È possibile congelare le pere nel congelatore per l'inverno e come farlo correttamente
In inverno, il corpo ha bisogno soprattutto di vitamine. Nonostante l'abbondanza di diversi farmaci nelle farmacie, le persone cercano di preparare il più possibile preparazioni utili da frutta e verdura. Il congelamento è molto popolare oggi. Come congelare le pere nel congelatore per l'inverno senza perdere vitamine utili, più avanti nell'articolo. Per preservare il gusto e la consistenza, le hostess usano alcuni segreti.
Caratteristiche delle pere congelate per l'inverno
Le pere tollerano perfettamente le basse temperature. Di regola, vengono sbucciati e tagliati a pezzi.
Prima del congelamento, i frutti dovrebbero essere cosparsi di succo di limone, questo manterrà il loro colore.
La frutta può essere congelata a fette in scatole di plastica o speciali sacchetti con cerniera. A volte la borsa viene posta in un contenitore rettangolare, la frutta viene versata e congelata. Successivamente, la borsa viene estratta e si ottiene un rettangolo perfetto, che è comodo da posizionare nella camera.
È conveniente congelare la purea di pere nelle vaschette per cubetti di ghiaccio. Sono usati per fare dolci, pasticcini, cereali, insalate.
Selezione e preparazione delle pere prima di iniziare il processo
Le pere possono essere congelate in diversi modi, ma devi prima selezionarle e prepararle:
- Corretta raccolta della frutta, responsabile del gusto e della conservazione.
- Il periodo di raccolta dipende direttamente dalla varietà di pera. È importante trovare una via di mezzo. I frutti non dovrebbero essere troppo duri, ma anche non morbidi.
- Se il congelamento non viene effettuato immediatamente dopo la rimozione, le pere vengono poste in scatole di legno, il cui fondo deve essere posato con paglia, segatura o schiuma. Successivamente, devono essere collocati in un luogo fresco. La temperatura ideale è fino a 5 gradi.
- Risciacquare accuratamente i frutti prima di congelarli. Stendere su un asciugamano fino a completa asciugatura.
- Quindi scegli il modo migliore.
Preparazione del congelatore
Per un congelamento di alta qualità della frutta, è necessario disporre di un frigorifero con fotocamera o di un congelatore separato. Ha diversi rami. Lo scomparto superiore è progettato per il congelamento rapido. Inizialmente, i prodotti vengono posizionati lì e quindi possono essere riposti negli scomparti inferiori.
Se riesci a vedere la neve sui muri quando apri la camera, l'estate è il momento ideale per scongelarla. Rimuovere il cibo rimanente e spegnere l'alimentazione. Quindi, dopo lo scongelamento, sciacquare e pulire i ripiani.
Chiudi le porte e accendi l'alimentazione. Il congelatore è pronto.
Come congelare le pere a casa: istruzioni passo passo
Le pere possono essere congelate in diversi modi. Se lo spazio lo consente, puoi usarne diversi contemporaneamente e, in seguito, fermarti a quello che ti piace.
In sciroppo
I seguenti prodotti sono necessari per il congelamento:
- pere - 1 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- vanillina - 1 bustina;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- acqua - 1 bicchiere.
Metodo di cottura:
- Lavare e asciugare accuratamente le pere.
- Rimuovere torsoli e code, tagliarli a pezzi. Può essere sbucciato.
- Mescolare l'acqua con lo zucchero e la vaniglia. A fuoco basso, mescolando continuamente, portare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Sbollenta le pere lì per 3 minuti.
- Metti le pere in un contenitore per alimenti. Chiudi il coperchio.
- Congelare sul ripiano più in alto del congelatore.
- Una volta completamente congelato, riporre negli scomparti inferiori.
Fette o pezzi
Istruzioni per congelare le pere a fette nel congelatore:
- Seleziona frutti leggermente acerbi. Lavali e asciugali.
- Rimuovere le code e il centro. Tagliate a fette.
- Condisci con il succo di limone.
- Coprire un vassoio o un piatto con pellicola trasparente. Disponi i pezzi in uno strato.
- Mettere in freezer per 2 giorni.
- Quindi versare in sacchetti di plastica.
- Rimuovere completamente l'aria dai sacchetti e legarli bene.
Nello zucchero
Molto spesso, questo metodo viene utilizzato durante la raccolta dei frutti. È semplice e facile da fare.
Metodo di cottura:
- Preparare la frutta, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Si consiglia di rimuovere la buccia.
- Adagiare in contenitori per alimenti, cospargere ogni strato di zucchero.
- Chiudere bene il coperchio e inviare a congelare.
- Deve essere indicato sul contenitore che il pezzo contiene zucchero.
Conservazione
La frutta può essere conservata nei moderni congelatori per un tempo molto lungo. Gli spazi vuoti non perdono le loro proprietà utili e rimangono inalterati nel gusto.
Le verdure congelate possono essere conservate per 12 mesi a temperature inferiori ai 15 gradi. È vietato scongelare e congelare ripetutamente gli alimenti. Da questo si deteriorano e la durata di conservazione è ridotta.
Scongelamento
Il metodo di scongelamento viene selezionato in base al tipo di utilizzo.
Se vuoi solo banchettare con pezzi di pera, prepara un'insalata con yogurt, quindi devi prima misurare la quantità richiesta e conservare in frigorifero. Al mattino il dolce sarà pronto.
Non è consigliabile utilizzare metodi di scongelamento rapido per le pere: forno a microonde, acqua calda. Un forte calo della temperatura porterà alla perdita di qualità utili. I frutti perderanno sapore, succo, compattezza e integrità strutturale.
Lo scongelamento a temperatura ambiente non pregiudica le proprietà benefiche, ma ne altera l'aspetto.
Per la preparazione di composte, tisane e liquori si possono utilizzare i frutti congelati.
Se le bacche verranno utilizzate per fare gnocchi o torte, possono essere utilizzate direttamente dal congelatore.
Per preparare gelatina e mousse, saranno necessarie pere scongelate, poiché la gelatina semplicemente non si solidificherà.
Se hai intenzione di cucinare Charlotte, scongelare la frutta e scolare il liquido in eccesso. Quando decori la torta, puoi usare frutta congelata.
