Descrizione e caratteristiche delle razze di suini neri, vantaggi e svantaggi

Ci sono razze nere di suini grassi, succhiatori di carne, direzione della carne. La scelta di una varietà specifica dipende dal clima, dalla disponibilità di cibo e dallo scopo della coltivazione. Grazie al continuo lavoro di allevamento, le importanti caratteristiche con cui vengono giudicati gli animali migliorano di anno in anno.

Razze comuni di suini neri

Il numero di razze allevate da agricoltori, commercianti privati ​​e imprese industriali è in aumento. Le varietà nere di carne lassata, pancetta, direzione grassa sono state a lungo richieste tra gli allevatori di suini.

Nero e multicolore

Questo gruppo unisce maiali di diverse specie con una peculiare colorazione in bianco e nero. Comprende le razze bielorussa, caucasica settentrionale, Mirgorod e Pietrain. La varietà più popolare per succhiare la carne, allevata in Bielorussia. I maialini variegati sono allevati da allevatori di suini in Ucraina, Kazakistan e in tutta la Russia.

Caratteristiche caratteristiche degli animali di questa razza:

• colore scuro, presenza di macchie biancastre e rossastre;
• fisico forte, schiena forte, lati leggermente arrotondati, petto ampio;
• non ci sono pieghe sulla pelle.

I maiali variegati, allevati in Bielorussia, vivono al pascolo in estate, sono senza pretese per la base di alimentazione. Hanno un'immunità stabile, maturità medio precoce. La crescita dei giovani da ingrasso aumenta di 100 kg in 180-190 giorni. Le scrofe sono dotate di un buon istinto materno, portano e danno alla luce 9-12 cuccioli vitali durante il parto.

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vietnamita

La pubertà dei suini si verifica presto. Le scrofe vengono utilizzate per l'allevamento a 4 mesi e i verri vengono utilizzati a partire dai 5 mesi di età. Gli allevatori di suini ricevono 12 cuccioli per un parto.La scrofa è suina due volte l'anno, quindi ogni anno l'allevatore ha 24 maialini vietnamiti. Recentemente sono stati portati in Europa suinetti vietnamiti. Ai contadini piacevano. Pro che attraggono gli allevatori di suini europei:

• mancanza di aggressività;
• fertilità;
• rapido adattamento alle condizioni meteorologiche;
• immunità stabile;
• carne deliziosa.

Per l'ingrasso, i verri e le scrofe della razza nera vietnamita guadagnano 80-130 kg di peso vivo.

Bianco e nero

In Siberia veniva allevata una razza di maiali di carne bianca e nera, adattata al clima rigido, la base di foraggio locale, chiamata Kemerovo. Hanno incrociato la razza settentrionale siberiana, Landrace ei migliori rappresentanti del grande bianco, grande nero.

La varietà di maiali in bianco e nero viene coltivata dagli agricoltori di Sakhalin, Tyva e nella regione di Omsk. Sono richiesti tra gli allevatori di suini nel territorio di Krasnoyarsk e nella regione di Kemerovo.

Grande nero

La razza allevata in Inghilterra viene coltivata da agricoltori nelle regioni meridionali della Federazione Russa. Il grande maiale nero è popolare tra gli allevatori di suini in Ucraina e Bielorussia. I primi maiali di razza furono portati nel territorio dell'ex Unione Sovietica nel 1949. Oggi, i maialini della grande razza nera vengono allevati nei territori di Krasnodar e Stavropol, nelle regioni di Tula, Voronezh e Ryazan.

Durante il lavoro di riproduzione, sono state incrociate diverse varietà promettenti:

• Cinese;
• Napoletano;
• Inglese dalle lunghe orecchie.

I cinghiali e le scrofe della razza hanno grandi setole nere, spesse, scure. La testa non è grande. Il collo è massiccio, corto. Il petto è a forma di botte, largo. Gambe con prosciutti larghi, dritti.

Razze nere rare

Esistono varietà rare con un colore scuro, che non possono essere trovate nelle fattorie russe. Provengono da paesi con climi caldi.

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Maiale della Guinea

In termini di dimensioni, una cavia adulta è molto simile a un maialino. Il peso vivo dei verri adulti è di 100 kg, le scrofe - 50-70 kg, i vitelli appena nati - 500 g La produttività dei suini africani è bassa.

Hanno gambe molto corte e un corpo massiccio. La pelle è ricoperta da spesse setole nere.

Nero di Parma o Nera Parmigiano

Una rara razza di carne italiana. I suini adulti aumentano di peso 190-240 kg. Caratteristiche salienti degli esterni:

• torso a forma di botte;
• il collo è massiccio, non pronunciato;
• la testa è grande;
• la pelle è piegata;
• prosciutti di media grandezza.

La fertilità delle scrofe è nella media: 10 cuccioli.

Maiale iberico nero

Una specie rara originaria dei paesi caldi: Portogallo, Spagna. Tradizionalmente, il prosciutto iberico viene preparato con carne marmorizzata di questa razza rara. I cinghiali aumentano di peso al pascolo per la maggior parte dell'anno. In estate, i maiali iberici neri si nutrono di ghiande, erba, radici.

Caratteristiche salienti degli esterni:

• la testa non è grande;
• le gambe sono alte;
• il corpo è arrotondato, la schiena è arcuata;
• pelle senza setole, nera o grigia.

La specie è estremamente rara ed è sull'orlo dell'estinzione.

Vantaggi e svantaggi

I suini con la pelle scura vengono tenuti al pascolo in estate. Sono vitali, non reagiscono ai cambiamenti improvvisi del tempo. Le condizioni e la composizione del mangime dei suinetti influiscono sulla qualità della carne. Quando sono costantemente nella stalla, i maiali accumulano rapidamente grasso corporeo.

Prospettive di sviluppo e collocazione nell'allevamento di suini domestici

Nelle condizioni della Russia, è utile allevare una varietà universale per succhiare la carne, nera grande.Questi maiali sono adattati a condizioni meteorologiche difficili. Gli animali hanno una disposizione calma, un'immunità stabile. La carne di maiale è di alta qualità, di buon gusto.

Come materiale genetico si usano grandi scrofe nere e cinghiali. Se incrociati con suini bianchi di grossa taglia, si ottiene una prole promettente bianca e nera, più fertile, altamente produttiva, a maturazione precoce.