Quando devi raccogliere il ribes nero e come farlo rapidamente, determiniamo la maturità
Il ribes è una delle colture di bacche più comuni nei cottage estivi. E affinché i frutti rimangano gustosi il più a lungo possibile, è necessario capire quando raccogliere il ribes nero e come determinare con precisione la loro maturità. A seconda della regione di crescita, i tempi di raccolta delle bacche mature possono variare.
Soddisfare
- 1 Quando scegliere il ribes, a seconda della regione di crescita (tabella)
- 2 Determina la maturità della bacca
- 3 Come scegliere correttamente il ribes
- 4 Modi per raccogliere rapidamente e facilmente le bacche
- 5 Vale la pena raccogliere il ribes acerbo da un cespuglio?
- 6 Puoi raccogliere sotto la pioggia o dopo la pioggia?
- 7 Come ordinare e conservare la frutta
Quando scegliere il ribes, a seconda della regione di crescita (tabella)
A seconda della regione di crescita, la cultura matura in tempi diversi. Nei climi caldi, le bacche maturano più velocemente. Nel periodo freddo, la fruttificazione si avvicina all'autunno.
Nero
Il ribes nero differisce in quanto matura in modo non uniforme in diverse regioni.
| Regioni della Siberia | Alle latitudini settentrionali, la bacca matura più tardi di ogni altra cosa ed entra in fruttificazione tardi a causa del clima sfavorevole. La maturazione del raccolto inizia il 45 ° giorno dopo l'ingresso dei cespugli in fruttificazione. Nelle regioni settentrionali le date di maturazione cadono nei primi giorni di agosto.
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| Volga e regioni centrali | Nelle regioni centrali, i frutti maturano più vicino alla metà di luglio. Se l'estate si è rivelata fredda, verso la fine di luglio. E se caldo, le prime bacche mature possono apparire alla fine di giugno.
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| Regioni meridionali | Nelle regioni meridionali, l'arbusto matura presto. Inizia anche a fruttificare presto. La raccolta alle latitudini calde avviene alla fine di giugno
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In alcuni casi, la raccolta può richiedere diverse settimane. Inoltre, i tempi di maturazione dei frutti dipendono dalla varietà. Le varietà precoci maturano più vicino a metà giugno. Medio precoce - alla fine di giugno. Il periodo di maturazione delle varietà tardive cade nel mese di agosto.
Rosso
Krasnoparodnaya si distingue per bacche molto piccole, quindi vengono raccolte insieme ai rami più spesso.
| Regioni settentrionali | Nel nord, il ribes rosso matura più vicino all'inizio di agosto
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| Volga e regioni centrali | Nelle regioni centrali e nella regione del Volga, dove il clima può essere sia caldo che freddo, in estate le date di fruttificazione sono intorno alla metà di luglio. Le varietà precoci possono maturare a metà giugno
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| Regioni meridionali | Nel sud, dove il clima caldo inizia molto presto, la fruttificazione inizia all'inizio di giugno e continua fino a luglio
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Proprio come nel caso dell'aronia, il periodo di maturazione dipende dalla varietà. La maggior parte dei residenti estivi afferma che le varietà a frutto rosso maturano due settimane prima di quelle nere.
bianca
| Regioni settentrionali | Alle latitudini settentrionali, la maturazione delle varietà a frutto bianco coincide con quella a frutto rosso e cade all'inizio di agosto
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| Volga e regioni centrali | Il ribes bianco matura più vicino alla seconda metà di giugno - inizio luglio
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| Regioni meridionali | Nel sud, le varietà bianche maturano a metà giugno. Varietà precoci - all'inizio di giugno. Le varietà tardive maturano più vicino a metà luglio
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Le varietà rosse e bianche maturano quasi contemporaneamente a causa della buccia sottile di entrambe le varietà.
Determina la maturità della bacca
I tempi di raccolta dovrebbero essere determinati dai segni di maturazione dei frutti.
La maturità può essere determinata da una serie di segni:
- Le bacche sono diventate una ricca tonalità viola o rossa (a seconda della varietà).
- I frutti si separano facilmente dal picciolo.
- Il ramo su cui crescono le bacche diventa marrone invece che verde.
- Ha un sapore dolce.
- I frutti iniziano a sgretolarsi dal cespuglio.
La maturità è anche determinata dalla varietà e dalla regione di crescita dei cespugli.
L'acino che ha raggiunto la maturazione meccanica non viene conservato a lungo. Nel frigorifero, tali frutti rimangono freschi per non più di 1 settimana. Il ribes rosso e bianco vengono conservati per circa 1 mese a una temperatura di +1 gradi.
Come scegliere correttamente il ribes
La raccolta del ribes è un processo lungo e laborioso. Piccole bacche crescono sui cespugli. Soprattutto nelle varietà rosse. Raccogliere ribes rosso con o senza ramoscelli: non c'è differenza fondamentale. Le varietà bianche e nere vengono raccolte separatamente con le bacche. Per i pigri residenti estivi, c'è un modo relativamente rapido per raccogliere.
Per raccogliere correttamente, è necessario conoscere in anticipo il momento favorevole per la raccolta. Le bacche dovrebbero essere raccolte la mattina presto quando la rugiada si è asciugata dai cespugli. O la sera, dopo il tramonto. Se raccolto nella stagione calda, scomparirà rapidamente.
Modi per raccogliere rapidamente e facilmente le bacche
Prepara un cesto o un secchio prima della raccolta. Il ribes nero viene solitamente strappato in parti, poiché maturano in modo non uniforme. Le varietà rosse e bianche vengono raccolte immediatamente dopo aver raggiunto la maturità tecnica. A causa della loro pelle sottile, si deteriorano rapidamente.
Come raccogliere rapidamente ribes nero dai cespugli:
- Stendi una tela o un panno sotto i cespugli per coprire tutto il terreno vicino alla pianta.
- Durante la raccolta, i frutti dovrebbero essere raccolti in modo che cadano sul tessuto posato.
- Quindi raccogli il panno di lino e versa il raccolto in un secchio.
Puoi anche usare questo metodo se le piantagioni di ribes sono molto grandi. Sebbene questo metodo non sia il più veloce ed è adatto solo per il ribes nero. Ma non devi portare un secchio con te ogni volta. Non ci sono altri modi per raccogliere rapidamente i frutti.
Vale la pena raccogliere il ribes acerbo da un cespuglio?
La raccolta del ribes acerbo non è raccomandata. Tali frutti non hanno ancora accumulato sostanze nutritive nella loro composizione. Non sono adatti al consumo fresco. E nelle persone con uno stomaco debole, può causare problemi di indigestione e intestino. È meglio aspettare che le bacche raggiungano la maturità tecnica. Allo stato acerbo, non sono adatti per il congelamento e l'essiccazione.
Il ribes acerbo può essere raccolto se vuoi mantenerlo fresco il più a lungo possibile. Dopo aver raccolto il ribes acerbo, vengono conservati in frigorifero. In poche settimane “raggiungerà” e raggiungerà la maturità tecnica.
Puoi raccogliere sotto la pioggia o dopo la pioggia?
Puoi raccogliere il ribes in qualsiasi momento della giornata e con qualsiasi tempo. Ma se vuoi mantenere le bacche fresche dopo la raccolta il più a lungo possibile, la raccolta viene effettuata con tempo asciutto e soleggiato. Se raccogli i frutti in caso di pioggia, non verranno conservati a lungo.
Il ribes raccolto sarà ben conservato fino a quando non pioverà. Ma dopo che la pioggia è passata, è meglio aspettare qualche giorno affinché l'acqua si asciughi.
Come ordinare e conservare la frutta
Dopo la raccolta, i frutti devono essere selezionati. Questo ti permetterà di gettare immediatamente le bacche danneggiate. Se c'è muffa sui frutti e tali bacche vengono lasciate con l'intero raccolto, si diffonderà rapidamente a frutti sani.
Dovresti sistemare le bacche subito dopo averle raccolte dai cespugli. Se li lasci anche per pochi giorni, il ribes inizierà a fermentare. Dopo che le bacche sono state selezionate, vengono lavate e messe ad asciugare.
Puoi conservare le bacche raccolte in vari modi. Il modo più semplice è congelarli nel congelatore. Piega i frutti in sacchetti di plastica e mettili nel congelatore.
Un altro modo è macinare con lo zucchero. Macina le bacche lavate in un frullatore e aggiungi lo zucchero a piacere. Trasferire in barattoli e conservare in frigorifero.
La frutta può essere raccolta per l'inverno, composte e marmellate, oltre che essiccata. La conservazione del ribes viene conservata in cantina o in frigorifero. Le bacche essiccate vengono trasferite in barattoli di vetro o sacchetti di stoffa. Conservare al riparo dalla luce solare.
