Una semplice ricetta per la marmellata di prugne con noci per l'inverno
Ogni anno, l'enorme mondo delle conserve viene rifornito di nuove ricette che diventano subito apprezzate dalle casalinghe che amano sperimentare in cucina. Gli spazi vuoti combinano i componenti più insoliti ea prima vista incompatibili, e la ricetta per marmellata di prugne con noci causerà certamente sconcerto, e dopo aver cucinato - gioia invariabile.
Le sottigliezze di fare marmellata di prugne con noci
Ci sono poche caratteristiche della preparazione di una prelibatezza così insolita e una di queste è la corretta selezione degli ingredienti. Le noci possono essere utilizzate non solo noci, ma anche nocciole, mandorle o aggiungere un assortimento di diversi tipi.
Si consiglia di prendere le prugne da varietà dure, quelle precoci o troppo morbide traboccheranno e la preparazione si trasformerà, invece di un dolce squisito, in una normale pasta di prugne. È fondamentale assicurarsi che il frutto non sia troppo maturo: ciò influirà anche sulla qualità della conservazione.
Preparare prugne e noci
Prima di iniziare a preparare la marmellata, assicurati di preparare noci e frutta. Dividere le prugne (2 kg), privarle dei semi, tagliare le metà a cubetti. Se i frutti non sono troppo grandi, non puoi tagliarli ulteriormente.
Pelare le noci, smistare i chicchi (200 g), eliminare le metà rovinate. Risciacquare, coprire con acqua fredda per mezz'ora. Non prolungare l'ammollo: questa volta è sufficiente.
Se stai preparando la marmellata di prugne ripiene, trita finemente le noci dopo averle messe a bagno. Non è consigliabile utilizzare un frullatore per questo: trasformerà i chicchi in porridge, che non sembrerà molto appetitoso nel pezzo.
Come preparare la marmellata di prugne e noci
È meglio cucinare la marmellata in un piatto a pareti spesse. Puoi usare una casseruola o anche una padella con i lati alti. Fare marmellata, ricetta:
- Mettete le prugne in un recipiente da cucina, mettetele a fuoco.
- Quando i frutti saranno leggermente bolliti e inizieranno a bollire bene, abbassare la fiamma, aggiungere lo zucchero (1,8 kg).
- Cuocere, mescolando energicamente, per 40 minuti.
- Scolare l'acqua dai chicchi di noci, attendere qualche minuto fino a quando il liquido non sarà completamente drenato.
- Aggiungi i chicchi alla miscela di prugne bollente.
- Dopo l'ebollizione, fai bollire per un altro quarto d'ora, senza dimenticare di mescolare: la marmellata può bruciare.
Versare l'inscatolamento finito in barattoli sterili, sigillare immediatamente. Non portare fuori in una stanza fresca finché non si raffredda completamente. Non è necessario capovolgere dopo la tappatura.
Questa è una ricetta di base, puoi sperimentarla, integrare con altri componenti. Uno degli ingredienti che si consiglia di aggiungere alla marmellata quasi finita è la cannella.È importante non utilizzare la cannella in polvere, che non è sempre di buona qualità, ma bastoncini di cannella.
Un altro esperimento che si consiglia nella preparazione della marmellata di prugne è farcire ogni frutto con la pappa di noccioli di noci, mettere con cura in un contenitore e cuocere, mescolando delicatamente, finché sono teneri. Il numero di componenti non cambia - per 2 kg di frutta, 200 g di noccioli. Cannella - mezzo bastoncino.
Prima di confezionare la marmellata finita, è meglio rimuovere la stecca di cannella. La marmellata di prugne farcite con cannella è un dolce pronto che può essere servito in inverno.
Consigli utili! Prima di preparare la conservazione, è necessario tenere conto del fatto che la marmellata avrà lo stesso colore del frutto, quindi è meglio non mescolare frutti di diverse tonalità: non sembrerà molto attraente nei barattoli.
Come conservare la marmellata
Si consiglia di mantenere fresca e al buio qualsiasi tipo di conservazione, indipendentemente dai componenti inclusi. La marmellata di prugne per l'inverno non fa eccezione; un seminterrato freddo o una cantina è adatto per conservarlo. Se hai preparato solo pochi barattoli di dolcetti, puoi inviarli al frigorifero.
Si consiglia di utilizzare contenitori piccoli (fino a 500 ml) durante la preparazione del bianco. La marmellata aperta si guasta abbastanza rapidamente, anche se la metti in frigorifero. Puoi prolungare leggermente il tempo di conservazione con un coperchio di plastica stretto, che viene utilizzato per sigillare la marmellata rimasta dopo pranzo.
Se prevedi di conservare la marmellata per un lungo periodo, si consiglia di inviarla per la sterilizzazione dopo averla riempita nei barattoli. Il processo richiederà un po 'di tempo, circa un quarto d'ora. Solo allora sigillare, avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare completamente.
La marmellata di prugne, completata da un componente così insolito come le noci, è una combinazione insolita per molti, ma non si dovrebbe rifiutare l'opportunità di preparare una prelibatezza appetitosa. La ricetta andrà sicuramente al salvadanaio di famiglia e verrà utilizzata ogni anno - non potrai rifiutare un dessert straordinario.
