TOP 12 semplici ricette per preparare la gelatina di pere per l'inverno

Se sei stanco delle solite ricette di marmellate e confetture per l'inverno, puoi fare una deliziosa gelatina di pere. Le ricette di gelatina di pere per l'inverno sono piuttosto semplici. Per prepararli non servono molti ingredienti e tempi di cottura. Ma in inverno puoi coccolarti con un dessert insolito, ricordando le giornate estive.

Caratteristiche della preparazione della gelatina di pere per l'inverno

Fare la gelatina di pere non è più difficile che preparare la marmellata normale. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti ei contenitori necessari per la preparazione, quindi iniziare a cucinare.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere gli ingredienti. I frutti maturi o anche troppo maturi sono adatti per la gelatina. Per ottenere una consistenza omogenea, rimuovere la pelle. Se vuoi pezzi di frutta nella gelatina, puoi lasciare la buccia.

Puoi diversificare il gusto del dolce aggiungendo vari ingredienti. Ad esempio, può essere spezie, cannella, zenzero, vaniglia, altri frutti e bacche, scorza di agrumi.

Come preparare i contenitori

Per dessert, è meglio usare una teglia smaltata piuttosto che una in alluminio. Se non c'era la teglia smaltata a portata di mano e si doveva cuocere in una di alluminio, subito dopo la cottura, la gelatina finita viene stesa in barattoli. Se lasciato in una casseruola, inizierà a rilasciare acido, che influirà negativamente sul gusto del dolce.

Il piatto finito è disposto in barattoli. Sono pre-lavati con sapone o soda. Prima di trasferire il dolce nei barattoli, vengono sterilizzati nel solito modo.

Come preparare la gelatina di pere a casa

Puoi trovare un gran numero di ricette di gelatina di pere. Ad esso vengono aggiunte varie spezie e altri ingredienti per ottenere sapori insoliti.

Ricetta semplice senza gelatina

Cosa serve per cucinare:

• 2 kg di pera troppo matura;
• 1 kg di zucchero;
• 500 ml di acqua;
• acido citrico qb.

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Come cucinare:

1. Sbucciare i frutti, passarli al tritacarne o trasformarli in purea usando un frullatore.
2. Quindi riempire la massa con lo zucchero e aggiungere l'acqua. Mescola bene la miscela.
3. Metti a fuoco il contenitore, porta a ebollizione. Quando la gelatina bolle, abbassa la fiamma al minimo e fai sobbollire per circa 30-33 minuti.
4. Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungere l'acido citrico. Trasferire la conservazione a caldo alle banche.

Con gelatina

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di pera;
• 1 kg di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• 1 bustina di gelatina;
• succo di limone o altre spezie a piacere.

Come fare la gelatina per l'inverno:

1. Pelate i frutti. Tagliare a fette, eliminare i semi, aggiungere l'acqua.
2. Cuocere a fuoco vivace finché i frutti non diventano morbidi.
3. Trasferisci le pere finite su una garza. Metti una casseruola sotto in modo che tutto il succo scorra da loro. Questo può richiedere diverse ore.
4. Per la gelatina viene utilizzato il succo limpido. Dalla polpa, puoi far bollire la marmellata o cuocere una torta.

Versare lo zucchero nel succo, aggiungere il succo di limone. Metti a fuoco, cuoci per 20 minuti. A questo punto, prepara la gelatina. Versare la gelatina gonfia nel composto e cuocere ancora per qualche minuto finché il composto non si sarà addensato.

Con zhelix

Gelifix è uno zucchero gelificante. Invece di gelatina, puoi usarla. La gelatina viene preparata nel solito modo. Zhelifix viene immediatamente versato nel piatto finito, portato a ebollizione e quindi disposto in barattoli.

Con il vino

Di che cosa hai bisogno:

• 2 kg di pere;
• 500 g di zucchero semolato;
• 3 cucchiaini agar-agar;
• un bicchiere di vino bianco;
• vanillina (o essenza).

Preparazione:

1. Pelare e seminare i frutti, tagliarli a fette.
2. Versare il vino in una casseruola, aggiungere spezie e frutta.
3. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Quindi prendi i pezzi di frutta, mettili nei barattoli.
5. Versare l'agar-agar nel vino, cuocere per altri 2 minuti. Versare lo sciroppo preparato sulla frutta nei barattoli.

Pere intere nel loro stesso succo

Di che cosa hai bisogno:

• pere;
• zucchero;
• acqua;
• acido limone.

Come cucinare:

1. Pelare e seminare i frutti, tagliarli in quarti. Trasferire nei barattoli, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.
2. Metti un asciugamano sul fondo della padella, metti i barattoli e riempili d'acqua.
3. Sterilizzare dopo aver fatto bollire per 20 minuti. Arrotolarli dopo la sterilizzazione.

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Con limone

Di che cosa hai bisogno:

• 2 limoni;
• 2 kg di pere;
• 30 ml di rum;
• 1 kg di zucchero semolato.

Come cucinare:

1. Versare due volte l'acqua bollente sul limone. Taglia la frutta a cubetti come il limone.
2. Ricopri la frutta con lo zucchero. Bollire per 20 minuti.
3. Quindi aggiungere il rum e cuocere a fuoco lento la stessa quantità.

Con panna

Questa ricetta non è adatta per le preparazioni invernali. La gelatina deve essere consumata entro 4 giorni.

Di che cosa hai bisogno:

• pere;
• crema;
• Limone;
• vaniglia;
• zucchero;
• gelatina.

Come cucinare:

1. Tagliare i frutti a cubetti, aggiungere il succo di limone. Coprite con lo zucchero fino a far uscire il succo.
2. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 23 minuti.
3. Lessare la panna, aggiungere la gelatina. Versate il composto gelatinoso sulla gelatina e lasciate che la gelatina si addensi.

Cannella

La cannella viene aggiunta alla ricetta preferita di gelatina di pere per un sapore piccante.

Con l'arancia

Puoi preparare l'inscatolamento con l'arancia secondo la stessa ricetta dell'aggiunta di limone.

Con la prugna

Puoi aggiungere le prugne alla tua solita ricetta di gelatina di pere. Darà al dessert un piacevole sapore aspro e una tonalità viola.

Ricetta multicooker

Mescolare la frutta sbucciata, lo zucchero, il succo di limone e l'acqua, mettere in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità "stufatura" per 40 minuti. La massa viene agitata ogni 15 minuti. Quando la gelatina è pronta, viene macinata con un frullatore.

In una macchina per il pane

Per questa ricetta, devi creare una gelatina in bianco secondo la solita ricetta. Solo tu devi cucinarlo non sul fornello, ma metterlo in una macchina per il pane. Impostare la modalità "Marmellata" e attendere che il dolce sia cotto.

Come e quanto puoi immagazzinare?

Se il dessert è stato preparato correttamente, può essere conservato per diversi anni (se i barattoli sono stati sterilizzati prima della centrifuga). Le banche non sterilizzate vengono conservate per un massimo di sei mesi.

Conservare i barattoli con il dessert in un luogo fresco e ben ventilato. Non dovrebbero essere esposti alla luce solare diretta.

Una cantina, una cantina o un frigorifero è adatto per la conservazione. In un appartamento la conservazione può essere tenuta nell'armadio o sul balcone.