suini da riproduzione.

Come mantenere la razza

Per mantenere una grande razza bianca, è necessario equipaggiare un porcile caldo, pensare a un sistema di ventilazione e installare molti dispositivi di illuminazione. Il porcile dovrebbe essere diviso in zone dove i maiali possono dormire, camminare, nuotare, mangiare.

Il luogo in cui verranno sistemati i maialini sarà dotato di un recinto di 3 m2; per la scrofa, l'area viene ampliata di 1-1,5 m2 in più. L'utero da succhiare è assegnato 6,5 m2, l'area deve essere arredata in modo confortevole e pulita regolarmente. Particolare attenzione è rivolta alla robustezza della struttura e della recinzione, poiché gli animali possono facilmente distruggere una fragile partizione o realizzare un tunnel.

I suinetti hanno bisogno di cinque poppate al giorno e di una comoda stalla. L'acqua nei contenitori dovrebbe essere fresca - questo preverrà infezioni intestinali e disturbi negli animali.

Caratteristiche di potenza

I grandi maiali bianchi sono consigliati per mangiare cibi ricchi di vitamine e minerali - facilitano l'adattamento degli animali alle temperature estreme. I maiali necessitano di un pascolo spazioso, protetto dal sole cocente e da lunghe passeggiate. La migliore dieta per gli animali sarebbe cibi come:

• patate;
• carote;
• barbabietole;
• Ravanelli;
• pere;
• mele;
• latticini;
• piselli;
• erba medica;
• mangimi composti;
• orzo;
• avena;
• Grano;
• segale;
• foglie di cavolo;
• legumi;
• zucchine;
• Mais;
• zucche.

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I giovani vengono nutriti con radici bollite, alimenti vegetali, grano e siero di latte. Un maialino consuma 2,5-3 kg di mangime in 24 ore. Si consiglia di aggiungere sale al cibo.

Regole di allevamento

La grande razza bianca di maiali è caratterizzata dalla maturità sessuale precoce: diventano adulti in sei mesi. Il primo accoppiamento è consigliato per l'ottavo mese, quindi la femmina sarà in grado di sopportare normalmente e completamente i cuccioli. La prole più sana sono i maialini che la scrofa ha partorito nel decimo mese.

L'accoppiamento va preparato in anticipo, scegliendo il momento giusto. È possibile determinare l'eccitazione della femmina dal rossore e dal gonfiore dei genitali, da cui fuoriesce lo scarico. Il maiale corre irrequieto per la stalla, grugnisce, strilla e si rifiuta di mangiare.

Al culmine dell'attività sessuale, la femmina diventa immobile, invitando il maschio a copulare. La gravidanza in grandi maiali bianchi dura fino a 4 mesi. Prima del parto, i genitali della scrofa si gonfiano, le ghiandole mammarie si ingrandiscono notevolmente e il ventre cade. La futura mamma si muove irrequieta per la stalla, trasformandosi in un letto di paglia.

Ogni allevatore dovrebbe sapere come rendere più facile il parto di un maiale. Dopo la nascita, i suinetti vengono puliti dai suinetti, dalle orecchie, dalla bocca, rimuovendo il muco in eccesso. Successivamente, procedono a strofinare i corpi con un asciugamano morbido e tagliare i cordoni ombelicali. Lo iodio è usato per cauterizzare l'ombelico. Successivamente, i suinetti vengono portati dalla madre per succhiare il colostro.

Si consiglia di portare i maiali dalla madre, anche se in questo momento lei partorisce la placenta. Ciò è necessario per aumentare la vitalità dei bambini, alleviare il dolore della scrofa e accelerare il completamento del travaglio.

Prevenzione e cura delle malattie

I grandi maiali bianchi sono inclini a polmonite, scabbia, elminti. È importante eseguire la lavorazione in modo tempestivo, pulire regolarmente il porcile e fare il bagno ai maiali 4 volte all'anno. Ai primi segni di polmonite, è necessario chiamare un veterinario, dare all'animale 1 compressa di paracetamolo - allevierà la febbre.

I suini possono diventare depressi o apatici: questo indica il surriscaldamento. Un maiale malato ha un cambiamento nell'andatura, il ritmo cardiaco batte, il polso accelera. Il grado estremo della malattia è caratterizzato da convulsioni, vomito e schiuma dai seni. Prima che arrivi il dottore, il maiale viene asciugato con uno straccio umido, portato in strada e dato acqua. In caso di deterioramento, l'animale viene iniettato per via endovenosa con glucosio con caffeina.

È redditizio iniziare

Le grandi aziende agricole richiedono grandi maiali bianchi per una buona redditività.L'alto livello di fertilità contribuisce alla rapida crescita del bestiame. Gli animali mangiano il cibo con moderazione, compensandolo con carne di ottima qualità. I piccoli agricoltori e le aziende agricole domestiche private beneficiano della semplicità di manutenzione della razza.